چرا ما عاشق متنفریم و از دوست داشتن گوشت متنفریم؟

چرا ما گوشت را دوست داریم 4 21
 گوشت نشانگر شکاف طبقاتی و جنسیتی بوده و جرقه انقلاب های علمی را برانگیخته است. شاتر

آخرین باری که گوشت خوردی کی بود؟ امروز؟ این هفته؟ ده سال قبل؟ هرگز؟ آیا تا به حال یک بحث در مورد مصرف گوشت با کسی، آیا این بیش از تاثیرات زیست محیطی بود یا اخلاقیات خوردن حیوانات؟ آیا وقتی صحبت از اطلاعات متناقض در مورد پیامدهای سلامتی گوشت می شود، گیج شده اید؟ آیا با خوردن گوشت احساس گناه می کنید اما همچنان به این کار ادامه می دهید؟

از رژیم غذایی جنجالی گوشتخواران به گیاهی "گوشتگوشت آزمایشگاهی، گوشت همه جا هست

بسیاری از ما گوشت مصرف می‌کنیم یا قبلاً مصرف می‌کردیم - به جز آنهایی که به دلیل خانواده یا فرهنگشان به‌صورت گیاهی پرورش یافته‌اند. حتی آن دسته از ما که از رژیم غذایی گیاهی پیروی می کنیم ممکن است همچنان گوشت گیاهی بخوریم تا از طعم آشنا و گوشتی لذت ببریم.

مارتا زاراسکا، روزنامه‌نگار علمی، به این اهمیت گوشت در رژیم‌های غذایی اشاره می‌کند:گوشت خوار"

از این گذشته، گوشت یکی از قدیمی ترین اقلام مصرفی است که سوابقی از قصابی حیوانات توسط انسان های اولیه وجود دارد. 2.6 میلیون سال پیش. و از آن زمان، بخشی از مراسم خانوادگی، جشن های معنوی و مجالس اجتماعی شده است. گوشت ما را به هم پیوند می دهد اما بدون مخالفت و تناقض نیست.

چگونه گوشت تا این حد بحث برانگیز شد؟ چرا از دوست داشتن آن متنفریم و دوست داریم از آن متنفر باشیم؟

به عنوان محققین بازاریابی، ما اخیرا ریشه این تضادها را عمیق‌تر بررسی کرد و دریافت که گوشت از قرن چهاردهم در شمال جهانی در مرکز مناقشات در مورد اخلاق، بوم‌شناسی، جنسیت، طبقه و سلامت بوده است.

گوشت: در مرکز تقسیم بندی جنسیتی

با وجود کلیشه of گوشت قلمرو مردان است، کشف اخیر جسد زن با ابزار شکار در محل دفن 9,000 ساله نشان می دهد که جامعه ممکن است در مورد فرضیات خود در مورد اینکه چه کسی برای غذا شکار می کند اشتباه می کند.

با این حال، گوشت است از نظر فرهنگی به عنوان یک محصول جنسیتی شکل گرفته استو این تقسیم بندی است که هم در تولید و هم در مصرف آن دیده می شود.


 دریافت آخرین با ایمیل

مجله هفتگی الهام روزانه

کلیشه های جنسیتی در مورد شکار و قصابی تا حدی رایج است که آرزوهای حرفه ای را برای زنان شکل می دهد و تنها با یک فقدان بازنمایی ایجاد می کند. تعداد کمی از زنان که گوشت محور را انتخاب می کنند حرفه ها مردان نیز در معرض انتظارات جنسیتی در مورد خوردن گوشت برای حفظ مردانگی.

در مورد نمایش های متمرکز بر گوشت فکر کنید مانند زمان غذای حماسی و اینکه چگونه عملکرد جنسیتی بیش از حد مردانه را تداوم می بخشند. این تصویر کمک می کند تا روشن شود که چرا رژیم های غذایی گیاهی کمتر مردانه دیده می شوند و چرا برخی از مردان در برابر غذاهای گیاهی مقاومت می کنند. حساب YouTube Epic Meal Time یک رول سوشی عاشقان گوشت 20 پوندی می‌سازد.

گوشت نشان دهنده قدرت و پول است

مصرف گوشت، هم از نظر کمیت و هم از نظر کیفیت، از زمان های قرون وسطی نشان دهنده تقسیمات نمادین در بین طبقات اجتماعی بوده است. همانطور که نویسنده Maguelonne Toussaint-Samat در کتاب خود توضیح می دهد تاریخچه غذا، اشراف و نخبگان برش های بهتری از گوشت مصرف می کردند، گوشت کمیاب تری که ما دیگر آن را غذا نمی دانیم. (مثل قوها)و بخش‌های خاصی از حیوان (مانند چشم‌ها) - تا قرن شانزدهم، آنها به عنوان خوراکی‌های خوراکی در نظر گرفته می‌شدند.

از سوی دیگر طبقه کارگر گوشت با کیفیت پایین تری را با تنوع و فراوانی کمتر مصرف می کرد. با این حال کشتارگاه ها و کارخانه های کشاورزی کمک کرد تا گوشت در دسترس توده ها بیشتر شود. مقدار گوشت مصرفی دیگر بازتاب طبقه اجتماعی نبود، بلکه کیفیت آن بود.

اخیراً مزرعه داری کارخانه ای شده است بحث هایی را پیرامون اخلاق و پایداری برانگیخت تولید گوشت و همچنین تاثیرات زیست محیطی آن.

تولید انبوه گوشت از بین می رود زیستگاه های طبیعی و تنوع زیستی، استثماری است و عینی سازی هم به حیوانات و هم کارگران و بر کیفیت زندگی روستایی.

آینده ای که گوشت کمتری را شامل می شود، احساسی است که میان فعالان حیوانات مشترک است. دولت ها و حتی سازمان ملل متحد به عنوان بخشی از استراتژی آنها برای جامعه ای بدون گوشت. اما بسیاری ممکن است فکر کنند این یک هدف واقع بینانه نیست، زیرا به هر حال، ما متعصب هستیم.

بازاندیشی درباره دنیای بدون گوشت

گوشت نشانگر شکاف طبقاتی و جنسیتی بوده و جرقه انقلاب های علمی را برانگیخته است، اما داده ها نشان می دهد مردم گوشت را رها نمی کنند

در حالی که انتظار می‌رود گوشت بدون گوشت ایده‌آل ظاهر، طعم و احساسی شبیه به گوشت داشته باشد، دانشمندان مطمئن نیستند که آیا می‌تواند جایگزین گوشت شود یا خیر. مشکلات ما را حل کنید. و تضادها و تضادهای عمیق فرهنگی مرتبط با گوشت همچنان به روابط جنجالی ما با آن، نمادهایی که نشان می دهد و بحث های اخلاقی پیرامون آن شکل می دهد.

به این دلایل، گوشت - و جایگزین های آن - همچنان مورد علاقه و منفور قرار خواهند گرفت. ما می توانیم آینده ای بدون گوشت را تصور کنیم، اما ممکن است نتوانیم از توشه فرهنگی که گذشته گوشت به ارمغان می آورد فرار کنیم.گفتگو

درباره نویسنده

زینب ارسل، کرسی دانشگاه کنکوردیا در مصرف، بازار و جامعه، دانشگاه کنکوردیا و آیا ابوالینیناستادیار بازاریابی HEC مونترال

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

توصیه می شود کتاب:

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.تحقیقات برشفته از دانشکده پزشکی هاروارد، ادعاهای طولانی مدت را که تای چی تأثیر مثبتی بر سلامت قلب، استخوانها، اعصاب و عضلات، سیستم ایمنی و ذهن دارد، پشتیبانی می کند. دکتر پیتر م. وین، یک معلم قدیمی تای چی و یک پژوهشگر در دانشکده پزشکی هاروارد، پروتکل های مشابه و مشابه با برنامه ساده ای را که در این کتاب به آن اشاره شده است، برای افراد مختلف در تمام سنین طراحی کرده و آزمایش می کند، چند دقیقه در روز

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه
توسط وندی و اریک براون.

مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه توسط وندی و اریک براون.وندی و اریک براون، به عنوان بخشی از تعهد خود به اعتماد به نفس و انعطاف پذیری، تصمیم گرفتند یک سال یکبار غذاهای وحشی را به عنوان بخشی منظم از رژیم غذایی خود صرف کنند. با اطلاعاتی در مورد جمع آوری، تهیه و نگهداری مواد غذایی وحشی که به راحتی قابل شناسایی است در اکثر مناظر حومه شهر یافت می شود، این راهنمای منحصر به فرد و الهام بخش برای هر کسی که می خواهد امنیت غذا خانواده خود را با بهره گیری از خود درختان گیلاس در آستانه خود،

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


Food Inc .: راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی ما را در حال چرخش، چرت زدن و فقیر تر می کند - و آنچه می توانید در مورد آن انجام دهید - ویرایش توسط کارل وبر

Food Inc .: یک راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی باعث می شود که ما روح تر، چاق تر و ضعیف تر شود - و آنچه شما می توانید در مورد آن انجام دهیدغذای من کجاست و چه کسی آن را پردازش کرده است؟ سازمان های کشاورزی غول پیکر چیست و چه مقدار در حفظ وضعیت موجود تولید و مصرف مواد غذایی دارند؟ چگونه می توانم غذاهای سالم غذای خانواده خود را مقرون به صرفه کنم؟ این کتاب بر مبنای تم های فیلم گسترش پیدا می کند مواد غذایی، شرکت از طریق مجموعه ای از مقالات چالش انگیز توسط متخصصان و متفکران برجسته به این سوالات پاسخ خواهند داد. این کتاب کسانی را که الهام گرفته از آنها تشویق می کند فیلم برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مسائل و اقدام به تغییر جهان.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


شما همچنین دوست خواهید

به دنبال InnerSelf در

آیکون فیس بوکنماد توییترآیکون یوتیوبنماد اینستاگرامنماد pintrestآیکون rss

 دریافت آخرین با ایمیل

مجله هفتگی الهام روزانه

زبانهای در دسترس

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

بیشترین مطلب خوانده شده

کووید یا مدفوع یونجه 8 7
در اینجا نحوه تشخیص کووید یا تب یونجه آمده است
by ساموئل جی وایت و فیلیپ بی ویلسون
با گرم شدن هوا در نیمکره شمالی، بسیاری از مردم از آلرژی به گرده رنج خواهند برد. …
بازیکن بیسبال با موهای سفید
آیا ما می توانیم خیلی پیر باشیم؟
by بری ویزل
همه ما این عبارت را می دانیم، "شما به اندازه ای که فکر می کنید یا احساس می کنید پیر هستید." بسیاری از مردم از …
تورم در سراسر جهان 8 1
تورم در سراسر جهان در حال افزایش است
by کریستوفر دکر
افزایش 9.1 درصدی قیمت مصرف کننده ایالات متحده در 12 ماه منتهی به ژوئن 2022، بالاترین میزان در چهار ...
مریم گلی با چوب های لکه دار، پرها و یک رویاگیر
پاکسازی، زمین کردن، و حفاظت: دو روش اساسی
by مری آن دیمارکو
بسیاری از فرهنگ‌ها یک روش پاک‌سازی آیینی دارند که اغلب با دود یا آب انجام می‌شود تا به حذف…
تغییر افکار مردم 8 3
چرا به چالش کشیدن باورهای نادرست یک نفر سخت است؟
by لارا میلمن
بیشتر مردم فکر می‌کنند که باورهای خود را با استفاده از استاندارد بالایی از عینیت به دست می‌آورند. اما اخیرا…
غلبه بر تنهایی 8 4
4 راه برای رهایی از تنهایی
by میشل H لیم
تنهایی با توجه به اینکه یک احساس طبیعی انسانی است، غیرعادی نیست. اما زمانی که نادیده گرفته شود یا به طور موثری نادیده گرفته شود…
کودکانی که از یادگیری آنلاین موفق می شوند 8 2
چگونه برخی از کودکان در آموزش آنلاین موفق می شوند
by آن برک
در حالی که به نظر می رسید رسانه ها اغلب در مورد جنبه های منفی آموزش آنلاین گزارش می دهند، این یک…
کووید و افراد مسن 8 3
کووید: هنوز چقدر باید مراقب اعضای مسن تر و آسیب پذیر خانواده باشم؟
by سیمون کلستو
همه ما از COVID خسته شده ایم و شاید مشتاق تعطیلات تابستانی، گردش های اجتماعی و…

نگرش جدید - امکانات جدید

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | بازار داخلی
کپی رایت © 1985 - 2021 InnerSelf انتشارات. همه حقوق محفوظ است.