شواهد جدید نشان می دهد که یک ماده شیمیایی مشتق شده از ترکیب موجود در کلم بروکلی و سایر گیاهان چلیپایی ممکن است یک سلاح بالقوه جدید و قوی در برابر ویروس هایی که باعث COVID-19 و سرماخوردگی می شوند ارائه دهد.

COVID-19 در حال حاضر بیش از 6 میلیون نفر را در سراسر جهان کشته است و مطالعات نشان داده است که سرماخوردگی معمولی تنها در ایالات متحده سالانه 25 میلیارد دلار ضرر اقتصادی دارد.

در مطالعه در مجله ارتباطات زیست شناسی، دانشمندان نشان دادند که سولفورفانیک ماده شیمیایی مشتق شده از گیاه، که به عنوان فیتوشیمیایی شناخته می شود، که قبلاً دارای اثرات ضد سرطانی است، می تواند از تکثیر SARS-CoV-2، ویروس کرونا که باعث COVID-19 می شود و یک ویروس کرونای انسانی دیگر در سلول ها و موش ها جلوگیری کند.

در حالی که نتایج امیدوارکننده است، محققان به مردم نسبت به عجله برای خرید مکمل‌های سولفورافان موجود در فروشگاه‌ها و آنلاین هشدار می‌دهند و خاطرنشان می‌کنند که مطالعه سولفورافان در انسان قبل از اثبات اثربخشی این ماده شیمیایی ضروری است و بر عدم وجود مقرراتی برای پوشش چنین مکمل‌هایی تأکید می‌کنند.

پیش ساز طبیعی سولفورافان به ویژه در کلم بروکلی، کلم، کلم پیچ و کلم بروکسل فراوان است. سولفورافان طبیعی برای اولین بار به عنوان یک ترکیب "پیشگیرکننده از شیمی درمانی" چندین دهه پیش شناخته شد و از منابع غذایی رایج مانند دانه های کلم بروکلی، جوانه ها و گیاهان بالغ و همچنین دم کرده جوانه ها یا دانه ها برای نوشیدن به دست می آید.

مطالعات قبلی، از جمله مطالعات جانز هاپکینز، نشان داده است که سولفورافان دارای خواص پیشگیری از سرطان و پیشگیری از عفونت از طریق تداخل با برخی فرآیندهای سلولی است.

لوری جونز-براندو، نویسنده ارشد، استادیار، می‌گوید: «زمانی که همه‌گیری کووید-19 شروع شد، تیم‌های تحقیقاتی چند رشته‌ای ما تحقیقات خود را در مورد سایر ویروس‌ها و باکتری‌ها تغییر دادند تا روی درمان بالقوه‌ای برای ویروسی جدید و چالش‌برانگیز برای ما تمرکز کنند. اطفال در دانشکده پزشکی دانشگاه جان هاپکینز.

من چندین ترکیب را از نظر ضدقرنطینه فعالیت و تصمیم گرفتیم سولفورافان را امتحان کنم، زیرا فعالیت متوسطی را در برابر سایر عوامل میکروبی که ما مطالعه می کنیم نشان داده است. محققان در آزمایشات خود از سولفورافان مصنوعی و خالص خریداری شده از تامین کنندگان مواد شیمیایی تجاری استفاده کردند.

در یک آزمایش، تیم تحقیقاتی ابتدا سلول‌ها را به مدت یک تا دو ساعت در معرض سولفورافان قرار دادند و سپس سلول‌ها را با SARS-CoV-2 و ویروس سرماخوردگی HCoV-OC43 آلوده کردند. آنها دریافتند که غلظت‌های میکرومولاری کم سولفورافان (2.4-31 میکرومولار) تکثیر شش سویه SARS-CoV-50، از جمله انواع دلتا و اومیکرون، و همچنین ویروس HCoV-OC2 را تا 43 درصد کاهش می‌دهد. . محققان همچنین نتایج مشابهی را با سلول‌هایی که قبلاً با ویروس‌ها آلوده شده بودند مشاهده کردند، که در آن‌ها اثرات محافظتی سولفورافان حتی با عفونت ویروسی از قبل ایجاد شده نیز دیده می‌شد.

این گروه همچنین اثرات سولفورافان را هنگام ترکیب با رمدسیویر، یک داروی ضد ویروسی که برای کوتاه کردن دوره بهبودی بزرگسالان بستری در بیمارستان مبتلا به عفونت کووید-19 استفاده می‌شود، بررسی کردند.

آنها آن را پیدا کردند Remdesivir 50 درصد از تکثیر HCoV-OC43 و SARS-CoV-2 را به ترتیب در 22 میکرومولار و 4 میکرومولار مهار کرد. علاوه بر این، تیم تحقیقاتی گزارش می دهد که سولفورافان و رمدسیویر به طور هم افزایی در چندین نسبت ترکیبی برای کاهش 50 درصدی بار ویروسی در سلول های آلوده به HCoV-OC43 یا SARS-CoV-2 با هم تعامل دارند.

در این زمینه، هم افزایی به این معنی است که دوزهای پایین‌تر سولفورافان (برای مثال 1.6-3.2 میکرومولار) و رمدسیویر (مثلاً 0.5-3.2 میکرومولار)، وقتی با هم ترکیب شوند، در برابر ویروس‌ها مؤثرتر از هر کدام به تنهایی هستند.

آلوارو اوردونز، نویسنده اول مقاله و استادیار اطفال می گوید: از لحاظ تاریخی، ما آموخته ایم که ترکیب چند ترکیب در یک رژیم درمانی یک استراتژی ایده آل برای درمان عفونت های ویروسی است. این واقعیت که سولفورافان و رمدسیویر ترکیبی بهتر از تنهایی عمل می کنند بسیار دلگرم کننده است.

محققان سپس مطالعاتی را بر روی مدل موش عفونت SARS-CoV-2 انجام دادند. آنها دریافتند که دادن 30 میلی گرم سولفورافان به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن موش ها قبل از آلوده کردن آنها به ویروس، کاهش وزن بدن را که معمولاً با عفونت ویروسی مرتبط است، کاهش می دهد (7.5 درصد کاهش).

علاوه بر این، پیش درمانی منجر به کاهش معنی‌دار آماری در بار ویروسی یا مقدار ویروس در ریه‌ها (کاهش 17٪) و دستگاه تنفسی فوقانی (9٪ کاهش) و همچنین میزان آسیب ریه (کاهش 29٪) شد. ) در مقایسه با موش های آلوده که سولفورافان دریافت نکردند. این ترکیب همچنین التهاب ریه‌ها را کاهش داد و از سلول‌ها در برابر یک پاسخ ایمنی بیش فعال محافظت کرد که به نظر می‌رسد یکی از عوامل محرکی است که باعث مرگ بسیاری از افراد در اثر COVID-19 شده است.

Ordonez می گوید: "آنچه ما دریافتیم این است که سولفورافان ضد ویروسی در برابر ویروس های HCoV-OC43 و SARS-CoV-2 است و در عین حال به کنترل پاسخ ایمنی کمک می کند." این فعالیت چند منظوره آن را به ترکیب جالبی برای استفاده در برابر این عفونت‌های ویروسی و همچنین عفونت‌های ناشی از سایر ویروس‌های کرونای انسانی تبدیل می‌کند.»

این تیم قصد دارد مطالعاتی را بر روی انسان انجام دهد تا ارزیابی کند که آیا سولفورافان می تواند در پیشگیری یا درمان این عفونت ها موثر باشد یا خیر.

جونز-براندو می‌گوید: «علی‌رغم معرفی واکسن‌ها و سایر داروهایی که می‌توانند عوارض جانبی داشته باشند، عوامل ضد ویروسی مؤثر هنوز برای پیشگیری و درمان COVID-19 ضروری هستند، به‌ویژه با توجه به اثرات بالقوه انواع جدید کروناویروس که در جمعیت ایجاد می‌شوند.» سولفورافان می‌تواند یک درمان امیدوارکننده باشد که ارزان‌تر، بی‌خطر و به‌راحتی به صورت تجاری در دسترس است.

درباره نویسنده

جونز-براندو، اوردونز، و رابرت اچ. یولکن و سانجی کی جین، نویسندگان همکار، مخترعان یک درخواست ثبت اختراع معلق هستند که توسط دانشگاه جان هاپکینز ثبت شده است. همه نویسندگان دیگر هیچ علایق رقابتی ندارند.

نویسندگان دیگر از جانز هاپکینز هستند. مؤسسه ملی بهداشت، مرکز مرکاتوس، مرکز تحقیقات تصویربرداری عفونت و التهاب در دانشکده پزشکی دانشگاه جانز هاپکینز، و موسسه تحقیقات پزشکی استانلی بودجه این کار را تامین کردند.

منبع: دانشگاه جانز هاپکینز

کتاب های مرتبط:

نمک، چربی، اسید، حرارت: تسلط بر عناصر آشپزی خوب

توسط ثمین نصرت و وندی مک ناتون

این کتاب با تمرکز بر چهار عنصر نمک، چربی، اسید و گرما و ارائه بینش و تکنیک هایی برای ایجاد غذاهای خوشمزه و متعادل، راهنمای جامعی برای آشپزی ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

کتاب آشپزی Skinnytaste: سبک بر کالری، بی نظیر در طعم

توسط جینا هومولکا

این کتاب آشپزی مجموعه ای از دستور العمل های سالم و خوشمزه را با تمرکز بر مواد اولیه تازه و طعم های جسورانه ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

راه حل غذا: چگونه سلامت، اقتصاد، جوامع و سیاره خود را نجات دهیم - یک لقمه در یک زمان

توسط دکتر مارک هیمن

این کتاب پیوندهای بین غذا، سلامت و محیط زیست را بررسی می کند و بینش ها و استراتژی هایی را برای ایجاد یک سیستم غذایی سالم تر و پایدارتر ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

کتاب آشپزی کونتسا پابرهنه: رازهایی از فروشگاه تخصصی غذای ایست همپتون برای سرگرمی ساده

توسط اینا گارتن

این کتاب آشپزی مجموعه‌ای از دستور العمل‌های کلاسیک و ظریف را از کونتسا پابرهنه با تمرکز بر مواد تازه و آماده‌سازی ساده ارائه می‌دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

چگونه همه چیز را بپزیم: اصول

توسط مارک بیتمن

این کتاب آشپزی یک راهنمای جامع برای اصول اولیه آشپزی ارائه می دهد که همه چیز را از مهارت های چاقو گرفته تا تکنیک های اولیه را پوشش می دهد و مجموعه ای از دستور العمل های ساده و خوشمزه را ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید