ویتامین D گاهی اوقات ویتامین آفتاب خوانده می شود. FotoHelin / Shutterstock.com

زمستان بر ما است و خطر کمبود ویتامین D و عفونت ها نیز وجود دارد. ویتامین D که پس از قرار گرفتن در معرض نور خورشید در پوست ما ساخته می شود و در آن نیز یافت می شود ماهی روغنی (ماهی خال مخالی ، ماهی تن و ساردین) ، قارچ و جایگزین های غنی شده لبنی و غیر لبنی، برای سلامتی ضروری است. انسان ها به ویتامین D نیاز دارند سالم نگه دارید و با عفونت ها مبارزه کنید. طنز این است که در زمستان ، هنگامی که مردم به ویتامین D بیش از حد نیاز دارند ، اکثر ما به اندازه کافی نمی گیریم. پس چقدر باید مصرف کنیم؟ آیا باید مکمل مصرف کنیم؟ چطور بیشتر می گیریم؟ و ، چه کسی به آن احتیاج بیشتری دارد؟

من یک میکروب شناس و ایمونولوژیست پزشکی هستم که عملکرد ویتامین D را در سلولهای ایمنی بررسی می کند. آزمایشگاه من علاقه مند است بدانم که چرا سیستم ایمنی بدن دارای گیرنده های ویتامین D است که مشخص می کند کدام سلول ها می توانند از ویتامین D استفاده کنند. در سیستم ایمنی بدن ، ویتامین D برای بهبود توانایی شما مبارزه با عفونت ها و به کاهش التهاب.

ویتامین D را از کجا دریافت کنید

ویتامین D از ویتامین آفتاب نامیده می شود زیرا پس از قرار گرفتن در معرض آفتاب در پوست ساخته می شود. همان پرتوهای UVB که باعث آفتاب سوختگی می شوند باعث می شود ویتامین D. ضد آفتاب ، رنگ تیره پوست ، لباس و کاهش نور روز در زمستان نیز از کاهش توانایی پوست در ساخت ویتامین D. افرادی که بیشترین نوسانات فصلی را در سطح ویتامین D تجربه می کنند ، پوست کمرنگ نشان دهند. اشخاص حقیقی زندگی در مناطق شمالی از ایالات متحده و در عرض جغرافیایی بالاتر در سراسر جهان در زمستان تابستان بسیار کم است.

اما آنهایی که بیشتر در معرض خطر ویتامین D کم هستند ، افرادی با رنگ و افرادی هستند که در عرضهای بالاتر زندگی می کنند. افراد دارای پوست تیره احتمال ابتلا به ویتامین D در تمام سال نسبت به افراد کم پوست بسیار کم دارند زیرا پوست تیره تر باعث ایجاد اشعه UVB از تولید ویتامین D. می شود. با این حال ، حتی در افراد دارای پوست تیره ، ویتامین D در زمستان کمترین میزان را دارد.

در زمستان ، علاوه بر غذاهای پر ویتامین D ، بزرگسالان باید از ویتامین D اضافی از غذاها و یا مکمل های غذایی استفاده کنند حداقل 600 IU در روز ویتامین D دریافت کنید. افرادی که پوست تیره دارند یا از آفتاب دوری می کنند باید در طول سال ویتامین D بیشتری مصرف کنند.

مواد غذایی سرشار از ویتامین D photka / Shutterstock.com

ویتامین D برای استخوان ها و میکروب های شما مهم است

در ابتدا ، پزشکان تصور می کردند که ویتامین D فقط برای سلامتی استخوان اهمیت دارد. دلیل این امر کمبود ویتامین D باعث بیماری های استخوانی مانند راکت در کودکان و پوکی استخوان در بزرگسالان.. با این حال ، در دهه 1980 دانشمندان این موضوع را کشف کردند سلول های ایمنی گیرنده های ویتامین D بود.

تحقیقات گروه من نشان داده است که ویتامین D نقش مهمی در آن دارد حفظ سلامت در دستگاه گوارش. مقادیر بالاتر ویتامین D كاهش دادن حساسیت به بیماری التهابی روده و بیماری کرون, روده در اوردن از و عفونت ریه در حیوانات و مردم

من و همکارانم فهمیدیم که یکی از روشهای عملکرد ویتامین D ، نگه داشتن میکروبها در روده سالم و خوشحال است. ویتامین دی تعداد و تنوع میکروب ها را افزایش می دهد زندگی در روده ، که در کنار هم باعث کاهش التهاب در بدن می شوند.

سطح ویتامین D کم است مرتبط با بیماری التهابی روده در انسان محققان این موضوع را یافته اند بیماران مبتلا به التهاب روده در ژاپن علائم بیشتری در زمستان نسبت به فصول دیگر دارند.

افرادی که پوست تیره دارند به احتمال زیاد در تمام طول سال ویتامین D کم دارند. لوسیان کومن / Shutterstock.com

چرا ویتامین D در زمستان از اهمیت بیشتری برخوردار است؟

در زمستان ، انسان در معرض بیشتر عفونت ها قرار می گیرد و زمان کمتری را در بیرون می گذراند. دقیقا چه مقدار ویتامین D در بزرگسالان سالم باید مورد بحث قرار گیرد. برخی از مقامات توصیه می کنند از 200 IU در روز تا 2,000 IU در روز. در ایالات متحده ، موسسه های پزشکی روزانه 600-800 IU برای بزرگسالان توصیه می کند ، در حالی که جامعه غدد درون ریز بیان می کند که وضعیت بهینه ویتامین D وجود دارد ممکن است روزانه 1500-2,000 IU نیاز داشته باشد. در زمستان ، مردم در بیرون رفتن از توانایی ویتامین D کمتری دارند ، بنابراین مقادیر حداقل 600 IU در روز ویتامین D از مواد غذایی یا مکمل ها می تواند به حفظ ویتامین D در سطح تابستان کمک کند.

اما ، مانند بسیاری از موارد ، بیش از حد ویتامین D می تواند مضر باشد. سمیت ویتامین D ناشی از آفتاب یا غذای زیاد نیست. به دلیل خطر سرطان پوست ، متخصصان پوست و سایر متخصصان بهداشت ، برای تقویت ویتامین D. شما در معرض آفتاب محافظت نشده توصیه نمی کنند ، در عوض آنها مکمل هایی را پیشنهاد می کنند. اما اگر فرد بیش از حد مصرف کند ، سمیت ویتامین D ممکن است رخ دهد.

کارشناسانی که میزان مصرف ویتامین D را برای ایالات متحده تعیین کرده اند توصیه می کنند افراد بالغ مصرف کنند بیش از 4,000 IU در روز ویتامین D نیست برای جلوگیری از عوارض سمی. ویتامین D به شما در جذب کلسیم از رژیم غذایی کمک می کند ، اما وقتی ویتامین D خیلی زیاد است ، سطح کلسیم خون بالا می رود و این می تواند منجر به بیماری کلیه شود.

با مصرف بیشتر ویتامین D در زمستان میکروب های روده شما سالم تر می شوند و در تمام طول سال در برابر عفونت و التهاب مقاومت بیشتری خواهید داشت.

درباره نویسنده

Margherita T. Cantorna ، استاد برجسته ایمونولوژی مولکولی ، دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.