شام مادر؟ محققان مزایای مولکول های مختلف در شیر انسان را از بین می برند. استفان مالمسجو, CC BY

در حالی که در رحم مادر زندگی می کنند، با مایع آمنیوتیک مقابله می کنند و از دنیای بیرون محافظت می شوند، نوزادان تنها با حداقل میکروارگانیسم هایی مانند باکتری ها و ویروس ها مواجه هستند. کمی بعد از تولد، یک مجموعه ای از میکروارگانیسم های نوزاد - میکروبیوم آنها - شروع به توسعه می کند به عنوان دنباله ای از باکتری ها روده خود را استعمال می کند.

عوامل مختلفی مانند حالت تحویل (تولد سزارین یا واژن) و استفاده از آنتی بیوتیک، بر روی این جمعیت باکتری تاثیر می گذارد. پس از آن، شیر انسان به عنوان یک روش اولیه، به عنوان یک سیستم کودک معرفی می شود که بیشتر باکتری است می تواند تا 700 گونه های مختلف باکتری را شامل شود.

در تحقیق من به عنوان یک شیمیدان، من روی تمرکز تمرکز کردم قندهای پیچیده که شیرهای انسانی دارند. همکاران من و من علاقه مند هستند چگونه این مولکول های شکر کمک کنند میکروبیوم کودک را تشکیل می دهد و به سلامت کلی کمک می کند. در نهایت ما امیدواریم که دانستن بیشتر در مورد مولکول های فردی در شیر مادر انسانی، منجر به توسعه فرمول های بهتر نوزاد خواهد شد که می تواند در مواردی که شیردهی امکان پذیر نیست استفاده شود.

شیر مادر چیست؟

شما احتمالا شنیده اید که شیر مادر تمام نیازهای انرژی، ویتامین ها و مواد مغذی مورد نیاز نوزاد را فراهم می کند. در واقع، سازمان بهداشت جهانی نوزادان شیرده را توصیه می کند برای شش ماه اول زندگی که ممکن است. متأسفانه دلایل متعددی وجود دارد که تغذیه با شیر مادر می تواند یک چالش برای حفظ آن باشد. و در واقع، تنها در حدود یک چهارم از نوزادان آمریکایی این دستورالعمل را برآورده می کنند.

Breastmilk دارای یک تعداد مزایای بهداشتی، فراتر از نگه داشتن یک کودک تغذیه خوب است. نوزادان شیرده به تنهایی با مرگ و میر نوزادان پایین تر به علت بیماری های متداول دوران کودکی مانند اسهال، پنومونی، عفونت ادراری، عفونت گوش، انتروكولیت غلیظ نشده و سندرم مرگ ناگهانی نوزاد (SIDS)، در مقایسه با همتایان فرمول خوراکی. و آنتیبادی ها در شیر به معنای تغذیه با شیر مادر به نوزادان کمک می کند هنگامی که بیمار می شوند، سریع تر بهبود می یابند.

محققان می دانند شیر شیر حاوی دو نوع پروتئین ساده، آب پنیر و کازئین است که به راحتی قابل هضم هستند. همچنین دارای پروتئین پیچیده از جمله لاکتوفرین است که مانع از رشد باکتری های وابسته به آهن و IgA ترشحی می شود که نوزاد را از ویروس ها و باکتری های بیماری زا محافظت می کند. این تعدادی از چربی های ضروری را برای توسعه مغز، جذب ویتامین و توسعه سیستم عصبی فراهم می کند.

و پس از آن، قندهای پیچیده ای به نام الیگوساکارید های انسانی شیر یا HMO وجود دارد که جامعه علمی آن را نادیده گرفته اند. همانطور که متخصصان شیمی آلی آموزش دیده اند، تیم من علاقه خاصی به HMO ها داشت دقیقا به این خاطر که در مورد آنها خیلی زیاد شناخته نشده بود. چندین مطالعه نشان دادند که این قندها مواد غذایی برای باکتری های خوب هستند، اما نه بیماری های بیماریزا. به نظر می رسید که باید به داستان بیشتر باشد. ما همچنین می دانستیم که می توانیم در آزمایشگاه هر مولکولی را که مهم است شناسایی کنیم.

نگاهی دقیق تر به قند شیر مادر

به نظر میرسد این قندهای پیچیده در شیرهای انسانی، مزیت رشد را برای باکتریهای خوب فراهم می کنند. به عنوان مثال، نوزادان شیرده دارای میکروبیومی غنی از دو نوع باکتری هستند: باکتریوئید و بیفیدوباکتریوم. هر دو گونه symbiotes هستند، به این معنی که آنها روزانه با ما زندگی می کنند، اما معمولا آسیب نمی بینند. آنها در روده انسان در جایی زندگی می کنند از الیگوساکارید های شیر انسانی استفاده کنید به عنوان منابع انرژی برای رشد، در حالی که پاتوژن ها نمی کنند. نوزادان مبتلا به دیابت اغلب به میزان کمتری از طریق گونه های عفونی به سر می برند به معنی آنها کمتر بیمار می شوند.

بسیاری از خواص محافظتی شیر انسان بوده است به جزء HMO خود نسبت داده شده است. به عنوان مثال، تحقیقات نشان داده است که مکمل HMO طول مدت عفونت روتاویروس را کاهش می دهد - یکی از علل اصلی اسهال در نوزادان.

شیر گاو، که اکثر فرمول آن بر پایه است، با این حال، حاوی یک جزء oligosaccharide ناچیز است. علاوه بر این، الیگوساکارید های شیر گاو نیز از پیچیدگی ساختاری و تنوع HMO ها برخوردار نیستند. بنابراین شیردهی های تغذیه شده با فرمولاسیون پروتئین های قابل مقایسه با الیگوساکاریدها را برای افرادی که در شیر مادر تغذیه نمی کنند.

یک مطالعه موردی: گروه B

بر اساس این اثرات شناخته شده الیگوساکارید های شیر انسان، گروه تحقیقاتی من علاقه مند به آن بودند استرپتوکوک گروه B. همه مادران در طول سه ماهه سوم بارداری برای گروه B تحت بررسی قرار می گیرند؛ اگر چه این یک تهدید بزرگ برای یک بالغ سالم نیست، این باکتری ها در طول زایمان و زایمان، با افزایش خطر ابتلا به عفونت، می توانند به نوزاد منتقل شوند.

ما اشاره کردیم که حتی اگر باکتری استرپتوکوئیدی گروه B در شیر مادر حضور داشته باشد، کودکان مبتلا به شیردهی در معرض خطر ابتلا به عفونت استرپتوکور گروه B نیستند. چرا؟ آیا HMOs میتواند در برابر این باکتری محافظت کند؟

برای بررسی، تیم ما برای جدا سازی قندهای پیچیده موجود در شیر اهدا شده تلاش کرد. با استفاده از این مولکول ها در دست، ما شروع به آزمایش کردیم که آیا HMOs به عنوان آنتی بیوتیک در مقابل گروه B عمل می کنند. در یک مطالعه اولیه، ما سعی کردیم که در حضور و عدم وجود HMOs، Strept B گروه رشد کنیم. معلوم شد که HMOs جلوگیری از رشد باکتری های گروه B است.

ما همچنین مشاهده کردیم که زنان مختلف HMO با سطوح مختلف فعالیت آنتی بیوتیک تولید می کنند. این تعجبی نیست که وجود دارد بیش از 200 HMO های مختلف در شیر مادر. هر زنی تولید می کند مجموعه ای متفاوت از قندها و آنها در طول شیردهی تغییر می کنند. در مطالعات پیوسته، ما نشان دادیم که HMOs دارای خواص آنتی بیوتیکی هستند در برابر تعدادی از پاتوژن های اضافی، از جمله staph.

هدف ما این است که دقیقا چگونه این قندها کار می کنند و به همین دلیل زنان خاصی تولید قندهای ضد میکروبی بیشتری نسبت به دیگران دارند. هنگامی که محققان بیشتر بدانند که کدام HMOs مهمترین مواد تشکیل دهنده شیر مادر برای سلامت نوزادان هستند، این ترکیبات می توانند سنتز شوند و به محصولات غذایی نوزاد اضافه شوند. یک فرمول با کیفیت بهتر نوزاد که بیشتر شبیه شیر مادر انسان است، ممکن است به کاهش فاصله سلامت نوزادان تغذیه شده با شیر مادر و شیر مادر کمک کند.

استیون تاونزند تحقیقات خود را توضیح می دهد که قارچ های شیر مادر با باکتری ها مبارزه می کنند

{youtube}https://youtu.be/eMEvacLuxq0{/youtube}

درباره نویسنده

استیون تاونزند، استادیار شیمی، دانشگاه Vanderwbilt

این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط

at InnerSelf Market و آمازون