در طول سیل های ویران کننده ای که در کوئینزلند در 2011 قرار گرفتند، بریزبن و مراکز منطقه ای به شدت نزدیک به فرار از مواد غذایی تازه وارد شد. با Rocklea مرکزی بازار زیر آب تولید می کند، تهدید به خرید به زودی تنظیم می شود و قفسه های سوپرمارکت سریع تخلیه می شود.
چنین حوادثی در معرض خطر قرار دارند آسیب پذیری سیستم های غذایی شهری ما. تغییر آب و هوا و کاهش منابع در حال حاضر چالش های آهسته تر، اما این واقعیت باقی می ماند که سیاست غذایی مواد غذایی شهری است در معرض خطر خوشبختی.
باغبانی قطعا خوش به حالتاما آیا این نقش در افزایش امنیت غذایی و انعطاف پذیری مواد غذایی در شهر است؟ شاید تاریخ بتواند جواب ما را بدهد
در حالی که تحقیق استرالیا بر روی ابتکارات کشاورزی اخیر شهری متمرکز شده است، یک آزمایش واقعی در باغبانی برای امنیت غذایی در استرالیا بیش از 70 سال پیش، در طول جنگ جهانی دوم انجام شد.
برنده شدن در جنگ با غذای خانگی
بریتانیا، که در معرض کمبود شدید مواد غذایی بود، شروع به استفاده از شعار "حفاری برای پیروزی"در 1939. در استرالیا، دو سال بعد، تلاش های کم اهمیت در تشویق تولید مواد غذایی خانگی آغاز شد.
A بررسی 1941 از خانوارهای ملبورن نشان داد که 48٪ از آنها قبلا غذای خاصی تولید کرده است. در حومه های وسیع و وسیع، این نسبت به اندازه 88٪ بود، در حالی که در شهرهای داخلی متراکم کمتر از 15٪ بود. تولید مواد غذایی در میان خانواده های طبقه متوسط و طبقه کارگر شایع بود و کمتر در میان فقیر و حاشیه نشین شده بود.
با 1943، در استرالیا انتظار می رود که کمبود مواد غذایی قابل توجهی باشد. دولت با طیف وسیعی از اقدامات، از جمله مبارزات انتخاباتی "بزرگ خود" خود در مقیاس بزرگ، پاسخ داد.
فیلم ها، برنامه های رادیویی، تظاهرات عمومی، مسابقات، پوسترها، آگهی های روزنامه ها و بروشورها همه باغبانان خانه را خواستار رشد سبزیجات خود کردند. امیدوار بود که این فشار بر عرضه مواد غذایی تجارتی، و همچنین ارائه جایگزین برای محصولات خوراک دام خورده، ارائه بیمه در برابر مشکلات تامین مواد غذایی تجاری و کاهش تقاضا برای اقلامی مانند سوخت و لاستیک کاهش می یابد. شوراهای شهری و مدارس نیز برنامه های تولید سبزیجات را اجرا می کنند.
در حالی که هیچ آمار قابل اعتماد در مورد اثربخشی کمپاین وجود ندارد، شواهد حاکی از آن است که تولید غذای خانگی افزایش یافته است، اما بدون درنظر گرفتن موانع در طول راه، افزایش یافته است.
اختلالات جنگی منجر به کمبود آفت کش ها، دانه ها، لاستیک و کود می شود. دام و طیور می تواند نقش مهمی در دوچرخه سواری مواد غذایی در تولید مواد غذایی پایدار ایفا کند، اما گاوها و بز ها در چند دهه قبل از جنگ از بسیاری از مناطق شهری حذف شده اند. در نتیجه، رقابت برای کودهای موضعی شدید بود؛ بعضی از باغبان ها با سطل و بیل برای اسب ها در دوران خواروبار منتظر عبور بودند.
کودهای مصنوعی نیز گران و سخت بود. حتی استفاده از خون و استخوان به عنوان یک کود آلی محدود شده بود، زیرا آن را برای مرغ تجاری و خوراک خوک هدایت کرد. جایگزین ها شامل کمپوست زباله بود، گرچه این زمان و مهارت لازم بود و ارزش غذایی آن برای گیاهان محدود بود.
کار نیز کمبود داشت. بسیاری از افراد سالم به نیروهای مسلح پیوستند و دیگران مشغول کار طولانی مدت بودند. این تعداد کمی از ساکنان شهر را با زمان و انرژی به باغ سبز اختصاص داد. ارتش سرزمین زنان در برخی از کشتزارهای شهری مشارکت داشت و YWCA "ارتش باغ" را برای زنان ایجاد کرد که باغهای اجتماعی را در زمین های خصوصی یا عمومی ایجاد کرده بودند.
درس از گذشته
چه درس هایی را می توان از این تاریخ یاد گرفت در مورد ظرفیت تولید مواد غذایی حومه ای برای تقویت عرضه مواد غذایی شهری در زمان کمبود طولانی مدت؟
مهمتر از آن اینست که باغهای غذای خانه و اجتماع می توانند به طور معنی داری به سیستم های غذایی انعطاف پذیر شهر کمک کنند، اما به عنوان ما شکل شهری در حال تغییر است ما باید به صراحت برای این سهم برنامه ریزی کنیم.
به عنوان مثال، باغ های سبز نیاز به فضای - عمومی یا خصوصی - که به طور معقول باز و درختان شلوغ نیست. این یکی از دلایلی است که چرا حومه شهر بزرگ ملبورن بزرگتر از شهر درون 1941 بود.
تولید مواد غذایی پایدار در سطح شهر نیز نیاز به مهارت، دانش و زمان دارد. امروزه بسیاری از مواد غذایی برای باغداری به شدت بر روی نهال های خریداری شده، کود و سموم متمرکز است. باغ های غذایی انعطاف پذیر باید طیف وسیعی از استراتژی های لازم برای ورود منابع ضروری را به طور محلی، از جمله از طریق شبکه های صرفه جویی در دانه، کمپوست، دام و طیور محلی، و جمع آوری و ذخیره سازی آب باران در محل. آنها همچنین به افرادی که زمان و مهارت لازم را برای مدیریت این سیستم ها دارند نیاز دارند.
این تاریخ نیز الهام بخش در فرم است داستان های خودمختاری توسط افراد روزمره، مانند خانم 56 ساله که یک فروشگاه هابادشیری و شیرینی دارد که در 1941 تمام سبزیجات و تخم مرغ ها را تولید می کند و خواهرش در خانه Essendon خود مورد نیاز است.
شکل چگالی بالایی از منظره شهری استرالیا پتانسیل قابل توجهی برای تولید مواد غذایی پایدار و مقاوم دارد. اما شهرها هنوز نیاز به سرمایه گذاری در توسعه مهارت ها و سیستم های برای حفظ این نوع کشاورزی دارند.
این موضوع مخصوصا برای مناطق کم درآمد که کمترین منابع سخت افزاری را دارند، بسیار مهم است. این نیز یک کار است که به نظر می رسد هر چقدر بیشتر به عنوان مزارع بیشتر از شهر تحت فشار قرار می گیرند، در حالی که خانه های استاندارد در کاهش اندازه های زیادی و توسعه ضعیف طراحی شده است خوردن فضای باغ شهری.
ما ممکن است هنوز در مرحله نیاز به مبارزات انتخاباتی "رشد خود" در سراسر کشور در مقیاس دیده می شود در طول زمان جنگ است. اما اگر می خواهیم انعطاف پذیری و پایداری شهرها را افزایش دهیم، می توانیم درس های آن را نادیده بگیریم.
درباره نویسنده
آندریا گینور، دانشیار تاریخ، دانشگاه استرالیای غربی
این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.
کتاب های مرتبط:
at InnerSelf Market و آمازون
