خواهد کاهش قیمت "زشت" سوپرمارکت غذایی کاهش ضایعات؟

خواهد کاهش قیمت "زشت" سوپرمارکت غذایی کاهش ضایعات؟هویج زشت برای کسی زیبا است. کاترین شیلکوت / flickr.com، CC BY

نبرد برای کاهش زباله های مواد غذایی و افزایش دسترسی به مواد مغذی در استرالیا بسیار ارزان تر و زشت تر بود. در اوایل ماه دسامبر، Woolworths آن را راه اندازی کرد "دسته ای عجیب" کمپین، تبدیل شدن به آخرین خرده فروش به ارائه مصرف کنندگان "زشت" مواد غذایی در قیمت های تخفیف.

مواد مغذی اصلی ما را به ما می گوید که میوه و سبزیجات هنگام زخم شدن، نازک شدن (شاید با یک افزودنی اضافی یا دو عدد) زشت هستند، یا در غیر این صورت با استانداردهای معمول خود مواجه می شوند. مواد غذایی زشت به عنوان راهی برای کاهش ضایعات غذایی به بازار عرضه می شود. اما فروش آن ارزان نمی تواند کمک کند، زیرا به موضوع اصلی نمی پردازد: ما در حال خرید غذای بیش از حد هستیم.

از دست رفتن

خانه های استرالیایی پرتاب می کنند تا $ 8 میلیارد ارزش غذا هر ساله. اثرات زیست محیطی از آب آشامیدنی و کود، به انتشار قابل توجه متان از مواد غذایی پوسیدگی در نکات زباله می باشد.

در کشورهای ثروتمند مانند استرالیا، بیشتر مواد غذایی گم شده در حال حاضر خریداری شده و به خانه منتقل شده (به اصطلاح "زباله های پس از مصرف مواد مصرفی") کشورهای توسعه یافته عمدتا مشکلی را که باعث نابودی مواد غذایی در کشورهای فقیرتر می شوند، ریشه کن می کنند، مانند آلودگی به آفات و ذخیره سازی یا حمل و نقل ناکافی. با این حال میزان زباله های مواد غذایی در همه جا شبیه به هم هستند یک سوم مواد غذایی تولید شده.

تحقیقات نشان می دهد که ٪ 72 استرالیایی وقتی مواد غذا را می خورند احساس گناه می کنند، اما هنوز هم این کار را می کنند. در طول دهه گذشته، ابتکارات متعددی ظاهر شده است، با حسن نیت از سازمان های خیریه مانند دومین بیت, Ozharvestو ون زردکه غذا را برای کسانی که نیازمند هستند، و همچنین کمپین های اطلاع رسانی مصرف کننده مانند عشق غذا نفرت را از دست می دهد و FoodWise.

سوپرمارکت Swoop

خردهفروشان با ارائه مواد غذایی نابجا با تخفیف در حال حاضر خود را به عنوان بخشی از این تلاش گسترده تر برای کاهش زباله های مواد غذایی قرار می دهند.

Woolworths "کمپین" Odd Bunch "و" Harris Market Farm "ناکارآمدی"بخشی از یک روند جهانی است که توسط سوپرمارکت فرانسوی Intermarché آغاز شد"غریب"ابتکار عمل، آغاز شده در اوایل سال جاری است. مبارزات انتخاباتی اتحادیه اروپا در سال جاری علیه زباله های مواد غذایی با هدف "بازسازی و شکوفایی" غذاهای زشت به راه انداخت. این به یک منجر شد 24٪ افزایش در ترافیک فروشگاه و توجه جهانی را جلب کرد.

تبلیغات نشان می دهد میوه و سبزی های بی نظیر Intermarché در تمام شکوه های شگفت انگیز خود را، همراه با توصیف مانند "سیب غم انگیز"،"سیب زمینی مسخره"،"نارنجی ناراحت کننده"،"بادمجان مرطوب"و"لیمو خراب شده".

در کنار توصیف زبان درختی، یادآوری می شود که در زیر این بیرونی تغییر شکل غذای تازه، مغذی و خوشمزه، مانند "یک سیب گربه ای، دکتر را نیز نگه می دارد".

بسته بندی طبیعی نامطلوب غذاهای نادری به عنوان سودمند برای مصرف کنندگان ارائه می شود، زیرا 30٪ ارزان تر از همتایان زیباییشناختی آنها است. اما این پیام همچنین این مفهوم را تقویت می کند که "زشت" (حتی اگر فقط پوست عمیق) زمانی که به غذا می آید، "ارزان" است.

فروش آن ارزان است، آن را پس انداز به هر حال

در کشورهای ثروتمند مانند فرانسه و استرالیا دسترسی به غذای ارزان تر به معنای کمبود مواد غذایی خانگی نیست. علاوه بر این، قیمت های پایین تر برای میوه ها و سبزی های زشت هم شارژ می شود و این واقعیت را نادیده می گیرد که برای تولید و برداشت محصول، صرف نظر از ظاهر آن، همان کار ضروری است. بنابراین غذای زشت کمک می کند تا یک سیستم غذائی را که مواد غذایی را از بین می برد، حفظ کند، که در آن مصرف کنندگان به طور مرتب بیش از حد خرید می کنند و از دست می دهند.

My تحقیق رفتارهای دفن زباله مصرف کنندگان سوپرمارکت های اصلی و شبکه های غذایی جایگزین مانند باغ های اجتماعی و بازار کشاورزان را مورد بررسی قرار داده است. این نتایج نشان می دهد افرادی که برخی از مواد غذایی خود را رشد می دهند و یا به طور مستقیم به تولید کنندگان صحبت می کنند برای جلوگیری از زباله های مواد غذایی طول می کشد. این مصرف کنندگان از زمان، تلاش و مراقبت هایی که مواد غذایی را تولید می کنند صحبت می کنند و انگیزه ای برای جلوگیری از بی احترامی به خود غذا و همچنین تولید کننده آن ها دارند.

این نگرش غذا را نه به لحاظ ظاهر و نه هزینه آن، بلکه به عنوان یک منبع تغذیه و لذت، به شدت با ترکیبی از عوامل، انسان و غیر انسان (مانند آب، هوا و مواد مغذی خاک) تولید می کند.

غذای ارزانتر - زشت و یا ناپسند - واقعا راهی برای تشویق مردم به بازنگري و کاهش رفتارهای بی رحمانه ای نیست. غذای زشت باید فروخته و خورده شود، هدر ندهد. این باید نسبتا قیمت گذاری شود. اما ما همچنین باید یاد بگیریم که مواد غذایی ما را فراتر از ظاهر و قیمت آن احترام و ارزش گذاری کنیم. ما فقط با ترویج رویه های اخلاقی و پایدار می توانیم به مسئله اتلاف مواد غذایی دست یابیم.

این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو.
خوانده شده مقاله.

درباره نویسنده

دکتر بتانی ترنر استادیار مطالعات بین المللی در دانشگاه کانبرا استدکتر بتانی ترنر استادیار مطالعات بین المللی در دانشگاه کانبرا است. در حال حاضر، تحقیقات اخیر در زمینه کارهای دکترای خود در جنبش های اجتماعی انقلابی در مکزیک، تنوع و پیچیدگی روابط بین مردم و مواد غذایی را که آنها رشد، خرید و مصرف می کنند، بررسی می کند. این تحقیق از باغ های محلی محلی به بحث های جهانی در مورد امنیت غذایی کمک می کند و این نقش نقش غذا را در شکل گیری سوبژکتیو، شیوه های معنادار و درک مکان ها بررسی می کند.

ویدیو های مرتبط:

* توقف غذا خوردن
* فراتر از رستوران زباله های زباله
* علم حرص و آز

کتاب های مرتبط:

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ keywords = 0739173103؛ maxresults = 1}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده