یک مطالعه جدید، نگرانی های مربوط به قرار گرفتن در معرض بسفنول A یا BPA شیمیایی از کانال های غذا و چشمه های دریایی را ایجاد می کند.

این مواد شیمیایی می تواند هورمون ها را مختل کند و به طیف وسیعی از مشکلات سلامتی مرتبط است. کالیفرنیا BPA را به عنوان یک ماده سمی تولید مثل در زنان ثبت کرده است و اداره غذا و داروی آمریکا (FDA) در برخی از محصولات آن را محدود کرده است.

بدترین مجرمان (به ترتیب نزولی): سوپ کنسرو شده، ماکارونی کنسرو شده و سبزیجات و میوه های کنسرو شده.

محققان هر دو منابع غذایی BPA آلودگی و BPA را در ادرار هزاران نفر که به تازگی مصرف کنسرو شده بودند، مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند.

آنها دریافتند که مواد غذایی کنسرو شده با غلظت بالایی از BPA ادرار همراه است. بیشتر مواد غذایی کنسرو شده مصرف می شود، BPA بالاتر است.

انواع خاصی از مواد غذایی کنسرو شده با غلظت BPA ادرار بیشتر بود. بدترین مجرمان (به ترتیب نزولی): سوپ کنسرو شده، ماکارونی کنسرو شده و سبزیجات و میوه های کنسرو شده.

مطالعه، منتشر شده در تحقیقات محیط زیست، چالش هایی را که مصرفکنندگان در تلاش برای محدود کردن قرار گرفتن در معرض BPA قرار می دهند، نشان می دهد. ترکیباتی که برای ساختن رزین ها درون کانتینرهای مواد غذایی و شیشه های شیشه ای استفاده می شود.

"من می توانم سه قوطی هلو را بخورم، و شما می توانید یک میوه از سوپ قارچ بخورید و در معرض BPA بیشتری قرار بگیرید،" جنیفر هارتل، محقق پس از دکترا در مرکز تحقیقات پیشگیری استنفورد، می گوید.

مطالعه قبلی که به وسیله هارتل انجام شد، دریافت که کودکانی که به خصوص در معرض اختلال هورمون BPA هستند، در معرض خطر ابتلا به وعده های غذایی مدرسه هستند که اغلب از قوطی ها و سایر بسته بندی ها می آیند. این افزایش در بسته بندی، نتیجه تلاش های مدارس برای تسهیل آماده سازی مواد غذایی و رعایت استانداردهای تغذیه ای فدرال است، در حالی که هزینه های پایین نگه داشته می شود.

در 2015، هارتل با اعضای کنگره ملاقات کرد که در تنظیم بسته بندی مواد غذایی BPA کار می کنند.

براساس وب سایت آژانس، FDA هنوز هم برای پاسخ به سوالات کلیدی و عدم اطمینان درباره BPA توضیح می دهد.

هارتل می گوید: "FDA دیگر اجازه نمی دهد که BPA در بطری های بچه، فنجان های سیب و پودر های حاوی مایکروویو مایعات استفاده شود و بسیاری از شرکت های مواد غذایی و نوشیدنی از استفاده BPA دور می مانند." "با این حال، ما نمی دانیم که آیا جایگزین مصنوعی BPA نیز امن هستند یا نه."

محققان پیشنهاد می کنند که رگولاتورهای فدرال آزمایش بیش از BPA را به سایر مواد شیمیایی که به عنوان جایگزینی BPA در بسته بندی مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرند، گسترش نمی دهند، هیچ کدام از آنها در مطالعات نظارت ملی وجود ندارد.

منبع: دانشگاه استنفورد

کتاب های مرتبط

at

اجاق های گاز حتی زمانی که خاموش هستند مقدار زیادی متان نشت می کنند

راب جوردن ، دانشگاه استنفورد

انسان ها هزاران سال است که با آتش پخته اند، اما ممکن است زمان تغییر فرا رسیده باشد. وسایل گاز طبیعی به دو صورت کره زمین را گرم می کنند: تولید…

آیا غذای ما بهترین امید برای برداشتن انتشار گازهای متان است؟

راب جوردن ، دانشگاه استنفورد

یک فرصت بزرگ برای جلوگیری از بدترین اثرات تغییرات آب و هوایی در کاهش انتشار متان، به ویژه از تولید مواد غذایی نهفته است.

آیا غرب بسیار گرم و سرد زمستان شرقی است؟

راب جوردن ، دانشگاه استنفورد

این ماه جولای گذشته داغترین ماه تنها در تاریخ ثبت شده در زمین بود، اما گرم شدن تنها خطر تغییر آب و هوا در فروشگاه نیست.

ما در راه برای از دست دادن همه حیوانات بزرگ هستیم

راب جوردن ، دانشگاه استنفورد

جهان به نظر می رسد مانند راین ها، ببرها و دیگر حیوانات بزرگ به چه معناست؟

تاریخچه بشر به ما می گوید که ما یک گونه مهاجم هستیم

راب جوردن ، دانشگاه استنفورد

الکسیس مایچایلیو می گوید: «معلوم نیست که بتوانیم راهی برای خروج از ظرفیت های سیاره ای ابداع کنیم یا خیر. آیا ما از حمل و نقل زمین غلبه کرده ایم…

با تشکر از بازدید شما InnerSelf.com، که در آن وجود دارد 20,000 + مقاله‌های تغییردهنده زندگی که «نگرش‌های جدید و امکانات جدید» را تبلیغ می‌کنند. همه مقالات به ترجمه شده است بیش از 30 زبان. اشتراک به مجله InnerSelf که به صورت هفتگی منتشر می شود و الهام روزانه ماری تی راسل. مجله InnerSelf از سال 1985 منتشر شده است.