چگونه مدارس بیشتر و بیشتر در برزیل آموزش می دهند تا کودکان را به خوردن سبزیجات خود ترغیب کنند

ششم دانش آموزان کلاس در مدرسه تیم Leão ماچادو در سائو پائولو. باغ مدرسه را تبدیل به یک راه محبوب برای کمک به بچه ها یاد بگیرند برای غذا خوردن سالم در برزیل. اعتبار: Rhitu چاترجی. با اجازه PRI است

در شیب تپه ای در شهر سائوپائولو، گروهی از کلاس های ششم در کار مشغول هستند. آنها با دانه ها، خاک و انواع ابزار باغبانی مسلح هستند. بطری های پر از آب، پر از آب، مجموعه ای از توطئه های باغ مستطیلی ارائه می دهند. یک پسر به نام Felipy Pigato به من می گوید که آنها زمین را برای کاشت آماده می کنند.

"دیروز ما خاک به طور منظم با فیبر نارگیل مخلوط،" او می گوید. "فیبر نارگیل دارای دانه در خاک است."

امروز، او می گوید که آنها در کمپوست اضافه خواهد شد. همانطور که دانش آموزان حفاری، آنها جلو و عقب تکه از خاک، ایجاد چاله های کم عمق، که در آن کرم های خاکی در خاک تازه کنده لول خوردن.

متوس Feitosa د آلمیدا، 12، به آرامی می کشد تماس خاک اطراف یک کرم. "ما به مانند آن بکشید به طوری که ما کرم ها صدمه دیده است نیست،" او توضیح می دهد. "اگر ما آنها را، آن را بد برای خاک است."

این حفاری در یک محله آرام طبقه متوسط ​​قرار دارد، در یک باغ که متعلق به مدرسه لئو ماچادو، یک مدرسه دولتی بزرگ است.

دانش آموزان در حال کار تحت هدایت دو معلم، دانیل Giglio Colombo و مارتا مارتینز.

این دومین سال از این پروژه است، می گوید کلمبو، که شروع به باغ کمک کرده است. "ما در حال رفتن به رشد همان چیزهایی که ما انجام دادیم در سال گذشته - منداب، کاهو، تربچه"

سبزیجات آنها رشد می کنند در وعده های غذایی مدرسه استفاده می شود. اما هدف واقعی از باغ مدرسه است که به عرضه مواد نیست، او می گوید، اما به دانش آموزان که در آن غذا می آید، به طوری که آنها می توانید یک اتصال به مواد غذایی خود را توسعه دهد.

کلمبو می گوید: "هنگامی که از دانش آموزان می پرسیم که کاهو از کجا می آید، بازار می گویند." "آنها ارتباط با طبیعت، خاک، کاشت و رشد محصولات کشاورزی را از دست داده اند."

و این است که در رژیم غذایی خود منعکس شده است، او می گوید، که به طور فزاینده ناسالم هستند.

Rhitu چاترجی. با اجازه PRI است

درست همانند در ایالات متحده، غذاهای بسیار پردازش شده مانند غذای سریع، نوشابه و شربت ذرت با فروکتوز بالا در برزیل بسیار محبوب هستند. و میزان چاقی حتی در میان کودکان نیز افزایش می یابد. این یک مشکل ملی است که دولت و کارشناسان بهداشت عمومی کشور را تهدید می کند. دولت برزیل گازها، کیک و کوکی ها را در غذاهای مدرسه ممنوع کرده است. این میزان نمک و شکر را نیز در آنها محدود کرده است. این همچنین نیاز به حداقل یک بار روزانه از میوه ها و سبزیجات دارد.

مارتینز می گوید: در ابتدا، دانش آموزان از غذای تازه رد شدند. او و همکارانش امیدوار بودند که باغ مدرسه آن را تغییر دهد.

مارتینز می گوید: "ما می خواستیم عادت های بهتر را با این پروژه ایجاد کنیم." "ما می خواستیم که آنها غذای خود را بهبود ببخشند و سالمتر شوند".

این ایده پشت پرورش باغ های مدرسه در سراسر برزیل است. این برنامه به عنوان بخشی از پروژه برنامه غذا و کشاورزی سازمان ملل، 12 سال پیش به عنوان یک برنامه آزمایشی در پنج مدرسه آغاز شد. امروز، چندین هزار باغ مدرسه در شهرهای و شهرهای 700 وجود دارد. بسیاری از آنها به طور مستقل توسط مدارس اجرا می شوند. دیگران توسط دولت های شهر پشتیبانی می شوند.

Albaneide Peixinho، که برنامه غذای مدرسه برزیل برای سال های 13 را اجرا می کند، هنوز معلوم نیست که آیا باغ های مدرسه بهبود سلامت کودکان را بهبود می بخشد. اما او می گوید مدارس گزارش می دهند که باغ ها دانش آموزان را بیشتر از مواد غذایی خود آگاه ساخته است.

"با باغ مدرسه، آنها را ببینید که مواد غذایی می آید از زمین،" Peixinho می گوید، و آنها در حال غذا خوردن سالم. برخی از مطالعات نشان می دهد که حتی دانش آموزان موثر چگونه خانواده خود را بخورند. "پدر و مادر می گویند که بچه ها در حال غذا خوردن بسیاری از میوه ها و سبزیجات، و آنها را در خوردن آن غذاها در منزل اصرار دارند."

سارا کامپوس، 14، در سال گذشته در تیم Leão ماچادو در São Paulo و جو در زمان کلاس باغ مدرسه. "من هرگز تربچه قبل از خورده بود،" او می گوید. اما او سعی کردم برخی هنگامی که او و همکلاسی هایش تربچه آنها در باغ مدرسه رشد کرده بود پخته شده است.

کمپس می گوید: "من خیلی دوست داشتم که حتی یک صفحه دوم هم داشته باشم." در حال حاضر، او می گوید او اغلب می خورد تربچه. "من از مادرم می خواهم که بعضی اوقات آنها را ناهار بخورد. او آنها را در سالاد با هویج و سیب زمینی قرار می دهد. بسیار خوب است. "

او و همکلاسی هایش می گویند که بیشتر به خوردن سبزیجات در حال حاضر باز هستند. آنها سعی می کنند برای جلوگیری از مواد غذایی سریع و آگاهانه تر از رژیم غذایی خود هستید.

از باغ می خواهم از Mateus، دانش آموزی که به من در مورد حفاظت از کرم های خاکی، به آنچه که در کلاس باغبانی خود آموخته است، می گوید.

او می گوید: "چیزهای زیادی است." "مانند حفاری، چه کود آلی است، چه حیوانات برای ایجاد خاک بهتر است."

"از سبزیجات چی یاد گرفتی؟" پرسیدم

"آنها برای سلامتی و رفاه ما خوب هستند."

"آیا سبزیجات می خورید؟"

او می گوید: "من به آنها علاقه ای ندارم، اما من حدس می زنم که من هم اکنون با این پروژه کار می کنم."

امید است که تا پایان سال تحصیلی، او واقعا از آنها لذت خواهد برد.

این مقاله در ابتدا در ظاهر صداهای جهانی


کتاب های مرتبط:

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ keywords = 161212061X؛ maxresults = 1}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده