"من چیزهایی نمی خرم": چرا بعضی از مردم "غواصی دامپستر" را به عنوان یک روش اخلاقی برای خوردن غذا می دانند
غواصان دامپستر ، مانند این مونترال های جوان ، در همه جای دنیا هستند.
Stéphanie Vé / Flickr, CC BY-NC-SA

هر ساله ، خانوارهای استرالیایی تعدادی را بیرون می اندازند 8 میلیارد دلار غذای خوراکی، با کسانی که 18 تا 24 سال دارند به عنوان بزرگترین افراد هدر دهنده گزارش می شوند.

با این حال ، این رقم خانوار به دلیل ارزش ضایعات مواد غذایی تولید شده توسط خرده فروشان تجاری ، خیلی بیشتر از این است. در حقیقت ، جوانان ما تنها یک عامل کمک کننده به آنچه می تواند یک شکست بزرگ در بازار تلقی شود ، هستند.

اما برخی از افراد به دنبال روش های مختلف برای نزدیک شدن به مواد غذایی و مواد زائد هستند. بیش از سه ماه با 21 جوان دوستدار محیط زیست از ملبورن مصاحبه کردم ، درمورد چگونگی و دلیل شروع "غواصی در سطل زباله": جستجوی سطل های زباله برای یافتن غذا.

اگرچه دلایل زیادی وجود دارد که چرا کسی ممکن است انتخاب کند - یا به دلیل شرایط اقتصادی مجبور شود - برای بررسی سطل زباله ، جوانی که من با آنها صحبت کردم یکسری انگیزه ها را ذکر کردند: ایجاد احساس اجتماع ؛ و چون آنها نمی خواستند از بازارهای مواد غذایی ناپایدار حمایت کنند.


گرافیک اشتراک درونی


"من چیزهایی نمی خرم": چرا بعضی از مردم "غواصی دامپستر" را به عنوان یک روش اخلاقی برای خوردن غذا می دانند
سطل آشغال یک شخص صبحانه فرد دیگری است.
Sascha Kohlmann / Wikimedia Commons, CC BY

درک غواصی دامپرس

تخمین زده می شود که ضایعات مواد غذایی برای اقتصاد استرالیا هزینه دارد یک میلیارد دلار در سال است (این شامل زباله های بخش تجاری و صنعتی و همچنین هزینه های دفع زباله است).

دولت استرالیا است در حال تدوین قانون با هدف کاهش 50 درصدی اتلاف غذا. راه حل های موثر می تواند موجب صرفه جویی فوق العاده و سود قابل توجه زیست محیطی شود.

گرچه غواصی در مخازن زباله راه حلی عمده برای حل مشکل هدر رفتن مواد غذایی نیست ، اما تغییر نگرش مصرف کنندگان جوان بخش مهمی از گفتگوی ملی ما است.

یافته های من نشان می دهد که محیط بانان جوان ملبورن به طور منظم از سطل زباله ها در بازارهای سبزیجات ، سوپرمارکت ها و نانوایی ها بازدید می کنند.

مصاحبه شوندگان من علاوه بر سود آشکار مواد غذایی و کالاهای رایگان ، انگیزه داشتند که شیرجه بزنند. چارچوب قرارداد به عنوان ضرورت اقتصادی قادر به جلب مشوق های مختلف نیست.

شایان ذکر است که محدودیت جمعیتی مورد مطالعه من بدان معنی است که این نتایج را نمی توان با کسانی که به دلیل نیاز واقعی غوطه وری می کنند مرتبط دانست. بلکه کسانی که با آنها مصاحبه کردم می خواستند ضایعات مواد غذایی را کاهش دهند و از حمایت از اقتصاد اصلی "جریان اصلی" جلوگیری کنند. یک جوان دوستدار محیط زیست به من گفت:

من هرگز در دوران کودکی خود و پس از آن در زندگی کمبود غذا نداشتم. من فکر می کنم دلیل شروع [غواصی در مخازن] و یکی از دلایل اصلی ادامه آن این است که فکر می کنم انجام این کار از نظر محیط زیست کار خوبی است [...] من چیزهایی نمی خرم. من به تولید ناپایدار غذا کمک نمی کنم.

بسیاری از شرکت کنندگان گفتند که آنها از خرید از شرکت هایی با اعتبار غیر قابل قبول زیست محیطی خودداری کردند. از نظر آنها ، غواصی دامپرت یک فعالیت گاه به گاه نیست بلکه یک شیوه زندگی برنامه ریزی شده و مداوم است. آنها تلاش می کنند اقتصاد کم مصرف "آزاد" را بر اساس به حداقل رساندن اتلاف و تقسیم منابع ایجاد کنند.

با این حال ، اعضای گروه از مخالفت با این عمل آگاه هستند. چندین نفر با کارمندان خرده فروشی ، نگهبانان امنیتی و مردم روبرو شده اند. یکی از مصاحبه شوندگان گفت:

من فکر می کنم آنها [مسئولان سوپرمارکت] نگران از دست دادن تجارت خود هستند [زیرا] مردم از سطل آشغال خود غذا می گیرند نه از سوپرمارکت. این نیز بخشی از نگرانی آنها است. آنها از من می خواهند که بروم. من می پرسم ، "چرا؟" مسخره است. چرا آنها نمی توانند به من اجازه دهند این غذا را که احتمالاً در محل دفن زباله باشد ، داشته باشم؟

احساس خوب و سرگرم کننده ای دارید

انگیزه غواصان دامپستر نیز پیوندهای عاطفی است که به صورت گروهی تشکیل می دهند. آنها بخشی از خرده فرهنگ گسترده ای از مصرف کنندگان "جایگزین" هستند که معمولاً غذای مشترکی دارند. آنها خود را "جامعه ای از مردم با غذای رایگان" توصیف می کنند.

بسیاری از آنها بعد "احساس خوب" و "سرگرم کننده" را برای فعالیت بیان کردند. به دست آوردن "یافته های" غیرقابل پیش بینی باعث ایجاد حس تازگی و تعجب ، و احساسی شد که برای پاداش ها "کار شده است". آنها عادات سنتی خرید مانند "شکار گنج" یا هیجان یافتن یک معامله را منعکس می کنند.

دیدگاه خرده فروشان

نگرش مشاغل نسبت به غواصان زباله دانی متفاوت است.
نگرش مشاغل نسبت به غواصان زباله دانی متفاوت است.
بروس فلینگرنس / فلیکر, CC BY

از دید یک خرده فروش ، غواصی کمپرسی چهره متفاوتی ارائه می دهد. اگرچه یکی از مصاحبه شوندگان خرده فروشان را به محافظت از سود خود متهم می کند ، اما خطر صدمه به غواصی یا مریض شدن از مواد غذایی غیر ایمن نیز وجود دارد.

در حالی که برخی از شرکت ها به طور فعال از غواصی سطل زباله حمایت می کنند یا با آن همدلی دارند ، برخی دیگر خواستار پیگرد قانونی غواصانی می شوند که به نظر آنها سرقت می کنند. غواصی در بسیاری از کشورهای پیشرفته مانند آلمان و نیوزیلند غیرقانونی است (اگرچه پیگرد قانونی نادر است).

هرکسی که درگیر زنجیره غذایی باشد در کاهش ضایعات غذا نقش دارد. خرده فروشان می توانند برای بهینه سازی زنجیره تامین خود ، کاهش میزان تولید به نمایش درآمده یا تولید کمتر از حد مناسب از کشاورزان تلاش کنند. محصولاتی که در حال انقضا هستند باید با تخفیف زیادی مواجه شوند و یا به موسسات خیریه اهدا شوند (هرچند) بانک های غذایی یک دارو نیستند).

ما به عنوان مصرف کننده همچنین باید مایل باشیم انتظارات خود را از تولید کامل ، چیزی که در برنامه ABC بررسی شده ، تنظیم کنیم جنگ بر زباله و مبارزات مانند ایالات متحده میوه و سبزی زشت.

از اساس ، ما باید نگرش خود را نسبت به غذا تغییر دهیم. فکر کردن در مورد اینکه چرا و چگونه زباله ایجاد می کنیم و بررسی دیدگاه های مختلف - مانند غواصی در مخزن - همه بخشی از این روند است.

در نهایت ، هدف از غواصی کمپرسی برجسته سازی و ارائه جایگزینی برای زباله های غذایی جاسازی شده در مدل های کاری روزمره. در پایان روز ، راه پیش رو این است که هر یک از ما عادات مصرفی خود را در نظر بگیریم و تأمل کنیم.

درباره نویسندهگفتگو

چامیلا پررا ، مدرس ، دانشگاه تکنولوژی Swinburne

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های محیط زیست از لیست پرفروش ترین های آمازون

"بهار خاموش"

توسط راشل کارسون

این کتاب کلاسیک نقطه عطفی در تاریخ محیط زیست است و توجه را به اثرات مضر آفت کش ها و تأثیر آنها بر جهان طبیعی جلب می کند. کار کارسون به الهام بخشیدن به جنبش مدرن زیست محیطی کمک کرد و امروزه همچنان مرتبط است، زیرا ما همچنان با چالش های بهداشت محیط دست و پنجه نرم می کنیم.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

"زمین غیر قابل سکونت: زندگی پس از گرم شدن"

توسط دیوید والاس ولز

در این کتاب، دیوید والاس ولز هشداری جدی در مورد اثرات مخرب تغییرات آب و هوایی و نیاز فوری برای رسیدگی به این بحران جهانی ارائه می دهد. این کتاب از تحقیقات علمی و نمونه‌های دنیای واقعی استفاده می‌کند تا در صورت شکست در اقدامی، نگاهی هشیارانه به آینده‌ای ارائه دهد که با آن روبرو هستیم.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

"زندگی پنهان درختان: چه احساسی دارند، چگونه با هم ارتباط برقرار می کنند؟ اکتشافاتی از یک دنیای مخفی"

توسط پیتر وولبن

پیتر وولبن در این کتاب به بررسی دنیای شگفت انگیز درختان و نقش آنها در اکوسیستم می پردازد. این کتاب از تحقیقات علمی و تجربیات خود Wohlleben به عنوان یک جنگلبان استفاده می کند تا بینش هایی را در مورد روش های پیچیده تعامل درختان با یکدیگر و جهان طبیعی ارائه دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

"خانه ما در آتش است: صحنه های یک خانواده و یک سیاره در بحران"

توسط گرتا تونبرگ، سوانته تونبرگ و مالنا ارنمن

در این کتاب، گرتا تونبرگ، فعال آب و هوا و خانواده اش گزارشی شخصی از سفر خود برای افزایش آگاهی در مورد نیاز فوری برای رسیدگی به تغییرات آب و هوا ارائه می دهند. این کتاب گزارشی قدرتمند و تکان دهنده از چالش های پیش روی ما و نیاز به اقدام ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

ششمین انقراض: یک تاریخ غیر طبیعی

توسط الیزابت کلبرت

در این کتاب، الیزابت کولبرت به بررسی انقراض دسته جمعی مداوم گونه های ناشی از فعالیت های انسانی، با تکیه بر تحقیقات علمی و نمونه های دنیای واقعی می پردازد تا نگاهی هشیارانه به تأثیر فعالیت انسان بر جهان طبیعی ارائه دهد. این کتاب فراخوانی قانع کننده برای اقدام برای محافظت از تنوع حیات روی زمین ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید