دبی بیاردن، هماهنگ کننده انجمن اتحادیه صنایع مزرعه Allen County، در جنوب شرقی کانزاس فروشگاه Mildred در پشت بشقاب اصلی قلیان قرار می گیرد. فروشگاه، که یک آرشیو دوست داشتنی مشهور برای ساندویچهایش بود، زمانی که مالک اولیه از بین رفت، بسته شد. شورای غذا و مزرعه GROW Allen County به صاحبان جدید در 2014 باز شد. در حال حاضر، صاحبان اجراهای زنده زنده زنده یک بار در ماه در فروشگاه، که با تاریخ منطقه روستایی پر شده است. عکس توسط جی کالدول.

پس از چهار سال بدون یک فروشگاه خواروبار مستقل، ساکنان ایولا، کانزاس، راهی پیدا کرد که یک بار دیگر به آنجا بازگردد.

برای مدت دو ماه در 2012، ماری راس، ساکن قدیمی کانولاس، کانزاس، از طریق گرما افتاده، از گرما پرشور خود را از بین برده است، به طوری که او به سمت درب رفت و آمد کرد. این تابستان گرمترین تابستان بود چون خانواده اش در مورد 30 سال پیش حرکت کرده بود، اما راس تصمیم به جمع آوری امضا داشت و خواستار ساخت یک فروشگاه مواد غذایی در شهر کوچک روستایی کمتر از مردم 6,000 شد.

چهار سال پیش، ایولا آخرین فروشگاه مستقل خواربار خود را از دست داد، در مدت کوتاهی پس از آنکه سوپراسنت وال مارت با ردپای گسترده خود به شهر آمد و تمام رقابت ها را از بین برد.

"من در یک شهر کوچک زندگی میکنم. این انتخاب من بود، "او می گوید. اما از آنجا كه سه فروشگاه كوچكتري از ايولا خارج از كسب و كار است، بايد 8 را به 20 مایل ببرد تا انتخاب غذاهای سالم و مواد ویژه برای وعده های غذای خانگی خود را انجام دهد. "او مثل این است که آنها در تلاش هستند تا این شهر کوچک را بکشند." اما امضاهای 800 که جمع می کردند کار می کرد.

در ماه اکتبر ، به لطف یک همکاری منحصر به فرد عمومی و خصوصی ، اولین فروشگاه مواد غذایی ایولا در تقریباً یک دهه گذشته کار خود را آغاز کرد. شهرستان آلن موافقت كرد كه ملكي را براي آن با تخفيف زياد به G&W Foods Inc ، يك زنجيره مستقر در ميسوري با فروشگاه هايي كه در سراسر منطقه پراكنده شده اند ، بفروشد.

دیوید تولند، مدیر اجرایی Thrive Allen County، یک مرکز بهداشت و سلامتی می گوید: "در واقع، جامعه ما گفت که داشتن یک سوپر مارکت در این سایت یک اولویت است و ما مایل به قرار دادن برخی از پوست در بازی هستیم."

اما مشکل بزرگتر از یولا است.

عدم وجود فروشگاه های مواد غذایی در شهر های روستایی داستان های آشنا در سراسر کانزاس و سایر نقاط میانی غرب است. طبق یک مطالعه 2010 از مرکز امور روستایی در کانزاس تقریبا یک پنجم از فروشگاه های مواد غذایی روستایی طی چهار سال گذشته از کار خود خارج شده است. در سراسر روستای امریکا، میلیون نفر 2.3 در بیابان های غذایی زندگی می کنند - مناطق 10 مایل یا بیشتر از سوپرمارکت.

و هنگامی که این شهر های روستایی سوپرمارکت ها را از دست می دهند، همانطور که در Iola، کارگران شغل خود را از دست می دهند و سلامت آنها منفی است. بنیاد رابرت وود جانسون رتبه آلن کانتی یکی از ناسالم ترین در ایالت را برای نگرانی های بهداشتی از جمله چاقی و میزان بی خوابی فیزیکی خود به خود اختصاص داده است.

در واکنش به تعداد رو به کاهش سوپرمارکت های روستایی، مرکز تحقیقاتی جوامع و توسعه اجتماعی کانزاس ایالات متحده (CECD) با مالکین فروشگاه ها و سازمان های محلی برای ایجاد ابتکار خواروبار روستایی (RGI) همکاری می کند. از طریق این ابتکار، CECD با هدف تشویق صاحبان به فروش کالاهای اضافی مانند سخت افزار و ارائه پشتیبانی از جوامع با فروشگاه هایی که قبلا بسته شده است، جذب مشتریان بیشتری به سوپرمارکت های روستایی کانزاس می شود. هنگامی که RGI در 2007 شکل گرفت، فروشگاه های مواد غذایی 212 در شهر های روستایی در سراسر ایالت وجود داشت که جمعیت کمتر از 2,500 را خدمت می کردند. دیوید پروکار، مدیر CECD می گوید: از آن زمان، 33 از این فروشگاه ها بسته شده و دوباره فعال نشده است.

برای جلوگیری از بسته شدن بیشتر، ابتکار عمل تا حدی طراحی شده است تا جوامع را از اهمیت حمایت از فروشگاه های مواد غذایی محلی مطلع کند و همچنین پیامدهای مالی و اجتماعی از دست دادن آنها را نشان دهد. پلت فرم گفت و گو جامعه در ابتکار با نام FEAST (غذا، آموزش و پرورش، کشاورزی و راهکارها با هم) شامل جلسه ای با عنوان سالن شهر برای گفتگو در مورد سیستم غذای محلی و اهمیت فروشگاه های مواد غذایی است.

پروکت می گوید ضروری است که مردم روستایی را در مورد اهمیت فروشگاه های مواد غذایی به یاد بیاورند؛ زیرا تحقیقات در مورد نواحی غذای روستایی مانند تحقیقات در مناطق شهری انجام نشده است.

"[کانزاس] در حال رشد میلیاردها بوشل گندم است که برای همه در ایالات متحده تبدیل به نان شده است. Procter معتقد است که این امر سخت خواهد بود اگر جامعه ای برای حمایت از دامداران و کشاورزان که در مناطق روستایی کشور زندگی می کنند وجود نداشته باشد. "اگر هیچ جایی برای این افراد برای رفتن به غذا یا گرفتن سخت افزار و یا دریافت مواد دارویی وجود نداشته باشد، این یک اثر دومینو است و در بعضی موارد، آن را در معرض مواد غذایی قرار می دهد که مردم در شهرها نیز می خریدند."

در چند ماه گذشته، RGI از شورای سیاستگذاری مواد غذایی و گروههای سلامتی از دو اجتماع در کانزاس که در حال تلاش برای حفظ سوپر مارکت ها هستند، تماس گرفته است. تیم Procter قصد دارد از این شهرها برای گفتگوهای اجتماعی بازدید کند و با رهبران کشورهای توسعه یافته برای توسعه استراتژی هایی که دسترسی به مواد غذایی سالم را افزایش می دهند، کار می کنند.

علاوه بر این، یک ابزار مولتی مدیای مواد غذایی روستایی به این ابتکار عمل است که به بسیاری از چالش هایی که صاحب نظران روبرو می شود، اشاره می کند. در جعبه ابزار، واقع در وب سایت RGI، نمونه های متعددی از نحوه انجام تجزیه و تحلیل بازاریابی، و همچنین لیستی از الزامات قانونی و صدور مجوز است که فروشگاه های جدید مواد غذایی نیاز دارند. فرصت های مالی و برنامه های بازاریابی نیز از طریق منبع باز در دسترس هستند، به این معنی که آنها به صورت آزادانه برای عموم قابل دسترس هستند. همچنین در وب سایت نشان داده شده است، این مدل های منبع باز و مطالعات موردی را می توان در جوامع روستایی سراسر کشور تکرار کرد.

Procter می گوید که بسیاری از جوامع کانزاس به پیشنهادات RGI از مدل های مبتنی بر جامعه، غیر انتفاعی و مدرسه (که در آن فروشگاه های مواد غذایی از طریق سیستم مدرسه محلی فعالیت می کنند) به دنبال رجوع به گام های بعدی در برخورد با بسته شدن سوپرمارکت ها هستند . او خاطرنشان می کند که بسیاری از فروشگاه هایی که غیرانتفاعی هستند، مأموریت خود را برای بهبود سلامت کلی و سلامت جوامع خود گسترش داده اند.

در میان برخی از راه حل های نوآورانه برای بیابان های غذا در کانزاس، کانال کشاورزی Allen County (کارهای روستایی رو به رشد) شورای غذا و مزرعه یکی است که در ماه اوت 2014 به عنوان یک قطعنامه تصویب شده توسط کمیساریایان Allen County ایجاد شد. این نخستین شورای غذا و مزرعه روستایی در ایالت بود و رهبری چندین نفر دیگر را بر عهده داشت. دبی بیاردن، هماهنگ کننده انجمن اتحادیه صنایع مزرعه آلن، به ایجاد شورا کمک کرد و در حوزه های منطقه ای درباره اهمیت کمیته های مواد غذایی روستایی صحبت می کند. او رهبران شهرستان را تشویق می کند که به طور گسترده ای در مورد چگونگی دستیابی به سلامت و سلامتی فکر کنند.

"گرفتن یک فروشگاه مواد غذایی یک پروژه است و پس از آن به دست می آید، پس ما انجام می شود. اما Bearden می گوید: اگر ما یک شورای سیاست های غذایی ایجاد کنیم، این چتر بسیار وسیع تر است.

در طول چند سال گذشته شورا به طور خستگی ناپذیر کار کرده است تا رتبه بندی سلامت شهرستان را بهبود بخشد. این برای کشاورزان بازار را مجبور به انجام یک روز اضافی کرده است و همچنین تظاهرات مواد غذایی را با استفاده از محصولات محلی تازه تولید می کند. این شورا اکنون با پنج رستوران در شهر آلن کار می کند تا برچسب های تغذیه ای را در منو های خود قرار دهد. برای ترویج خوردن غذای سالم یکی از اعضای شورا، که همچنین یک غذای عمومی است، یک کامیون غذا را که سالانه در کنار مجتمع های تجاری در طول ناهارخوری ها به فروش می رساند، حمل می کند.

Toland Thrive می گوید: "شهرهایی که در حال زنده ماندن هستند، کسانی هستند که با راه حل خلاق هستند و ایجاد همکاری میان سوپرمارکت ها، تولید کنندگان محلی و دولت های محلی برای رفع این مشکلات دسترسی به مواد غذایی".

از طریق کار Thrive و تلاش های جامعه ، آلن کانتی در نظر دارد تا بهار سال آینده غذای G&W را در ایولا افتتاح کند. از نظر مری راس ، افتتاح بازار ، تنها یک مایلی از خانه اش ، نشان دهنده این است که شهر در حال مرگ نیست. در واقع ، این یک تولد دوباره است.

در حال حاضر نه تنها او را به انتخاب غذاهای سالم برای خانواده اش دسترسی خواهد داشت، بلکه او همچنین قادر خواهد بود مواد لازم را برای آزمایش غذا های مختلف دوباره پیدا کند. راس می گوید ضروری است که جامعه در حال هماهنگ شدن با یکدیگر برای انجام یک فروشگاه مواد غذایی جدید به شهر باشد.

راس می گوید: "اگر ما به یکدیگر کمک نکنیم، ما تبدیل به یک جزیره به خودمان خواهد شد." "همه قرار است به هر کس دیگری کمک کنند."

این مقاله در ابتدا در ظاهر بله مجله

درباره نویسنده

ملیسا هلمن این مقاله را برای راه حل های 50، شماره زمستان 2017 از بله مجله. ملیسا YES است! گزارش از همکاران و فارغ التحصیل مدرسه فارغ التحصیل UC بریتانیا روزنامه نگاری. او برای Associated Press، TIME، Monitors Science Monitor، NPR، Time Out و SF Weekly نوشته است. او را در توییتر دنبال کنید M_Hellmann یا ایمیل او را در این آدرس ایمیل در مقابل هرزنامه ها محافظت می شود. دیدن شما نیاز به جاوا اسکریپت دارید.

کتاب های مرتبط

at

منطقه مدرسه به غذا های محلی و ارگانیک تبدیل می شود، ریزش کربن را کاهش می دهد و موجب صرفه جویی در هزینه می شود

ملیسا هلمن ، بله! مجله

یک گزارش جدید نتایج شگفت انگیزی را نشان داد زمانی که اوکلند منوی ناهار خود را در بیش از 100 مدرسه با سرو کردن گوشت کمتر و میوه های بیشتر اصلاح کرد.

با تشکر از بازدید شما InnerSelf.com، که در آن وجود دارد 20,000 + مقاله‌های تغییردهنده زندگی که «نگرش‌های جدید و امکانات جدید» را تبلیغ می‌کنند. همه مقالات به ترجمه شده است بیش از 30 زبان. اشتراک به مجله InnerSelf که به صورت هفتگی منتشر می شود و الهام روزانه ماری تی راسل. مجله InnerSelf از سال 1985 منتشر شده است.