چه زمانی باید نگران وجود جیوه در ماهی باشید؟

 

کنسرو ماهی تن منبع عالی و مقرون به صرفه ای از پروتئین، چربی های غیراشباع چندگانه و سایر مواد مغذی است. خوب به نظر می رسد، اما قبل از اینکه نگران جیوه باشید چقدر می توانید بخورید؟

سازمان غذا و داروی ایالات متحده به مصرف کنندگان در مورد خطرات سلامتی جیوه در ماهی هشدار داده است. آیا باید نگران بود؟ جیوه در کنسرو ماهی تن یافت می شود. اما ماهی های دیگر چطور؟

در اینجا نگرانی های اصلی سلامتی در مورد جیوه در ماهی آمده است:

خطرات سلامتی جیوه

بسیاری از مردم برای مواد مغذی ضروری مانند اسیدهای چرب امگا 3 به ماهی وابسته هستند، اما آلودگی جیوه می تواند خطراتی برای سلامتی ایجاد کند. 

جیوه یک نوروتوکسین است، به این معنی که می تواند بر مغز تأثیر بگذارد و مشکلاتی مانند تاری دید، عدم هماهنگی و تکلم ایجاد کند. مواجهه زیاد با جیوه حتی می تواند منجر به مرگ شود. کودکانی که در معرض سطوح بالای جیوه قرار دارند نیز ممکن است دچار کندی رشد، کاهش رشد مغز، نقایص مادرزادی و حتی نابینایی شوند. این خطرات سلامتی در درجه اول مربوط به ماهی است.

به هر حال عطارد چگونه به ماهی می رسد؟

جیوه به طور طبیعی در محیط ما وجود دارد، اما می تواند غلظت نسبتا بالایی در ماهی - به ویژه ماهی های شکارچی - وجود داشته باشد.

به عبارت دیگر، زمانی که ماهی‌های کوچک‌تر توسط ماهی‌های متوسط ​​خورده می‌شوند، ایجاد می‌شود، که توسط ماهی‌های بزرگ خورده می‌شوند، که توسط ما خورده می‌شوند. بنابراین هر چه ماهی بزرگتر باشد، محتویات احتمالی جیوه بیشتر است.

کدام ماهی حاوی غلظت بالایی از جیوه است

در سال 2011، مطالعه ای روی کوسه ها نشان داد که غلظت جیوه آنها دو تا شش برابر حد مجاز برای مصرف انسان است. حتی شمشیر ماهی نیز ماهی ملایم تری در نظر گرفته می شود، اما میزان بالای جیوه آن همچنان نگران کننده است. ماهی های دیگر با غلظت های بالا عبارتند از: Tilefish، King Mackerel، Tuna، Spanish Mackerel، Marlin و Cod.

همه ماهی ها حاوی مقادیر کمی جیوه هستند که برای اکثر افراد خطری برای سلامتی ندارد. بهترین راه برای جلوگیری از جیوه در غذاهای دریایی دوری از انواع بزرگتر ماهی است که در معرض غلظت بالایی هستند. زنان باردار و کودکان خردسال باید مصرف ماهی خود را محدود کرده و انواعی با سطح جیوه پایین را انتخاب کنند، زیرا ماهی هایی که حاوی غلظت بالایی از جیوه هستند می توانند برای جنین در حال رشد یا نوزاد مضر باشند. 

چه مقدار جیوه را می توان مصرف کرد

شاید از خود بپرسید: چه مقدار جیوه می توانید در ماهی مصرف کنید؟ مقدار جیوه در ماهی بسته به نوع و مقدار ماهی مصرفی شما بسیار متفاوت است. شما می توانید جیوه دریافتی خود را با توجه به وزن ماهی یا عوامل دیگر محاسبه کنید. به طور کلی، ماهی های با ارتفاع پایین تا متوسط ​​عبارتند از میگو، گوش ماهی، ساردین، ماهی آزاد وحشی/آلاسکا، تیلاپیا و سالمون.

مطابق با استانداردهای غذایی استرالیا نیوزیلند: حداکثر دوز جیوه تعیین شده برای عموم مردم می باشد 3.3 میکروگرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در هفته. دستورالعمل ها فرض می کنند که تمام جیوه موجود در ماهی به عنوان بدترین سناریو، متیل جیوه مضرتر است.


 دریافت آخرین با ایمیل

مجله هفتگی الهام روزانه

دوز برای زنان باردار تقریباً نصف این مقدار است - 1.6 میکروگرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در هفته.

چقدر ماهی تن می توانید بخورید؟

اساساً بستگی به وزن بدن شما و برند دقیق ماهی تنی که می‌خرید دارد، اما به طور کلی می‌توانید بین 25 تا 35 قوطی کوچک ماهی تن در هفته قبل از رسیدن به حداکثر میزان جیوه خود بخورید.

این سطحی است که حتی مشتاق ترین دوستداران ماهی تن نیز به سختی می توانند آن را مصرف کنند. با این حال، یک اثر تجمعی وجود دارد و برخی مطالعات نشان می‌دهند که بیش از 18 سال طول می‌کشد تا جیوه از بدن شما آزاد شود. بنابراین، اعتدال توصیه می شود.

علائم مسمومیت با جیوه

هنگامی که صحبت از علائم مسمومیت با جیوه می شود، تشخیص زودهنگام و درمان آن بسیار مهم است. تشخیص زودهنگام شانس بهبودی را بهبود می بخشد و اثرات عصبی را به حداقل می رساند. علائم مسمومیت با جیوه شامل کوری، گفتار نامنسجم و لرزش است. تاخیر در تشخیص و درمان می تواند منجر به اختلالات عصبی عمیق و علائم باقیمانده شود.

اجتناب از جیوه در دوران بارداری

به زنان باردار توصیه می شود به دلیل انتقال جیوه از طریق جفت به جنین متولد نشده و تأثیر جیوه بر رشد عصبی، مصرف ماهی خود را محدود کنند.

بارداری زمان بسیار مهمی برای زنان باردار است که مصرف جیوه خود را با خوردن ماهی با سطوح پایین جیوه کاهش دهند. در دوران بارداری، شیر مادر می تواند حاوی مقادیری جیوه باشد. برای محافظت از جنین در برابر مسمومیت با جیوه، زنان باردار باید مصرف ماهی خود را در دوران بارداری و شیردهی محدود کنند.

توصیه می شود کتاب:

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.تحقیقات برشفته از دانشکده پزشکی هاروارد، ادعاهای طولانی مدت را که تای چی تأثیر مثبتی بر سلامت قلب، استخوانها، اعصاب و عضلات، سیستم ایمنی و ذهن دارد، پشتیبانی می کند. دکتر پیتر م. وین، یک معلم قدیمی تای چی و یک پژوهشگر در دانشکده پزشکی هاروارد، پروتکل های مشابه و مشابه با برنامه ساده ای را که در این کتاب به آن اشاره شده است، برای افراد مختلف در تمام سنین طراحی کرده و آزمایش می کند، چند دقیقه در روز

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه
توسط وندی و اریک براون.

مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه توسط وندی و اریک براون.وندی و اریک براون، به عنوان بخشی از تعهد خود به اعتماد به نفس و انعطاف پذیری، تصمیم گرفتند یک سال یکبار غذاهای وحشی را به عنوان بخشی منظم از رژیم غذایی خود صرف کنند. با اطلاعاتی در مورد جمع آوری، تهیه و نگهداری مواد غذایی وحشی که به راحتی قابل شناسایی است در اکثر مناظر حومه شهر یافت می شود، این راهنمای منحصر به فرد و الهام بخش برای هر کسی که می خواهد امنیت غذا خانواده خود را با بهره گیری از خود درختان گیلاس در آستانه خود،

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


Food Inc .: راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی ما را در حال چرخش، چرت زدن و فقیر تر می کند - و آنچه می توانید در مورد آن انجام دهید - ویرایش توسط کارل وبر

Food Inc .: یک راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی باعث می شود که ما روح تر، چاق تر و ضعیف تر شود - و آنچه شما می توانید در مورد آن انجام دهیدغذای من کجاست و چه کسی آن را پردازش کرده است؟ سازمان های کشاورزی غول پیکر چیست و چه مقدار در حفظ وضعیت موجود تولید و مصرف مواد غذایی دارند؟ چگونه می توانم غذاهای سالم غذای خانواده خود را مقرون به صرفه کنم؟ این کتاب بر مبنای تم های فیلم گسترش پیدا می کند مواد غذایی، شرکت از طریق مجموعه ای از مقالات چالش انگیز توسط متخصصان و متفکران برجسته به این سوالات پاسخ خواهند داد. این کتاب کسانی را که الهام گرفته از آنها تشویق می کند فیلم برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مسائل و اقدام به تغییر جهان.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


مقالات بیشتر با این نویسنده

شما همچنین دوست خواهید

به دنبال InnerSelf در

آیکون فیس بوکنماد توییترآیکون یوتیوبنماد اینستاگرامنماد pintrestآیکون rss

 دریافت آخرین با ایمیل

مجله هفتگی الهام روزانه

زبانهای در دسترس

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

بیشترین مطلب خوانده شده

کودک لبخند می زند
تغییر نام و بازپس گیری مقدسات
by Phyllida Anam-Aire
قدم زدن در طبیعت، خوردن غذاهای خوشمزه، شعر، بازی با فرزندانمان، رقص و آواز، …
پول دیجیتال 9 15
چگونه پول دیجیتال نحوه زندگی ما را تغییر داده است
by دارومیر رودنیکیج
به زبان ساده، پول دیجیتال را می توان به عنوان نوعی ارز تعریف کرد که از شبکه های کامپیوتری برای …
محراب اعتدال
ساخت محراب اعتدال و سایر پروژه های اعتدال پاییزی
by الن اورت هاپمن
اعتدال پاییزی زمانی است که با شروع طوفان های زمستانی دریاها مواج می شوند.
بچه های کنجکاو 9 17
5 راه برای کنجکاو کردن بچه ها
by پری زورن
بچه ها به طور طبیعی کنجکاو هستند. اما نیروهای مختلف در محیط می توانند کنجکاوی آنها را نسبت به…
برق تجدیدپذیر 9 15
چرا حمایت از رشد اقتصادی ضد محیط زیست نیست؟
by ایون مک لافلین و همکاران
در بحبوحه بحران هزینه های زندگی امروز، بسیاری از افرادی که از ایده اقتصادی انتقاد می کنند…
ترک بی سر و صدا 9 16
چرا باید قبل از "ترک بی سر و صدا" با رئیس خود صحبت کنید
by کری کوپر
ترک بی سر و صدا نامی جذاب است که در رسانه های اجتماعی رایج شده است، برای چیزی که همه ما احتمالا…
خرس کوالا "گیر" در درخت
وقتی کند بودن هوشمندانه است: درس هایی از یک خرس کوالا
by دانیل کلود
کوالا در حالی که در رودخانه موری، در مرز گیر کرده بود، به یک گوزن نر درخت قدیمی چسبیده بود…
مانند ژن ها، میکروب های روده شما از یک نسل به نسل دیگر منتقل می شوند
مانند ژن ها، میکروب های روده شما از یک نسل به نسل دیگر منتقل می شوند
by تایچی آ. سوزوکی و روث لی
هنگامی که اولین انسان ها از آفریقا نقل مکان کردند، میکروب های روده خود را با خود حمل کردند. معلوم میشود،…

نگرش جدید - امکانات جدید

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | بازار داخلی
کپی رایت © 1985 - 2021 InnerSelf انتشارات. همه حقوق محفوظ است.