پیام های ترکیبی: قهوه برای ما خوب است یا بد؟

قهوه خوب یا بد 7 31
 خواص شیمیایی قهوه همان چیزی است که اثرات بیداری آن را ایجاد می کند. (Shutterstock)

قهوه برای شما خوب است. یا اینطور نیست. شاید هست، بعد نیست، بعد دوباره هست. اگر قهوه می نوشید و اخبار را دنبال می کنید، احتمالاً متوجه این الگو شده اید.

یک مطالعه اخیر نشان داد که قهوه، حتی شیرین، با فواید سلامتی همراه بود. اما مطالعات دیگر به نتایج متفاوت تری رسیده اند.

چه چیزی باعث این نوسانات آونگی در وضعیت سلامت قهوه می شود؟ مانند یک فنجان قهوه خوب، پاسخ پیچیده است، اما به نظر می رسد در طبیعت انسان و عمل علمی خلاصه می شود.

خوش بینی آرزویی

در سطح جهانی، ما مصرف می کنیم دو میلیارد فنجان قهوه در روز. این مقدار زیادی قهوه است، و بسیاری از کسانی که میل می کنند می خواهند بدانند که قهوه با ما چه می کند، علاوه بر این که ما را از خواب بیدار می کند.

به عنوان یک گونه، ما اغلب هستیم خوش بینانه توهم. ما می‌خواهیم دنیا بهتر، شاید ساده‌تر از آنچه هست باشد. ما با همان عینک های گلگون به فنجان صبحگاهی نگاه می کنیم: ما واقعاً می خواهیم قهوه برای ما سلامتی به ارمغان بیاورد، نه فقط یک حالت آفتابی.

گزارش CBC News از اعلام سازمان بهداشت جهانی مبنی بر اینکه نوشیدن قهوه باعث سرطان مثانه نمی شود، گزارش می دهد.

 

اما آیا این احتمال وجود دارد؟ در نوشیدن قهوه، ما یک دم نوش پیچیده را مصرف می کنیم که به معنای واقعی کلمه شامل هزاران ماده شیمیایی است، از جمله ماده ای که برای منصرف کردن گیاهخواران از خوردن گیاه قهوه تکامل یافته است: کافئین.

قهوه برای کافئین

شروع صبح ما از یک سم گیاهی ناشی می شود. فواید احتمالی قهوه برای سلامتی به طور کلی به مولکول های دیگر موجود در دم کرده، اغلب آنتی اکسیدان ها از جمله پلی فنول ها نسبت داده می شود. گروهی که در غلظت های قابل توجهی در قهوه یافت می شوند. اما آنها و سایر آنتی اکسیدان ها نیز یافت می شوند در بسیاری از گیاهان مانند بروکلی یا زغال اخته و در غلظت های بالاتر.

ما قهوه را برای کافئین می نوشیم نه آنتی اکسیدان ها. بهترین چیزی که می توانیم به طور واقع بینانه به آن امیدوار باشیم این است که با نوشیدن قهوه به خودمان آسیب نرسانیم. با هر شانسی، قهوه ما را به سرعت کارهای دیگری که با بدن خود انجام می دهیم، نمی کشد. دارم به تو نگاه میکنم دونات, ذرت بو داده مایکروویو و سیگارهای جشن.


 دریافت آخرین با ایمیل

مجله هفتگی الهام روزانه

ماهیت پویای علم همچنین باعث می‌شود که رابطه عاشقانه پزشکی دوباره و دوباره ما با قهوه وجود داشته باشد. دانشمندان دوست دارند قهوه را تقریباً به همان اندازه که ما دوست داریم بنوشیم مطالعه کنند. تقریباً سه و نیم میلیون مقاله علمی متمرکز بر قهوه وجود دارد (با تشکر از Google Scholar). حتی تعداد فنجان هایی که مصرف می کنیم به طرز شگفت انگیزی بحث برانگیز است و جنبه های بسیاری دارد در معرض بررسی، مطالعه و بحث است.

تغییر یافته های تحقیق

نوسانات گیج کننده در وضعیت سلامتی قهوه، چالشی اساسی در علم مدرن را برجسته می کند. تحقیق یک فرآیند مداوم است و درک ما از دنیای اطرافمان با کاوش و یادگیری تغییر می کند. ما بر اساس بهترین اطلاعاتی که داریم سوال می کنیم، بررسی می کنیم و تصمیم می گیریم. با دریافت اطلاعات جدید، این تصمیمات می توانند و باید تغییر کنند.

در سال 1981، یک شهرت بالا نیویورک تایمز قطعه نظر با صدای بلند اعلام کرد که جام صبحگاهی ما را به قبر زود هنگام می برد. نویسندگان در حالی که قهوه را سوگند خوردند و با واقعیت خاکستری دنیای پس از قهوه خود روبرو شدند، دستان خود را فشار دادند. اعتقادات پرشور آنها توسط یک مطالعه اخیر در آن زمان انجام شد که در آن محققان به وضوح حتی مصرف متوسط ​​قهوه را با افزایش قابل توجه مرگ و میر زودرس مرتبط کردند.

سه سال بعد این مطالعه توسط برخی رد شد همان دانشمندانو سردبیران احتمالاً در فنجان‌های قهوه‌شان بازگشته بودند - اگر واقعاً هرگز کنار می‌رفتند.

مطالعه اولیه به خوبی انجام شد و شامل بیش از 1,000 بیمار از تقریباً XNUMX بیمارستان و پنج دانشمند معتبر بود. نتایج واضح بود و نتیجه گیری موجه به نظر می رسید. اما یک مطالعه بعدی نتوانست نتیجه گیری شوکه کننده را تکرار کند: نویسندگان هیچ ارتباطی بین نوشیدن قهوه و مرگ زودرس پیدا نکردند.

چه چیزی اشتباه پیش رفت؟ یک چیز ممکن است اتکای محققین به معیاری رایج از اهمیت آماری باشد، یعنی همان p ارزش. این مقدار به عنوان راهی برای کاوش داده ها ایجاد شد، اما اغلب به عنوان یک گلوله جادویی در نظر گرفته می شود که نتایج قابل توجهی را شناسایی می کند.

اما راهی ساده، بی‌هدف یا غیرقابل انکار برای شناسایی یا تعیین کمیت اهمیت یک نتیجه وجود ندارد. ما می توانیم به نتایج معقولی برسیم که در آن نوعی اعتماد به نفس داشته باشیم، اما این به همان اندازه که قرار است به دست بیاید، خوب است.

ما باید نتایجی را که به نظر خیلی خوب به نظر می رسند برای درست بودن، زیر سوال ببریم، مانند این ایده که مصرف سم گیاهی می تواند ما را طولانی تر کند. فقط خوردن یک رژیم غارنشین خیالی ما را سالم تر می کند, طوری رفتار کنید که انگار همه گیری کووید-19 به پایان رسیده است، حتی در مواجهه با شواهد روزانه مبنی بر اینکه اینطور نیست، باعث از بین رفتن آن می شود، یا آن صرفاً نادیده گرفتن نوسانات شدید آب و هوا باعث ناپدید شدن تغییرات آب و هوایی جهانی می شود. عقل سلیم می تواند راه درازی را پیش ببرد.

فواید سلامتی

آیا قهوه برای شما خوب است؟ بله، به این معنا که شما را از خواب بیدار می کند، روحیه شما را روشن می کند، شاید حتی بهانه ای به شما بدهد تا از خانه بیرون بروید و در یک قهوه خانه محلی با دوستانتان گپ بزنید.

آیا نوشیدن قهوه شما را سالم تر می کند یا به شما کمک می کند طولانی تر زندگی کنید؟ احتمالا نه. مطمئناً، آنتی اکسیدان های موجود در فنجان صبحگاهی ما واقعاً می توانند به بدن ما کمک کنند، اما راه های بسیار بهتری برای افزایش مصرف آنتی اکسیدان وجود دارد.

بنابراین، با یک فنجان قهوه قوی بیدار شوید، اما با یک رژیم غذایی پیچیده و متنوع سالم بمانید.گفتگو

درباره نویسنده

توماس مریت، استاد، شیمی و بیوشیمی، Laurentian دانشگاه

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

توصیه می شود کتاب:

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.تحقیقات برشفته از دانشکده پزشکی هاروارد، ادعاهای طولانی مدت را که تای چی تأثیر مثبتی بر سلامت قلب، استخوانها، اعصاب و عضلات، سیستم ایمنی و ذهن دارد، پشتیبانی می کند. دکتر پیتر م. وین، یک معلم قدیمی تای چی و یک پژوهشگر در دانشکده پزشکی هاروارد، پروتکل های مشابه و مشابه با برنامه ساده ای را که در این کتاب به آن اشاره شده است، برای افراد مختلف در تمام سنین طراحی کرده و آزمایش می کند، چند دقیقه در روز

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه
توسط وندی و اریک براون.

مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه توسط وندی و اریک براون.وندی و اریک براون، به عنوان بخشی از تعهد خود به اعتماد به نفس و انعطاف پذیری، تصمیم گرفتند یک سال یکبار غذاهای وحشی را به عنوان بخشی منظم از رژیم غذایی خود صرف کنند. با اطلاعاتی در مورد جمع آوری، تهیه و نگهداری مواد غذایی وحشی که به راحتی قابل شناسایی است در اکثر مناظر حومه شهر یافت می شود، این راهنمای منحصر به فرد و الهام بخش برای هر کسی که می خواهد امنیت غذا خانواده خود را با بهره گیری از خود درختان گیلاس در آستانه خود،

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


Food Inc .: راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی ما را در حال چرخش، چرت زدن و فقیر تر می کند - و آنچه می توانید در مورد آن انجام دهید - ویرایش توسط کارل وبر

Food Inc .: یک راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی باعث می شود که ما روح تر، چاق تر و ضعیف تر شود - و آنچه شما می توانید در مورد آن انجام دهیدغذای من کجاست و چه کسی آن را پردازش کرده است؟ سازمان های کشاورزی غول پیکر چیست و چه مقدار در حفظ وضعیت موجود تولید و مصرف مواد غذایی دارند؟ چگونه می توانم غذاهای سالم غذای خانواده خود را مقرون به صرفه کنم؟ این کتاب بر مبنای تم های فیلم گسترش پیدا می کند مواد غذایی، شرکت از طریق مجموعه ای از مقالات چالش انگیز توسط متخصصان و متفکران برجسته به این سوالات پاسخ خواهند داد. این کتاب کسانی را که الهام گرفته از آنها تشویق می کند فیلم برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مسائل و اقدام به تغییر جهان.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.




مقالات بیشتر با این نویسنده

شما همچنین دوست خواهید

به دنبال InnerSelf در

آیکون فیس بوکنماد توییترآیکون یوتیوبنماد اینستاگرامنماد pintrestآیکون rss

 دریافت آخرین با ایمیل

مجله هفتگی الهام روزانه

زبانهای در دسترس

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

بیشترین مطلب خوانده شده

انتشار بیماری در خانه 11 26
چرا خانه‌های ما به کانون‌های کووید تبدیل شدند؟
by بکی تونستال
در حالی که ماندن در خانه بسیاری از ما را از ابتلا به کووید در محل کار، مدرسه، مغازه ها یا…
سندرم مرگ ناگهانی نوزاد 11 17
چگونه از کودک خود در برابر سندرم مرگ ناگهانی نوزاد محافظت کنیم؟
by راشل مون
بر اساس گزارش های منتشر شده، هر سال حدود 3,400 نوزاد آمریکایی به طور ناگهانی و غیرمنتظره هنگام خواب جان خود را از دست می دهند.
فرهنگ چگونه احساساتی را که نسبت به موسیقی احساس می کنید آگاه می کند
فرهنگ چگونه احساساتی را که نسبت به موسیقی احساس می کنید آگاه می کند
by جورج آتاناسوپولوس و ایمره لاهدلما
من تحقیقاتی را در مکان هایی مانند پاپوآ گینه نو، ژاپن و یونان انجام داده ام. حقیقت این است که…
سوگواری برای حیوان خانگی 11 26
چگونه به غم از دست دادن یک حیوان خانگی محبوب خانواده کمک کنیم
by ملیسا استارلینگ
سه هفته است که من و همسرم سگ 14.5 ساله محبوبمان، کیوی تارو را از دست داده ایم. این…
زن و مردی در کایاک
بودن در جریان روح شما ماموریت و هدف زندگی
by کاترین هادسون
وقتی انتخاب‌هایمان ما را از رسالت روحمان دور می‌کنند، چیزی در درونمان رنج می‌برد. منطقی نیست…
کودکی که با هدست گوش می دهد
چرا انواع خاصی از موسیقی باعث می شود مغز ما آواز بخواند؟
by گیلهم ماریون
اگر یکی ملودی ناشناخته ای را به شما ارائه کرد و ناگهان آن را متوقف کرد، می توانید آهنگی را بخوانید…
شخصی با بازوان گشاد رو به طلوع خورشید
آموزه های شکرگزاری شامانی با دان آلبرتو تاکسو
by تاکسوی دون آلبرتو
روح بزرگ را هر لحظه از هر روز به خاطر بسپارید و یکی از راه های انجام آن شکرگزاری است.
بازگشت به خانه شکست نیست 11 15
چرا بازگشت به خانه به این معنی نیست که شما شکست خورده اید
by رزی الکساندر
این ایده که آینده جوانان با دور شدن از شهرهای کوچک و روستایی به بهترین وجه تامین می شود…

نگرش جدید - امکانات جدید

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | بازار داخلی
کپی رایت © 1985 - 2021 InnerSelf انتشارات. همه حقوق محفوظ است.