رژیم غذایی با تخمیر میکروبیوم را تقویت کرده و التهاب را کاهش می دهد

یک زن یک کاسه ماست پر از میوه می خورد

بر اساس تحقیقات جدید ، یک رژیم غذایی غنی از غذاهای تخمیر شده باعث افزایش تنوع میکروب های روده و کاهش علائم مولکولی التهاب می شود.

در یک آزمایش بالینی ، 36 بزرگسال سالم به طور تصادفی به یک رژیم غذایی 10 هفته ای که شامل غذاهای تخمیر شده یا پر فیبر بود ، قرار گرفتند. این دو رژیم غذایی تأثیرات متفاوتی بر روی میکروبیوم روده و سیستم ایمنی بدن داشتند.

خوردن غذاهایی مانند ماست ، کفیر ، پنیر دلمه تخمیر شده ، کیمچی و سایر سبزیجات تخمیر شده ، نوشیدنی های شور و سبزیجات ، و چای کومبوچا منجر به افزایش تنوع کلی میکروبی ، با اثرات شدیدتر از وعده های بزرگتر می شود.

جاستین سوننبورگ ، استادیار میکروبیولوژی و ایمونولوژی در دانشکده پزشکی دانشگاه استنفورد می گوید: "این یک یافته خیره کننده است." "این یکی از اولین نمونه هاست که چگونه یک تغییر ساده در رژیم غذایی می تواند میکروبیوتا را در میان گروهی از بزرگسالان سالم بازسازی کند."

علاوه بر این ، چهار نوع سلول ایمنی در گروه غذای تخمیر شده فعالیت کمتری نشان دادند. سطح 19 پروتئین التهابی اندازه گیری شده در نمونه های خون نیز کاهش یافت. یکی از این پروتئین ها ، اینترلوکین 6 ، با مواردی مانند آرتریت روماتوئید ، دیابت نوع 2 و استرس مزمن در ارتباط بوده است.

کریستوفر گاردنر ، استاد و مدیر مطالعات تغذیه در مرکز تحقیقات پیشگیری استنفورد می گوید: "رژیم های غذایی با هدف میکروبیوتا می توانند وضعیت ایمنی بدن را تغییر دهند و راهی امیدوار کننده برای کاهش التهاب در بزرگسالان سالم فراهم می کنند." "این یافته در مورد همه شرکت کنندگان در مطالعه که به گروه غذایی با تخمیر بالاتر اختصاص داده شدند سازگار بود."

در مقابل ، هیچ یک از این 19 پروتئین التهابی در شرکت کننده هایی که به رژیم غذایی با فیبر بالا و غنی از حبوبات ، دانه ها ، غلات سبوس دار ، مغزها ، سبزیجات و میوه ها اختصاص داده شده اند ، کاهش پیدا نکرده است. به طور متوسط ​​، تنوع میکروب های روده آنها نیز ثابت مانده است.

اریکا سوننبورگ ، دانشمند ارشد تحقیق در علوم پایه زندگی ، میکروب شناسی و ایمونولوژی می گوید: "ما انتظار داشتیم که فیبر بالا تأثیر جهانی مفیدتری داشته باشد و تنوع میکروبیوتا را افزایش دهد." "داده ها نشان می دهد که افزایش مصرف فیبر به تنهایی در مدت زمان کوتاه برای افزایش تنوع میکروبیوتا کافی نیست."

شواهد گسترده ای نشان داده است که رژیم غذایی میکروبیوم روده را شکل می دهد ، که می تواند بر سیستم ایمنی بدن و سلامت کلی تأثیر بگذارد. به گفته گاردنر ، تنوع کم میکروبیوم با چاقی و دیابت ارتباط دارد.

گاردنر می گوید: "ما می خواستیم یک تحقیق اثبات شده از مفهوم را انجام دهیم که می تواند آزمایش کند که آیا مواد غذایی با هدف میکروبیوت راهی برای مبارزه با افزایش قریب به اتفاق بیماری های التهابی مزمن است."

محققان به دلیل گزارش های قبلی در مورد فواید بالقوه سلامتی آنها ، بر روی فیبر و غذاهای تخمیر شده تمرکز کردند. در حالی که رژیم های غذایی با فیبر بالا با میزان پایین تر مرگ و میر همراه بوده است ، مصرف غذاهای تخمیر شده می تواند به حفظ وزن کمک کند و ممکن است خطر ابتلا به دیابت ، سرطان و بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد.

محققان نمونه های خون و مدفوع جمع آوری شده طی یک دوره سه هفته قبل از آزمایش ، 10 هفته رژیم و یک دوره چهار هفته پس از رژیم را هنگامی که شرکت کنندگان به انتخاب خود غذا خوردند ، مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند.

این یافته ها تصویری ظریف از تأثیر رژیم غذایی بر میکروب های روده و وضعیت ایمنی ارائه می دهد. از یک طرف ، کسانی که مصرف غذاهای تخمیر شده خود را افزایش داده اند اثرات مشابهی بر تنوع میکروبیوم و مارکرهای التهابی خود نشان دادند ، مطابق با تحقیقات قبلی نشان می دهد که تغییرات کوتاه مدت در رژیم غذایی می تواند به سرعت میکروبیوم روده را تغییر دهد. از طرف دیگر ، تغییر محدود میکروبیوم در داخل فیبر بالا با گزارش های قبلی محققان در مورد انعطاف پذیری عمومی میکروبیوم انسان در بازه های زمانی کوتاه ، ارتباط برقرار می کند.

همچنین نتایج نشان می دهد که مصرف بیشتر فیبر منجر به کربوهیدرات بیشتری در نمونه های مدفوع شده و این امر به تخریب ناقص فیبر توسط میکروب های روده اشاره دارد. این یافته ها با سایر تحقیقات حاکی از آن است که میکروبیوم افرادی که در جهان صنعتی زندگی می کنند از میکروب های تجزیه کننده فیبر تخلیه می شود.

اریکا سوننبورگ می گوید: "ممکن است یک مداخله طولانی تر به میکروبیوتا اجازه دهد تا به میزان کافی با افزایش مصرف فیبر سازگار شود." "متناوباً ، معرفی آگاهانه از مصرف فیبر برای افزایش ظرفیت میکروبیوتا در تجزیه کربوهیدرات ها ممکن است نیاز به میکروب ها باشد. "

علاوه بر بررسی این احتمالات ، محققان قصد دارند مطالعاتی را بر روی موش ها انجام دهند تا مکانیسم های مولکولی را که رژیم های غذایی میکروبیوم را تغییر می دهند و پروتئین های التهابی را کاهش می دهند ، بررسی کنند. آنها همچنین قصد دارند آزمایش کنند که آیا غذاهای پر فیبر و تخمیر برای تأثیر بر میکروبیوم و سیستم ایمنی بدن انسان هم افزایی دارند یا خیر. هدف دیگر بررسی این است که آیا مصرف غذای تخمیر شده التهاب را کاهش می دهد یا سایر مارکرهای سلامتی را در بیماران مبتلا به بیماری های ایمنی و متابولیکی و در زنان باردار و افراد مسن بهبود می بخشد.

"روشهای زیادی برای هدف قرار دادن میکروبیوم با غذا و مکمل ها وجود دارد ، و ما امیدواریم که بتوانیم به تحقیق در مورد رژیم های مختلف ادامه دهیم ، پروبیوتیک ها و پروبیوتیک ها میکروبیوم و سلامتی را در گروه های مختلف تحت تأثیر قرار می دهند. ”جاستین سوننبورگ می گوید.

مطالعه به نظر می رسد سلول.

حمایت از این کار از طریق کمک های مالی به مرکز تحقیقات میکروبیوم انسانی صورت گرفت. پل و کتی کلینگنشتاین ؛ بنیاد دست ؛ هدر بور و جون فیبر ؛ مردیت و جان پاسكسی؛ م Instسسات ملی بهداشت ؛ بورس تحصیلی دکترای استنفورد دین ؛ یک بورس تحصیلی دانشجوی کارشناسی ارشد بنیاد ملی علوم ؛ و بودجه بذر از موسسه ایمنی ، پیوند و عفونت و از مرکز تحقیقات آلرژی و آسم Sean N. Parker.

منبع: دانشگاه استنفورد

درباره نویسنده

ژانل ویور ، دانشگاه استنفورد

توصیه می شود کتاب:

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.تحقیقات برشفته از دانشکده پزشکی هاروارد، ادعاهای طولانی مدت را که تای چی تأثیر مثبتی بر سلامت قلب، استخوانها، اعصاب و عضلات، سیستم ایمنی و ذهن دارد، پشتیبانی می کند. دکتر پیتر م. وین، یک معلم قدیمی تای چی و یک پژوهشگر در دانشکده پزشکی هاروارد، پروتکل های مشابه و مشابه با برنامه ساده ای را که در این کتاب به آن اشاره شده است، برای افراد مختلف در تمام سنین طراحی کرده و آزمایش می کند، چند دقیقه در روز

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه
توسط وندی و اریک براون.

مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه توسط وندی و اریک براون.وندی و اریک براون، به عنوان بخشی از تعهد خود به اعتماد به نفس و انعطاف پذیری، تصمیم گرفتند یک سال یکبار غذاهای وحشی را به عنوان بخشی منظم از رژیم غذایی خود صرف کنند. با اطلاعاتی در مورد جمع آوری، تهیه و نگهداری مواد غذایی وحشی که به راحتی قابل شناسایی است در اکثر مناظر حومه شهر یافت می شود، این راهنمای منحصر به فرد و الهام بخش برای هر کسی که می خواهد امنیت غذا خانواده خود را با بهره گیری از خود درختان گیلاس در آستانه خود،

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


Food Inc .: راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی ما را در حال چرخش، چرت زدن و فقیر تر می کند - و آنچه می توانید در مورد آن انجام دهید - ویرایش توسط کارل وبر

Food Inc .: یک راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی باعث می شود که ما روح تر، چاق تر و ضعیف تر شود - و آنچه شما می توانید در مورد آن انجام دهیدغذای من کجاست و چه کسی آن را پردازش کرده است؟ سازمان های کشاورزی غول پیکر چیست و چه مقدار در حفظ وضعیت موجود تولید و مصرف مواد غذایی دارند؟ چگونه می توانم غذاهای سالم غذای خانواده خود را مقرون به صرفه کنم؟ این کتاب بر مبنای تم های فیلم گسترش پیدا می کند مواد غذایی، شرکت از طریق مجموعه ای از مقالات چالش انگیز توسط متخصصان و متفکران برجسته به این سوالات پاسخ خواهند داد. این کتاب کسانی را که الهام گرفته از آنها تشویق می کند فیلم برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مسائل و اقدام به تغییر جهان.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


این مقاله در اصل در آینده منتشر شد

 


 دریافت آخرین با ایمیل

مجله هفتگی الهام روزانه

شما همچنین دوست خواهید

غریبه های INNERSELF

لوگوهای شرکت اینترنتی
چرا گوگل ، فیس بوک و اینترنت از نظر بشریت و متجاوزان کوچک شکست می خورند؟
by رابرت جینگز، InnerSelf.com
آنچه به طور فزاینده ای آشکار می شود جنبه تاریکی است که اینترنت را فرا گرفته و در حال گسترش است…
ماه کامل در آسمان شب
هفته جاری فال: 18 تا 24 اکتبر 2021
by پم جواناهان
این مجله هفتگی طالع بینی بر اساس تأثیرات سیاره ای طراحی شده است ، و دیدگاه ها و ...
دختری که از ماسک کووید بیرون استفاده می کند و کوله پشتی دارد
آیا آمادگی برداشتن ماسک خود را دارید؟
by آلن کوهن
متأسفانه ، همه گیری کووید برای بسیاری از مردم یک سفر سخت بوده است. در مقطعی ، سواری…
دختری که کلاهی در فکر فرو برده بود
چرخشی جدید بر اندیشه ها و تجربیات ما
by جودی بیوو
آنچه در جهان می گذرد ، فقط همینطور است. نحوه تفسیر دیگران ، اشیاء و…
تصویر یک نوار فیلم با تصاویر مختلف در هر فریم
طراحی آینده ای جدید برای خود
by کارل گریر دکترا ، روانپزشکی
در دنیای فیزیکی ، همه چیز دارای گذشته و آینده ، آغاز و پایان است. به عنوان مثال ، من…
معلم در کلاس باز مقابل دانش آموزان ایستاده است
دوباره علاقه مند به آموزش عمومی باشید
by رابرت جینگز، InnerSelf.com
تقریباً همه ما خوش شانس هستیم که در زندگی شخصی داریم که ما را تشویق و انگیزه می دهد و سعی می کند نشان دهد…
مردم در حال قدم زدن و دوچرخه سواری در یک پارک هستند
پیدا کردن راه خود و جریان با رمز و راز زندگی
by ماری ت. راسل، InnerSelf.com
زندگی. این چیزی است که همه ما مشترک داریم ، صرف نظر از دین ، ​​نژاد ، جنسیت ،…
رشد گل از طریق حصار زنجیره ای
اینقدر سوال ... اینقدر جواب؟
by ماری ت. راسل، InnerSelf.com
ما با س manyالات زیادی زندگی را پشت سر می گذاریم. برخی ساده هستند. چه روزی است؟ برای چی دارم…
روز مادر مبارک به همه
مادر در توصیف "شغل" هر کس است، نه فقط "مادران"
by ماری ت. راسل، InnerSelf.com
یادم می آید سالها پیش درباره افرادی که برای مادرشان گل می فرستادند ، خواندم ...
این خوب است یا بد؟ آیا شما خوشحال یا ناراضی هستید؟
این خوب است یا بد؟ آیا شما خوشحال یا ناراضی هستید؟
by باربارا برگر
احساسات چیزی است که ما به یک رویداد وصل می کنیم و در نتیجه تفسیر ما از…
عدد صفر (0) در زندگی شما با کمک برخی از بهبود سنگها
عدد صفر (0) در زندگی شما با کمک برخی از بهبود سنگها
by Editha Wuest و Sabine Schieferle
رابرت کاپلان ، ریاضیدان آمریکایی یک بار گفت: "اگر به صفر نگاه کنید ، چیزی نمی بینید. اما نگاه کن…

بیشترین مطلب خوانده شده

چگونه زندگی در ساحل با سلامتی ضعیف ارتباط دارد
چگونه زندگی در ساحل با سلامتی ضعیف ارتباط دارد
by جکی کاسل ، استاد اپیدمیولوژی مراقبت های اولیه ، مشاور افتخاری در بهداشت عمومی ، دانشکده پزشکی برایتون و ساسکس
اقتصاد متزلزل بسیاری از شهرهای سنتی ساحلی از زمان…
مسائل رایج برای فرشتگان زمین: عشق، ترس و اعتماد
مسائل رایج برای فرشتگان زمین: عشق، ترس و اعتماد
by سونیا گریس
همانطور که یک فرشته خاکی بودن را تجربه خواهید کرد ، خواهید فهمید که مسیر خدمات با
چگونه می توانم بدانم چه چیزی برای من مناسب است؟
چگونه می توانم بدانم چه چیزی برای من مناسب است؟
by باربارا برگر
یکی از بزرگترین چیزهایی که من کار روزانه با مشتریان را کشف کرده ام این است که بسیار سخت است…
نقش های مردانه در دهه 1970 کمپین های ضد جنسیت می تواند ما را در مورد رضایت به ما بیاموزد
نقش های مردانه در دهه 1970 کمپین های ضد جنسیت می تواند ما را در مورد رضایت به ما بیاموزد
by لوسی دلاپ ، دانشگاه کمبریج
جنبش مردان ضد جنسیت در دهه 1970 دارای زیرساختی از مجلات ، کنفرانس ها ، مراکز مردان بود ...
صداقت: تنها امید برای روابط جدید
صداقت: تنها امید برای روابط جدید
by سوزان کمپبل، Ph.D.
با توجه به اکثر مجردهایی که در سفرهایم ملاقات کرده ام ، شرایط معمول قرار ملاقات fra
Chakra Healing Therapy: رقصیدن نسبت به قهرمان داخلی
Chakra Healing Therapy: رقصیدن نسبت به قهرمان داخلی
by گلن پارک
رقص فلامنکو تماشای آن بسیار لذت بخش است. یک رقصنده خوب فلامنکو اعتماد به نفس سرشار از خود را نشان می دهد ...
دادن تمام امید می تواند برای شما سودمند باشد
دادن تمام امید می تواند برای شما سودمند باشد
by جودی بیو، MA، MFT
اگر منتظر تغییر هستید و ناامید هستید که این اتفاق نمی افتد ، شاید برای شما مفید باشد…
یک ستاره شناس 9 خط خطر طالع بینی را معرفی می کند
یک ستاره شناس 9 خط خطر طالع بینی را معرفی می کند
by تریسی مارکس
طالع بینی یک هنر قدرتمند است که قادر است زندگی ما را افزایش دهد و ما را قادر به درک خود کند ...

به دنبال InnerSelf در

آیکون فیس بوکنماد توییترآیکون یوتیوبنماد اینستاگرامنماد pintrestآیکون rss

 دریافت آخرین با ایمیل

مجله هفتگی الهام روزانه

زبانهای در دسترس

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

نگرش جدید - امکانات جدید

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | بازار داخلی
کپی رایت © 1985 - 2021 InnerSelf انتشارات. همه حقوق محفوظ است.