خطرات یک کافی ، فقط در یک سیستم غذایی زمان

خطرات سیستم غذایی "فقط کافی ، فقط در زمان"
پس از خریداران وحشت زده در ترس از coronavirus در یک فروشگاه مواد غذایی در Burbank ، کالیفرنیا ، در تاریخ 14 مارس 2020 ، یک بخش کامل از گوشت و مرغ باقی مانده است. (عکس AP / ریچارد وگل)

کمبود کاغذ توالت, سود از ضد عفونی کننده دست و قفسه های خالی در فروشگاه های مواد غذایی

به لطف COVID-19 ، دولت ها در بیشتر کشورهای صنعتی برای کمبود نیازهای زندگی در حال آماده سازی هستند. اگر آنها شکست بخورند ، شورش بر سر غذا ممکن است اجتناب ناپذیر باشد. برخی تعجب می کنند که آیا پاسخ مناسبی به COVID-19 داده ایم یا خیر ، واضح است که رویدادهای اخیر نقص اساسی در سیستم های جهانی را نشان می دهد که نان روزانه ما را برای ما به ارمغان می آورد.

ما در عصر حیرت انگیزی زندگی می کنیم که زنجیره های عرضه جهانی با استفاده از اصول "کشاورزان و مصرف کنندگان یکپارچه ارتباط برقرار می کنند"فقط به اندازه کافی ، فقط در زمان" سالهاست که شرکتها به سختی کار کرده اند تا میزان موجودی کالا را کم نگه داشته و محموله های زمانبندی را برای تراز عرضه و تقاضا با استفاده از دقت چاقو انجام دهند.

از بسیاری جهات ، این سیستم یک معجزه است. غذای کم هزینه یک نتیجه است. و اگر در بخشی از زنجیره تأمین مشکلی ایجاد شود ، سیستم جهانی در یافتن گزینه های جایگزین خوب است. (انبه از آسیا بد رفت؟ انبه های آمریکای مرکزی را امتحان کنید!)

اما با این وفور - و راحتی - هزینه پنهانی که COVID-19 در معرض آن قرار گرفته است ، حاصل می شود: از بین رفتن انعطاف پذیری. سیستم جهانی غذا ما به بسته بندی و فروش جهانی در یک سیستم پیچیده تر از خریداران ، فروشندگان ، پردازنده ها و خرده فروشان بستگی دارد که همه آنها انگیزه دارند تا هزینه ها را پایین نگه دارند و عملیات لاغر باشد.

انعطاف پذیری ساختمان

بنابراین ، هنگامی که سیستم زنجیره تأمین به خودی خود مورد سؤال قرار گیرد - همانطور که اکنون به لطف COVID-19 است - آنگاه چرخها تهدید می کنند که از سبد سیب ضرب المثل خارج می شوند. COVID-19 نشان می دهد که باید از خواب بیدار شویم و بدانیم که اگر واقعاً می خواهیم مقاومت کنیم ، باید افزونگی ها ، بافرها و فایروال های بیشتری را در سیستمهایی که برای زندگی به آنها وابسته ایم ، بسازیم.

از نظر عملی ، این بدان معنی است که ما باید نگه داشته باشیم موجودی های بزرگتر و ترویج میزان بیشتری از خودکفایی منطقه ای.


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


این اقدامات کمک می کند تا در صورت متوقف شدن کامیون های مواد غذایی ، جوامع ما دچار وحشت نشوند.

خطرات سیستم غذایی "فقط کافی ، فقط در زمان" یک کامیون با ظروف پر از سیب آماده شده است که به بازار عرضه می شود. (Shutterstock)

اما اگرچه این ممکن است منطقی به نظر برسد ، موجودی های بالا و خودکفایی منطقه ای ، در واقع ضدیت با رویکرد "به اندازه کافی ، فقط به موقع" است که بخش اعظم اقتصاد ما را به حرکت در می آورد ، حتی اگر کسی نشان نمی دهد که ما نیاز داریم کاملاً خود باشیم. -کافی از زمان.

از سیستم هایی که ذرت ، گندم و برنج تولید می کنند و توزیع می کنند بیشتر کالری های بشریت را تهیه و توزیع کنید. آخرین گزارش سازمان ملل درباره سیستم دانه جهانی حاوی برخی اخبار بد است. سال گذشته ، جهان دانه های بیشتری نسبت به سال گذشته تولید کرده بود ، و سهام موجودی ما (که به عنوان میزان غذای ما تعریف شده است ، در سطح جهان در پایان سال برای دیدن ما از برداشت بعدی) در حال کاهش است. .

خبر خوب این است که این کاهش پس از گذشت سالهای خوب حاصل می شود که در آن کشاورزان پس از دیگری برداشت یکی از آثار ارزشمند را تحویل می گیرند. بنابراین سهام حمل و نقل ما از سال گذشته به شکل بسیار خوبی شروع شد و این بدان معنی است که ما در حال حاضر حدود چهار ماه مواد غذایی را ذخیره کرده ایم. اما روند نزولی نسبت به آن ذخایر وجود دارد و این نگران کننده است.

تغییرات آب و هوایی چالش هایی را ایجاد می کند

اما اگر مادر طبیعت امسال با ما خوب بازی نکند ، چه می شود؟

بعلاوه ، تغییرات آب و هوا باعث تولید مواد غذایی سخت تر می شود. اگر در اروپا و آسیا مانند سالهای 2010 تا 2011 با خشکسالی بزرگ روبرو شویم ، چه می شود؟ یا یکی دیگر از خشکسالی های بزرگ میانه غربی مشابه وضعیت 2012 و 2013؟ و اگر COVID-19 تابستان از بین نرود ، چه می شود؟

اگر هر یک از این موارد اتفاق بیفتد ، ممکن است بافر برای محافظت از خود نداشته باشیم. این کاغذ توالت و ضد عفونی کننده دستی نیست که ما باید نگران آن باشیم. این ممکن است گندم ، برنج و ذرت باشد.

خطرات سیستم غذایی "فقط کافی ، فقط در زمان" در ژوئن سال 2018 گندم در مزارع کانزاس برداشت می شود. مطبوعات کانادایی / AP / چارلی ریدل

امروز ، عقل متعارف این است که متوسط ​​شهر در آمریکای شمالی سه روزه غذای تازه را تأمین می کند (خشک ، کنسرو و سایر مواد غذایی کنسرو شده کمی طولانی تر خواهد بود). به گفته برخی ، این بدان معنی است که همه ما همیشه همیشه هستیم "نه وعده غذایی از هرج و مرج." خوشبختانه ، فروشگاه های مواد غذایی آمریکای شمالی دارای زنجیره های عرضه پیشرفته ای هستند ، بنابراین هیچ کس به طور جدی اظهار نمی کند که خرید وحشتناک چند روز گذشته که قفسه های را خالی کرده است ادامه خواهد داشت. با این وجود ، سیستم هایی که به آنها وابسته شده ایم از بسیاری جهات شکننده و ذاتا آسیب پذیر هستند.

به احتمال فراوان ، COVID-19 می گذرد و بیشتر ما فقط با دستمزد و اختلال در ارتباط با کلاس های لغو شده ، مسافرت و جلسات دچار مشکلات اقتصادی خواهیم شد. اما در ادامه ، این سؤال مهم است كه آیا ما - به عنوان یك جامعه - به عنوان لحظه ای با این رفتار رفتار خواهیم كرد تا اندكی درباره شكنندگی دنیای مدرن بیاموزیم.

آیا ما به صورت جمعی کار خواهیم کرد تا مقاومت را در کنار کارآیی به عنوان محرک اصلی کارآیی قرار دهیم سیستمهایی که هر روز برای تغذیه خود به آنها وابسته هستیم?گفتگو

درباره نویسنده

ایوان فریزر ، استاد ، مدیر انستیتوی مواد غذایی Arrell و صندلی تحقیقات کانادا درجه 1 کانادا در امنیت جهانی غذا ، دانشگاه گلف

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های توصیه شده:

سرمایه در قرن بیست و یکم
توسط توماس پیکتی (ترجمه آرتور گلدمامر)

سرمایه در Hardcover قرن بیست و یکم توسط توماس Piketty.In سرمایه در قرن بیست و یکم توماس Piketty تجزیه و تحلیل مجموعه ای منحصر به فرد از داده ها از بیست کشور، تا قرن هجدهم تا به حال، برای کشف الگوهای اقتصادی و اجتماعی کلیدی است. اما روند اقتصادی، اعمال خدا نیست. Thomas Piketty می گوید: اقدام سیاسی در گذشته نابرابری های خطرناکی را محدود کرده است و ممکن است این کار را دوباره انجام دهد. کار جاه طلبی فوق العاده، اصالت و سختی سرمایه در قرن بیست و یکم درک ما از تاریخ اقتصادی را بررسی می کند و امروز با درس های فراطبیعی مواجه است. یافته های او بحث را تغییر خواهد داد و دستور کار نسل بعدی تفکر در مورد ثروت و نابرابری را تنظیم می کند.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


فورچون طبیعت: نحوه کسب و کار و جامعه با سرمایه گذاری در طبیعت رشد می کند
توسط مارک R. Tercek و جاناتان S. آدامز.

فورچون طبیعت: چگونه کسب و کار و جامعه با سرمایه گذاری در طبیعت توسط مارک R. Tercek و جاناتان S. آدامز رشد می کنند.طبیعت ارزش چیست؟ پاسخ به این سؤال که به طور سنتی در شرایط محیطی مطرح شده است، انقلابی در نحوه فعالیت ما است. که در فورچون طبیعتمارک Tercek، مدیر عامل شرکت حفاظت از طبیعت و بانکداری سرمایه گذار پیشین، و جاناتان آدامز، نویسنده علمی استدلال می کنند که طبیعت نه تنها پایه ریزی بشر است، بلکه همچنین هوشمندانه ترین سرمایه گذاری تجاری است که هر کسب و کار یا دولت می تواند انجام دهد. جنگل ها، سیلاب ها و صخره های آبشار اغلب به عنوان مواد خام و یا به عنوان موانعی به نام پیشرفت پاک می شوند، در حقیقت برای رفاه آینده ما به عنوان فن آوری و یا قانون و یا نوآوری کسب و کار مهم است. فورچون طبیعت یک راهنمای ضروری برای رفاه اقتصادی و محیط زیست جهان را ارائه می دهد.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


فراتر از خشم: چه اشکالی با اقتصاد ما و دموکراسی ما رفته است، و چگونه به حل آن -- توسط رابرت B. رایش

فراتر از خشم و انزجاررابرت ب. ریچ در این کتاب به موقع استدلال می کند که هیچ چیز خوبی در واشنگتن رخ نمی دهد مگر اینکه شهروندان با انرژی و سازماندهی شوند تا اطمینان حاصل کنند که واشنگتن به نفع مردم عمل می کند. اولین قدم دیدن تصویر بزرگ است. Beyond Outrage نقاط مختلفی را به هم متصل می کند ، نشان می دهد که چرا افزایش سهم درآمد و ثروت که به بالاترین سطح می رود ، مشاغل و رشد را برای همه افراد سرگرم کرده است و دمکراسی ما را تضعیف می کند. باعث شده آمریکایی ها به طور فزاینده نسبت به زندگی عمومی بدبین شوند. و بسیاری از آمریکایی ها را در مقابل یکدیگر قرار داد. او همچنین توضیح می دهد که چرا پیشنهادات "حق رگرسیون" اشتباه مرده است و نقشه راه مشخصی از کارهایی که باید به جای آن انجام شود فراهم می کند. در اینجا طرحی برای هر کس که به آینده آمریکا اهمیت می دهد ، آمده است.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و یا سفارش این کتاب در آمازون است.


این تغییرات همه چیز: اشغال وال استریت و جنبش 99٪
توسط سارا ون ژلر و کارکنان YES! مجله

این همه چیز را تغییر می دهد: سارا ون ژلدر و کارکنان YES را تحت پوشش قرار دادن وال استریت و جنبش 99٪ قرار می دهند! مجلهاین همه چیز تغییر نشان می دهد که جنبش اشغال چگونه افراد و جهان را به خود جلب می کند، نوع جامعه ای که باور دارند امکان پذیر است و مشارکت در ایجاد جامعه ای که برای 99٪ کار می کند و نه فقط 1٪. تلاش های این جنبش غیر متمرکز و سریع در حال ظهور منجر به سردرگمی و سوء تفاهم شده است. در این جلد، سردبیران بله مجله از صدای اعتراضات داخل و خارج از کشور برای آوردن مسائل، فرصت ها و شخصیت های مرتبط با جنبش اشغال وال استریت جمع آوری می شود. این کتاب شامل مشارکتهای نائومی کلین، دیوید کورتن، ربکا سولنیت، رالف نادر و دیگران، و همچنین فعالین اشغالی است که از همان ابتدا بودند.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.



enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده

از سردبیران

خبرنامه InnerSelf: آگوست 30 ، 2020
by InnerSelf کارکنان
جاده هایی که این روزها سفر می کنیم به اندازه زمان های قدیمی هستند ، اما برای ما جدید است. تجربیاتی که ما داریم به اندازه زمان های قدیمی است ، اما آنها نیز برای ما جدید هستند. در مورد ...
وقتی حقیقت بسیار وحشتناک است ، صدمه دیده ، اقدام کنید
by ماری ت. راسل، InnerSelf.com
در میان تمام وحشت هایی که این روزها اتفاق می افتد ، من از پرتوهای امید که می درخشد ، الهام می گیرم. مردم عادی ایستاده اند برای آنچه درست است (و در برابر آنچه اشتباه است). بازیکنان بیس بال ،…
وقتی پشتت رو به دیوار است
by ماری تی. راسل، InnerSelf
من عاشق اینترنت هستم. حالا می دانم که بسیاری از افراد چیزهای بدی برای گفتن در مورد آن دارند ، اما من آن را دوست دارم. درست مثل اینکه من مردم زندگی ام را دوست دارم - آنها کامل نیستند ، اما به هر حال آنها را دوست دارم.
خبرنامه InnerSelf: آگوست 23 ، 2020
by InnerSelf کارکنان
همه احتمالاً می توانند قبول کنند که ما در زمانهای عجیب زندگی می کنیم ... تجربیات جدید ، نگرش های جدید ، چالش های جدید. اما ما می توانیم به خاطر داشته باشیم که همه چیز همیشه در جریان است ، تشویق می شویم ...
زنان ظهور می کنند: دیده می شوند ، شنونده می شوند و عمل می کنند
by ماری تی. راسل، InnerSelf
من این مقاله را "زنان برخیزید: دیده شوید ، بشنوید و اقدام کنید" نامیدم ، و در حالی که من به زنان برجسته در فیلم های زیر مراجعه می کنم ، در مورد هر یک از ما نیز صحبت می کنم. و نه فقط از آن ...