بر اساس یک مطالعه جدید ، رفتارهای ناسالم در شب هنگام می تواند باعث کم شدن کمک و عقب نشینی بیشتر افراد در روز بعد از کار شود.
سونگی "سوفیا" چو ، استادیار روانشناسی در دانشگاه ایالتی کارولینای شمالی و نویسنده متناظر مقاله درباره این یافته ، می گوید: "برای اولین بار ، ما نشان داده ایم که تغذیه سالم بلافاصله بر رفتار و عملکرد محل کار ما تأثیر می گذارد."
"نسبتاً خوب اثبات شده است که سایر رفتارهای مربوط به سلامتی ، مانند خواب و ورزش ، بر کار ما تأثیر می گذارد. اما هیچ کس به اثرات کوتاه مدت غذا خوردن نادرست نگاه نکرده است.
اساساً محققان دو س hadال داشتند: آیا رفتار ناسالم در غذا خوردن روز بعد روی کار شما تأثیر می گذارد؟ و اگر چنین است ، چرا؟
برای این تحقیق ، محققان 97 کارمند تمام وقت در ایالات متحده داشتند که به مدت 10 روز کار متوالی سه بار در روز به یک سری از س answerالات پاسخ می دهند. قبل از کار در هر روز ، شرکت کنندگان در مطالعه به س questionsالات مربوط به سلامتی جسمی و عاطفی آنها پاسخ می دادند. در پایان هر روز کاری ، شرکت کنندگان به س questionsالات مربوط به کارهایی که در محل کار انجام می دادند پاسخ می دادند. عصر ، قبل از خواب ، شرکت کنندگان به س questionsالات مربوط به رفتارهای خوردن و آشامیدن بعد از کار پاسخ دادند.
در چارچوب مطالعه ، محققان "تغذیه ناسالم" را مواردی تعریف کردند که شرکت کنندگان در مطالعه احساس می کردند بیش از حد غذای ناخواسته خورده اند. هنگامی که شرکت کنندگان احساس می کردند بیش از حد برای خوردن یا آشامیدن دارند. یا هنگامی که شرکت کنندگان گزارش می کنند که میان وعده های زیادی در اواخر شب دارند.
محققان دریافتند ، هنگامی که افراد رفتارهای ناسالم تغذیه ای انجام می دهند ، احتمال دارد صبح روز بعد دچار مشکلات جسمی شوند. مشکلات شامل سردرد ، معده درد و اسهال بود. علاوه بر این ، هنگامی که افراد رفتارهای ناسالم تغذیه ای را گزارش می کردند ، احتمال بروز فشارهای عاطفی در صبح روز بعد نیز بیشتر بود - مانند احساس گناه یا شرمندگی از انتخاب رژیم خود. آن فشارهای جسمی و عاطفی مرتبط با غذای ناسالم به نوبه خود مربوط به تغییر در نحوه رفتار افراد در محل کار در طول روز بود.
اساساً ، هنگامی که افراد فشارهای جسمی یا عاطفی مرتبط با غذای ناسالم را گزارش می کردند ، احتمالاً کاهش "کمک به رفتار" و افزایش "برداشت از حساب رفتار - اخلاق." کمک به رفتار در محل کار به کمک به همکاران و پیمودن مسافت بیشتر در مواقعی که نیازی به آن ندارید ، گفته می شود ، مانند کمک به همکار در وظیفه ای که وظیفه شما نیست. رفتار ترک به معنای اجتناب از موقعیت های مربوط به کار است ، حتی اگر در محل کار خود باشید.
محققان همچنین دریافتند که افرادی که از نظر عاطفی پایدار هستند - به معنای افرادی که به دلیل فرارفتگی هیجانی کمتر توانایی مقابله با استرس را دارند - اثرات سوverse کمتری در اثر خوردن غذای ناسالم داشته اند. افراد پایدار از نظر احساسی بعد از خوردن غذای ناسالم کمتر دچار فشارهای جسمی یا عاطفی می شوند و همچنین در صورت بروز فشارهای جسمی یا عاطفی ، رفتارهای محل کارشان نیز کمتر تغییر می کند.
چو می گوید: "نکته مهم در اینجا این است که ما اکنون می دانیم که غذای ناسالم می تواند تقریباً تأثیرات فوری بر عملکرد محل کار داشته باشد." "با این حال ، ما همچنین می توانیم بگوییم که هیچ واحدی وجود ندارد"سالمرژیم غذایی و تغذیه سالم فقط درمورد محتوای تغذیه ای نیست. ممکن است به جای آنچه که می خورند تحت تأثیر نیازهای غذایی فرد یا حتی از زمان و چگونگی غذا خوردن قرار گیرد.
"شركتها می توانند با توجه بیشتر به نیازهای غذایی و ترجیحات كارمندان خود و كمك به رفع این نیازها ، از طریق گزینه های غذاخوری در محل ، به رفع غذای سالم كمك كنند. این امر می تواند بر سلامت جسمی و روحی کارکنان آنها تأثیر بگذارد - و به طور گسترده ای ، عملکرد آنها در حین کار را تحت تأثیر قرار دهد. "
محققان همچنین به انواع س researchالات تحقیقاتی اشاره دارند که می توانند با حرکت رو به جلو مطرح شوند.
"یک متغیر اشتباه این است که راه ما است پرسش به عبارت دیگر ، ما ممکن است رفتارهای ناسالم تغذیه ای و رفتارهای ناسالم در اثر نوشیدن مشروبات الکلی را ضبط کنیم. "
"این چیزی است که ما می خواهیم تحریک کنیم به جلو. و در حالی که ما روی رژیم غذایی عصرانه تمرکز داشتیم ، جالب است که ببینیم مردم در سایر اوقات روز چه چیزی می خورند. آیا عناصر خاصی از رژیم غذایی وجود دارد که بر نتایج رفتاری تأثیر بگذارد - مانند محتوای قند یا کافئین؟ آیا می توان اثرات مثبتی در تغذیه ناسالم ، مانند زمانی که افراد برای کنار آمدن با استرس از غذاهای راحت استفاده می کنند ، داشت؟ این نوید می دهد که یک زمینه مطالعه غنی باشد. "
درباره نویسنده
این مطالعه در به نظر می رسد مجله روانشناسی کاربردی. سویول کیم ، استادیار دانشگاه ملی سنگاپور ، نویسنده همکار است. مطالعه پژوهشی
کتاب های مرتبط:
نمک، چربی، اسید، حرارت: تسلط بر عناصر آشپزی خوب
توسط ثمین نصرت و وندی مک ناتون
این کتاب با تمرکز بر چهار عنصر نمک، چربی، اسید و گرما و ارائه بینش و تکنیک هایی برای ایجاد غذاهای خوشمزه و متعادل، راهنمای جامعی برای آشپزی ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
کتاب آشپزی Skinnytaste: سبک بر کالری، بی نظیر در طعم
توسط جینا هومولکا
این کتاب آشپزی مجموعه ای از دستور العمل های سالم و خوشمزه را با تمرکز بر مواد اولیه تازه و طعم های جسورانه ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
راه حل غذا: چگونه سلامت، اقتصاد، جوامع و سیاره خود را نجات دهیم - یک لقمه در یک زمان
توسط دکتر مارک هیمن
این کتاب پیوندهای بین غذا، سلامت و محیط زیست را بررسی می کند و بینش ها و استراتژی هایی را برای ایجاد یک سیستم غذایی سالم تر و پایدارتر ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
کتاب آشپزی کونتسا پابرهنه: رازهایی از فروشگاه تخصصی غذای ایست همپتون برای سرگرمی ساده
توسط اینا گارتن
این کتاب آشپزی مجموعه‌ای از دستور العمل‌های کلاسیک و ظریف را از کونتسا پابرهنه با تمرکز بر مواد تازه و آماده‌سازی ساده ارائه می‌دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
چگونه همه چیز را بپزیم: اصول
توسط مارک بیتمن
این کتاب آشپزی یک راهنمای جامع برای اصول اولیه آشپزی ارائه می دهد که همه چیز را از مهارت های چاقو گرفته تا تکنیک های اولیه را پوشش می دهد و مجموعه ای از دستور العمل های ساده و خوشمزه را ارائه می دهد.
