خواص هل سیاه 8 18

با توجه به اینکه هل سیاه معمولاً به عنوان یک ادویه مهم در آشپزی استفاده می شود، تحقیقات عمیق بیشتر در مورد تأثیر آن بر پیشرفت سرطان ریه در مدل های پیش بالینی می تواند شواهد قوی در حمایت از فلسفه «غذا به عنوان دارو» بقراط ارائه کند. گوتام ستی می‌گوید که امروزه تا حد زیادی نادیده گرفته شده است.

بر اساس یک مطالعه جدید، هل سیاه حاوی ترکیبات فعال زیستی قوی است که می تواند در درمان یا پیشگیری از سرطان ریه استفاده شود.

چالش های اصلی مرتبط با داروهای موجود سرطان ریه، عوارض جانبی شدید و مقاومت دارویی است. نیاز دائمی به کشف مولکول های جدید برای بهبود میزان بقا و کیفیت زندگی بیماران سرطان ریه وجود دارد.

در طب آیورودای هند، سیاه هل در فرمولاسیون برای درمان سرطان و بیماری های ریوی استفاده شده است. تیمی از محققان از دانشکده علوم دانشگاه ملی سنگاپور، دانشکده پزشکی NUS Yong Loo Lin و کالج طراحی و مهندسی NUS مبانی علمی پشت این عمل دارویی سنتی را مطالعه کردند و شواهدی از اثر سیتوتوکسیک هل سیاه بر ریه ارائه کردند. سلول های سرطانی.

این تحقیق ادویه را به عنوان منبعی از مواد فعال زیستی قوی مانند کاردامون و آلپینتین برجسته می کند. این مطالعه اولین مطالعه ای است که ارتباط عصاره هل سیاه را با القای استرس اکسیداتیو در سلول های سرطان ریه گزارش می کند و اثرات این ادویه را بر سلول های سرطانی ریه، سینه و کبد مقایسه می کند.


گرافیک اشتراک درونی


یافته های منتشر شده در مجله علمی پژوهشی، می تواند به طور بالقوه منجر به کشف بیواکتیوهای جدید ایمن و مؤثر شود که می تواند از تشکیل سرطان جلوگیری یا درمان کند.

هل سیاه و سرطان

این تحقیق استفاده‌های قومی‌پزشکی هل سیاه را برای تأثیر آن بر شرایط مرتبط با ریه تأیید می‌کند. هل سیاه معمولاً در خانواده های آسیایی در تهیه برنج، کاری و خورش ها به صورت ادویه کامل یا به صورت پودر استفاده می شود. این ادویه همچنین در طب آیورودا هندی به شکل پودر تجویز می شود که در آن برای بیماری هایی مانند سرفه، احتقان ریه، سل ریوی و بیماری های گلو استفاده می شود. علاوه بر این، هل سیاه در فرمولاسیون دارویی بیماران سرطانی در برخی از فرهنگ های روستایی و قبیله ای در هند استفاده شده است.

در مطالعه جدید، محققان میوه‌های هل سیاه را پودر کرده و به‌طور متوالی با پنج نوع حلال از جمله حلال‌های آلی و آب استخراج کردند. این به آنها اجازه داد تا بهترین حلال ها را برای استخراج قوی ترین مواد فعال در میوه ارزیابی کنند. آنها سپس انواع مختلف عصاره هل سیاه را برای آنها آزمایش کردند سمیت سلولی در برابر چندین نوع سلول سرطانی این شامل سلول های سرطانی از ریه، کبد و سینه بود. در میان سه نوع سلول، سلول‌های سرطانی ریه در آزمایش با عصاره هل سیاه کمترین احتمال زنده ماندن را داشتند.

این مطالعه پایه و اساس مطالعات بیشتر را در مورد اینکه آیا مصرف هل سیاه می‌تواند از سرطان ریه پیشگیری کند یا به عنوان یک درمان برای آن کمک کند، قرار می‌دهد. مقالات تحقیقاتی قبلی در مورد اثرات هل سیاه بر سرطان مقدماتی بودند و یافته های تحقیقاتی را با استفاده از هل سیاه در طب سنتی مرتبط نکردند. پوجا ماخیجا، دانشجوی دکترای بخش شیمی در دانشکده علوم NUS، می‌گوید: همچنین غربالگری کافی با استفاده از سلول‌های سرطانی مختلف انجام نشد تا بفهمیم کدام سلول‌های سرطانی بیشتر به عصاره‌های هل سیاه پاسخ می‌دهند.

"غذا به عنوان دارو"

روش استخراج متوالی با استفاده از هگزان و به دنبال آن دی کلرومتان عصاره هل سیاه را تولید کرد که بیشترین تأثیر را در برابر سلول های سرطانی ریه داشت. سلول‌های تیمار شده با عصاره دی کلرومتان عمدتاً توسط مسیر آپوپتوز کشته می‌شوند که در آن اندازه سلول‌های زنده پس از 20 ساعت تماس با هل سیاه استخراج‌شده با دی کلرومتان به کمتر از میانگین 48 درصد کاهش یافت.

مرگ سلولی در اثر آپوپتوز با سلول‌هایی که تغییرات مورفولوژیکی، مانند اعوجاج و انقباض شکل، افزایش استرس اکسیداتیو و شکست در ترمیم آسیب DNA را نشان می‌دهند، ایجاد شد.

پس از اجرای عصاره از طریق تجزیه و تحلیل طیف سنجی جرمی کروماتوگرافی مایع، محققان وجود دو فعال زیستی که به خوبی تحقیق شده بودند، کاردامونین و آلپینتین را با پتانسیل سیتوتوکسیک هل سیاه مرتبط کردند.

با توجه به اینکه هل سیاه معمولاً به عنوان یک ادویه مهم در آشپزی استفاده می شود، تحقیقات عمیق تر در مورد تأثیر آن بر روی پیشرفت سرطان ریه گوتام ستی، دانشیار بخش فارماکولوژی در NUS Yong Loo Lin می‌گوید: در مدل‌های پیش بالینی می‌تواند شواهد قوی در حمایت از فلسفه «غذا به‌عنوان دارو» بقراط ارائه دهد که امروزه تا حد زیادی نادیده گرفته شده است. دانشکده پزشکی که یکی از همکاران این تحقیق بود.

عصاره هل سیاه مورد استفاده در این مطالعه به طور بالقوه می تواند برای جداسازی و شناسایی ترکیبات شیمیایی جدیدتری که می توانند علیه سلول های سرطانی موثر باشند، استفاده شود. برت گروبن، محقق ارشد، دانشیار بخش مهندسی و مدیریت سیستم‌های صنعتی در کالج طراحی NUS می‌گوید: این مواد فعال جدید می‌توانند پس از آن تحت آزمایش‌های سلولی، پیش بالینی و بالینی قرار گیرند تا به داروهایی برای درمان سرطان بپردازند. مهندسی.

منبع: دانشگاه ملی سنگاپور

شکستن

کتاب های مرتبط:

نمک، چربی، اسید، حرارت: تسلط بر عناصر آشپزی خوب

توسط ثمین نصرت و وندی مک ناتون

این کتاب با تمرکز بر چهار عنصر نمک، چربی، اسید و گرما و ارائه بینش و تکنیک هایی برای ایجاد غذاهای خوشمزه و متعادل، راهنمای جامعی برای آشپزی ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

کتاب آشپزی Skinnytaste: سبک بر کالری، بی نظیر در طعم

توسط جینا هومولکا

این کتاب آشپزی مجموعه ای از دستور العمل های سالم و خوشمزه را با تمرکز بر مواد اولیه تازه و طعم های جسورانه ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

راه حل غذا: چگونه سلامت، اقتصاد، جوامع و سیاره خود را نجات دهیم - یک لقمه در یک زمان

توسط دکتر مارک هیمن

این کتاب پیوندهای بین غذا، سلامت و محیط زیست را بررسی می کند و بینش ها و استراتژی هایی را برای ایجاد یک سیستم غذایی سالم تر و پایدارتر ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

کتاب آشپزی کونتسا پابرهنه: رازهایی از فروشگاه تخصصی غذای ایست همپتون برای سرگرمی ساده

توسط اینا گارتن

این کتاب آشپزی مجموعه‌ای از دستور العمل‌های کلاسیک و ظریف را از کونتسا پابرهنه با تمرکز بر مواد تازه و آماده‌سازی ساده ارائه می‌دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

چگونه همه چیز را بپزیم: اصول

توسط مارک بیتمن

این کتاب آشپزی یک راهنمای جامع برای اصول اولیه آشپزی ارائه می دهد که همه چیز را از مهارت های چاقو گرفته تا تکنیک های اولیه را پوشش می دهد و مجموعه ای از دستور العمل های ساده و خوشمزه را ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید