یک رژیم غذایی سالم – با مقدار زیادی میوه، سبزیجات و غلات کامل – یکی از کلیدهای سلامت بدن است. اسکار وونگ/لحظه از طریق گتی ایماژ
رژیم‌های سم‌زدایی اغلب به عنوان راهی برای پاکسازی بدن پس از مصرف بیش از حد غذا و نوشیدنی‌هایی که با تعطیلات همراه است، مطرح می‌شوند. این رژیم‌های غذایی نوید نتایج سریع را می‌دهند و به‌ویژه می‌توانند افراد را در سال جدید جذب کنند، زمانی که تمرکز مجدد بر روی سلامتی و عادات سبک زندگی وجود دارد.
وجود دارد چند نوع مختلف رژیم سم زدایی: روزه گرفتن، پاکسازی آبمیوه، خوردن فقط برخی غذاها، استفاده از مکمل های غذایی سم زدایی تجاری یا "پاکسازی" روده بزرگ با تنقیه یا ملین ها.
بیشتر این رژیم‌ها چند چیز مشترک دارند: آنها کوتاه‌مدت هستند و هدفشان حذف مواد سمی از بدن است. به طور معمول، این رژیم ها شامل یک دوره روزه داری و به دنبال آن یک رژیم غذایی بسیار محدود برای چند روز است.
به عنوان یک متخصص تغذیه ثبت شده، من مشتریانی را دیده ام که سعی در رژیم های سم زدایی داشته اند و عوارض جانبی منفی زیادی از جمله ایجاد رابطه منفی با غذا را تجربه کرده اند.
تحقیقات نشان می دهد که شواهد کمی وجود دارد از استفاده از رژیم های سم زدایی حمایت کنید و اینکه به هر حال نیازی به آنها نیست. بدن به خوبی مجهز است تا مواد ناخواسته را به تنهایی از بین ببرد، بدون مکمل های گران قیمت و بالقوه مضر که توسط صنعت تغذیه و سلامتی فروخته می شود.
انجام یک پاکسازی "لوله های شما را تمیز نمی کند" - و ممکن است آسیب برساند.
در مورد سموم
سموم چیست و چگونه در وهله اول وارد بدن می شوند؟
سموم داخلی شامل محصولات جانبی طبیعی ایجاد شده توسط بدن در طول متابولیسم، مانند اسید لاکتیک، اوره و مواد زائد از میکروب های روده.
قرار گرفتن در معرض سموم خارجی از طریق خوردن، آشامیدن، تنفس یا نفوذ به پوست وارد بدن شود. اینها می توانند به شکل آلاینده های هوا، غذا یا آب آلوده به مواد شیمیایی یا فلزات سنگین، محصولات خانگی مانند شوینده های لباسشویی و حتی محصولات زیبایی مانند پاک کننده های صورت، شستشوی بدن و آرایش باشند.
سیستم سم زدایی داخلی بدن شامل کبد و کلیه ها با کمک ریه ها، سیستم لنفاوی، دستگاه گوارش و پوست است. به طور خلاصه، کبد مواد مضر را تجزیه می کند و سپس از طریق کلیه ها فیلتر می شود. دستگاه گوارش نیز از طریق حرکات روده آنها را دفع می کند.
اما بدن ما همیشه عملکرد مطلوبی ندارد. به همین دلیل است که یک رژیم غذایی مناسب و بهبود رفتارهای سبک زندگی، مانند افزایش ورزش و خواب، ممکن است تأثیر مثبت و قابل توجهی بر سیستم سم زدایی بدن داشته باشد.
داشتن یک میکروبیوم متنوع و یک فراوانی باکتری های سالم روده همچنین به پاکسازی بدن از مواد مضر کمک می کند. غذاهای تخمیر شده مانند کفیر، کلم ترش و محصولات لبنی پرورشی می توانند برای سلامت روده مفید باشند. این غذاها حاوی پروبیوتیک هاکه باکتری های مفیدی هستند که در روده شما زندگی می کنند.
دسته دیگری به نام غذاهای پری بیوتیک، برای سلامت روده نیز مفید هستند. آنها تغذیه و انرژی را برای پروبیوتیک های سالم موجود در روده فراهم می کنند و دارای فیبر بالایی هستند. نمونه هایی از غذاهای پری بیوتیک غلات کامل و میوه ها و سبزیجات، به ویژه موز، سبزیجات، پیاز و سیر هستند.
مضرات بالقوه رژیم های سم زدایی
از طریق تبلیغات براق و فراگیر، رژیم های سم زدایی تداوم می یابد یک ذهنیت اصلاحی سریع در مورد وزن و تصویر بدن به جای ترویج تغییرات سبک زندگی که برای یک عمر پایدار است.
اگرچه طرفداران ادعا می‌کنند که رژیم‌های سم‌زدایی و پاکسازی آب میوه‌ها منجر به کاهش وزن، بهبود عملکرد کبد و سلامت کلی بهتر می‌شوند، تحقیقات نشان می‌دهد. آنها تأثیر کمی دارند یا هیچ تأثیری ندارند. علاوه بر این، آنها می توانند منجر به عوارض جانبی شوداز جمله سردرد، خستگی، ضعف، غش و تحریک پذیری. با این حال، مطالعات نشان می‌دهد شواهدی وجود دارد که برخی غذاها و ادویه‌ها، مانند گشنیز، ممکن است افزایش مسیرهای سم زدایی طبیعی بدن.
به گفته آکادمی تغذیه و رژیم غذایی، سایر غذاهایی که ممکن است به سیستم سم زدایی بدن کمک کنند شامل سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی و کلم بروکسل، توت ها، کنگر فرنگی، سیر، پیاز، تره فرنگی و چای سبز هستند. خوردن مقادیر کافی پروتئین بدون چربی نیز ممکن است برای سیستم طبیعی بدن مفید باشد حفظ سطوح کافی گلوتاتیون، آنزیم یا کاتالیزور اصلی سم زدایی بدن است. گلوتاتیون آنزیمی است که توسط کبد تولید می شود درگیر در فرآیندهای متعدد در داخل بدن از جمله ساخت و ترمیم بافت ها، کمک به فرآیند سم زدایی طبیعی و بهبود عملکرد سیستم ایمنی.
تعداد انگشت شماری از مطالعات بالینی افزایش سم زدایی کبد را با رژیم غذایی سم زدایی تجاری یا مکمل ها نشان داده اند، اما این مطالعات نشان داده اند که روش شناسی ناقص و حجم نمونه کوچک و اغلب بر روی حیوانات انجام می شود. علاوه بر این، مکمل ها هستند توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده تنظیم نشده است همانطور که غذا و دارو هستند. آنها را می توان بدون ارزیابی کامل مواد تشکیل دهنده یا اثربخشی اثبات شده در قفسه قرار داد، مگر در موارد نادری که مکمل ها توسط شخص ثالث آزمایش می شوند.
در واقع، برخی از مکمل‌های تجاری آنقدر مسائل بهداشتی و ایمنی را مطرح کرده‌اند که FDA و کمیسیون تجارت فدرال اقدام قانونی علیه شرکت های سازنده آنها انجام داده اند تا محصولات خود را از بازار حذف کنند.
برخی از رژیم‌ها و برنامه‌های سم‌زدایی می‌توانند عوارض جانبی جدی داشته باشند، به ویژه آنهایی که شامل ملین‌ها یا تنقیه می‌شوند، یا آنهایی که مصرف غذاهای جامد را محدود می‌کنند. این رویکردها می تواند منجر شود کم آبی، کمبود مواد مغذی و عدم تعادل الکترولیت.
علاوه بر این، رژیم هایی که به شدت برخی غذاها یا گروه های غذایی را محدود می کند معمولا منجر به کاهش وزن پایدار نمی شود.
در عوض، این نوع رژیم‌ها اغلب بدن را در معرضحالت گرسنگی" این بدان معناست که بدن شما به جای سوزاندن کالری، آنها را نگه می دارد تا از آنها به عنوان انرژی استفاده کند.
انجام مکرر آن در یک دوره طولانی می تواند منجر به کاهش مزمن متابولیسم می شود، به این معنی که تعداد کالری هایی که در حالت استراحت می سوزانید ممکن است در طول زمان به آرامی کاهش یابد. این می تواند کاهش وزن و تعادل قند خون را دشوارتر کند. همچنین می تواند افراد را مستعد ابتلا به بیماری های متابولیک مزمن مانند بیماری های قلبی عروقی و دیابت کند.
شواهد بسیار کمی وجود دارد که رژیم های سم زدایی مواد مضر را از بدن شما حذف می کند.
یک سبک زندگی سالم، بدون رژیم سم زدایی
تمرکز بر تغییر سبک زندگی پایدار می تواند تفاوت بزرگی ایجاد کند - و برخلاف رژیم سم زدایی، در واقع کارساز است.
شماره یک، یک رژیم غذایی متعادل بخورید. سعی کنید بیشتر غلات کامل، پروتئین بدون چربی، میوه ها و سبزیجات با رنگ های مختلف، لبنیات کم چرب، آجیل و دانه ها بخورید. به این ترتیب، انواع مواد مغذی، آنتی اکسیدان ها و مقدار مناسبی فیبر دریافت می کنید.
شماره دو، هیدرات. برای زنان، مصرف روزانه آب توسط آکادمی تغذیه و رژیم غذایی توصیه می شود ۱۱ و نیم فنجان است؛ برای مردان، 11 و نیم فنجان است. با این حال، شما حدود 15 درصد از کل آن را از طریق غذا دریافت می کنید، که 20 فنجان برای زنان و 13 فنجان برای مردان به عنوان مقدار توصیه شده روزانه آب باقی می ماند. این با بطری آب 4½ 16 اونسی برای زنان و 6½ بطری آب 16 اونسی برای مردان قابل مقایسه است.
در نهایت، بدن خود را طوری حرکت دهید که از آن لذت می برید. هر چه بیشتر از فعال بودن لذت ببرید، احتمال اینکه به یک روتین تبدیل شود بیشتر می شود. حداقل 150 دقیقه یا 2 و نیم ساعت هدف قرار دهید فعالیت بدنی با شدت متوسط هر هفته.
تمرکز بر این نوع عادات سالم طولانی مدت و پایدار، کلید کاهش وزن و سلامت و تندرستی کلی است.
درباره نویسنده
تیلور گراسو، متخصص تغذیه ثبت شده ، پردیس پزشکی دانشگاه کلرادو آنشوتز
این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.
کتاب های مرتبط:
نمک، چربی، اسید، حرارت: تسلط بر عناصر آشپزی خوب
توسط ثمین نصرت و وندی مک ناتون
این کتاب با تمرکز بر چهار عنصر نمک، چربی، اسید و گرما و ارائه بینش و تکنیک هایی برای ایجاد غذاهای خوشمزه و متعادل، راهنمای جامعی برای آشپزی ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
کتاب آشپزی Skinnytaste: سبک بر کالری، بی نظیر در طعم
توسط جینا هومولکا
این کتاب آشپزی مجموعه ای از دستور العمل های سالم و خوشمزه را با تمرکز بر مواد اولیه تازه و طعم های جسورانه ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
راه حل غذا: چگونه سلامت، اقتصاد، جوامع و سیاره خود را نجات دهیم - یک لقمه در یک زمان
توسط دکتر مارک هیمن
این کتاب پیوندهای بین غذا، سلامت و محیط زیست را بررسی می کند و بینش ها و استراتژی هایی را برای ایجاد یک سیستم غذایی سالم تر و پایدارتر ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
کتاب آشپزی کونتسا پابرهنه: رازهایی از فروشگاه تخصصی غذای ایست همپتون برای سرگرمی ساده
توسط اینا گارتن
این کتاب آشپزی مجموعه‌ای از دستور العمل‌های کلاسیک و ظریف را از کونتسا پابرهنه با تمرکز بر مواد تازه و آماده‌سازی ساده ارائه می‌دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
چگونه همه چیز را بپزیم: اصول
توسط مارک بیتمن
این کتاب آشپزی یک راهنمای جامع برای اصول اولیه آشپزی ارائه می دهد که همه چیز را از مهارت های چاقو گرفته تا تکنیک های اولیه را پوشش می دهد و مجموعه ای از دستور العمل های ساده و خوشمزه را ارائه می دهد.
