عکس از اجرا / فلیکر Chiot است.
شما برای رشد قارچ ها نیاز به یک باغ ندارید - هر فضای خنک و سایه ای، حتی یک گوشه یا گوشه تاریک.
قارچ صدف های قهوه ای را در یک کیسه یا یک سطل 2 گالن با استفاده از خاک اره و یا قهوه مصرف شده به عنوان محیط کشت رشد می کند. قارچ ها از نیتروژن در قهوه ها قدردانی می کنند و تصفیه آب گرم قهوه، محل هایی از قالب یا میکروارگانیسم ها را می سازد که ممکن است با قارچ های شما رقابت کنند، زیرا میسلیوم آنها در حال اجرا است.
برخی از محققان ژاپنی در حال درمان بیماران مبتلا به سرطان با یک ترکیب مشتق شده از قارچ هستند.
جمع آوری قهوه محلول را از یک کافه استفاده کنید یا خود را در خانه ذخیره کنید. نگه داشتن آنها را در فریزر تا زمانی که به اندازه کافی رشد کنید و یا محیط رشد خود را در مایکروویو پاستوریزه کنید. بسته به تنوع، ممکن است تنها دو هفته طول بکشد تا اولین محصول قارچ خود را به دست آورید.
با قوزک پا شروع کنید
کشاورزان مبتلا به قارچ بهترین شانس موفقیت را دارند، با شروع از یک کیت رشد قارچ نسبتا کم، متشکل از "تخم ریزی" از انواع آسان برای رشد و یک ظرف از محیط کشت. اما برخی از گونه های قارچ، به ویژه گوشت صدف، می توانند از پایه میسلیوم از پایه های پایه یا پایه ها ایجاد شوند.
میسیلیوم را در قارچ های تازه گرفته از وحشی یا بازار کشاورزان خود جستجو کنید.
بسته بندی شده با مواد مغذی
قارچ یک منبع خوبی از پروتئین، ویتامین های B آزاد کردن انرژی، و سلنیوم، ماده معدنی که سیستم ایمنی بدن و باروری پشتیبانی می کند. آنها به ویژه برای گیاهخواران و گیاهخواران که منابع سلنیوم محدود هستند مفید است.
به طور مخالف، قارچ سایه ای دوستانه تنها منبع تولید ویتامین D، "ویتامین آفتاب" است.
خشک کردن آنها برای امامی
در عوض به عنوان خاکستری، گوشتی، دودی و یا گوشتی شناخته شده است، umami طعم است که طعم دهنده با هم به ارمغان می آورد و یک ماده ظرف است. قارچ خشک شده عالی است. قارچ های تمیز را به تکه های نازک یا قارچ های ظریف خشک خشک کنید. قارچ ها را روی ورق پخت و بدون روغن قرار دهید. آنها را به آرامی در درجه حرارت در حدود 180 درجه خشک کنید، آنها را یک بار بچرخانید تا شکننده باشند و در هر دو طرف کاملا خشک شوند.
برخی از آشپز قسم خورده با سحر جادویی تبدیل پودر قارچ. پودر زرده تخم مرغ یا شیتاکی را در یک جاروبرقی یا مخلوط کن تهیه کنید. مخلوط کردن در گیاهان، کلوچه های چیلی، نمک و فلفل را به طعم و مزه. در تخم مرغ، سبز، ریوزوتو، ماکارونی و حتی پاپ کورن بپزید.
قارچ به عنوان پزشکی
قارچ منبع خوبی از پروتئین، انرژی آزاد ویتامین B و سلنیوم است.
بعضی از انواع قارچ ها تولید ویتامین D خود را در معرض نور خورشید تقویت می کنند. قارچ های با ویتامین D بالا در حال حاضر در سوپر مارکت ها فروخته می شود و می توانند منبع دیگری از مکمل های ویتامین D باشند.
طب غربی در جنبه های باستانی پزشکی آسیا - خواص دارویی قارچ است. تحقیقات اخیر نشان داده است قارچ شیتاکی ممکن است به کنترل التهابات مرتبط با بیماری مانند آرتریت و سرطان کمک کند. برخی از محققان ژاپنی در حال حاضر بیماران مبتلا به سرطان را با لنتینا، ترکیبی از قارچ تولید می کنند، درمان می کنند.
این مقاله در شهرها اکنون هستند,
زمستان 2015 شماره YES! مجله
InnerSelf توصیه کتاب:
های Permaculture کتاب: باغ کشاورزی برای شهر و کشور
توسط پیتر زهر.
های Permaculture است در مورد کار با زمین و با یکدیگر به ترمیم آسیب از بیش از حد گستردن صنعتی و به غنی سازی جهان زندگی می کنند که ما را حفظ. های Permaculture کتاب قطعی عملی راهنمای آمریکای شمالی به این عمل انقلابی است، و است که باید به عنوان خوانده شده برای هر کسی در مورد ایجاد امنیت غذایی، انعطاف پذیری، و میراث از فراوانی به جای کاهش نگران است. این راهنمای جامع کست کشاورزی باغ به عنوان هر دو فرصت های اقتصادی و یک استراتژی برای خوبی زندگی می کنند با پول کمتر است.
اینجا را کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب.
