انتشار اخبار جعلی در رسانه های اجتماعی ادعا می کند "غذاهای فوق العاده" می توانند COVID-19 را درمان کنند. دانیللا مكسیموویچ / شوتستروك تایبات ایبیوتی, دانشگاه خواندن
از زمان شیوع جهانی coronavirus رمان (SARS-CoV-2) ، در رسانه های اجتماعی ادعاهای گسترده ای مبنی بر وجود برخی غذاها و مکمل ها ، جلوگیری و یا درمان COVID-19 وجود دارد. حتی اگر سازمان بهداشت جهانی (WHO) سعی کرده است چنین افسانه هایی را برطرف کنید اطلاعات مربوط به غذاهای "معجزه" و coronavirus ، اطلاعات نادرست همچنان در گردش است.
اگرچه همه ما می خواهیم از خود در برابر COVID-19 محافظت کنیم ، در حال حاضر هیچ مدرکی مبنی بر خوردن غذاهای خاص یا پیروی از رژیم های غذایی خاص ، شما را در برابر محافظت از ویروس محافظت نمی کند. در اینجا برخی از متداول ترین اسطوره ها رد شده است:
افسانه 1: سیر
شواهدی وجود دارد که نشان می دهد سیر دارای اثرات ضد باکتریایی است ، با مطالعات موجود نشانگر ترکیبات فعال سیر (از جمله آلیسین ، آلیل الکل و دیالیل دی سولفید) در برابر برخی از انواع باکتری ها مانند محافظت می شود سالمونلا و استافیلوکوک اورئوس. با این حال ، تحقیق در مورد سیر سیر خواص ضد ویروسی محدود شده است.
گرچه سیر در نظر گرفته می شود غذای سالم، وجود دارد هیچ مدرکی نشان نمی دهد که خوردن آن می تواند COVID-19 را جلوگیری یا درمان کند.
افسانه 2: لیمو
یک ویدیوی ویروسی در فیس بوک ادعا کرده است که نوشیدن آب گرم با برش های لیمو می تواند با بیماری کوروی ویروس مبارزه کند. با این حال ، وجود دارد بدون شواهد علمی که لیمو می تواند بیماری را درمان کند.
لیمو یک است منبع خوب ویتامین C، که برای کمک به عملکرد مناسب سلولهای ایمنی بسیار مهم است. با این وجود ، بسیاری از مرکبات و میوه های دیگر حاوی ویتامین C هستند.
افسانه 3: ویتامین C
همانطور که قبلاً گفته شد ، ویتامین C شناخته شده است که در حمایت از عملکرد طبیعی سیستم ایمنی بدن نقش دارد. با این حال ، این تنها ماده مغذی نیست سیستم ایمنی بدن را حفظ می کند. بیشتر اطلاعات غلط در مورد ویتامین C و کورو ویروس از مطالعات انجام شده است که به بررسی ارتباط بین ویتامین C و سرماخوردگی پرداخته است. علیرغم ادعای آنلاین ، ویتامین C می تواند از سرماخوردگی جلوگیری و درمان کند شواهد در پشتیبانی این نه تنها محدود است بلکه متناقض نیز هست. همچنین بین سرماخوردگی و کروناویروس تفاوت های معنی داری وجود دارد.
در حال حاضر وجود دارد هیچ مدرک محکمی وجود ندارد مصرف مکمل ویتامین C باعث جلوگیری یا درمان COVID-19 خواهد شد.
بیشتر بزرگسالان نیز نیازهای ویتامین C را برآورده سازید از رژیم غذایی که شامل انواع میوه و سبزیجات است.
افسانه 4: غذاهای قلیایی
اطلاعات غلط در رسانه های اجتماعی نشان می دهد که ویروس با خوردن غذاهایی با pH (سطح اسیدیته) بالاتر از pH ویروس قابل درمان است. pH زیر 7.0 اسیدی در نظر گرفته می شود ، pH 7.0 خنثی است و بالاتر از pH 7.0 قلیایی است. برخی از "غذاهای قلیایی" می گویند که "کورو ویروس" را درمان می کنند ، لیمو ، لیمو ، پرتقال ، چای زردچوبه و آووکادو بودند.
با این حال ، بسیاری از این منابع آنلاین مقادیر pH نادرست به این غذاها می دهند. به عنوان مثال ، pH یک لیمو گفته می شود 9.9 ، هنگامی که در واقع بسیار اسیدی است ، با a pH 2. ادعاهایی وجود دارد مبنی بر اینکه غذاهای اسیدی پس از متابولیزه شدن توسط بدن می توانند قلیایی شوند.
به طور کلی ، هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد مواد غذایی حتی می توانند سطح pH خون ، سلول ها یا بافت ها را تحت تأثیر قرار دهند - چه رسد به درمان عفونت های ویروسی. بدن میزان اسیدیته را تنظیم می کندصرف نظر از انواع مواد غذایی مصرفی
افسانه 5: رژیم کتو
La رژیم کتوژنیک (کتو)گفته می شود که یک رژیم غذایی پر چرب و کم کربوهیدرات است و در برابر COVID-19 محافظت می کند.
رژیم کتوژنیک مانع از کروناویروس نمی شود. یولیا فارمان / شوتستروک
این از این ایده ناشی می شود که می تواند سیستم ایمنی بدن را "تقویت" کند. اگرچه یک مطالعه نشان داد که ممکن است کتو باشد پیشگیری یا درمان آنفولانزادر این مطالعه از مدلهای موش استفاده شده است. این امر باعث می شود بدانیم که آیا کتو می تواند تأثیر مشابهی در جلوگیری از درمان آنفولانزا بر روی انسان داشته باشد یا خیر.
در حال حاضر نیز هیچ مدرک علمی علمی وجود ندارد که نشان دهد رژیم غذایی کتوژنیک می تواند جلوی تاج را جلوگیری کند.
مشاوره فعلی
انجمن رژیم غذایی بریتانیا (BDA) اظهار داشته است بدون مواد غذایی و مکمل های خاص می تواند از ابتلا به شخص COVID-19 جلوگیری کند. در کنار توصیه WHOBDA مردم را تشویق می کند تا به این امر بپردازند رژیم سالم و متعادل مصرف کنید برای حمایت از سیستم ایمنی بدن.
یک رژیم غذایی سالم و متنوع شامل پنج گروه اصلی غذایی است می تواند در تأمین مواد مغذی مورد نیاز بیشتر افراد کمک کند. بیشتر مواد مغذی که از قبل از رژیم معمول خود دریافت می کنیم (از جمله مس ، فولات ، آهن ، روی ، سلنیوم و ویتامین های A ، B6 ، B12 ، C و D) همگی در حفظ عملکرد ایمنی طبیعی نقش دارند.
مردم نیز تشویق به گرفتن می شوند اقدامات محافظتی در برابر COVID-19از جمله شستن مکرر دستها ، حفظ فاصله اجتماعی و پیروی از دستورات قفل کردن.
با این حال ، BDA به بزرگسالانی که در انگلیس زندگی می کنند توصیه می کند که روزانه یک مکمل مصرف کنند 10 میکروگرم ویتامین D و از غذاهای سرشار از ویتامین D مانند ماهی روغنی ، زرده تخم مرغ و غلات صبحانه غنی شده برای اطمینان از ویتامین D کافی استفاده کنید. این امر به این دلیل است که منبع اصلی ویتامین D ما نور خورشید است - و به دلیل اقدامات خاموش کننده ، بسیاری از ما به اندازه کافی در معرض نور خورشید قرار نمی گیریم.
وقتی صحبت از اطلاعات نادرست آنلاین می شود ، گاهی اوقات تشخیص دادن آنچه واقعیت دارد و دشوار نیست. اما به طور کلی ، یک ادعا ممکن است "جعلی" باشد اگر:
- توصیه می کند برای درمان و جلوگیری از کورو ویروس ، یک غذای خاص ، نوشیدنی یا مکمل (به ویژه در دوزهای زیاد) مصرف کنید
- محدود کردن گروههای اصلی غذایی از رژیم غذایی شما را تشویق می کند
- یک ماده غذایی خاص را برای محافظت یا درمان ویروس از دیگران اختصاص می دهد
- شامل کلمات کلیدی - مانند "پاک کردن" ، "درمان" ، "درمان" ، "تقویت" ، "سم زدایی" یا "غذاهای فوق العاده" - هنگام توصیه یک ماده غذایی یا مکمل غذایی
- این خدمات توسط یک سازمان بهداشتی و درمانی معتبر و قابل اعتماد ، مانند NHS یا WHO ارائه نشده است.
رسانه های اجتماعی ابزاری قدرتمند و عالی است. با این حال ، این می تواند یک عامل مؤثر برای گسترش اطلاعات نادرست باشد. نکته آخر این است که هیچ غذای معجزه آسا و یا مکمل هایی که برای محافظت از مردم در مقابل کروناویروس جدید تضمین شده اند وجود ندارد. علاوه بر این ، وجود دارد هیچ اتحادیه اروپا ادعاهای مربوط به تغذیه و سلامتی را تأیید نکرد که یک ماده غذایی یا مکمل تنها می تواند با عفونت های ویروسی ، مانند COVID-19 مبارزه کند.
درباره نویسنده
طیبات ایبیوتیه ، محقق متخصص تغذیه و دکتری ، دانشگاه خواندن
این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.
کتاب های مرتبط:
نمک، چربی، اسید، حرارت: تسلط بر عناصر آشپزی خوب
توسط ثمین نصرت و وندی مک ناتون
این کتاب با تمرکز بر چهار عنصر نمک، چربی، اسید و گرما و ارائه بینش و تکنیک هایی برای ایجاد غذاهای خوشمزه و متعادل، راهنمای جامعی برای آشپزی ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
کتاب آشپزی Skinnytaste: سبک بر کالری، بی نظیر در طعم
توسط جینا هومولکا
این کتاب آشپزی مجموعه ای از دستور العمل های سالم و خوشمزه را با تمرکز بر مواد اولیه تازه و طعم های جسورانه ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
راه حل غذا: چگونه سلامت، اقتصاد، جوامع و سیاره خود را نجات دهیم - یک لقمه در یک زمان
توسط دکتر مارک هیمن
این کتاب پیوندهای بین غذا، سلامت و محیط زیست را بررسی می کند و بینش ها و استراتژی هایی را برای ایجاد یک سیستم غذایی سالم تر و پایدارتر ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
کتاب آشپزی کونتسا پابرهنه: رازهایی از فروشگاه تخصصی غذای ایست همپتون برای سرگرمی ساده
توسط اینا گارتن
این کتاب آشپزی مجموعه‌ای از دستور العمل‌های کلاسیک و ظریف را از کونتسا پابرهنه با تمرکز بر مواد تازه و آماده‌سازی ساده ارائه می‌دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
چگونه همه چیز را بپزیم: اصول
توسط مارک بیتمن
این کتاب آشپزی یک راهنمای جامع برای اصول اولیه آشپزی ارائه می دهد که همه چیز را از مهارت های چاقو گرفته تا تکنیک های اولیه را پوشش می دهد و مجموعه ای از دستور العمل های ساده و خوشمزه را ارائه می دهد.
