'سه خواهر' ذرت ، لوبیا و کدو تنبل مردم ، سرزمین و فرهنگ ها را تغذیه می کند
'سه خواهر' غذای اصلی بسیاری از قبایل بومی آمریکا است.
مرلین آنجل وین / گتی ایماژ

مورخان این را می دانند بوقلمون و ذرت بخشی از اولین شکرگذاری، هنگامی که مردم وامپانوآگ یک وعده غذایی برداشت را با زائران مزارع پلیموث در ماساچوست تقسیم کردند. و شیوه های سنتی کشاورزی بومی آمریکا به ما می گوید که کدو حلوایی و لوبیا نیز بخشی از آن شام سال 1621 بوده است.

برای قرن ها قبل از رسیدن اروپاییان به آمریکای شمالی ، بسیاری از بومیان آمریکا این غذاها را بهمراه آفتابگردان کمتر آشنا در یک قطعه پرورش می دادند. آنها این گیاهان را خواهران خواندند تا نحوه رشد خود را هنگامی که با هم پرورش داده شدند منعکس کنند.

امروز سه چهارم بومیان آمریکا با رزرواسیون زندگی می کنند، عمدتا در مناطق شهری. و در سراسر کشور ، بسیاری از جوامع بومی آمریکا عدم دسترسی به غذای سالم. به عنوان یک دانشمند مطالعات بومی با تمرکز بر روابط بومیان با زمین ، من تعجب کردم که چرا شیوه های کشت بومی کاهش یافته است و چه مزایایی می تواند از بازگرداندن آنها حاصل شود.

برای پاسخ به این سالات ، من در حال کار با هستم کشاورز مارشال مک دانیل, متخصص باغبانی Ajay Nair, دانا وینهام متخصص تغذیه و پروژه های باغبانی بومی در آیووا ، نبراسکا ، ویسکانسین و مینه سوتا. پروژه تحقیقاتی ما ، "پیوند مجدد سه خواهر" ، به معنای مراقبت مسئول بودن از سرزمین از دیدگاه مردمی است که صدها سال است تولید محصولات کشاورزی را با دوام حفظ می کنند ، بررسی می کند.


گرافیک اشتراک درونی


{vembed Y = lSwGxJe4bVs}
گیل دانفورث ، یکی از بزرگان ملت اونیدا در شمال شرقی ویسکانسین ، باغبانی "سه خواهر" را توضیح می دهد.

برداشت فراوان

از نظر تاریخی ، مردم بومی در سراسر قاره آمریکا انواع گیاهان بومی را به ویژه شرایط رشد وطن خود پرورش می دهند. آنها بذرها را برای بسیاری از صفات مختلف ، مانند طعم ، بافت و رنگ.

تولیدکنندگان بومی می دانستند که کاشت ذرت ، لوبیا ، کدو و آفتابگردان با هم مزایای متقابلی دارد. ساقه های ذرت برای بالا رفتن لوبیا ، یک قرص ایجاد می کند ، و انگورهای دوقلوی لوبیا باعث می شوند که ذرت در هنگام وزش باد زیاد تثبیت شود. آنها همچنین مطمئنا مشاهده کردند که گیاهان ذرت و لوبیا که در کنار هم رشد می کنند نسبت به زمانی که جداگانه پرورش می یابند سالم ترند. امروز دلیل آن را می دانیم: باکتری های ساکن در ریشه گیاه لوبیا ، نیتروژن - یک ماده مغذی ضروری گیاه - را از هوا و آن را به شکلی تبدیل کنید که هم لوبیا و هم ذرت می توانند از آن استفاده کنند.

گیاهان کدو با سایه انداختن زمین با برگهای پهن خود ، مانع رشد علف های هرز و نگهداری آب در خاک می شوند. انواع کدو های میراثی همچنین دارای خارهایی بودند که گوزن و راکون را از بازدید از باغ برای میان وعده منصرف می کردند. و گلهای آفتابگردان که در لبه های باغ کاشته شده اند حصاری طبیعی ایجاد کرده و از گیاهان دیگر در برابر باد و حیوانات محافظت کرده و گرده افشان ها را به خود جلب می کند.

کاشت این خواهران کشاورزی محصولاتی پربراعت تولید کرد که جوامع بزرگ بومی را پایدار نگه داشت باعث تحریک اقتصادی پر ثمر شد. اولین اروپاییانی که به قاره آمریکا رسیدند از محصولات غذایی فراوانی که یافتند شوکه شدند. تحقیقات من در حال بررسی این موضوع است که چگونه ، 200 سال پیش ، کشاورزان بومی آمریکا در اطراف دریاچه های بزرگ و در امتداد رودخانه های میسوری و سرخ با محصولات مختلف گیاهی به بازرگانان خز تغذیه می کردند.

آواره از زمین

همانطور که اروپایی-آمریکایی ها به طور دائم در حاصلخیزترین سرزمین های آمریکای شمالی ساکن شدند و بذرهایی را که تولید کنندگان بومی با دقت پرورش داده بودند به دست آوردند ، آنها سیاست هایی را اعمال کردند که شیوه های کشت بومی را غیرممکن کرد. در سال 1830 رئیس جمهور اندرو جکسون این قرارداد را امضا کرد قانون حذف هند، که باعث شد این سیاست رسمی ایالات متحده باشد که مردم بومی را از محل زندگی خود مجبور کند ، آنها را به سرزمینهای تحت فشار سوق دهد.

با رزرو ، مقامات دولت آمریكا زنان بومی را از كشت هر چیزی بزرگتر از قطعات كوچك باغ منصرف كردند و مردان بومی را تحت فشار قرار دادند تا یك فرهنگ كلی به سبک اروپایی-آمریکایی را انجام دهند. سیاست های تخصیص اعتبار ، توطئه های کوچکی را به خانواده های هسته ای اختصاص داد و دسترسی بومیان آمریکایی را به زمین بیشتر محدود کرد و از استفاده آنها از شیوه های کشاورزی مشترک جلوگیری کرد.

کودکان بومی مجبور شدند در مدارس شبانه روزی ، جایی که فرصتی برای تحصیل ندارند ، تحصیل کنند تکنیک های کشاورزی بومی یا حفظ و تهیه غذاهای بومی را بیاموزید. در عوض آنها مجبور به خوردن غذاهای غربی شدند ، و کام خود را از ترجیحات سنتی خود دور کردند. روی هم رفته ، این سیاست ها تقریباً به طور کامل کشاورزی سه خواهر را ریشه کن کرد از جوامع بومی در غرب میانه تا دهه 1930.

قبایل بومی آمریکا در منطقه Great Lake (منطقه دریاچه های بزرگ) قبل از استقرار در اروپا.
قبایل بومی آمریکا در منطقه Great Lake (منطقه دریاچه های بزرگ) قبل از استقرار در اروپا.
موزه عمومی میلواکی, CC BY-ND

احیای کشاورزی بومی

امروزه بومیان سراسر ایالات متحده با پشتکار در حال کار هستند انواع بومی ذرت ، لوبیا ، کدو ، آفتابگردان و سایر محصولات را بازیابی کنید. این تلاش به دلایل زیادی مهم است.

بهبود دسترسی افراد بومی به غذاهای سالم و مناسب از نظر فرهنگی به پایین آمدن نرخ کمک می کند دیابت و چاقی، که بومیان آمریکایی را با نرخ های نامتناسب بالایی تحت تأثیر قرار می دهند. به اشتراک گذاشتن دانش سنتی در مورد کشاورزی راهی است که بزرگان می توانند اطلاعات فرهنگی را به نسل های جدید منتقل کنند. تکنیک های رشد بومی همچنین از سرزمین هایی که اکنون بومیان در آن ساکن هستند محافظت می کند و به طور بالقوه می تواند به اکوسیستم های وسیع اطراف خود سود برساند.

{vembed Y = IooHPLjXi2g}
اعضای شبکه بومیان بذر ، اهمیت فرهنگی دسترسی به ارقام سنتی بذر را توضیح می دهند.

اما جوامع بومی اغلب به منابع از جمله تجهیزات کشاورزی ، آزمایش خاک ، کود و روش های پیشگیری از آفات دسترسی ندارند. این همان چیزی است که از پروژه باغبانی سه خواهر دانشگاه ایالتی آیووا الهام گرفته است. ما به طور مشترک با کشاورزان بومی در کار می کنیم تسون هه ک، یک برنامه کشاورزی جامعه ، و Ohelaku ذرت تولید کنندگان Co-Op در مورد رزرو Oneida در ویسکانسین. کالج هندی نبراسکا، که در نبراسکا به Omaha و Santee Sioux خدمت می کند. و رویای سلامتی وحشی، یک سازمان غیر انتفاعی است که برای اتصال مجدد جامعه بومیان آمریکا در مینیاپولیس-سنت کار می کند. پل ، مینه سوتا ، با گیاهان بومی سنتی و کاربردهای آشپزی ، دارویی و معنوی آنها.

ما در حال توسعه سه نقشه تحقیقاتی خواهران در مزرعه باغبانی ISU و در هر یک از این جوامع هستیم. پروژه ما همچنین کارگاه های آموزشی در زمینه موضوعات مورد علاقه باغداران بومی را انجام می دهد ، آزمایش محلی برای سلامت خاک را تشویق می کند و بذرهای کمیاب را رشد می دهد آنها را دوباره به کشور خود بازگردانید، یا آنها را به جوامع خانه خود برگردانید.

سیستم های کشاورزی صنعتی تک محصولی که بیشتر مواد غذایی ایالات متحده را تولید می کنند از بسیاری جهات به محیط زیست ، جوامع روستایی و سلامت و ایمنی انسان آسیب می رساند. با پرورش ذرت ، لوبیا و کدو در قطعات تحقیقاتی ، به تعیین کمیت نحوه کشت مخلوط کمک می کنیم برای گیاهان و خاک مفید است.

با مستند سازی پیشنهادات تغذیه ای محدود در فروشگاه های مواد غذایی رزرو، ما نیاز باغ های بومی را در جوامع بومی نشان می دهیم. با مصاحبه با پرورش دهندگان و بزرگان بومی که در مورد راه های غذا آگاهی دارند ، در حال روشن کردن این هستیم که چگونه باغبانی بومی می تواند برای جوامع و افراد بومی - بدن ، ذهن و روح آنها بهبود یابد.

همکاران بومی ما از طریق بازگشت مجدد بذرهای کمیاب که در قطعات ISU کشت می شوند ، کارگاه های آموزشی با موضوعاتی که انتخاب می کنند و روابط جدیدی که با باغبانان بومی سراسر غرب میانه ایجاد می کنند ، از این پروژه بهره مند می شوند. به عنوان محققان ، ما در حال یادگیری معنی کار مشترک و انجام تحقیقاتی هستیم که به پروتکل هایی که همکاران بومی ما احترام می گذارند مانند درمان بذرها ، گیاهان و خاک به روشی مناسب فرهنگی احترام می گذارد. با گوش دادن با فروتنی ، ما در حال کار برای ایجاد شبکه ای هستیم که همه بتوانیم از یکدیگر یاد بگیریم.

درباره نویسندهگفتگو

کریستینا گیش هیل ، دانشیار انسان شناسی ، دانشگاه ایالتی آیووا

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

نشستند