ما با این همه غذا چه کار میکنیم؟

ماساچوست کسب و کار را ممنوع کرده است. پس بهترین جایگزین چیست؟

بیش از یک سوم از مواد غذایی تولید شده در ایالات متحده در زباله ها بوجود می آید - یک مشکل که برخی از ایالت ها، به ویژه در نیو انگلند، در تلاش برای مقابله با دلایل مالی و زیست محیطی هستند. پلیس ماساچوست خواهد شد به زودی خارج از محدوده به بیمارستان ها، رستوران های بزرگ و سوپرمارکت ها به دنبال نوشیدن غذاهای ناتوان خود می روند. از ماه اکتبر 1، موسسات در ایالت Bay State که تولید بیش از یک تن زباله های مواد غذایی در هر هفته را به دنبال گزینه های دیگر دفع می کنند.

پس بهترین راه برای ترک کردن کوکیهای (ناخواسته) شما چیست؟ این یکی از مهمترین سوالات در مدیریت زباله است.

کمپوست

کمپوست کردن انتخاب آشنا ترین است. این فرآیند ساده و ابتدایی است و یک فرایند ساده است: مواد غذایی را در یک شمع قرار دهید و منتظر بمانید تا میکروب ها بخورند. با این حال، هر کسی که سعی کرده است راه آسان را کامپوز کند، می داند که چالش هایی وجود دارد. شما باید نگه دارید نیتروژن و کربن در تعادل، که به معنی اضافه کردن تراشه، خاکستر یا برگ (به اصطلاح "قهوه ای"، در سخنرانی کمپوست) به قطعه های مواد غذایی است. شما همچنین باید شمع هوادهی را نگه دارید. اولین مرحله من برای کمپوست پس از چند ماه به پایان رسید، من را با یک شمع مبهم از موز سرماخوردگی مواج ادامه داد.

با این حال، پیچ خوردن جزئیات، اثرات جدی محیط زیستی دارد، اما هنگامی که شما در حال تلاش برای کمپوست شدن بیش از آشپزخانه در یک حیاط خلوت هستید. در غیاب اکسیژن کافی، باکتری هایی که مسئول تجزیه زباله های مواد غذایی هستند، از متان و اکسید نیتروژن - هر دو گازهای گلخانه ای قدرتمند تولید می کنند. حتی در بهترین شرایط، شمع کامپوز دارای جیب های بی هوازی است. اگر یک سیستم کمپوست صنعتی به درستی مدیریت نشود، انتشار گازهای گلخانه ای قابل توجه خواهد بود.


گرافیک اشتراک درونی


هضم بی هوازی

هضم بی هوازی در حال حاضر در مورد دفع زباله های زیستی رونق دارد. آن را به عنوان یک گدازهی پیچیده و مدرن تر کمپوست در نظر بگیرید. باکتری ها هنوز غذا می خورند، اما هضم بی هوازی عمدا باعث کم شدن اکسیژن می شوند، به طوری که آنها متان تولید می کنند. متوجه شدم که من فقط به شما گفته بودم که متان هولناک چیست، اما هضم بی هوازی، "بیوگاز" را قبل از اینکه وارد جو شود، می سوزاند. حرارت حاصل جوش آب، ایجاد بخار است که توربین را برای تولید برق تولید می کند. (مهم نیست که چقدر سیستم برق به نظر می رسد سیستم برق، از جمله حتی قدرت هسته ای به دست می آید، معمولا معمولا به توربین بخار 130 رسیده است.)

هضم بی هوازی دارای اشکالاتی است. زباله های مواد غذایی سوخت یکنواخت مانند ذغال سنگ یا گاز طبیعی نیست، بنابراین تولید برق یک تاسیسات بر اساس آنچه شما آن را تغذیه می کند متفاوت است. غذاهای کم انرژی ممکن است فضایی و فن آوری مورد نیاز برای پردازش آنها را نداشته باشند و یا انرژی مورد نیاز برای جمع آوری ضایعات به تسهیلات. همچنین مسئله این است که چه نوع انرژی جایگزین بیوگاز می شود. با استفاده از زباله برای جایگزینی انرژی خورشیدی و باد که در حال حاضر منابع انرژی کم انرژی هستند، مفید نیست. علاوه بر این، متان می تواند از هیدرولیک فرار کند و اگر جوشکاری گاز بهینه انجام ندهد، اتمسفر می شود. و در پایان، شما هنوز هم باید کمپوست را انجام دهید. حتی پس از آنکه باکتری ها زباله های مواد غذایی را در واگن ها دفع می کنند، پس مانده های لجن قبل از اینکه بتوانند مزرعه را بارور کنند، تجزیه می شوند.

دفن زباله ها

در این مرحله شما ممکن است بدانید که بهتر است که مواد غذایی را به روش قدیمی بچرخانید: با دفع آن در یک سوراخ عظیم. احتمالا نه. بیشترین تجزیه و تحلیل کامل این سوال از جیمز لوئیس و مورتون بالاز در 2011 از مهندسین امور خارجه کارولینای شمالی دریافت کرد. جفت ارزيابي پتانسيل تغييرات آب و هوايي، مصرف انرژي و آلودگي هاي مختلف گزينه هاي دفع زباله هاي غذايي را مورد بررسي قرار داد. هضم بی هوازی برنده بود، به طرز شگفت انگیزی کمپوست، اما هشدارها وجود دارد. اولا، تجزیه و تحلیل تصریح کرد که هیدرولیز برق را در شبکه ای که حدود سه چهارم انرژی زغال سنگ و یک چهارم گاز طبیعی را تشکیل می دهد، جایگزین می کند. حتی چند سال پیش، این یک نمایش کاملا منصفانه از ترکیب انرژی شبکه ملی نبود. امروزه، زغال سنگ، منبع انرژی کربن بیشترین میزان انرژی، است 39 درصد از کل ملی.

فرضیه نیروی مخلوط آهکی نتیجه تحقیق را تخریب می کند که هضم بی هوازی کمتر از کمپوست و دفن زباله آلوده است. بخش عمده ای از این مزیت ها از جایگزینی نیروگاه های سوخت زغال سنگ است که ناشی از انتشار گازهای سنگین دی اکسید کربن، جیوه، دی اکسید گوگرد و ذرات جامد هستند.

حتی با توجه به این نگرانی ها، هضم بی هوازی احتمالا هنوز در این مطالعه پیروز شده است. (حاشیه بزرگ بود.) این خبر خوبی برای اپراتورهای هیدرولیک بی هوازی است، اما متأسفانه حزب پیروزی آنها نمی تواند یک سالن ضیافت کوچک را پر کند. به گفته شورای آمریکایی بیوگاز، در حال حاضر تنها وجود دارد امکانات بیوگاز 250 تولید برق در ایالات متحده. (چند صد دیجیتال ساده تر است متان را گاز بگیرید، تا حد زیادی از مزایای زیست محیطی در فرآیند حذف می شود. هضم بی هوازی نیز گران است. الف مطالعه 2006 پیشنهاد کرد که ساخت یک دستگاه حفاری بتواند به ده ها میلیون دلار برسد.

در اینجا خبر خوب است: گرچه انتخاب روش اکثر مواد زیست محیطی مسئولیت پذیر مواد غذایی پر از متغیر و ناشناخته برای رستورانداران و مدیران بیمارستان، انتخاب به طور متوسط ​​مصرف کننده ساده است. مواد زائد کمپوست در حیاط خلوت خود و استفاده از کود در باغ خود. صرفه جویی در حمل و نقل - به مرکز درمان، به مرکز باغ، و سپس به مزرعه - بیش از جبران متان تولید شده در شمع کمپوست کوچک شما. همسایگان خود را به نفع خود بگذارید و آن را هر وقت و هر وقت بخوانید.

این مقاله در اصل در روی زمین

براون پالمردرباره نویسنده

براون پالمر اخبار روزانه محیط زیست OnEarth را پوشش می دهد. نامه علمی او در Slate، The Washington Post، The New York Times و بسیاری از نشریات دیگر ظاهر شده است. PalmerBrian

InnerSelf کتاب توصیه شده:

چگونه به تغییر جهان: کارآفرینان اجتماعی و قدرت ایده های جدید، نسخه به روز شده
توسط دیوید بورتنشتاین

چگونه به تغییر جهان: کارآفرینان اجتماعی و قدرت ایده های جدید، نسخه به روز شده توسط دیوید Bornstein.بیش از بیست کشور انتشار، چگونه می توان جهان را تغییر داد تبدیل به کتاب مقدس برای کارآفرینی اجتماعی شده است. این زنان و مردان از سراسر جهان است که راه حل های نوآورانه ای برای انواع مختلفی از مشکلات اجتماعی و اقتصادی پیدا کرده اند. کارآفرینان اجتماعی برای ارائه انرژی خورشیدی به روستاییان برزیل یا بهبود دسترسی به کالج در ایالات متحده، راهکارهای پیشگامانه ای را پیشنهاد می کنند که زندگی را تغییر دهند.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.