راه های 3 شهرها می توانند خوراک جهانی را تامین کنند

راه های 3 شهرها می توانند خوراک جهانی را تامین کنندرشد تولید در شهرها یکی از راه های افزایش تولید مواد غذایی است. شاتر.

تغییر آب و هوا در جریان است و فعالیت های انسانی مانند شهرنشینی، صنعتی شدن و تولید مواد غذایی مشارکت کلیدی است. تولید مواد غذایی به تنهایی در اطراف حساب می شود 25 درصد انتشار جهانی کربن. به طرز وحشیانه ای، تغییرات آب و هوایی و وقایع شدید آب و هوایی ناشی از تغییرات اقلیمی، عرضه مواد غذایی جهان را در معرض خطر قرار می دهد.

تولید مواد غذایی در حال حرکت است قطع درختان جنگلیبه این معنی که درختان کمتری برای جذب دی اکسید کربن وجود دارد که به آن کمک می کند اثر گلخانه ای. علاوه بر این، کود و سموم مورد استفاده برای حفاظت از محصولات باعث کاهش قابل ملاحظه ای در جمعیت حشرات، و در باروری خاکبا تأثیر بر موجودات میکروبی که خاک را غنی سازی می کنند و گیاهان را قادر می سازند تا مواد مغذی را به دست آورند.

در عین حال، جمعیت جهان رو به افزایش است و انتظار می رود بیش از آن باشد 9.5 میلیارد نفر بر روی زمین توسط 2050. در پاسخ به این پیش بینی ها، سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد (FAO) در حال مبارزه برای یک سازمان است 60٪ افزایش در تولید مواد غذایی توسط 2050، توسط تشدید کشاورزی برای تولید بیشتر و استفاده از منابع کمتر، بدون افزایش مقدار زمین های مزرعه.

دقیقا مشخص نیست که این "تشدید شدن" باید اتفاق بیفتد. روش های جایگزین، مانند کشاورزی ارگانی، از محیط زیست خاک و زندگی حشرات احترام می گذارند و می توانند باروری خاک را بازیابی کنند. اما در حال حاضر نمیتوانند غذا به اندازه کشاورزی صنعتی تولید کنند.

با این حال این ایده که ما به غذای بیشتری نیاز داریم، قابل بحث است. اگر چه، طبق FAO، افرادی که 821m در سراسر جهان از آن رنج می برند وجود دارد گرسنگی، جهان تولید مواد غذایی 50٪ بیشتر از مورد نیاز برای تغذیه جمعیت جهانی. برآورد دیگری از زیست شناس و نویسنده کالین Tudge نشان می دهد که تولید مواد غذایی فعلی می تواند به عنوان بسیاری از خوراک 14 میلیارد نفر. اما یک سوم این غذا است خراب به دلیل سیستم های تامین تحریف شده، توزیع مواد غذایی ناعادلانه و رژیم های ناسالم و ناپایدار.

بنابراین، تلاش های متخصصان بخش مواد غذایی نباید بر تشدید کشاورزی تمرکز کند، بلکه به استراتژی هایی برای تغییر الگوهای مصرف و زباله ها در سطح محلی و جهانی نیاز دارد. تحقیقات خودم در مورد کشاورزی شهری و شهر های پایدار، نشان می دهد که سه حوزه اصلی وجود دارد که تغییرات موثر می تواند انجام شود.

1 بازیافت زباله های مواد غذایی

مصرف مواد غذایی باید تبدیل به "بخشنامه" این بدان معنی است که زباله های آلاینده مانند مواد خوراکی به دفن زباله نمی روند، بلکه به کمپوست تبدیل می شود (که در گذار به کشاورزی ارگانیک مورد نیاز است) و بیوگاز.

در حال حاضر، زباله های زیستی تنها به میزان کمی بازیافت می شود، با برخی از کشورها مانند آلمان و هلند پیشرو است، در حالی که دیگران از جمله ایتالیا و بلژیک تاخیر در پشت. اما تکنولوژی های جدیدی در حال ظهور هستند تا این روند را آسانتر کند.

به عنوان مثال مشارکت ماجراجویی انرژی محلی (LEAP) یک هیدراسیون بی هوازی طراحی شده برای یک چارچوب شهری ایجاد کرده است: این ماشین می تواند زباله های آلی از ساختمان های مسکونی یا تجاری را به کمپوست و بیوگاز تبدیل کند که می تواند مواد غذایی پرورش شهری را تامین کند.

برخی از کارشناسان همچنین نشان می دهد که برخی از زباله های مواد غذایی - اگر به درستی درمان شوند - می توانند به عنوان خوراک حیوان مورد استفاده قرار گیرند: تمرین در حال حاضر در زمینه های بهداشتی ممنوع است. اگر دوباره بازگردانده شود، این اندازه گیری می تواند تاثیرات زیست محیطی کشت دانه ها را کاهش دهد، زیرا کمتری برای خوراک دام تولید می شود.

2 کشاورزی شهری

گزینه دیگری این است که تقاضا برای زمین های کشاورزی را با رشد مواد غذایی در شهرها، جایی که مردم بیشتر به آن نیاز دارند، کاهش دهند، و به این ترتیب فواصل سفر غذا کاهش می یابد. این همچنین به تولیدکنندگان اجازه می دهد تا تقاضای مصرف کنندگان را به طور موثرتر و دقیق تر با نزدیک شدن به مکان هایی که مواد غذایی مصرف می کنند، تولید کند.

تحقیقات زیادی در مورد کشاورزی شهری وجود دارد و چگونگی حمایت از شهرها از آنجا می باشد مزارع عمودی سیستم های هیدروپونیک که امکان کشت در سطوح عمودی را فراهم می کنند - به اصول برنامه ریزی شهرها که زمینه استفاده از زمین، پشت بام ها و دیگر فضاها را برای ترویج غذا تسهیل می کنند به یک زیرساخت سبز پیوسته.

در این زمینه نیز امکان پیدا کردن نوآوری هایی طراحی شده است تا کشاورزی شهری را ساده تر و پایدار تر سازد. مثلا، مزرعه یک سیستم مسکن مدولار مناسب برای جمع کردن عمودی است که همه ساکنان را قادر می سازد که غذا را رشد دهند. و گنبد بلوچین یک سیستم اختراع شده است که از گرمای بیش از حد سرور از سرورهای کامپیوتری برای فراهم آوردن شرایط مطلوب گرما برای گلخانه در هوای سردتر استفاده می کند.

3 تغییر رژیم غذایی

گزینه سوم، تشویق مردم به تغییر رژیم غذایی خود است. در حال رشد گروه های با درآمد متوسط ​​در کشورهای در حال توسعه، مقادیر بیشتری از گوشت، پنیر و تخم مرغ را مصرف می کنند. در چین، از زمان 1990، مصرف گوشت گاو و مرغ چهار برابر شده است. اما رژیم حیوانات مزرعه در دانه ها سنگین است، که به جای آن می تواند برای تغذیه مردم استفاده شود کاراتر. همچنین، دامداری نیاز به مقادیر زیادی از آب و چمنزار، گاهی اوقات از طریق قطع درختان جنگلی.

گرفتن مردم به گوشت کمتری بخور کمک خواهد کرد تا فشار بر سیستم غذای جهانی را کاهش دهد. در شهرها، دولت ها، موسسات تحقیقاتی، جوامع و کسب و کار می تواند همکاری کند در ابتکارات غذایی برای دادن مردم سالم، ارزان تر و پایدار تر انتخاب - اما این نیاز به اراده سیاسی و سازمان بین سطوح مختلف از دولت است.

واضح است که هر کدام از این روش ها در مقایسه با تکنیک های کشاورزی یا استراتژی هایی که می توانند در یک سطح صنعتی مستقر شوند، یک محدوده عملی محدود است. اما با بسیاری از پیشنهادهای امیدوار کننده، می توان یک رویکرد چند جانبه ای داشت که باعث استفاده موثر از منابع موجود در شهرها و در عین حال تغییر عادات مصرف کننده نیز می شود. همراه با این سه تغییرات، سیاست های موثرتر برای عدالت و حاکمیت غذایی می تواند زنجیره های عرضه غذایی صحیح تر و توزیع غذای بیشتری را در سراسر جهان ایجاد کند.گفتگو

درباره نویسنده

سیلویو کاپوتو، مدرس ارشد، دانشگاه کنت

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ keywords = urban farming؛ maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده