چرا فروشگاه های مواد غذایی متعلق به جامعه مانند تعاونی ها بهترین دستورالعمل برای احیای کویرهای غذایی هستند

چرا فروشگاه های مواد غذایی متعلق به جامعه مانند تعاونی ها بهترین دستورالعمل برای احیای کویرهای غذایی هستند
شرکت تعاونی مواد غذایی دیترویت ، که در اواخر سال جاری در یک بیابان غذایی افتتاح می شود ، نمونه ای از یک پروژه محور جامعه است. DPFC

دهها میلیون آمریکایی برو به رختخواب گرسنه در هر نقطه ای هر سال در حالی که فقر مقصر اصلی است ، برخی ناامنی غذایی را مقصر می دانند در مورد کمبود فروشگاه های مواد غذایی در محلات کم درآمد.

از همین رو شهرستانها, کشورهای و رهبران ملی از جمله بانوی اول سابق میشل اوباما در سالهای اخیر حذف به اصطلاح "بیابانهای غذا" در اولویت قرار گرفته است. این باعث شده برخی از بزرگترین خرده فروشان ایالات متحده ، مانند Walmart ، SuperValu و Walgreens، به قول باز کردن یا گسترش دادن فروشگاه در مناطق تحت نظارت

یک مشکل این است که بسیاری از محلات در شهرهای داخلی وجود دارد ترسوقتی شرکتهای بزرگ با برنامه های توسعه درگیر می شوند. در نتیجه ، برخی از سوپر مارکت های جدید هرگز از مرحله برنامه ریزی گذشته or ظرف چند ماه از باز شدن بسته شد زیرا ساکنان در فروشگاه جدید فروشگاه نمی کردند.

من و سه همکار برای یافتن اینکه چرا برخی موفق شدند و برخی دیگر شکست خوردند یک جستجوی جامع انجام داد برای هر سوپر مارکت که از 2000 و آنچه اتفاق افتاده ، قصد دارد در بیابان غذایی باز شود.

بیابان غذایی چیست؟

من واقعاً شک دارم که بیابانهای مواد غذایی تأثیر قابل توجهی در گرسنگی آمریکایی ها دارند یا خیر.

در تحقیقات قبلی با برنامه ریزان شهری مگان هورست و Subhashni Rajما دریافتیم که سلامتی مربوط به رژیم است ارتباط نزدیک تری با درآمد خانوار دارد از دسترسی به سوپرمارکت. فرد می تواند فقیر باشد ، در نزدیکی یک فروشگاه مواد غذایی زندگی می کند و هنوز قادر به تهیه یک رژیم غذایی سالم نیست.

با این وجود ، فقدان یکی ، به ویژه در محلات شهری ، اغلب نشانه گسترده ای از عدم سرمایه گذاری است. علاوه بر فروش مواد غذایی ، سوپر مارکت ها به همین ترتیب عمل می کنند تولید کنندگان اقتصادی با ارائه مشاغل محلی و ارائه خدمات به راحتی در محلات مانند داروخانه ها و بانک ها.


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


من معتقدم که هر محله باید از این امکانات برخوردار باشد. اما چگونه باید آنها را تعریف کنیم؟

محققان بهداشت عمومی مستقر در انگلیس ، استیون کامینز و سالی مکینتایر این اصطلاح را در 1990 اختراع کردند و بیابان های غذایی را به عنوان اجتماعات کم درآمد توصیف کردند که ساکنان آن قدرت خرید نداشت برای پشتیبانی از سوپر مارکت ها

وزارت كشاورزی آمریكا شروع به بررسی این مناطق كرد 2008، هنگامی که به طور رسمی بیابان های غذایی را به عنوان اجتماعاتی با ساکنان 500 یا 33٪ از جمعیت که بیش از یک مایل از یک سوپرمارکت در مناطق شهری زندگی می کنند ، تعریف کرد. مسافت در مناطق روستایی به 10 مایل فاصله می یابد.

چرا فروشگاه های مواد غذایی متعلق به جامعه مانند تعاونی ها بهترین دستورالعمل برای احیای کویرهای غذایی هستند
این نقشه نشان می دهد که چند نفر در مناطق مختلف کشور در بیابان های مواد غذایی در 2015 زندگی می کردند. USDA ERS

اگرچه آژانس ایجاد کرده است سه روش دیگر برای اندازه گیری بیابان های مواد غذایی ، ما برای مطالعه خود با تعریف اصلی 2008 گیر کرده ایم. با این معیار ، حدود 38٪ از موارد سرشماری ایالات متحده بیابان های مواد غذایی در 2015 ، آخرین داده های موجود ، کمی از 39.4٪ در 2010 پایین بود.

این یعنی حدود 19 میلیون نفر یا 6.2٪ از جمعیت ایالات متحده ، در یک بیابان غذایی در 2015 زندگی می کردند.

میشل اوباما آن را در اولویت قرار داد

Trust Trust جزء اولین کسانی بود که این مشکل را برطرف کرد. در 2004 ، غیر انتفاعی مستقر در فیلادلفیا مستقر در پول بذر دولتی 30 میلیون دلار برای کمک به تأمین مالی پروژه های سوپر مارکت 88 در سراسر پنسیلوانیا ، استفاده کرد که به تهیه مواد غذایی سالم برای تقریباً ساکنان کم مصرف 400,000 کمک کرد.

تحقیقات ما موفقیت را دنبال کرد ، زیرا توجه ملی را به خود جلب کرد. رحم امانوئل از بین بردن بیابانهای غذا در شیکاگو یک ابتکار عمل برتر بود هنگامی که او در 2011 شهردار شهر شد. و میشل اوباما کمک به راه اندازی la ابتکار تامین مالی مواد غذایی سالم در 2010 برای ترغیب سوپر مارکت ها برای باز کردن در بیابان های مواد غذایی در سراسر کشور. سال بعد فروشندگان عمده مواد غذایی قول دادند كه 1,500 را افتتاح یا گسترش دهند فروشگاه های سوپرمارکت یا راحتی در و اطراف محله های بیابانی مواد غذایی توسط 2016.

با وجود دریافت پشتیبانی مالی سخاوتمندانه فدرال، خرده فروشان موفق شد فروشگاه های 250 را باز یا گسترش دهد در بیابان های غذا در طی دوره

چرا فروشگاه های مواد غذایی متعلق به جامعه مانند تعاونی ها بهترین دستورالعمل برای احیای کویرهای غذایی هستند
اعتماد مواد غذایی ده ها پروژه سوپر مارکت در پنسیلوانیا را در 2004 تأمین مالی کرد. AP Photo / مت روورک

چگونه در یک بیابان غذایی رشد کنیم

ما می خواستیم عمیق تر حفاری کنیم و ببینیم که بسیاری از فروشگاه های جدید واقعاً سوپر مارکت هستند و چطور فرار کرده اند.

من با هم تیمی کردم بنیامین کریسینجر, خوزه فلورس و شارلوت گلنی و مطبوعات ، لیست های وب سایت ها و مطالعات علمی را برای جمع آوری بانک اطلاعاتی سوپر مارکت ها که از زمان 2000 اعلام کرده بودند قصد داشتند مکان های جدیدی را در بیابان های مواد غذایی اعلام کنند ، مورد بررسی قرار دادند.

ما به ویژه به نیروهای محرکه پشت هر پروژه علاقه داشتیم.

ما فقط برنامه های سوپر مارکت 71 را شناسایی کردیم که معیارهای ما را برآورده می کردند. از این میان ، 21 توسط دولت ، 18 توسط رهبران جامعه هدایت می شد ، 12 توسط افراد غیر انتفاعی و هشت مورد توسط منافع تجاری. ده ها نفر دیگر با ترکیبی از ابتکار دولت با مشارکت جامعه هدایت شدند.

سپس ما نگاه کردیم که در واقع چند نفر در اطراف گیر کرده اند. ما فهمیدیم که همه 22 از سوپر مارکت ها که توسط انجمن یا غیرانتفاعی افتتاح شده اند ، امروز باز هستند. دو مورد لغو شد ، در حالی که شش نفر در حال انجام هستند.

در مقابل ، تقریبا نیمی از فروشگاههای تجاری و یک سوم از تحولات دولت بسته شده اند یا این باعث نشده است که این برنامه ریزی گذشته باشد. پنج پروژه دولت / جامعه نیز انجام نشد یا فسخ شد.

یک سوپرمارکت بدون پرده چیزی غیر از خرابی در تجارت است. آی تی می تواند مشکل بیابان غذایی را زنده کند سالهاست و از باز شدن فروشگاه های جدید در همان مکان جلوگیری می کند ، بدتر شدن وضعیت محله.

چرا تعاونی ها موفق شدند

پس چرا سوپر مارکت های جامعه محور زنده مانده و رونق گرفتند؟

نکته مهم ، 16 موارد مرتبط با جامعه 18 به عنوان تعاونی هایی ساخته شده اند که از طریق مالکیت مشتری ، حاکمیت دموکراتیک و ارزش های مشترک اجتماعی ریشه در جوامع آنها دارند.

مشارکت جامعه برای افتتاح و حفظ فروشگاه جدید در محلاتی که ساکنان از درک توسعه دهندگان خارجی نسبت به تردید دارند بسیار حیاتی است. تخصیص و افزایش اجاره. تعاونی ها معمولاً شیوه های استخدام محلی را اتخاذ می کنند ، دستمزد زندگی را پرداخت کنید و به مقابله با ساکنان کمک کند نابرابری ها در سیستم غذایی. مدل آنها، که در آن یک سوم هزینه بازپرداخت معمولاً از وام های عضو دریافت می شود ، اطمینان می دهد که جوامع به معنای واقعی کلمه در فروشگاه های جدید و استفاده از آنها سرمایه گذاری می شوند.

La تعاونی ماندلا، که در یک وست اوکلند ، کالیفرنیا ، بیابانی مواد غذایی در 2009 افتتاح شد ، نمونه بارز این است. فروشگاه اینترنتی مواد غذایی کارگران متمرکز بر خرید از کشاورزان و کارآفرینان رنگی است. به عنوان یک نتیجه از موفقیت خود ، تعاونی ماندلا در حال گسترش است و همزمان با حمایت از اقتصاد محلی ، بسیاری از سوپر مارکتهای تجاری مکانهایی را به عنوان بسته می کنند صنعت مواد غذایی ادغام می شود.

مطالعه ما نشان می دهد سیاست گذاران و مقامات بهداشت عمومی علاقه مند هستند در بهبود سلامتی در بیابان های غذایی باید مالکیت و مشارکت جامعه را در نظر گرفت.

موفقیت یک مداخله در سوپر مارکت در استفاده از آن پیش بینی می شود ، که ممکن است بدون خرید جامعه اتفاق نیفتد. حمایت از تعاونی ها یکی از راه های اطمینان از حضور خریداران است.

درباره نویسنده

کاترین برینکلی، استادیار جامعه و توسعه منطقه ای ، دانشگاه کالیفرنیا، دیویس

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده