حدود یک سوم مواد غذایی تولید شده هرگز به یک صفحه نمی رسد. تصویر: تاز از طریق فلیکر

همان طور که سطح چاقی افزایش می یابد، کاهش حجم گسترده ای از مواد غذایی که ما هدر می دهیم می تواند تاثیر مهمی در کاهش اثرات تغییرات آب و هوایی و همچنین کاهش گرسنگی در جهان داشته باشد.

تا اواسط قرن، حدود یک دهم کل تولید گازهای گلخانه ای از کشاورزی می تواند باشد ردیابی به زباله های مواد غذایی، با توجه به تحقیقات جدید

استفاده انسانی و سوءاستفاده از زمین، تا یک چهارم کل انتشار گازهای گلخانه ای، و کشاورزی به طور مستقیم حداقل 10٪ و شاید دو بار بیشتر است. با این حال تقریبا یک سوم مواد غذایی تولید شده هرگز آن را به plate نمی سازد.

"کاهش میزان زباله های مواد غذایی می تواند به مبارزه با گرسنگی کمک کند، اما تا حدی از تاثیرات آب و هوایی همچون شدیدترین شرایط آب و هوایی و افزایش سطح دریا جلوگیری می کند." سرن هیک، معاون علمی در موسسه پوتسدام برای آب و هوا تاثیر تحقیقات (PIK).

همکارش PIK اش، پرجال پرادان، محقق در تاثیرات و آسیب پذیری های اقلیمی، اضافه می کند: "در عین حال، کشاورزی یکی از محرک های اصلی تغییر آب و هوا است که بیش از 20 درصد از کل گازهای گلخانه ای جهانی در 2010 را تشکیل می دهد. لذا اجتناب از از دست دادن مواد غذایی و زباله ها از مصرف گازهای گلخانه ای غیر ضروری جلوگیری می کند و به کاهش تغییرات آب و هوایی کمک می کند. "

وزن افزایش می یابد

این خبر کمی کمتر از یک هفته پس از محققان در کالج لندن امپریالیست محاسبه می شود سطوح چاقی در میان مردان سه برابر شده است، و در میان زنان در سراسر جهان، به یک مجموع جدید از 640 میلیون نفر دو برابر شده است. بیشتر شکنجه، وزن متوسط ​​انسان ها طی یک دهه از 1.5 با کیلوگرم 1975 افزایش یافته است. این بدان معناست که بشریت نه تنها در تعداد، بلکه در جرم رشد می کند.

دو دانشمند امپریال و همکارانش در مجله گزارش می کنند علوم و تکنولوژی محیط زیست که آنها در طی چند سناریوی ممکن، نوع بدن، نیازهای غذایی، دسترسی به مواد غذایی، رشد اقتصادی و انتشار گازهای گلخانه ای را برای گذشته و آینده مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند.

"بسیار حیرت انگیز است که با مدیریت بهتر استفاده و توزیع مواد غذایی ، به راحتی می توان تا 14٪ از کل انتشارات کشاورزی در سال 2050 جلوگیری کرد"

این نوع تفکر پیش رو جدید نیست و نه تنها به یک کشور محدود می شود. محققان در سراسر جهان در مورد این موضوع فکر کرده اند ارتباط بین امنیت غذایی و آب و هوا، و نتيجه تغيير رژيم غذايي جهان در انتشار گازهاي گلخانه اي محاسبه سازگار در تجزیه و تحلیل تغییرات اقلیمی بوده است. محققان آن را به عنوان یک ماده غذایی بسیار هدر داده اند منبع انرژی بالقوه.

دانشمندان پوتسدام دریافتند که اگر چه تقاضای جهانی برای تقاضای غذا در هر فرد تقریبا ثابت باقی می ماند، اما در آخرین سال های 50، دسترسی به مواد غذایی به سرعت افزایش یافت. دكتر پرادوان می گوید كه این در دسترس بودن در راستای پیشرفت است كه به نوبه خود نشان می دهد كه كشورهای ثروتمند غذای بیشتری از سالم مصرف كرده یا به سادگی هدر می دهند.

در حال حاضر، انسان هر ساله 1.3 میلیارد تن مواد غذایی را از بین می برد. به نوبه خود، این نشان می دهد که انتشار گازهای گلخانه ای مرتبط با زباله های مواد غذایی می تواند از 500 میلیون تن در حال حاضر به جایی بین 1.95 و 2.5 میلیارد تن 2050 افزایش یابد.

انتشارات کشاورزی

تغییرات شیوه زندگی و رشد جمعیت - هرچه بیشتر مردم با اشتهای ظاهری هر روز بزرگتر می توانند تنها از طریق کشاورزی به انتشار 18 میلیارد تن دی اکسید کربن با 2050 فشار وارد کنند.

دکتر Pradhan می گوید: "بنابراین، انتشارات مربوط به غذای رها شده تنها نقطه قله یخی است." "با این حال، کاملا شگفت انگیز است که با مدیریت بهتر استفاده و توزیع مواد غذایی از 14 درصد کل انتشارات کشاورزی در 2050 به راحتی می توان جلوگیری کرد. تغییر رفتار فردی می تواند یک کلید برای مقابله با بحران آب و هوا باشد. "

همانطور که جوامع به طور سنتی یکبار فقرا توسعه می یابند، بنابراین مشکلات زیاد می شوند.

یورگن کروپ، یکی از نویسندگان گزارش و رئیس تحقیقات تغییرات آب و هوایی و توسعه در PIK، می‌گوید: «پیش‌بینی می‌شود که بسیاری از اقتصادهای نوظهور مانند چین یا هند به سرعت ضایعات غذایی خود را در نتیجه تغییر سبک زندگی، افزایش رفاه و افزایش سریع افزایش دهند. عادات غذایی نسبت به سهم بیشتری از محصولات حیوانی، این امر می‌تواند انتشار گازهای گلخانه‌ای مرتبط با ضایعات مواد غذایی را به نسبت افزایش دهد؟ در عین حال تلاش‌ها برای حفاظت از آب و هوای بلندپروازانه را تضعیف می‌کند.»

- اخبار شبکه آب و هوا

درباره نویسنده

تیم رادفورد یک روزنامه نگار آزاد است. او برای کار می کرد گاردین برای 32 سال، تبدیل شدن به (در میان چیزهای دیگر) ویرایشگر حروف، ویرایشگر هنر، ویراستار ادبی و سردبیر علم است. او موفق به کسب انجمن علوم بریتانیا نویسندگان جایزۀ نویسنده علمی سال چهار بار. او در کمیته انگلیس برای کمیته خدمات دهه های بین المللی برای کاهش فاجعه طبیعی. او در مورد علم و رسانه در ده ها شهر بریتانیایی و خارجی سخنرانی کرده است. 

کتاب توسط این نویسنده:

علمی که جهان را تغییر داد: داستان غم انگیز دیگر انقلاب 1960s
توسط تیم ردفورد.

برای اطلاعات بیشتر اینجا را کلیک کنید و / یا سفارش این کتاب در آمازون. (کتاب روشن شدن)