بخشهای بزرگتر ممکن است کودکان را به خوردن سبزیجات بیشتر وادارد

یک دختر کوچک در حالی که پشت میز نشسته است از بشقاب سبزیجات می خورد

دشوار است که بچه های جوان بخورند به اندازه کافی سبزیجات بخورند ، اما یک مطالعه جدید نشان می دهد که فقط افزودن سبزیجات بیشتر به بشقاب های آنها باعث می شود کودکان سبزیجات بیشتری در وعده غذایی مصرف کنند.

محققان دریافتند وقتی مقدار ذرت و کلم بروکلی را در وعده غذایی دو برابر کردند - از 60 به 120 گرم - کودکان 68٪ از سبزیجات بیشتر ، یا 21 گرم اضافی را می خورند. چاشنی سبزیجات با کره و نمک ، تأثیری در مصرف آن نداشت.

طبق دستورالعمل های رسمی رژیم غذایی برای آمریکایی ها که توسط وزارت کشاورزی ، بهداشت و خدمات انسانی ایالات متحده تنظیم شده است ، مقدار توصیه شده روزانه سبزیجات برای کودکان حدود 1.5 فنجان در روز است.

هانیم دیکتاش ، دانشجوی تحصیلات تکمیلی علوم تغذیه در ایالت پن می گوید: "افزایشی که مشاهده کردیم برابر است با حدود یک سوم وعده یا 12٪ از مقدار توصیه شده برای کودکان خردسال." "استفاده از این استراتژی ممکن است برای والدین ، ​​مراقبان و معلمانی که سعی می کنند مفید باشد تشویق بچه ها به مقدار توصیه شده سبزیجات در طول روز بخورند. "

باربارا رولز ، رئیس صندلی و مدیر آزمایشگاه مطالعه رفتار رفتاری انسانی در ایالت پن ، می گوید یافته های این مجله اشتها از راهنمایی MyPlate از وزارت کشاورزی ایالات متحده ، که وعده های غذایی حاوی میوه و سبزیجات را توصیه می کند ، پشتیبانی کنید.

"مهم است که به کودکان خود سبزیجات زیادی ارائه دهید ، اما پذیرایی آنها نیز مهم است آنهایی که دوست دارند زیرا آنها باید با سایر غذاهای موجود در بشقاب رقابت کنند. " "والدین می توانند با قرار دادن تدریجی بچه ها در معرض سبزیجات جدید ، پختن آنها به روشی که فرزندشان از آنها لذت می برد و تجربه آزمایش طعم و مزه های مختلف با آشنایی با آنها ، این کار را راحت کنند."

به گفته محققان ، اکثر کودکان در ایالات متحده مقدار توصیه شده روزانه سبزیجات را نمی خورند ، که ممکن است توسط کودکانی که ترجیح کم به آنها دارند توضیح داده شود. و در حالی که مشخص شده است که وعده های بزرگتر ، مقدار غذای مورد استفاده کودکان را افزایش می دهد - که "اثر اندازه سهم" نامیده می شود ، بچه ها در پاسخ به غذاهای بزرگتر نسبت به غذاهای دیگر ، مقدار کمتری سبزیجات می خورند.

برای این مطالعه ، محققان کنجکاو بودند که اگر فقط با افزایش مقدار سبزیجات و در عین حال نگه داشتن قسمتهای دیگر مواد غذایی ، به مصرف سبزیجات در کودکان کمک کند. آنها همچنین می خواستند این آزمایش را بکنند که آیا افزودن کره سبک و نمک به سبزیجات باعث خوش طعم شدن آنها می شود و همچنین بر میزان مصرف تأثیر می گذارد.

برای این مطالعه ، محققان 67 کودک سه تا پنج ساله را استخدام کردند. یک بار در هفته به مدت چهار هفته ، به شرکت کنندگان ناهار با یکی از چهار آماده سازی مختلف از سبزیجات داده می شد: یک وعده با اندازه معمولی ذرت ساده و کلم بروکلی ، یک وعده با اندازه معمولی همراه با کره و نمک اضافه شده ، یک وعده دو برابر ذرت ساده و کلم بروکلی ، و یک وعده دو برابر با کره و نمک اضافه شده.

در طول هر وعده غذایی ، سبزیجات را در کنار چوب ماهی ، برنج ، سس سیب و شیر سرو می کردند. مواد غذایی قبل و بعد از غذا برای اندازه گیری مصرف توزین می شدند.

رولز می گوید: "ما غذاهایی را انتخاب کردیم که به طور کلی مورد پسند قرار می گرفتند اما غذاهای مورد علاقه بچه ها نبودند." "اگر سبزیجات را در کنار آن تهیه کنید ، بگویید ناگت مرغ ممکن است ناامید شوید. جفت شدن غذا چیزی است که باید از آن آگاه باشید ، زیرا میزان لمس سبزیجات در مقایسه با سایر غذاهای موجود در بشقاب در پاسخ به اندازه سهم تأثیر می گذارد. شما باید اطمینان حاصل کنید که طعم سبزیجات شما در مقایسه با سایر مواد غذایی کاملاً خوب است. "

پس از تجزیه و تحلیل نتایج ، محققان دریافتند که گرچه قسمتهای بیشتری از سبزیجات با مصرف بیشتر همراه است ، افزودن کره و نمک وجود ندارد. کودکان همچنین گزارش کردند که هر دو نسخه - فصلی و غیر فصلی - را تقریباً یکسان پسندیده اند. حدود 76٪ از کودکان سبزیجات را "جالب" یا "کاملا خوب" ارزیابی کرده اند.

دیکتاش می گوید: "ما تعجب کردیم که به کره و نمک برای بهبود مصرف نیازی نیست ، اما سبزیجاتی که ما سرو کردیم ذرت و کلم بروکلی بود که ممکن است قبلاً برای بچه ها کاملاً شناخته شده و مورد پسند بوده باشد." "بنابراین برای سبزیجات کمتر آشنا ، ممکن است برخی از طعم دهنده های اضافی به افزایش مصرف کمک کنند."

دیکتاش می گوید که در حالی که خدمت بخشهای بزرگتر ممکن است باعث افزایش مصرف سبزیجات شود ، همچنین امکان افزایش دارد ضایعات اگر بچه ها همه غذاهایی که سرو می شود را نمی خورند.

دیکتاش می گوید: "ما در حال انجام تحقیقات اضافی هستیم که به جای جایگزینی سبزیجات بیشتر ، جایگزینی سبزیجات برای غذاهای دیگر است. "در آینده ، ما ممکن است بتوانیم توصیه هایی در مورد اندازه سهم و جایگزینی سبزیجات به جای غذاهای دیگر ارائه دهیم ، بنابراین هم می توانیم ضایعات را محدود کنیم و هم مصرف سبزیجات را در کودکان تقویت کنیم."

موسسه ملی بیماری های گوارشی و کلیوی دیابت به حمایت از این تحقیق کمک کرد.

منبع: ایالت پن

 

درباره نویسنده

ایالت کتی بون پن

این مقاله در اصل در آینده منتشر شد

 


 دریافت آخرین با ایمیل

مجله هفتگی الهام روزانه

مقالات بیشتر با این نویسنده

شما همچنین دوست خواهید

زبانهای در دسترس

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

به دنبال InnerSelf در

آیکون فیس بوکنماد توییترآیکون یوتیوبنماد اینستاگرامنماد pintrestآیکون rss

 دریافت آخرین با ایمیل

مجله هفتگی الهام روزانه

الهام روزانه ماری تی راسل

غریبه های INNERSELF

داشتن شجاعت برای زندگی کردن و درخواست آنچه می خواهید یا می خواهید.
داشتن شجاعت برای زندگی کردن و درخواست آنچه می خواهید یا می خواهید
by امی ماهی
شما باید شجاعت زندگی داشته باشید. این شامل یادگیری درخواست آنچه شما نیاز دارید یا
ماه کامل روی بالون هوای گرم
ترس از بی وقفه یا زندگی فراوان؟ چرخه ماه آبی در دلو
by سارا ورکاس
دوره آغاز شده با این اولین ماه کامل (24 ژوئیه 2021) و پایان آن با ماه آبی (22…
هفته فال: 19 - 25 ژوئیه 2021
فال هفته جاری: 19 - 25 ژوئیه 2021
by پم جواناهان
این مجله هفتگی طالع بینی بر اساس تأثیرات سیاره ای طراحی شده است ، و دیدگاه ها و ...
عکس گل گزنه گزنده
آیا اخیراً با علف های هرز در باغ خود صحبت کرده اید؟
by فای جانستون
من به عنوان یک گیاه دارویی دیدگاه کاملا متفاوتی نسبت به علف های هرز نسبت به یک باغبان معمولی که نمی تواند رعایت کند ، دارم ...
چهار قانون و تخلف ارتباطی ، با تأکید بر گوش دادن
چهار قانون و تخلف ارتباطی ، با تأکید بر گوش دادن
by جودی بیوو
من فهمیدم که همه ارتباطات خوب فقط به چهار قانون ساده خلاصه می شود. خواه با…
تصویر مردی که روی ورق های کاغذ می نویسد
کانال گذاری به عنوان ابزاری شفابخش و تأثیر آن بر غم و اندوه
by متیو مک کی ، دکتری
وقتی پسرم فوت کرد ، من اعتقادی نداشتم که مرده می تواند با ما صحبت کند. در بهترین حالت ، آنها به نظر می رسید در ...
حواس پرتی و افسردگی دیجیتال: بلاهای قرن بیست و یکم
حواس پرتی و افسردگی دیجیتال: بلاهای قرن بیست و یکم
by آمیت گسوامی ، دکتری
اکنون ما روش های رو به گسترش برای حواس پرتی و مصرف توجه از طریق افیون دیجیتال جدید of
نگه داشتن ماسک از صورت یک مرد
آیا روش درستی برای تفسیر رویاها وجود دارد؟
by سرژ کاهلی کینگ
وقتی به دیگران اختیار تعبیر خواب خود را می دهید ، در حال اعتقادات آنها هستید ،

بیشترین مطلب خوانده شده

هیچ بدی نشنوید ، هیچ شریتی نبینید ، هیچ تصویر شیطانی از کودکان نگویید
انکار مرگ: آیا هیچ خبری خبر خوبی نیست؟
by مارگارت کوبرلی، Ph.D.، RN
اکثر مردم چنان منکر انکار مرگ می شوند که وقتی مرگ به نظر می رسد گرفتار می شوند ...
داشتن شجاعت برای زندگی کردن و درخواست آنچه می خواهید یا می خواهید.
داشتن شجاعت برای زندگی کردن و درخواست آنچه می خواهید یا می خواهید
by امی ماهی
شما باید شجاعت زندگی داشته باشید. این شامل یادگیری درخواست آنچه شما نیاز دارید یا
نوشتن نامه با دست بهترین راه برای یادگیری خواندن است
نوشتن نامه با دست بهترین راه برای یادگیری خواندن است
by جیل روزن ، دانشگاه جان هاپکینز
دست خط به مردم کمک می کند مهارت های خواندن را به طرز شگفت انگیزی سریعتر و به طور قابل توجهی بهتر از learn
خلاقیت خود را آزمایش کنید
در اینجا نحوه تست توانایی خلاقیت خود آورده شده است
by فردریک مازرول ، دانشگاه مک گیل
یک تمرین ساده برای نام بردن از کلمات نامربوط و سپس اندازه گیری فاصله معنایی بین آنها ...
سمپاشی برای پشه 07 20
این لباس جدید بدون آفت کش از 100٪ گزش پشه جلوگیری می کند
by لورا اولنیاس ، ایالت NC
لباس های جدید ضد حشره ، بدون حشره کش ، از موادی ساخته شده است که محققان تایید کرده اند ...
نگه داشتن ماسک از صورت یک مرد
آیا روش درستی برای تفسیر رویاها وجود دارد؟ (فیلم)
by سرژ کاهلی کینگ
وقتی به دیگران اختیار تعبیر خواب خود را می دهید ، در حال اعتقادات آنها هستید ،
حواس پرتی و افسردگی دیجیتال: بلاهای قرن بیست و یکم
حواس پرتی و افسردگی دیجیتال: بلاهای قرن بیست و یکم
by آمیت گسوامی ، دکتری
اکنون ما روش های رو به گسترش برای حواس پرتی و مصرف توجه از طریق افیون دیجیتال جدید of
عکس گل گزنه گزنده
آیا اخیراً با علف های هرز در باغ خود صحبت کرده اید؟
by فای جانستون
من به عنوان یک گیاه دارویی دیدگاه کاملا متفاوتی نسبت به علف های هرز نسبت به یک باغبان معمولی که نمی تواند رعایت کند ، دارم ...

نگرش جدید - امکانات جدید

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | بازار داخلی
کپی رایت © 1985 - 2021 InnerSelf انتشارات. همه حقوق محفوظ است.