خاک های سالم برای زندگی سالم

خاک های سالم برای زندگی سالم

خاک نقش مهمی در ارزش غذایی مواد غذایی ما دارد.

دفعه بعد که شما را به یک سیب می اندازید، فکر کنید که خاکی که به تولید آن کمک کرد، فکر کنید. خاک نقش حیاتی دارد، نه فقط در رشد سیب، بلکه در سلامت خود ما نیز هست. گفتگو

تشکیل خاک، pedogenesis، روند بسیار آهسته است. ایجاد یک میلیمتر پوشش خاک می تواند هر چیزی را از چند سال به هزاره ای کامل.

اما با خاکهایی که در سراسر جهان تحت تهدید قرار دارند، ما در معرض خطر از دست دادن مزایای بهداشتی خودمان سریعتر از جایگزینی آنها هستیم.

خاک های سالم برای گیاهان سالم

A خاک سالم یک اکوسیستم زنده است که در آن ماده آلی مرده، پایه ای از وب غذا را تشکیل می دهد که حاوی ارگانیسم های میکروسکوپی و بزرگتر است.

با هم، این ارگانیسم فعالیت های بیولوژیکی دیگر، از جمله گیاه، حیوانات و سلامت انسان را حفظ می کند. خاک ها مواد مغذی و آب را فراهم می کنند که برای گیاهان حیاتی هستند و برای ارگانیسم هایی که با گیاهان تعامل دارند، بهتر یا بدتر هستند.

در محیط طبیعی، گیاهان تشکیل می شوند روابط با میکروب های خاک برای به دست آوردن آب، مواد مغذی و حفاظت در برابر برخی از پاتوژن ها. در عوض گیاهان غذا می خورند.

استفاده از کودهای معدنی می تواند برخی از این روابط را از کار بیاندازیدو تجزیه آنها می تواند منجر به از دست دادن مزایای دیگر مانند مواد مغذی و حفاظت از بیماری شود.

بعضی از شیوه های کشاورزی مانند کشت و زراعت (یا حفاری مکانیکی) هستند مضر برای قارچ ها در خاک. این قارچ ها نقش مهمی در بازی دارند کمک به گیاهان مواد مغذی حیاتی مانند روی را دریافت می کند.

روی یک ماده ضروری برای همه موجودات زنده است. کمبود روی برآورد شده است یک سوم از جمعیت جهان، به ویژه در مناطق با خاک های کمبود روی. اگر مقادیر غذایی مانند غلات غلات در خاک های کمبود روی رشد می کنند و به دیگران کمک کننده های قارچ آنها نرسیده، در معرض کمبود روی هستند.

اگر غذا رشد می کند بر ترکیب و سلامت گیاه تاثیر می گذارد، آیا روش های کشاورزی که بر سلامت خاک تمرکز می کنند غذا را بیشتر تغذیه می کنند؟ اخیرا این فایل نقد می نویسید: میوه می گوید بله

محققان دریافتند که میوه های تولید شده در کشاورزی ارگانیک به طور کلی حاوی ویتامین ها، ترکیبات طعم بیشتری مانند فنول ها و آنتی اکسیدان های بیشتر در مقایسه با کشاورزی متعارف است. بسیاری از عوامل در اینجا بازی می کنند، اما استراتژی های مدیریت آفت و خاک که برای ارگانیسم های خاك مفیدند و رابطه آنها با گیاهان، بخشی از معادله است.

ترکیب و عملکرد حیوانات و انسان ها تا حدودی نشان دهنده چیزی است که آنها می خورند. به عنوان مثال، ماهی هایی که می خورید فقط در اسیدهای چرب امگا-3 غنی هستند اگر ماهی جلبک ها و میکروب هایی را تولید می کند که این روغن ها را تولید می کند. ماهی خود این ترکیبات را تولید نمی کند.

افزایش تعداد مطالعات ارتباط بین تغذیه و مسائل بهداشتی را نشان می دهد. به عنوان مثال، ما می دانیم که آنتی اکسیدان ها، کربوهیدرات ها، محتوای چربی اشباع شده و نسبت امگا-6 به اسیدهای چرب امگا-3 به تنظیم مقررات سیستم ایمنی کمک می کند.

ما برخی از این مواد مغذی را تولید نمی کنیم؛ ما باید آنها را از طریق غذا به دست آوریم. بنابراین، چگونه غذا رشد می کند، موضوع بهداشت عمومی است.

فراتر از تغذیه

خاک بزرگترین مخزن است تنوع زیستی. تعداد انگشت شماری از خاک ممکن است میلیون ها نفر از هزاران گونه از باکتری ها و قارچ ها را شامل می شود، به جز ایزوپدها، روتپر ها، نماتدها، کرم ها و بسیاری از ارگانیسم های شناخته شده و هنوز شناسایی شده که خاک را به خانه می نامند.

میکروب های خشکسالی برای تسلط و بقای خود، زرادخانه ترکیبات خود را در جنگ شیمیایی خود تولید می کنند. بسیاری از آنتی بیوتیک ها و داروهای دیگر به طور گسترده ای از خاک جدا شده اند. ممکن است آن را نگه دارید پاسخ به نبرد ما با مقاومت آنتی بیوتیکی و سایر بیماریها از جمله سرطان.

همچنین پیشنهاد شده است که قرار گرفتن در معرض انواع مختلف میکروب ها در محیط طبیعی می توانند به جلوگیری از آلرژی کمک کنند و سایر اختلالات مرتبط با ایمنی.

جاده خاکی سالم

متأسفانه، ما در حال انجام یک کار ضعیف از مراقبت از خاک ما. در باره دو سوم از زمین های کشاورزی در استرالیا از اسیدی شدن، آلودگی، کمبود مواد مغذی و مواد آلی و / یا جوانه زنی رنج می برد. و در صورت هر کسی فراموش می کند، خاک هرگز به عنوان غیر قابل تجدید به عنوان نفت، زیرا تشکیل خاک چنین روند آهسته است.

از سوی دیگر، فرسایش خاک می تواند بسیار سریع رخ دهد. برای طعم و مزه آنچه که اتفاق می افتد زمانی که خاک از بین می رود، هیچ چیز ضربه از طریق طوفان گرد و غبار نشسته و تماشای روز را به شب تبدیل. طوفان گرد و غبار الهام گرفته از جورج میلر فیلم مکس دیوانه: خشم جاده.

در 2009 سرخ سحر در سیدنی، برخی 2.5 میلیون تن خاک در عرض چند ساعت به اقیانوس در 3,000km طولانی، 2.5km-high dust dust از دست داده است.

شهرهای بزرگ استرالیا در زمین های حاصلخیز آغاز شد. کاسه غذا ملبورن می تواند 41٪ از نیازهای غذایی تازه شهر را تامین کند. چنین دسترسی ایمن به غذای تازه و کامل نیاز به حفاظت ما دارد.

خاک های سالم بخشی از راه حل برای برخی از معضلات ما - فقر، سوء تغذیه و تغییرات آب و هوایی - به عنوان آنها فرآیندهای پایه ای است که به ما غذا، انرژی و آب می دهد. اگر می خواهیم دیدار کنیم اهداف توسعه پایدار 2030سلامت خاک یک زاویه است که نمی توانیم آن را نادیده بگیریم.

از این منظر، شیوه های کشاورزی برای حفظ خاک سالم به وضوح اهداف مهم برای سیاست گذاران است. مراقبت از خاک ما در نهایت به معنی مراقبت از خودمان است.

درباره نویسنده

Ee Ling Ng، پژوهشگر دانشگاه ملبورن و دیل چن، استاد دانشگاه ملبورن

این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ keywords = Gardens؛ maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده