کشمشی بیابان یکی از اعضای خانواده گوجه فرنگی بوته بومی استرالیا است. 

گونه Solanum centrale، همچنین به عنوان kutjera در چند زبان بومی و یا کشمش بیابانی به زبان انگلیسی شناخته می شود، در خانواده های گوجه فرنگی وحشی استرالیا بیشتر از یک خانواده است.

گیاه کشمشی معمولی در وحشی به نظر می رسد نسبتا غیر قابل تحمل از سطح، و قطعا بسیار کمتر چشمگیر از عکس های که در جستجوی اینترنت ظاهر می شود.

در واقع، اگر شما نمی دانید که چه چیزی را دنبال می کنید، ممکن است آنها را از دست بدهید. آنها با برگ های مودار سبز خاکستری نسبتا کتک خورده اند و رشد نمی کنند تا پایه سینه شما.

شما ممکن است فقط چند متر فاصله بین بوته های دیگر فاصله بگیرید. هر ساقه فقط دارای تعداد انگشت شماری از برگها است و معمولا سه میوه را برای 10 Sultana قرار می دهد. مانند سلطان ها، آنها بی نظیر قهوه ای و خیس اند. و شما فقط آنها را میبینید اگر از فون بیابانی گرسنه فرار کرده باشند.

اما ظاهر فروتنش، اهمیت آن را برای افراد و محیط زیست اهمیت می دهد.

میوه از این گیاه هزاران سال است که در جوامع بیابانی است. این شبیه کشمش است اما طعم آن را مانند یک گوجه فرنگی خرد شده یا دودی دارد و به دلیل اینکه در گیاه خشک می شود عمر طولانی آن نسبت به سایر میوه ها است.

اهمیت فرهنگی آن و توانایی رشد در مناطق خشک شن و ماسه ای که تقریبا هیچ گیاه دارویی دیگر زنده نمی ماند، باعث می شود که این گونه یک هدف اصلی برای یک شرکت در جوامع بومی محلی باشد، تولید میوه منحصر به فرد با مقدار زیادی از مزایای بهداشتی به مصرف کنندگان.

گفتگو

چه چیزی باعث می شود کویر بی نظیر منحصر به فرد شود؟

رشد یخبندان

مانند یک کوه یخ که در زیر سطح بسیار بزرگتر است از بالا به نظر می رسد، گیاه کشمش بیس بال در زیر سطح زمین بسیار بزرگتر از آن است که به نظر می رسد. گیاه یک گیاه در وحشی می تواند طول بکشد ده ها متر از طریق ارتباطات زیرزمینی سخت این بزرگترین تایید شده است تنها گیاه حدود یک چهارم هکتار بود - اما چه کسی می داند که این گیاهان واقعا می توانند رشد کنند؟

این در جهت های مختلف از گیاه دانه در باران های متوالی از طریق ریشه ها رشد می کند که تقریبا به موازات سطح رشد می کنند، تولید شاخه های جدید آن را گسترش می دهد.

جوانه زدن ریشه اجازه می دهد که گیاه بتواند چندین متر از ساقه قبلی رشد کند، در حالی که اجتناب از مرحله گلدهی آسیب پذیر است. این ویژگی در میان بسیاری از خانواده های گیاه بیابانی معمول است.

به عنوان مثال، تک Populus euphratica درخت در کویری Taklamakan از چین بیش از حد خشک یافت شد تولید شاخه های کلونال بیش از یک منطقه از 121ha.

مقاومت انعطاف پذیر

کشمش های صحرایی به شدت رشد می کنند، پس از یک اختلال، طبیعی یا انسان ساخته می شوند. به عنوان مثال، هنگام رانندگی از طریق داخل دریای استرالیا، برای جمع آوری شمع های ماسه ای در کنار جاده های تازه مرتفع که در شاخه های گوجه فرنگی بوته پس از باران قرار دارند، بسیار معمول است.

این به این دلیل است که گریدر، ابزاری است که سطوح یک جاده را مسطح می کند، ریشه های خفته را برطرف می کند و آنها را در کنار جاده ها با ماسه مخلوط می کند. ریشه ها آماده می شوند تا به زودی خمیر شوند.

و آن نه تنها ریشه های شکوفایی که به نظر می رسد برای تحریک رشد - آتش سوزی هدفمند، جمع آوری میوه توسط گروه های بومی و شیری توسط حشرات کامل کویر در حال حاضر شناخته شده است که توانایی تکه های گوجه فرنگی وحشی بوته در طولانی مدت را افزایش می دهد.

نگهبانان سنتی این کشور می دانستند چگونه این گونه را برای تولید پایدار مدیریت می کنند، و مردم از کشورهای بومی که طیف وسیعی از انواع گوجه فرنگی خوراکی را دربرمی گیرند، قرن ها از این دانش عبور کرده اند.

کشت

آیا خواص ریشه ای منحصر به فرد کشمش صحرایی به شما یک علف هرز را یادآوری می کنند؟

خب بله.

هنگام کاشت، گیاهان کشمشی بیابان بزرگ و ضخیم هستند، گاهی اوقات به اندازه زانویی و ده ها گل در بوته. ویکیمدیا, CC BY

سایر ریشه ها در سولانوم خانواده از مناطق معتدل علف های هرز در مناطق برداشت می باشد در سراسر جهان.

مستعمرات بسیار دشوار است که ریشه کن شوند زیرا رشد ریشه ها توسط کشت و اکثر علف کش ها تحت تاثیر قرار نمی گیرد. در حقیقت، کشت سبب می شود جوانه زدن از قطعات ریشه.

بنابراین چگونه این شیوه را به گونه ای می تواند به عنوان یک محصول غذایی مورد استفاده قرار دهد؟

در حال حاضر چند ایستگاه کشت در استرالیا و از راه دور وجود دارد مزایای گونه های در حال رشد، به ویژه برای جوامع بومی، واضح تر می شوند.

با آب و تغذیه در زیستگاه طبیعی خود، گوجه فرنگی بوته می تواند فوق العاده مولد باشد. هنگامی که کشت می شود، گیاهان بزرگ و ضخیم هستند، گاهی اوقات به اندازه زانو، با ده ها گل در بوته. اما در طول فصل آنها کمتر به آب و کود پاسخ می دهند.

در این نقطه این است که شاید یک اختلال میتواند برای تحریک تولید از ریشههای جانبی زیرزمینی استفاده شود - اگر چه در فضای بین تختخواب ظاهر میشوند، اما میتواند برای سایر عملیاتها خراب شود!

جای تعجب نیست که یک گیاه که به طور معمول اندازه آن را پنهان می کند تا بتواند در شرایط سخت مقاومت کند، گیاه شگفت انگیز و قوی می شود، با توجه به همان نوع درمان گیاهان باغبانی.

یک یادداشت نهایی بخش عمده ای از دانش در مورد اینکه چگونه گوجه فرنگی بوش و دیگر گیاهان مواد غذایی بومی این کشور کار می کنند، توسط نگهبانان سنتی گونه، بومیان نگهداری می شود.

همه ما باید از مردم بومیان و مردم جزایر تورس تورس یاد بگیریم، گوش کنند و با هم کار کنند، بنابراین میوه های شگفت انگیز این سرزمین به جای آنها در رژیم های غذایی و مناظر انسانی، از جمله کشمش بی نظیر بی نظیر، باز می گردد.

درباره او نویسنده

دکتر آنجلا پاتیسون، دانشمند تحقیقاتی موسسه پرورش گیاهان، دانشگاه سیدنی، دانشگاه سیدنی

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط:

نمک، چربی، اسید، حرارت: تسلط بر عناصر آشپزی خوب

توسط ثمین نصرت و وندی مک ناتون

این کتاب با تمرکز بر چهار عنصر نمک، چربی، اسید و گرما و ارائه بینش و تکنیک هایی برای ایجاد غذاهای خوشمزه و متعادل، راهنمای جامعی برای آشپزی ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

کتاب آشپزی Skinnytaste: سبک بر کالری، بی نظیر در طعم

توسط جینا هومولکا

این کتاب آشپزی مجموعه ای از دستور العمل های سالم و خوشمزه را با تمرکز بر مواد اولیه تازه و طعم های جسورانه ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

راه حل غذا: چگونه سلامت، اقتصاد، جوامع و سیاره خود را نجات دهیم - یک لقمه در یک زمان

توسط دکتر مارک هیمن

این کتاب پیوندهای بین غذا، سلامت و محیط زیست را بررسی می کند و بینش ها و استراتژی هایی را برای ایجاد یک سیستم غذایی سالم تر و پایدارتر ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

کتاب آشپزی کونتسا پابرهنه: رازهایی از فروشگاه تخصصی غذای ایست همپتون برای سرگرمی ساده

توسط اینا گارتن

این کتاب آشپزی مجموعه‌ای از دستور العمل‌های کلاسیک و ظریف را از کونتسا پابرهنه با تمرکز بر مواد تازه و آماده‌سازی ساده ارائه می‌دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

چگونه همه چیز را بپزیم: اصول

توسط مارک بیتمن

این کتاب آشپزی یک راهنمای جامع برای اصول اولیه آشپزی ارائه می دهد که همه چیز را از مهارت های چاقو گرفته تا تکنیک های اولیه را پوشش می دهد و مجموعه ای از دستور العمل های ساده و خوشمزه را ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید