خطرات یک کافی ، فقط در یک سیستم غذایی زمان

خطرات سیستم غذایی "فقط کافی ، فقط در زمان"
پس از خریداران وحشت زده در ترس از coronavirus در یک فروشگاه مواد غذایی در Burbank ، کالیفرنیا ، در تاریخ 14 مارس 2020 ، یک بخش کامل از گوشت و مرغ باقی مانده است. (عکس AP / ریچارد وگل)

کمبود کاغذ توالت, سود از ضد عفونی کننده دست و قفسه های خالی در فروشگاه های مواد غذایی

به لطف COVID-19 ، دولت ها در بیشتر کشورهای صنعتی برای کمبود نیازهای زندگی در حال آماده سازی هستند. اگر آنها شکست بخورند ، شورش بر سر غذا ممکن است اجتناب ناپذیر باشد. برخی تعجب می کنند که آیا پاسخ مناسبی به COVID-19 داده ایم یا خیر ، واضح است که رویدادهای اخیر نقص اساسی در سیستم های جهانی را نشان می دهد که نان روزانه ما را برای ما به ارمغان می آورد.

ما در عصر حیرت انگیزی زندگی می کنیم که زنجیره های عرضه جهانی با استفاده از اصول "کشاورزان و مصرف کنندگان یکپارچه ارتباط برقرار می کنند"فقط به اندازه کافی ، فقط در زمان" سالهاست که شرکتها به سختی کار کرده اند تا میزان موجودی کالا را کم نگه داشته و محموله های زمانبندی را برای تراز عرضه و تقاضا با استفاده از دقت چاقو انجام دهند.

از بسیاری جهات ، این سیستم یک معجزه است. غذای کم هزینه یک نتیجه است. و اگر در بخشی از زنجیره تأمین مشکلی ایجاد شود ، سیستم جهانی در یافتن گزینه های جایگزین خوب است. (انبه از آسیا بد رفت؟ انبه های آمریکای مرکزی را امتحان کنید!)

اما با این وفور - و راحتی - هزینه پنهانی که COVID-19 در معرض آن قرار گرفته است ، حاصل می شود: از بین رفتن انعطاف پذیری. سیستم جهانی غذا ما به بسته بندی و فروش جهانی در یک سیستم پیچیده تر از خریداران ، فروشندگان ، پردازنده ها و خرده فروشان بستگی دارد که همه آنها انگیزه دارند تا هزینه ها را پایین نگه دارند و عملیات لاغر باشد.

انعطاف پذیری ساختمان

بنابراین ، هنگامی که سیستم زنجیره تأمین به خودی خود مورد سؤال قرار گیرد - همانطور که اکنون به لطف COVID-19 است - آنگاه چرخها تهدید می کنند که از سبد سیب ضرب المثل خارج می شوند. COVID-19 نشان می دهد که باید از خواب بیدار شویم و بدانیم که اگر واقعاً می خواهیم مقاومت کنیم ، باید افزونگی ها ، بافرها و فایروال های بیشتری را در سیستمهایی که برای زندگی به آنها وابسته ایم ، بسازیم.

از نظر عملی ، این بدان معنی است که ما باید نگه داشته باشیم موجودی های بزرگتر و ترویج میزان بیشتری از خودکفایی منطقه ای.


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


این اقدامات کمک می کند تا در صورت متوقف شدن کامیون های مواد غذایی ، جوامع ما دچار وحشت نشوند.

خطرات سیستم غذایی "فقط کافی ، فقط در زمان" یک کامیون با ظروف پر از سیب آماده شده است که به بازار عرضه می شود. (Shutterstock)

اما اگرچه این ممکن است منطقی به نظر برسد ، موجودی های بالا و خودکفایی منطقه ای ، در واقع ضدیت با رویکرد "به اندازه کافی ، فقط به موقع" است که بخش اعظم اقتصاد ما را به حرکت در می آورد ، حتی اگر کسی نشان نمی دهد که ما نیاز داریم کاملاً خود باشیم. -کافی از زمان.

از سیستم هایی که ذرت ، گندم و برنج تولید می کنند و توزیع می کنند بیشتر کالری های بشریت را تهیه و توزیع کنید. آخرین گزارش سازمان ملل درباره سیستم دانه جهانی حاوی برخی اخبار بد است. سال گذشته ، جهان دانه های بیشتری نسبت به سال گذشته تولید کرده بود ، و سهام موجودی ما (که به عنوان میزان غذای ما تعریف شده است ، در سطح جهان در پایان سال برای دیدن ما از برداشت بعدی) در حال کاهش است. .

خبر خوب این است که این کاهش پس از گذشت سالهای خوب حاصل می شود که در آن کشاورزان پس از دیگری برداشت یکی از آثار ارزشمند را تحویل می گیرند. بنابراین سهام حمل و نقل ما از سال گذشته به شکل بسیار خوبی شروع شد و این بدان معنی است که ما در حال حاضر حدود چهار ماه مواد غذایی را ذخیره کرده ایم. اما روند نزولی نسبت به آن ذخایر وجود دارد و این نگران کننده است.

تغییرات آب و هوایی چالش هایی را ایجاد می کند

اما اگر مادر طبیعت امسال با ما خوب بازی نکند ، چه می شود؟

بعلاوه ، تغییرات آب و هوا باعث تولید مواد غذایی سخت تر می شود. اگر در اروپا و آسیا مانند سالهای 2010 تا 2011 با خشکسالی بزرگ روبرو شویم ، چه می شود؟ یا یکی دیگر از خشکسالی های بزرگ میانه غربی مشابه وضعیت 2012 و 2013؟ و اگر COVID-19 تابستان از بین نرود ، چه می شود؟

اگر هر یک از این موارد اتفاق بیفتد ، ممکن است بافر برای محافظت از خود نداشته باشیم. این کاغذ توالت و ضد عفونی کننده دستی نیست که ما باید نگران آن باشیم. این ممکن است گندم ، برنج و ذرت باشد.

خطرات سیستم غذایی "فقط کافی ، فقط در زمان" در ژوئن سال 2018 گندم در مزارع کانزاس برداشت می شود. مطبوعات کانادایی / AP / چارلی ریدل

امروز ، عقل متعارف این است که متوسط ​​شهر در آمریکای شمالی سه روزه غذای تازه را تأمین می کند (خشک ، کنسرو و سایر مواد غذایی کنسرو شده کمی طولانی تر خواهد بود). به گفته برخی ، این بدان معنی است که همه ما همیشه همیشه هستیم "نه وعده غذایی از هرج و مرج." خوشبختانه ، فروشگاه های مواد غذایی آمریکای شمالی دارای زنجیره های عرضه پیشرفته ای هستند ، بنابراین هیچ کس به طور جدی اظهار نمی کند که خرید وحشتناک چند روز گذشته که قفسه های را خالی کرده است ادامه خواهد داشت. با این وجود ، سیستم هایی که به آنها وابسته شده ایم از بسیاری جهات شکننده و ذاتا آسیب پذیر هستند.

به احتمال فراوان ، COVID-19 می گذرد و بیشتر ما فقط با دستمزد و اختلال در ارتباط با کلاس های لغو شده ، مسافرت و جلسات دچار مشکلات اقتصادی خواهیم شد. اما در ادامه ، این سؤال مهم است كه آیا ما - به عنوان یك جامعه - به عنوان لحظه ای با این رفتار رفتار خواهیم كرد تا اندكی درباره شكنندگی دنیای مدرن بیاموزیم.

آیا ما به صورت جمعی کار خواهیم کرد تا مقاومت را در کنار کارآیی به عنوان محرک اصلی کارآیی قرار دهیم سیستمهایی که هر روز برای تغذیه خود به آنها وابسته هستیم?گفتگو

درباره نویسنده

ایوان فریزر ، استاد ، مدیر انستیتوی مواد غذایی Arrell و صندلی تحقیقات کانادا درجه 1 کانادا در امنیت جهانی غذا ، دانشگاه گلف

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های توصیه شده:

سرمایه در قرن بیست و یکم
توسط توماس پیکتی (ترجمه آرتور گلدمامر)

سرمایه در Hardcover قرن بیست و یکم توسط توماس Piketty.In سرمایه در قرن بیست و یکم توماس Piketty تجزیه و تحلیل مجموعه ای منحصر به فرد از داده ها از بیست کشور، تا قرن هجدهم تا به حال، برای کشف الگوهای اقتصادی و اجتماعی کلیدی است. اما روند اقتصادی، اعمال خدا نیست. Thomas Piketty می گوید: اقدام سیاسی در گذشته نابرابری های خطرناکی را محدود کرده است و ممکن است این کار را دوباره انجام دهد. کار جاه طلبی فوق العاده، اصالت و سختی سرمایه در قرن بیست و یکم درک ما از تاریخ اقتصادی را بررسی می کند و امروز با درس های فراطبیعی مواجه است. یافته های او بحث را تغییر خواهد داد و دستور کار نسل بعدی تفکر در مورد ثروت و نابرابری را تنظیم می کند.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


فورچون طبیعت: نحوه کسب و کار و جامعه با سرمایه گذاری در طبیعت رشد می کند
توسط مارک R. Tercek و جاناتان S. آدامز.

فورچون طبیعت: چگونه کسب و کار و جامعه با سرمایه گذاری در طبیعت توسط مارک R. Tercek و جاناتان S. آدامز رشد می کنند.طبیعت ارزش چیست؟ پاسخ به این سؤال که به طور سنتی در شرایط محیطی مطرح شده است، انقلابی در نحوه فعالیت ما است. که در فورچون طبیعتمارک Tercek، مدیر عامل شرکت حفاظت از طبیعت و بانکداری سرمایه گذار پیشین، و جاناتان آدامز، نویسنده علمی استدلال می کنند که طبیعت نه تنها پایه ریزی بشر است، بلکه همچنین هوشمندانه ترین سرمایه گذاری تجاری است که هر کسب و کار یا دولت می تواند انجام دهد. جنگل ها، سیلاب ها و صخره های آبشار اغلب به عنوان مواد خام و یا به عنوان موانعی به نام پیشرفت پاک می شوند، در حقیقت برای رفاه آینده ما به عنوان فن آوری و یا قانون و یا نوآوری کسب و کار مهم است. فورچون طبیعت یک راهنمای ضروری برای رفاه اقتصادی و محیط زیست جهان را ارائه می دهد.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


فراتر از خشم: چه اشکالی با اقتصاد ما و دموکراسی ما رفته است، و چگونه به حل آن -- توسط رابرت B. رایش

فراتر از خشم و انزجاردر این کتاب به موقع، رابرت بی رایش استدلال می کند که هیچ چیز خوب در واشنگتن اتفاق می افتد مگر اینکه شهروندان انرژی و سازمان یافته مطمئن شوید واشنگتن در عموم مردم خوب عمل می کند. اولین قدم این است برای دیدن تصویر بزرگ است. فراتر از خشم و انزجار اتصال نقطه، نشان دادن که چرا سهم افزایش درآمد و ثروت رفتن به بالای اشتغال و رشد برای هر کس دیگری را فلج ساخته است، تضعیف دموکراسی ما؛ باعث آمریکایی برای تبدیل شدن به طور فزاینده ای در مورد زندگی عمومی بدبینانه؛ و بسیاری از آمریکایی ها در برابر یکدیگر تبدیل شده است. او همچنین توضیح میدهد که چرا طرح «حق پسرونده" مرده در اشتباه هستند و یک نقشه راه روشنی از آنچه باید به جای انجام شود را فراهم می کند. در اینجا یک برنامه برای اقدام برای هر کسی که در مورد آینده امریکا اهمیت است.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و یا سفارش این کتاب در آمازون است.


این تغییرات همه چیز: اشغال وال استریت و جنبش 99٪
توسط سارا ون ژلر و کارکنان YES! مجله

این همه چیز را تغییر می دهد: سارا ون ژلدر و کارکنان YES را تحت پوشش قرار دادن وال استریت و جنبش 99٪ قرار می دهند! مجلهاین همه چیز تغییر نشان می دهد که جنبش اشغال چگونه افراد و جهان را به خود جلب می کند، نوع جامعه ای که باور دارند امکان پذیر است و مشارکت در ایجاد جامعه ای که برای 99٪ کار می کند و نه فقط 1٪. تلاش های این جنبش غیر متمرکز و سریع در حال ظهور منجر به سردرگمی و سوء تفاهم شده است. در این جلد، سردبیران بله مجله از صدای اعتراضات داخل و خارج از کشور برای آوردن مسائل، فرصت ها و شخصیت های مرتبط با جنبش اشغال وال استریت جمع آوری می شود. این کتاب شامل مشارکتهای نائومی کلین، دیوید کورتن، ربکا سولنیت، رالف نادر و دیگران، و همچنین فعالین اشغالی است که از همان ابتدا بودند.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.



enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده

از سردبیران

3 روش تصحیح وضع حمل برای زمان بسیار زیاد صفحه
by ماری تی. راسل، InnerSelf
در قرن بیست و یکم ، همه ما یک اتلاف وقت را مقابل یک صفحه نمایش می گذرانیم ... خواه در خانه ، در محل کار یا حتی در بازی. آنچه اغلب این کار را انجام می دهد باعث ایجاد تحریف از وضعیت ما می شود که منجر به مشکلات می شود ...
چه چیزی برای من مفید است: سؤال از چرا
by ماری تی. راسل، InnerSelf
برای من ، یادگیری اغلب از درک "چرا" ناشی می شود. چرا اوضاع به شکلی که هستند ، چرا اتفاقات رخ می دهد ، چرا مردم به شکلی که هستند ، چرا من به روشی که من انجام می دهم عمل می کنم ، چرا سایر افراد به همان روشی عمل می کنند که ...
فیزیکدان و خود درونی
by ماری تی. راسل، InnerSelf
من فقط مقاله فوق العاده ای از آلن لایتمن ، نویسنده و فیزیکدان را خواندم که در MIT تدریس می کند. آلن نویسنده کتاب "در ستایش زمان تلف شده" است. پیدا کردن دانشمندان و فیزیکدانان این امر الهام بخش است ...
آهنگ شستشوی دست
by ماری تی. راسل، InnerSelf
همه ما طی چند هفته گذشته بارها آن را شنیدیم ... دستان خود را حداقل 20 ثانیه بشویید. خوب ، یک و دو و سه ... برای کسانی از ما که زمان به چالش کشیده اند ، یا شاید کمی اضافه شده باشند ، ما ...
اطلاعیه خدمات پلوتون
by رابرت جینگز، InnerSelf.com
حالا که همه وقت خود را برای خلاقیت دارند ، دیگر چیزی برای یافتن سرگرمی درونی خود وجود ندارد.