یک تحقیق جدید نشان می دهد که بعد از یک شب نوشیدن سنگین، دانشجویان کالج اغلب یک مورد "drunchies" -munchies را که تنها غذاهای چرب، شور و غذای ناسالم هستند انجام می دهند.
"با توجه به شیوع چاقی و میزان مصرف الکل در کالج ها، ما باید از تاثیر منفی مصرف الکل، و همچنین تاثیر آن بر آنچه که مردم در حال خوردن در حالی که آنها نوشیدن، آگاه هستند." جسیکا کروگر ، استادیار بالینی بهداشت و سلامت جامعه در دانشگاه دانشکده بهداشت عمومی و بهداشت حرفه ای بوفالو.
Kruger می گوید: تحقیق در مورد اثرات نوشیدن و رژیم غذایی کم است، و اضافه می کند که خوردن غذاهای ناسالم بعد از مصرف الکل، اغلب نادیده گرفته می شود در تحقیقات اعتقادی سنتی.
در حال آشپزی هستید؟
الهام بخش مطالعه، که به نظر می رسد در مجله ارتقاء سلامت کالیفرنیا، از یک آگهی در یک روزنامه دانشگاهی آمده است. "گفت:" دیمه؟ " Kruger می گوید: "آگهی هایی برای پیتزا، تاکو و دیگر مکان های سریع غذا که بعدا بسته شد، دیر باز بود".
پس از یک شب نوشیدن، دانش آموزان کالج به احتمال زیاد صبحانه را از بین می برند. اما آنها نوشیدن شیر نیستند. آنها غذا می خورند.
او اضافه می کند که با استفاده از 65 درصد دانش آموزان کالج آمریكا می گویند كه آنها به طور مرتب الكل مصرف می كنند، مهم این است كه مطالعه كنید كه چگونه مصرف الكل بر روی رژیم تاثیر می گذارد، به ویژه در محوطه های دانشگاهی كه اغلب دارای گزینه های ناسالم سریع غذا هستند.
به عنوان مثال، در نظر بگیرید که آبجو متوسط دارای کالری 150 است. اگر یک نفر پنج آبجو بنوشد، این کالری 750 یا یک سوم مصرف انرژی روزانه خود است. در پایان شب دو قطعه پیتزا و یا یک قطره از آن را اضافه کنید و این یک دستورالعمل برای افزایش وزن است.
"بنابراین، ما کمی عمیق کشیدیم و ابتدا فهمیدیم که چه چیزی بود و سپس تصمیم گرفتیم این کار جالب باشد. اولین مطالعه ما در این زمینه بر آنچه که مردم هنگام نوشیدن الکل خوردند متمرکز بود. کروگر می گوید: در این مطالعه، آنچه را که روز بعد از نوشیدن می خورند، بررسی کرد.
زیاده روی در نوشیدن
از شرکت کنندگان خواسته شد که یک نظرسنجی آنلاین ناشناس انجام دهند که با سوالات کلی در مورد رژیم غذایی آغاز شد، از جمله: «برای اولین وعده غذایی روزانه چه چیزی بخورید؟» و «چقدر قبل از رفتن به رختخواب چیزی بخورید؟»
بعدا در این نظرسنجی، شرکت کنندگان پرسیدند که چگونه اغلب آنها قبل از خواب در شب هنگام خوردن الکل و خوردن غذا خوردند. آنها نیز از آنچه که معمولا برای اولین وعده غذایی خود در روز بعد از یک شب نوشیدن غذا خوردند پرسیدند.
یافته ها نشان می دهند که نوشیدن قبل از رفتن به رختخواب، رفتارهای رژیم غذایی شرکت کنندگان را تحت تاثیر قرار می دهد.
نویسندگان می نویسند: "همه افراد نوشیدنی الکل، قبل از رفتن به رختخواب پس از نوشیدن الکل نسبت به قبل از اینکه به رختخواب بپردازند، احتمال بیشتری خوردند."
به طور خاص، آنها بیشتر احتمال دارد که برای غذاهای میان وعده شور و پیتزا انتخاب کنند. غذاهای سالم مانند سبزیجات سبز تیره و دیگر سبزیجات که به طور معمول غذا می خورند، جذاب نبودند.
محققان میگویند نگرانی خاص، این واقعیت بود که شرکت کنندگان آب شرب یا سایر نوشیدنیهای غیر الکلی قبل از خواب را نوشیدند. که کمبود آب را افزایش می دهد، که ممکن است منجر به انتخاب مواد غذایی غیر بهداشتی نیز شود.
روز بعد از نوشیدن الگوهای رژیم غذایی شرکت کنندگان از شب قبل متفاوت بود. آنها کمتر از یک صبح بعد از یک شب نوشیدن در مقایسه با یک صبح معمولی، صرف غذا می کردند.
اما آنها به جای شیر، فرآورده های لبنی و غلات به غذاها مانند پیتزا یا تکو علاقه مند بودند، به احتمال زیاد به علت درمان های انقباض به اصطلاح که به دانش آموزان منتقل می شود و این امر سبب می شود که غذاهایی را که "الکل" را جذب می کنند. Kruger می گوید، طراحی این اسطوره ها یکی از راه های ارتقاء رژیم غذایی سالم حتی بعد از یک شب نوشیدن الکل است.
پس چه اتفاقی می افتد که باعث می شود تا چاپچی ها را بسازند؟ Kruger توضیح می دهد: "اعتقاد بر این است که پس از نوشیدن الکل مقدار گلوکز خون در بدن می تواند افزایش یابد و سقوط کند که باعث می شود مغز احساس گرسنگی کند."
یافته ها نشان می دهد که نیاز به دانشگاه ها برای تقویت تغذیه سالم در هر زمان از روز، از جمله در اواخر شب، با کاهش پیشنهاد غذاهای ناسالم و افزایش گزینه های چگال مواد مغذی.
منبع: دانشگاه بوفالو
کتاب های مرتبط
at InnerSelf Market و آمازون
