چرا یک رژیم سالم برای آمریکایی های کم درآمد همیشه امکان پذیر نیست

چرا یک رژیم سالم برای آمریکایی های کم درآمد همیشه امکان پذیر نیست
همه باید سبزیجات خود را بخورند.
wavebreakmedia / Shutterstock.com

در حالی که تحقیق می کند چقدر سخت است که برای آمریکایی های کم درآمد غذا خوردن در بودجه های شدید باشدمن اغلب ناسازگاری بین آنچه که مردم میخواهند بخورند و رژیم غذایی که می توانند از آن پیروی کنند. این باعث شد من تعجب کنم که هزینه های درست مصرف و چه مقدار از این تب را تحت پوشش بزرگترین برنامه تغذیه فدرال قرار می دهد که معمولا به عنوان اسنپ یا اسناد غذایی شناخته می شود.

برای پیدا کردن، من با همکاری کردیم کرانتی مولیکیک اقتصاددان کشاورزی.

MyPlate و SNAP

بر اساس مفروضات تغذیه ما بشقاب من، دستورالعمل های رژیم غذایی دولت فدرال، که بر اساس سن و جنسیت تفاوت ها را شامل می شود. این دستورالعمل ها را از پنج گروه غذایی شامل میوه ها، سبزیجات، غلات، لبنیات و پروتئین شامل گوشت، لوبیا، تخم مرغ، توفو و سایر محصولات مبتنی بر سویا، آجیل و دانه ها می گویند.

مزایای SNAP نیز متفاوت است، بر اساس درآمد خانوار و تعداد افراد واجد شرایط در یک خانواده مشخص زندگی می کنند.

این مزایای متوسط، که متوسط ​​است در حدود US $ 1.40 در هر وعده، تعداد افرادی را که در غیر این صورت هستند، کاهش دهید گرسنگی در پایان هر ماه به گفته اقتصاددانان شهری، تقریبا 30 درصد است کارولین راتکلیف.

حسابداری غذا

مکالمات در مورد غذا خوردن سالم اغلب زمان پخت و پز را ترک می کنند. اما برای برآورد کمبود ماهانه برای افراد مبتلا به مشکلات اقتصادی که مزایای SNAP را دریافت می کنند، ما نه تنها قیمت مواد غذایی و مزایای SNAP را در نظر گرفتیم، بلکه تلاش برای خوردن غذاهای خانگی آماده شده است.

این شامل سفر به فروشگاه ها و خرید مواد تشکیل دهنده، و همچنین تهیه پیش غذا، پخت و پز و سرو غذا و تمیز کردن پس از آن است. برای تخمین این ارزش، اقتصاددانان از آن استفاده کرده اند میانگین نرخ دستمزد ساعتی ایالات متحدهآن را با زمان لازم برای تهیه وعده های غذایی افزایش دهید. آنها دریافتند که کار ارزش 40 درصد از آنچه آمریکایی ها صرف غذا می کنند که در خانه می خورند، ارزش دارد.

برای افرادی که بر مزایای SNAP تکیه می کنند، هزینه های نیروی کار می تواند دلهره آور باشد. آنها ممکن است نزدیک به سوپرمارکت ها زندگی نمی کنند or هر فروشگاهی که تولید می کند. آنها ممکن است اتومبیل های خود را نداشته و دسترسی به حمل و نقل ندارند و ممکن است از تجهیزات پخت و پز اولیه برای تهیه وعده های غذایی استفاده نکنند.


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


دولت رسمی SNAP را به عنوان پوشش همه چیزهایی که ذینفعان بر روی غذا صرف غذا می کند - به همین دلیل این کلمه را پوشش می دهد مکمل بخشی از نام برنامه است. با این حال، در 2016، برآورد می شود که آمریکایی ها می توانند به اندازه کافی برای تغذیه یک خانواده از چهار رژیم غذایی سالم داشته باشند 588 دلار در ماه - کمتر از $ 649 که یک خانواده چهار نفر می توانند بیشترین مزایای SNAP را دریافت کنند. به یاد داشته باشید، این مقدار کار آماده سازی غذا را رد می کند.

ما محاسبه میکنیم که در هر ماه مبلغ 1,100، شامل نیروی کار، برای نگهداری غذا در این میز خانواده فرضی، محاسبه خواهد شد. طبق محاسبات ما SNAP تقریبا نصف - بین 43 و 60 درصد - از چه چیزی پس از هزینه های رژیم غذایی MyPlate پس از در نظر گرفتن کار مورد نیاز برای آماده سازی غذا هزینه.

برای خانوارهایی که فقط محصولات تازه، غلات، لبنیات و گوشت را خریداری می کنند این کمبود خیلی بیشتر از کسانی است که میوه ها و سبزیجات یخ زده و کنسرو می کنند. سرو غذا بروکلی تازه پخته شده، ماکارونی کامل گندم و مرغ سرخ شده بیشتر از گرم کردن کنسرو گوجه فرنگی میوه ای و لوبیا قرمز برای خوردن برنج سفید است.

علاوه بر این، بسیاری از نان آورانی که مجبورند از دلار غذا استفاده کنند، مشغول کارهای متعدد هستند و یا محدودیت های دیگری در زمان خود دارند. برای آنها، هر ساعت صرف آماده سازی غذا می تواند به یک ساعت ارزش پرداختی از دست رفته منجر شود.

$ 600 بیشتر در هر ماه

بر اساس مدل ما، ما دریافتیم که خانواده چهار نفری با دو بزرگسال و دو نوجوان یا یک نفر باید بیشتر از 600 $ در ماه به علاوه مزایای SNAP خود صرف کنند، در صورتی که تنها محصولات تازه، دانه، گوشت و لبنیات مصرف کنند.

همان خانوار باید تقریبا $ 500 بیش از حداکثر مزایای SNAP را صرف کند اگر آنها یک رژیم غذایی گیاهی با ترکیبی از میوه ها و سبزیجات تازه، منجمد و کنسروی را خوردند و پروتئین آنها از سوی توفو و سایر محصولات مبتنی بر سویا، لوبیا، تخم مرغ، آجیل و دانه.

گفتگوحتی با کنار گذاشتن کارهایی که برای قرار دادن غذا روی میز لازم است، این خانواده باید حداقل مبلغ 200 را به صورت ماهیانه در بالای مزایای SNAP اعضای خود برای مصرف یک رژیم غذایی سالم صرف کنند.

درباره نویسنده

Lindsey Haynes-Maslow، استادیار کشاورزی و علوم انسانی، دانشگاه ایالتی کارولینای شمالی

این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ کلید واژه ها = سلامتی و فقر با ضربه محکم و ناگهانی؛ maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده

از سردبیران

روز حساب برای GOP آمده است
by رابرت جینگز، InnerSelf.com
حزب جمهوری خواه دیگر یک حزب سیاسی طرفدار آمریکاست. این یک حزب شبه سیاسی نامشروع پر از تندروها و مرتجعین است که هدف اعلام شده آن مختل کردن ، بی ثبات سازی و ... است.
چرا دونالد ترامپ می تواند بزرگترین بازنده تاریخ باشد
by رابرت جینگز، InnerSelf.com
بروزرسانی شده در تاریخ 2 ژوئیه ، 20020 - این همه بیماری همه گیر و ویروس کرونوی ویروس است که ممکن است ثروت ، شاید 2 یا 3 یا 4 ثروت ، از همه اندازه ناشناخته است. آره ، و ، صدها هزار ، شاید یک میلیون نفر ، مردم خواهند مرد ...
چشمان آبی و چشم های قهوه ای: چگونه نژادپرستی آموخته می شود
by ماری تی. راسل، InnerSelf
در این اپیزود نمایش در اوپرا در سال 1992 ، جین الیوت ، فعال و آموزگار ضد نژادپرستی برنده جایزه ، به مخاطبان درس سختی در مورد نژادپرستی داد و با نشان دادن این که یادگیری تعصب چقدر آسان است.
تغییر میخواد بیاد ...
by ماری تی. راسل، InnerSelf
(30 مه 2020) با تماشای خبرهای مربوط به وقایع فیلادفیا و سایر شهرهای کشور ، قلب من برای آنچه اتفاق می افتد احساس درد می کند. می دانم که این بخشی از تغییر بزرگی است که در حال انجام است ...
یک آهنگ می تواند قلب و روح را بالا ببرد
by ماری تی. راسل، InnerSelf
من چندین روش برای پاک کردن تاریکی از ذهنم استفاده می کنم وقتی می بینم که دچار خزش شده است. یکی باغبانی است ، یا گذراندن زمان در طبیعت. دیگری سکوت است. راه دیگر خواندن است. و یکی که ...