ظهور گوشتخوار ناخوانده

ظهور گوشتخوار ناخوانده

فصل باربیکیو، زمان سال است که معمولا صنعت گوشت را خوشحال می کند. اما تعداد بیشتری از کاناداییها، به ویژه افرادی که تحت 35 هستند، گوشت را از رژیم غذایی خود حذف می کنند - این روند باید باعث ایجاد زنگ خطر جدی برای تولید کنندگان گوشت شود. (Shutterstock)

هفته آخر پاییزه آگوست نزدیک می شود و بسیاری از کانادایی ها با پیکنیک ها و کباب ها جشن می گیرند. گاو اغلب نقش مهمی را در انتخاب منو برای اجتماعات خانوادگی و دوستان بازی می کند. اما به نظر می رسد خوردن گوشت به طور فزاینده بحث برانگیز است، همانطور که آن را فروخته است.

به عنوان مثال، در فوجی گراز دوست فرانسه، تعداد بیشتری وجود دارد حادثه ضد گوشتی گزارش شده است. در هفته های اخیر چندین فروشگاه قصابی و کشتارگاه ها با خون جعلی اسپری شدند. معترضان دیگر از کلمات استفاده می کنند و نگرانی های مربوط به مصرف گوشت را ابراز می کنند. در کانادا چنین گزارشی وجود ندارد، اما چیزی روشن است.

سالهاست که به طور داوطلبانه برای یک رژیم غذایی خاص، یک انتخاب مبهم بود. این انتخاب ها در حال حاضر اجازه می دهد تا یک گروه رو به رشد برای اعمال تهاجمی. برآورد شده از اخیر گسترده تحصیلات دانشگاه دلشویی نشان می دهد که کانادا دارای بیش از 2.3 میلیون گیاهخواری و به بالا از ونس های 850,000 است.

تعداد گیاهخواران در کانادا تقریبا برابر با جمعیت مونترال، یکی از بزرگترین شهرهای کانادا است.

گیاهخواران و وگانها بیشتر تحت 35 قرار دارند

اما آنچه در صنعت گوشت بیشتر نگران کننده است این است که 52 درصد از همه گیاهخواران زیر سن 35 است. همانطور که برای وگان ها، این تعداد 51 درصد است.

نسل جوان بر اقتصاد غذایی ما تأثیر بسیار بیشتری نسبت به نسل های قدیمی دارد. به این دلیل که این اعداد فقط می توانند در زمان بالا برود.

این روزها، تبدیل شدن به یک گیاهخواری یا حتی یک گیاهخواری و یا انواع دیگری از رژیم های غذایی خاص خود، اشاره به جنبش بسیار سیاسی شده علیه صنعت گوشت. روایت رژیم غذایی مبتنی بر گیاه، تقریبا همه چیز را تحت تاثیر قرار می دهد. تعداد روزافزون مواد مغذی، پردازنده ها و زنجیره های رستوران، گزینه های مبتنی بر گیاهان را در حال حاضر ارائه می دهند.

چه چیزی ممکن است بدتر برای صنعت گوشت چیزی است که این سقوط است. بهداشت کانادا به دلیل انتشار آن است راهنمایی غذای جدید در ماه نوامبر. بسیاری معتقدند که راهنمای غذای بعدی بسیار متفاوت از حال حاضر خواهد بود. انتخاب گیاهان به شدت تشویق خواهد شد و خوردن پروتئین های حیوانی بیشتر بر روی آن تاثیر می گذارد.

سوئیس فقط آزاد شد راهنمای غذای جدید خود را در ماه جولای، تشویق مصرف کنندگان به کاهش مصرف گوشت توسط 70 درصد. این اتفاق می افتد در همه جا.


 دریافت آخرین با ایمیل

مجله هفتگی الهام روزانه

درست است که بسیاری از کانادایی ها راهنمای مواد غذایی را به عنوان سیاست بی معنی می بینند، اما خریداران نهادی به آن نگاه می کنند، و به همین ترتیب مدارس نیز هستند. برنامه های آموزشی برای متخصصین تغذیه و متخصصان تغذیه احتمالا تغییر خواهد کرد. در طی یک نسل، راهنمای غذا در نهایت ارتباط ما با غذا را تغییر خواهد داد.

آگاهی افزایش یافته است

همه این اتفاقات به سرعت و به دلایل مختلف اتفاق می افتد.

مصرف کنندگان بیشتر از گزینه های پروتئین گیاهی آگاهی دارند. ما می توانیم از رسانه های اجتماعی برای این موضوع قدردانی کنیم، زیرا اطلاعات برای مصرف کنندگان به راحتی قابل دسترسی است. مطالعات مربوط به بهداشت و سلامت جدیدی را که باعث مصرف مصرف کنندگان در پروتئین های حیوانی بیشتر می شود، وجود دارد. و اگر ما نگران سلامت زیست محیطی و رفاه حیوانات به دلیل استدلال های بهداشتی باشیم، پرونده خوردن گوشت روز به روز ضعیف می شود.

اما شاید مهمتر از آن، مصرف کنندگان شروع به تشخیص اینکه رژیم های غذایی مبتنی بر گیاه ارزان تر هستند. منابع پروتئین های گیاهی مانند نخود یا عدس ها بسیار ارزان تر هستند از گوشت گاو، گوشت خوک یا مرغ.

آمریکایی ها بزرگترین مصرف کنندگان گوشت در جهان هستند. به طور متوسط ​​امریکایی تقریبا 100 کیلوگرم گوشت در هر سال مصرف می کند. استرالیا، آرژانتین و فرانسه دیگر گوشتخوارانی مهم هستند.

کانادا در رتبه نهم قرار دارد با مصرف سالیانه گوشت در سرانه حدود 70 کیلوگرم. کانادا همچنین 10 است که بزرگترین تولید کننده گوشت در جهان است، تمام کالاها را ترکیب می کند. این ارقام در چند سال گذشته تغییر نکرده است اما بسیاری از انتظار می رود که مصرف در سرتاسر این کشورها، از جمله کانادا، کاهش یابد.

بسیاری از صنایع گوشت هنوز در انکار هستند، اما یک تغییر عمیق اجتماعی اتفاق می افتد که ما در آغوش گرفتن و ارتباط با حیوانات به عنوان یک منبع غذایی است.

مصرف کنندگان می خواهند انتخاب شوند

سنت های آشپزی ما، از جمله عشق ما برای کباب کردن، بدون شک باقی خواهد ماند. اما همه چیز کمی پیچیده تر شده است. به عنوان یک نتیجه، صنعت گوشت باید به نوعی به جنبش گیاهی وابسته باشد.

این دیگر در مورد یک انتخاب بیش از دیگری نیست، بلکه انتخاب مواد تشکیل دهنده است که می تواند هم وجود داشته باشد و در بازار قابل قبول باشد. بازپرداخت در کشاورزی اغلب در بازار بیش از سایر کالاها تسلط دارد. امروزه مصرف کنندگان انتظار دارند که انتخاب، کشف و انعطاف پذیری علاوه بر این، البته، به قیمت های خوب و راحتی.

صنعت گوشت قطعا امروز به چالش کشیده می شود توسط گروه های آوازی بیشتر که مخالف مصرف گوشت هستند. برخی معتقدند که مصرف گوشت را به طور کامل ممنوع می کنیم.

گفتگوگوشت به جای ماندگار خود در رژیم های غذایی ما سزاوار است. اما صنعت گوشت نیز باید این تعادل را لازم بداند. فروش به گوشت عامیانه به طور متوسط ​​بسیار متفاوت از جسارت گوشتخواری آگاه است. تعداد روزافزون مصرف کنندگان در حال صحبت کردن است و صنعت گوشت باید گوش دهد و سعی کند که بازار را درک کند.

درباره نویسنده

سیلواین چارلوبیس، استاد توزیع و سیاست مواد غذایی، دانشگاه Dalhousie

این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط

at InnerSelf Market و آمازون

 

مقالات بیشتر با این نویسنده

شما همچنین دوست خواهید

به دنبال InnerSelf در

آیکون فیس بوکنماد توییترآیکون یوتیوبنماد اینستاگرامنماد pintrestآیکون rss

 دریافت آخرین با ایمیل

مجله هفتگی الهام روزانه

زبانهای در دسترس

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

بیشترین مطلب خوانده شده

کووید یا مدفوع یونجه 8 7
در اینجا نحوه تشخیص کووید یا تب یونجه آمده است
by ساموئل جی وایت و فیلیپ بی ویلسون
با گرم شدن هوا در نیمکره شمالی، بسیاری از مردم از آلرژی به گرده رنج خواهند برد. …
تغییر افکار مردم 8 3
چرا به چالش کشیدن باورهای نادرست یک نفر سخت است؟
by لارا میلمن
بیشتر مردم فکر می‌کنند که باورهای خود را با استفاده از استاندارد بالایی از عینیت به دست می‌آورند. اما اخیرا…
مریم گلی با چوب های لکه دار، پرها و یک رویاگیر
پاکسازی، زمین کردن، و حفاظت: دو روش اساسی
by مری آن دیمارکو
بسیاری از فرهنگ‌ها یک روش پاک‌سازی آیینی دارند که اغلب با دود یا آب انجام می‌شود تا به حذف…
غلبه بر تنهایی 8 4
4 راه برای رهایی از تنهایی
by میشل H لیم
تنهایی با توجه به اینکه یک احساس طبیعی انسانی است، غیرعادی نیست. اما زمانی که نادیده گرفته شود یا به طور موثری نادیده گرفته شود…
تغییر نگرش در مورد آب و هوا 8 13
چرا آب و هوا و گرمای شدید بر نگرش ما تأثیر می گذارد؟
by کیفر جرج کارت
افزایش فرکانس و شدت امواج گرما بر سلامت روان افراد تاثیر گذاشته است.
چگونه عادت های بد را ترک کنیم 8 13
چگونه عادات ناسالم را با عدم وسواس در مورد اراده ترک کنیم؟
by آصاف مزار و وندی وود
سوالی که در تحقیقات اخیر خود به آن پاسخ دادیم. پاسخ پیامدهای گسترده ای دارد…
زن جوانی که پشتش به درختی که روی لپ‌تاپ خود کار می‌کند نشسته است
تعادل زندگی کاری؟ از تعادل تا یکپارچه سازی
by کریس دیسانتیس
مفهوم تعادل بین کار و زندگی در طی حدود چهل سالی که از آن گذشته است شکل گرفته و تکامل یافته است…
اجتناب از ذهن بسته 8 13
چرا حقایق اغلب نظر را تغییر نمی دهند؟
by کیت ام. بلیزی،
"Facts First" شعار یک کمپین برندسازی CNN است که ادعا می کند "زمانی که حقایق…

نگرش جدید - امکانات جدید

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | بازار داخلی
کپی رایت © 1985 - 2021 InnerSelf انتشارات. همه حقوق محفوظ است.