چه کسی صادقانه به صنایع غذایی آلی نگاه می کند؟

شبکه غیر رسمی میان کشاورزان ممکن است مهم تر از مقررات فدرال در ایجاد اعتماد به صنعت ارگانیک باشد - و به حمایت بیشتر نیاز دارد.  اگر شما در ایالات متحده زندگی می کنید، احتمالا شما در میان آنها هستید 84 درصد از مصرف کنندگان آمریکایی که غذاهای ارگانیک را خریداری می کنند. این که آیا شما آن را در فروشگاه مواد غذایی یا بازار کشاورزان خریداری می کنید، اعتماد می کنید که مواد غذایی که به صورت ارگانی به فروش می رسند بدون مواد شیمیایی سمی تولید شده اند، با استفاده از روش های کشاورزی که پایدار زیست محیطی هستند. حداقل، شما انتظار می رود کشاورزان ارگانیک از کود نیتروژن مصنوعی مسئول منطقه مرده در خلیج مکزیک و بخش زیادی از گازهای گلخانه ای سیستم غذا را رد کنند. شما همچنین انتظار دارید که عاری از علف کش های معمولی در معرض خطر ابتلا به سرطان و رشد سوسک های سبز مقاوم به علف کش باشد. و، کمی بیشتر جاه طلبانه، شما انتظار دارید کشاورزان ارگانیک اقدامات پیشگیرانه را برای مدیریت سلامت خاک و تنوع زیستی انجام دهند. اما شما از کجا میدانید؟

همانطور که بخش ارگانیک از مبدأ ضد فرهنگ آن به سمت یک رشد کرده است $ 39 میلیارد صنعت، روند ممیزی و بازرسی برای غذاهای ارگانیک رسمی شده است. تعریف کلمه "ارگانیک" در حال حاضر مربوط به قانون فدرال است و هر کشاورز یا شرکت مواد غذایی که محصولات خود را به صورت ارگانی بازاریابی می کند بایستی سوابق دقیق داشته باشد، به بازرسی سالانه مراجعه کند و از استفاده از هر گونه مواد شیمیایی که در لیست تایید شده به طور مرتب به روز شده توسط موسسه بررسی مواد آلرژی. این زیرساخت های نظارتی به درستی باعث شده است مصرف کنندگان به برچسب زیتون اعتماد کنند.

با این حال، به همان اندازه و شاید حتی مهمتر از این ساختار نظارتی شبکه های بازبینی همکارانه و کمک های فنی هستند که به عنوان منبع پشتیبانی و پاسخگویی برای جمعیت رو به رشد کشاورزان ارگانیک خدمت می کنند. این جنبه غیر رسمی از حکومت بخش آلی تا حد زیادی به مصرف کنندگان نامرئی است، اما برای اطمینان از اینکه برچسب زیست شناختی به وعده خود برای پایداری محیطی، حیاتی است، حیاتی است. برای حفظ بخش آلی صادقانه و قوی، باید از طریق شبکه های تحقیق و توسعه فدرال، از شبکه های مزرعه و تحقیقات اختصاص داده شده توسط کشاورزان که این لایه غیر رسمی حکومت را تشکیل می دهند، حمایت کنیم.

در طی پنج سال گذشته، من تحقیقاتی را انجام داده ام گروه کشاورزان آلی در مونتانا که دانه های باستانی را که در دانه های آلی و عدس های ارگانیک و نخود پرورش می یابند و در انبار های مواد غذایی طبیعی ذخیره می کنند. من از هر یک از این کشاورزان سوال ساده ای را پرسیدم که به یک پاسخ پیچیده پاسخ داد: چه چیزی از شما حمایت می کند و شما را در استفاده از شیوه های کشاورزی پایدار پاسخ می دهد؟

از آنجایی که گروهی از افرادی که غذاهای ارگانیک رشد کرده و خوردند، نسبتا کوچک و چسبیده بودند که با آرمانهای مشترک متحد شده بودند، نگرانی کمی درباره تقلب وجود داشت؛ گواهینامه های ارگانیک بیشتر به عنوان نمایندگان مجرب از حسابرسان متداول بود.


گرافیک اشتراک درونی


این کشاورزان ارگانیکی چندین لایه حمایت و پاسخگویی را ذکر کردندو مهمترین چیزی که من از آنها آموختم این است که، از دیدگاه کشاورز، عناصر وسیعی از عناصر به حفظ یک مزرعه ارضی موفق و محیط زیست، از حمایت جامعه از سیاست عمومی به کسب و کار سبز توزیع که مصرف کنندگان وظیفه را با کشاورزان کسانی که مایل به رفتن به "فراتر از آلی" با شیوه هایی مانند مرزهای گیاهخواری گرده افشان و پیچیده گیاهان است. با این حال، یک بینش بسیار مهم در مورد نقش مکمل، اما متمایز از ممیزی های آژانس های دولتی مجاز و غیر خودمختار و حیاتی حکومت جامعه ارگانیک - و یا همانطور که برخی از کشاورزان به آن، "خانواده آلی" اشاره کرد.

سالهای اولیه ارگانیک

برای درک تمایز بین فرآیند صدور گواهینامه رسمی آلی و پویایی گسترده ای از جامعه ارگانیک، مفید است که ساعت را به 1980 ها بازگردانیم. در این سالهای اولیه صنعت آلی، هیچ استانداردهای متمرکز وجود نداشته است: گواهینامه های فردی مانند کشاورزان ارشد Certified Organic و Farm Verified Organic، پروسه های خود را برای تعیین استانداردها و تایید اینکه کشاورزان آنها را ملاقات می کردند، ایجاد کردند. از آنجایی که گروهی از افرادی که غذاهای ارگانیک رشد کرده و خوردند، نسبتا کوچک و چسبیده بودند که با آرمانهای مشترک متحد شده بودند، نگرانی کمی درباره تقلب وجود داشت؛ گواهینامه های ارگانیک بیشتر شبیه کارشناسان ارشد (کارمندان دولتی وابسته به دانشگاه بود که به انتشار مشاوره کشاورزی مبتنی بر تحقیق اختصاص یافته بود) بیشتر از حسابرسان معمولی بود. همانطور که کشاورزان من مصاحبه توضیح دادند، صدور گواهینامه ارگانیک در آن زمان اساسا یک فرایند بررسی همکارانه بود که از طریق آن کشاورزان در بهبود عملکردهای خود با یکدیگر از یکدیگر پشتیبانی کردند. با افزایش صنعت و مصرف کنندگان کمتر و کمتر احتمال دارد ارتباط شخصی با کشاورزان خود، تقاضا برای یک تعریف مشترک از ارگان های مجاز فدرال افزایش یافته است، و در نتیجه ایجاد برنامه ملی ارگانیک و وزارت کشاورزی ایالات متحده کشاورزی مهر و موم در 2000

همانطور که در تحقیق من یافتم، با این حال، قانون آلی فدرال و فرایند ممیزی آن، روش های پیشین و روش های رسمی تر اداره بخش آلی را جایگزین نمی کرد. در عوض، بررسی همکارانه و شبکه های پشتیبانی فنی همچنان در کنار استانداردهای رسمی ارگانیک توسعه یافته است. مهم این است که این بررسی همکارانه و شبکه های پشتیبانی فنی است که همچنان نیروی محرکه اساسی هستند که هر دو از گسترش صنعت آلی پشتیبانی می کنند و ارزش آن را درست می کند.

مسئولیت هر یک از دیگران

مثال خوب برنامه برنامه بهبود مزرعه است که در مونتانا از 1990 به 2000، زمان رشد سریع در کشاورزی ارگانیک عمل کرد. این برنامه تحت مدیریت سازمان غیر انتفاعی منابع انرژی جایگزین، توسط بسیاری از کشاورزان که مصاحبه شد به عنوان راننده اصلی تبدیل آلی در منطقه شناسایی شد و به طور چشمگیری افزایش شیوع روش های پایدار - حتی در مزارع غیر تایید شده - شناسایی شد.

مهمتر از همه، این برنامه یک انجمن کشاورزان را ایجاد کرد که به یکدیگر احترام گذاشتند تا استانداردها را پشت سر بگذارند و به یکدیگر کمک کردند تا مشکلات را حل کنند، نه اینکه بتوانند میانبرها را حل کنند.

مدل اصلاحات مزرعه ای ساده بود: AERO تقریبا به مبلغ US $ 800 به گروه های چهار یا چند تولید کننده پرداخت. هر گروه یک پروژه برای تحقیق در مورد منافع مشترک یا مشکل مربوط به حفاظت از منابع و افزایش عملیات اعضا پیشنهاد کرد. باشگاه های بهبود مزرعه باید سرپرست کشاورز باشند، اما آنها همچنین باید شامل یک مشاور فنی از یک سیستم دانشگاهی یا یک سازمان دولتی باشند. این پیش بینی به ظاهر به کشاورزان اجازه دسترسی به تخصص و منابع را داد، اما همچنین به آموزش مشاوران فنی باشگاه در مورد شیوه های پایدار کمک کرد. این باشگاه ها در پایان سال جاری برای به اشتراک گذاشتن آنچه که آنها می دانستند جمع آوری شده بود و شرکت کنندگان در این رقابت ها اغلب تظاهرات های اواسط فصل نیز ارائه می دادند. طی یک دهه، AERO بیش از باشگاه های 120 و تولید کنندگان شرکت کننده 500 و ارائه دهندگان خدمات فنی کمک می کند و در 1994 USDA این سازمان را به عنوان یک کمک مالی US $ 91,000 برای اجرای برنامه آموزشی در پنج ایالت برای آموزش اعضای آن درباره کشاورزی پایدار

برنامه اصلاحات مردمی، اما نهادینه شده که به منظور اتصال تلاش های محلی به یکدیگر، با استفاده بهتر از زیرساخت های پشتیبانی فنی، برنامه Club Improvement Club نه تنها به انتقال مزارع به ارگانیک کمک می کرد، بلکه موجب اطمینان از داشتن قدرت آنها شد. مهمتر از همه، این برنامه یک انجمن کشاورزان را ایجاد کرد که به یکدیگر احترام گذاشتند تا استانداردها را پشت سر بگذارند و به یکدیگر کمک کردند تا مشکلات را حل کنند، نه اینکه بتوانند میانبرها را حل کنند. برای بسیاری از شرکت کنندگان، استانداردهای مسئولان کشاورزی باشگاه پیش از تعریف فدرال از جنبش ارگانیک و حتی جنبش ارگانیک پیش از آنکه به طور عمومی درک می شد، پیش از مشارکت پدربزرگ و مادربزرگش در گروه های کشاورزی مانند اتحادیه کشاورزان، و یک اقتصاد مزرعه تعاونی.

برای اطمینان، مقررات نقش مهمی در حفظ آلی صادقانه ایفا می کند و می تواند نقش بیشتری را در بهبود پایداری و منصفانه سیستم غذا به طور کلی بازی کند (با توجه به اینکه بخش غیر ارگانیک صنایع غذایی دارای انگیزه های ذاتی برای پیگیری است محیط زیست و اجتماعی مسئولیت پذیر است). اما ممیزی ها به تنهایی بخش بخش کشاورزی را حفظ نخواهند کرد. در تحقیقاتم، من برای درک آلیسم ها به عنوان چیزی که اقتصاددان سیاسی بریتانیا تامپسون آن را "اقتصاد اخلاقی" نامیده است، می آید: "یک توافق عمومی درمورد آنچه که مشروع است و شیوه های غیرقانونی است، مبتنی بر یک دیدگاه سنتی سازگار با هنجارهای اجتماعی و تعهدات، عملکرد اقتصادی مناسب چندین حزب در جامعه ". از آنجا که این نوع از حکومت جامعه، همان چیزی است که کشاورزان ارگانیک به عنوان منبع اصلی حمایت و پاسخگویی آنها شناخته می شوند، ما باید سیاست آلی را در پرورش شبکه های بازبینی همکارانه و فنی پشتیبانی - به وسیله برنامه های عمومی که از طریق برنامه باشگاه بهبود مزرعه به دست می آید، به جای افزودن و تدوین روش های حسابرسی رسمی.
صفحه اصلی Ensia را ببینید

درباره نویسنده

Carlise Lizلیز کارلایل یک همکار در موسسه غذایی برکلی در دانشگاه کالیفرنیا، برکلی است. او دارای دکترا است در جغرافیا، همچنین از برکلی، و BA از دانشگاه هاروارد. بومی مسیولا، مونتانا، کارلایل نیز یک پیشکسوت قانون اساسی سابق سناتور جان تستر ایالات متحده است. اخیرا او نویسنده "زیردریایی عددی" است که به داستان جنبش کشاورزی ارگانیک مونتانا می گوید.

این مقاله در ابتدا در ظاهر Ensia و در همکاری با مجله علمی منتشر شده است Elementa به عنوان بخشی از آن راه های جدید برای پایداری در سیستم های کشاورزی انجمن.

کتاب های مرتبط:

at