6 دلیل خوب بودن سیب زمینی برای شما

6 دلیل خوب بودن سیب زمینی برای شما نشاسته پخته شده در سیب زمینی می تواند برای میکروبیوم ما مفید باشد. Gayvoronskaya_Yana / Shutterstock

به سیب زمینی فروتن رپ بدی داده اند. آنچه در گذشته غذای اصلی بسیاری از رژیم های غذایی بود ، در عوض در سال های اخیر به عنوان غذایی "ناسالم" شناخته می شود که بهتر است از آن اجتناب شود.

خوردن بیش از حد از هر نوع یا گروه غذایی (مانند کربوهیدرات ها) سالم نیست و برخی تحقیقات نشان می دهد خوردن بیش از حد بیش از حد محصولات سیب زمینی ممکن است با فشار خون بالا. اما به طور معمول روش تهیه و مصرف سیب زمینی است (مانند آنها را سرخ می کنیم) که باعث اثرات منفی می شوند.

در واقع ، سیب زمینی حاوی مقدار زیادی ویتامین و سایر مواد مغذی است که برای سلامتی مهم هستند. در اینجا شش دلیل مفید بودن سیب زمینی آورده شده است.

1 ویتامین سی

افراد به طور معمول ویتامین C را با پرتقال و مرکبات مرتبط می کنند. اما منبع مهمی از ویتامین C در رژیم های بریتانیایی در بیشتر قرن بیستم واقع شده است سیب زمینی. به طور متوسط ​​، یك سیب زمینی كوچك (150 گرم) حدوداً ما را تأمین می كند 15٪ ویتامین C روزانه ما.

ویتامین C از آن جهت مهم است که نه تنها از عملکرد ایمنی بدن پشتیبانی می کند و حاوی آنتی اکسیدان است ، بلکه در ایجاد بافت همبند که به مفاصل ما کمک می کند نقش اساسی دارد - و دندان های ما را در جای خود حفظ می کند. به همین دلیل کمبود ویتامین C (اسکوربوت) با ریزش دندان ارتباط دارد.

2 ویتامین B6

ویتامین B6 یک فاکتور ضروری (یک مولکول کوچک) در بدن است. این به بیش از 100 آنزیم در بدن کمک می کند تا به درستی کار کنند ، و به آنها امکان می دهد پروتئین ها را تجزیه کنند - این یک فرآیند برای عملکرد خوب عصب است. این ممکن است به همین دلیل باشد که B6 با خوب مرتبط است سلامت روان.

به طور معمول ، یک سیب زمینی کوچک حاوی خواهد بود حدود یک چهارم از یک بزرگسال مصرف روزانه B6 توصیه می شود.

3. پتاسیم

داشتن پتاسیم در سلولهای ما برای تنظیم سیگنالینگ الکتریکی در عضلات و اعصاب مهم است. بنابراین ، اگر پتاسیم خیلی زیاد یا کم شود ، می تواند جلوی ما را بگیرد کار قلب.

سیب زمینی های برشته ، پخته و سرخ شده حاوی مقادیر بیشتری پتاسیم نسبت به سیب زمینی های آب پز یا له شده هستند ، با سیب زمینی ژاکت حاوی حدود یک سوم مصرف روزانه توصیه شده. زیرا جوشاندن سیب زمینی های خرد شده می تواند باعث شود تقریبا نصف از پتاسیم به داخل آب نشت می کند.

با این حال ، ممکن است لازم باشد افراد مبتلا به بیماری کلیوی - که می تواند توانایی حذف پتاسیم اضافی از بدن را کاهش دهد - تعداد سیب زمینی مصرفی خود را محدود کنند. و اگر سیب زمینی خود را تفت دادید یا سرخ کردید ، مراقب باشید که چه مقدار روغن استفاده می کنید.

4. کولین

کولین یک ترکیب کوچک است که برای ساختن فسفولیپیدها ، اجزای سازنده دیواره های سلولی و همچنین انتقال دهنده عصبی استیل کولین (که به ما در انقباض عضلات ، گشاد شدن رگها و ضربان قلب کند) به چربی متصل می شود. سیب زمینی حاوی دومین سطح عالی از کولین ، در کنار غذاهای غنی از پروتئین ، مانند گوشت و سویا.

مصرف کولین به اندازه کافی ضروری است زیرا برای سلامت مغز ، اعصاب و عضلات ضروری است. و تفاوتهای ظریف در ژنهای ما ممکن است به این معنی باشد که برخی از ما به طور طبیعی در ساخت کولین کمبود داریم. یک سیب زمینی ژاکت حاوی حدود 10٪ از نیاز روزانه کولین فرد است. کولین در بارداری از اهمیت ویژه ای برخوردار است ، زیرا کودک در حال رشد سلولهای جدید و اندام زیادی ایجاد می کند.

5. برای معده ما مفید است

پخت و پز و خنک کردن سیب زمینی قبل از خوردن آن اجازه می دهد نشاسته مقاوم شکل دادن. این نشاسته سالم از بسیاری جهات به بدن ما کمک می کند ، از جمله با نقش آفرینی پرای بیوتیک (که برای میکروبیوم روده سالم مهم هستند).

خنک شدن نشاسته کرکی و پخته باعث ریزش آنها می شود. در حالی که این در واقع هضم آنها را دشوارتر می کند ، این بدان معنی است که باکتریهای موجود در روده بزرگ ما آنها را تخمیر کرده و ترکیباتی مشابه سرکه به نام اسیدهای چرب زنجیره کوتاه تولید می کنند. این اسیدهای چرب روده ما را تغذیه می کنند و سلامت آن را حفظ می کنند.

اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه همچنین می توانند متابولیسم ما را به طرز خوبی تغییر دهند و به کاهش چربی خون و سطح قند خون. این - همراه با آب زیاد و محتوای کم چربی - سیب زمینی آب پز و بخارپز را به کالری کم ، مواد مغذی متراکم و پر کردن غذا.

6. به طور طبیعی فاقد گلوتن است

سیب زمینی همچنین به طور طبیعی فاقد گلوتن است ، بنابراین گزینه مناسبی برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا افرادی که باید از گلوتن پرهیز کنند ، است.

همین امر در مورد سیب زمینی شیرین صادق است ، که همچنین دارای شاخص گلیسمی کمتری است - این بدان معنی است که باعث افزایش شدید قند خون نمی شود ، که ممکن است به کنترل آن کمک کند وزن و اشتها. با این وجود ، کالری و کربوهیدرات سیب زمینی شیرین کمی بیشتر از سیب زمینی معمولی است - اگرچه حاوی بتا کاروتن بیشتری (نوعی ویتامین A) است.

سیب زمینی در بشقاب شما

برخی از افراد به دلیل نگرانی در مورد افزایش وزن ممکن است از سیب زمینی اجتناب کنند - اما یک سیب زمینی آب پز معمولی فقط حدود 130 کالری است که در واقع کالری کمتری نسبت به یک موز در همان اندازه دارد. اما مهم است که به یاد داشته باشید که چگونه سیب زمینی تهیه می شود و با چه چیزی خورده می شود.

جوشاندن یا بخارپز شدن (احتمالاً با خنک شدن برای افزایش نشاسته مقاوم) بهترین راه برای پایین نگه داشتن تعداد کالری در هر گرم است. پخت کالری در هر گرم (همانطور که آب از دست می رود) و همچنین له شدن با کره یا خامه را افزایش می دهد. کمترین راه سالم خوردن سیب زمینی به صورت چیپس یا ترد است ، زیرا مانند اسفنج روغن را خیس می کند.

شما همچنین می خواهید از سیب زمینی سبز خودداری کنید. این اتفاق می افتد زمانی که سیب زمینی در نور ذخیره شده باشد و یک سم تولید می کند که می تواند روده ما را تحریک کند. در غیر این صورت ، برای بیشتر افراد از جمله سیب زمینی به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متنوع ممکن است واقعاً چیز خوبی باشد.

سیب زمینی در کنار سالم بودن ، از مزایای محیطی نیز برخوردار است. آنها برای تولید به آب کمتر از برنج و گازهای گلخانه ای کمتر از نیاز دارند هم برنج و هم گندم - که ممکن است دلیل خوبی دیگر برای قرار دادن سیب زمینی در رژیم غذایی شما باشد.گفتگو

درباره نویسنده

Duane Mellor، دانشيار دانشيار - افزايش كيفيت ، دانشگاه استون

توصیه می شود کتاب:

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.تحقیقات برشفته از دانشکده پزشکی هاروارد، ادعاهای طولانی مدت را که تای چی تأثیر مثبتی بر سلامت قلب، استخوانها، اعصاب و عضلات، سیستم ایمنی و ذهن دارد، پشتیبانی می کند. دکتر پیتر م. وین، یک معلم قدیمی تای چی و یک پژوهشگر در دانشکده پزشکی هاروارد، پروتکل های مشابه و مشابه با برنامه ساده ای را که در این کتاب به آن اشاره شده است، برای افراد مختلف در تمام سنین طراحی کرده و آزمایش می کند، چند دقیقه در روز

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه
توسط وندی و اریک براون.

مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه توسط وندی و اریک براون.وندی و اریک براون، به عنوان بخشی از تعهد خود به اعتماد به نفس و انعطاف پذیری، تصمیم گرفتند یک سال یکبار غذاهای وحشی را به عنوان بخشی منظم از رژیم غذایی خود صرف کنند. با اطلاعاتی در مورد جمع آوری، تهیه و نگهداری مواد غذایی وحشی که به راحتی قابل شناسایی است در اکثر مناظر حومه شهر یافت می شود، این راهنمای منحصر به فرد و الهام بخش برای هر کسی که می خواهد امنیت غذا خانواده خود را با بهره گیری از خود درختان گیلاس در آستانه خود،

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


Food Inc .: راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی ما را در حال چرخش، چرت زدن و فقیر تر می کند - و آنچه می توانید در مورد آن انجام دهید - ویرایش توسط کارل وبر

Food Inc .: یک راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی باعث می شود که ما روح تر، چاق تر و ضعیف تر شود - و آنچه شما می توانید در مورد آن انجام دهیدغذای من کجاست و چه کسی آن را پردازش کرده است؟ سازمان های کشاورزی غول پیکر چیست و چه مقدار در حفظ وضعیت موجود تولید و مصرف مواد غذایی دارند؟ چگونه می توانم غذاهای سالم غذای خانواده خود را مقرون به صرفه کنم؟ این کتاب بر مبنای تم های فیلم گسترش پیدا می کند مواد غذایی، شرکت از طریق مجموعه ای از مقالات چالش انگیز توسط متخصصان و متفکران برجسته به این سوالات پاسخ خواهند داد. این کتاب کسانی را که الهام گرفته از آنها تشویق می کند فیلم برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مسائل و اقدام به تغییر جهان.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

 


 دریافت آخرین با ایمیل

مجله هفتگی الهام روزانه

شما همچنین دوست خواهید

زبانهای در دسترس

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

به دنبال InnerSelf در

آیکون فیس بوکنماد توییترآیکون یوتیوبنماد اینستاگرامنماد pintrestآیکون rss

 دریافت آخرین با ایمیل

مجله هفتگی الهام روزانه

الهام روزانه ماری تی راسل

غریبه های INNERSELF

داشتن شجاعت برای زندگی کردن و درخواست آنچه می خواهید یا می خواهید.
داشتن شجاعت برای زندگی کردن و درخواست آنچه می خواهید یا می خواهید
by امی ماهی
شما باید شجاعت زندگی داشته باشید. این شامل یادگیری درخواست آنچه شما نیاز دارید یا
ماه کامل روی بالون هوای گرم
ترس از بی وقفه یا زندگی فراوان؟ چرخه ماه آبی در دلو
by سارا ورکاس
دوره آغاز شده با این اولین ماه کامل (24 ژوئیه 2021) و پایان آن با ماه آبی (22…
هفته فال: 19 - 25 ژوئیه 2021
فال هفته جاری: 19 - 25 ژوئیه 2021
by پم جواناهان
این مجله هفتگی طالع بینی بر اساس تأثیرات سیاره ای طراحی شده است ، و دیدگاه ها و ...
عکس گل گزنه گزنده
آیا اخیراً با علف های هرز در باغ خود صحبت کرده اید؟
by فای جانستون
من به عنوان یک گیاه دارویی دیدگاه کاملا متفاوتی نسبت به علف های هرز نسبت به یک باغبان معمولی که نمی تواند رعایت کند ، دارم ...
چهار قانون و تخلف ارتباطی ، با تأکید بر گوش دادن
چهار قانون و تخلف ارتباطی ، با تأکید بر گوش دادن
by جودی بیوو
من فهمیدم که همه ارتباطات خوب فقط به چهار قانون ساده خلاصه می شود. خواه با…
تصویر مردی که روی ورق های کاغذ می نویسد
کانال گذاری به عنوان ابزاری شفابخش و تأثیر آن بر غم و اندوه
by متیو مک کی ، دکتری
وقتی پسرم فوت کرد ، من اعتقادی نداشتم که مرده می تواند با ما صحبت کند. در بهترین حالت ، آنها به نظر می رسید در ...
حواس پرتی و افسردگی دیجیتال: بلاهای قرن بیست و یکم
حواس پرتی و افسردگی دیجیتال: بلاهای قرن بیست و یکم
by آمیت گسوامی ، دکتری
اکنون ما روش های رو به گسترش برای حواس پرتی و مصرف توجه از طریق افیون دیجیتال جدید of
نگه داشتن ماسک از صورت یک مرد
آیا روش درستی برای تفسیر رویاها وجود دارد؟
by سرژ کاهلی کینگ
وقتی به دیگران اختیار تعبیر خواب خود را می دهید ، در حال اعتقادات آنها هستید ،

بیشترین مطلب خوانده شده

هیچ بدی نشنوید ، هیچ شریتی نبینید ، هیچ تصویر شیطانی از کودکان نگویید
انکار مرگ: آیا هیچ خبری خبر خوبی نیست؟
by مارگارت کوبرلی، Ph.D.، RN
اکثر مردم چنان منکر انکار مرگ می شوند که وقتی مرگ به نظر می رسد گرفتار می شوند ...
داشتن شجاعت برای زندگی کردن و درخواست آنچه می خواهید یا می خواهید.
داشتن شجاعت برای زندگی کردن و درخواست آنچه می خواهید یا می خواهید
by امی ماهی
شما باید شجاعت زندگی داشته باشید. این شامل یادگیری درخواست آنچه شما نیاز دارید یا
نوشتن نامه با دست بهترین راه برای یادگیری خواندن است
نوشتن نامه با دست بهترین راه برای یادگیری خواندن است
by جیل روزن ، دانشگاه جان هاپکینز
دست خط به مردم کمک می کند مهارت های خواندن را به طرز شگفت انگیزی سریعتر و به طور قابل توجهی بهتر از learn
خلاقیت خود را آزمایش کنید
در اینجا نحوه تست توانایی خلاقیت خود آورده شده است
by فردریک مازرول ، دانشگاه مک گیل
یک تمرین ساده برای نام بردن از کلمات نامربوط و سپس اندازه گیری فاصله معنایی بین آنها ...
سمپاشی برای پشه 07 20
این لباس جدید بدون آفت کش از 100٪ گزش پشه جلوگیری می کند
by لورا اولنیاس ، ایالت NC
لباس های جدید ضد حشره ، بدون حشره کش ، از موادی ساخته شده است که محققان تایید کرده اند ...
نگه داشتن ماسک از صورت یک مرد
آیا روش درستی برای تفسیر رویاها وجود دارد؟ (فیلم)
by سرژ کاهلی کینگ
وقتی به دیگران اختیار تعبیر خواب خود را می دهید ، در حال اعتقادات آنها هستید ،
حواس پرتی و افسردگی دیجیتال: بلاهای قرن بیست و یکم
حواس پرتی و افسردگی دیجیتال: بلاهای قرن بیست و یکم
by آمیت گسوامی ، دکتری
اکنون ما روش های رو به گسترش برای حواس پرتی و مصرف توجه از طریق افیون دیجیتال جدید of
عکس گل گزنه گزنده
آیا اخیراً با علف های هرز در باغ خود صحبت کرده اید؟
by فای جانستون
من به عنوان یک گیاه دارویی دیدگاه کاملا متفاوتی نسبت به علف های هرز نسبت به یک باغبان معمولی که نمی تواند رعایت کند ، دارم ...

نگرش جدید - امکانات جدید

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | بازار داخلی
کپی رایت © 1985 - 2021 InnerSelf انتشارات. همه حقوق محفوظ است.