Untrue Story of آنتی اکسیدان ها در مقابل رادیکال های آزاد

Untrue Story of آنتی اکسیدان ها در مقابل رادیکال های آزاد آنتی اکسیدان ها اغلب به عنوان نیروهای خوب که با رادیکال های شر شر مبارزه می کنند ، به تصویر کشیده می شوند. مارکوس لاتکمیر

آنتی اکسیدان ها یکی از ویژگی های متداول غذاهای بهداشتی و مکمل ها هستند. آنها به عنوان نیروهای خوبی که با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند ، ترسیم شده اند - مولکول های نامطبوع که باعث آسیب به نظر می رسد باعث افزایش پیری و ایجاد بیماری های مزمن می شوند.

این منطق ساده که آنتی اکسیدان ها "خوب" هستند و رادیکال های آزاد "بد" هستند ، به این عقیده منجر شده است که به سادگی دریافت بیشتر آنتی اکسیدان ها به بدن ما ، از طریق مواد غذایی یا مکمل ها ، می تواند از تأثیرات رادیکال های آزاد پیشی بگیرد.

متأسفانه ، زیست شناسی هرگز این ساده نیست و آنتی اکسیدان ها یک پاس آزاد رادیکال نیستند.

ما هر روز در معرض رادیکال های آزاد هستیم. آنها در بدن ما به عنوان بخشی از عملکرد طبیعی تولید می شوند. چنین سطح عادی به راحتی قابل تحمل است.

اما عادت هایی مانند سیگار کشیدن ، نوشیدن و خوردن غذاهای فرآوری شده همه در معرض خطر قرار می گیرند. این رادیکالهای آزاد اضافی ممکن است خطر شیوه زندگی و بیماریهای مرتبط با سن مانند سرطان و بیماریهای قلبی عروقی را افزایش دهند.

رادیکال های آزاد توضیح دادند

رادیکالهای آزاد مولکولهای بسیار [واکنشی] هستند (http://en.wikipedia.org/wiki/Reactivity_ (شیمی)) در بدن ، یک واکنش شیمیایی بین رادیکالهای آزاد و مولکولهایی که سلولهای ما را تشکیل می دهند رخ می دهد.

این رادیکال آزاد را غیرفعال می کند ، اما مولکول دیگر را به یک رادیکال آزاد جدید تبدیل می کند. این روند با یک واکنش زنجیره ای ادامه می یابد و به هر مولکول آسیب می رساند.


 آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید

نام و نام خانوادگی:ایمیل


این واکنش ها می توانند ساختار و عملکرد مولکول ها را تغییر دهند. هنگامی که به اندازه کافی مولکول آسیب دیده باشد ، سلول ها می توانند عملکرد صحیح را متوقف کرده یا بمیرند.

Untrue Story of آنتی اکسیدان ها در مقابل رادیکال های آزاد خوردن مواد غذایی فرآوری شده ، قرار گرفتن در معرض رادیکالهای آزاد را افزایش می دهد. اریک مولینا

آسیب به DNA توسط رادیکال های آزاد می تواند به جهش منجر شود ترویج سرطان. رادیکال های آزاد می توانند همچنین لیپوپروتئین با چگالی کم یا LDL را اکسید کنید (کلسترول "بد") ، باعث می شود که در دیواره شریان ها گرفتگی پیدا کرده ، رگ های خونی را گرفتار کرده و منجر به بیماری های قلبی عروقی شود.

بعضاً ، رادیکال های آزاد بسیار مفید هستند ، به عنوان مثال ، در پشت سر هم اکسیداتیو. این اتفاق می افتد هنگامی که سلول های ایمنی ویژه ، معروف به فاگوسیت ها، به طور جزئی رادیکال های آزاد را به عنوان بخشی از یک کوکتل از مواد شیمیایی برای از بین بردن و هضم باکتری ها و ویروس ها آزاد کنید.

قهرمانان آنتی اکسیدانی ما

آنتی اکسیدان ها می تواند واکنش زنجیره رادیکال آزاد را متوقف کند. آنها می توانند با رادیکال های آزاد واکنش نشان دهند بدون اینکه آسیب ببینند یا خودشان یک رادیکال آزاد شوند.

صدها ماده وجود دارد که می توانند به عنوان آنتی اکسیدان عمل کنند. آنتی اکسیدانهای مشهور شامل آن هستند ویتامین C و ویتامین E، هر دو موجود در میوه و سبزیجات یافت می شوند.

ویتامین C به طور عمده در مرکبات و انواع توت ها یافت می شود ، در حالی که ویتامین E در آجیل و سبزیجات دارای برگ سبز فراوان است.

توانایی آنتی اکسیدان ها برای مهار رادیکال های آزاد منجر به این عقیده شده است که مصرف مقادیر زیادی آنتی اکسیدان ممکن است آسیب رادیکال آزاد را که منجر به آن می شود ، کاهش دهد. بیماری های مزمن و سالخورده.

و تردید کمی وجود دارد که رژیم غذایی شامل منابع آنتی اکسیدان برای سلامتی لازم است. در واقع ، مطالعات نشان داده اند که میزان سرطان کمتر است در افرادی که رژیم های غذایی سرشار از میوه و سبزیجات هستند

همه گل سرخ نیست

اما هنوز فواید مکمل رژیم های غذایی با آنتی اکسیدان های اضافی نشان داده نشده است. در حقیقت ، برخی از مطالعات نشان داده اند که مصرف مکمل های آنتی اکسیدانی ممکن است گاهی اوقات افزایش خطر ابتلا به سرطان.

این ممکن است به این دلیل باشد که آنتی اکسیدان ها تحت شرایط خاص ممکن است مضر باشند. در غلظت های بالا ، موادی که به طور معمول به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند می تواند اثر متضاد داشته باشد و به عنوان یک اکسید کننده عمل می کنند. این ممکن است به این دلیل باشد که ترکیبات آنتی اکسیدان مانند ویتامین C با سایر مولکولهای بدن و نه فقط رادیکالهای آزاد واکنش نشان می دهند.

Untrue Story of آنتی اکسیدان ها در مقابل رادیکال های آزاد انواع توت ها از نظر ویتامین ث سرشار هستند. سوزی هریس

برخی از این واکنش ها مانند واکنش فنتون، در واقع رادیکالهای آزاد اضافی تولید می کنند. هنگامی که غلظت آنتی اکسیدان خیلی بالا می رود ، اثر رادیکال آزاد می تواند از اثر ضد رادیکال آزاد فراتر رود.

همچنین ، همه آنتی اکسیدان ها یکسان نیستند. هر یک از رفتارهای شیمیایی و خواص بیولوژیکی بی نظیری دارند. این بدان معنی است که هیچ ماده واحدی نمی تواند عملکردهای مختلفی از انواع آنتی اکسیدان ها را جایگزین کند.

یک صنعت رشد

با وجود این عدم قطعیت در مورد اثربخشی آنها ، آنتی اکسیدان های تکمیلی یک صنعت رونق است ، که به عنوان نوشیدنی بهداشتی به فروش می رسد و به طیف وسیعی از غذاهای فرآوری شده از جمله آب میوه ، غلات ، نوشیدنی های شکلات و نوشیدنی های الکلی اضافه می شود.

اما مزایای غذای سرشار از آنتی اکسیدان به احتمال زیاد به دلیل بسته کامل مواد غذایی ناشی از رژیم غذایی سرشار از غذاهای طبیعی و کامل است. افزودن آنتی اکسیدان ها به غذاهای فرآوری شده بدان معنی است که بسیاری از اجزای سالم غذاهای کامل از بین رفته اند.

بنابراین بعید است که مکمل های آنتی اکسیدانی در پیشگیری از بیماری به عنوان یک رژیم غذایی سالم ، متنوع و متعادل موفق باشند. و گرچه آنتی اکسیدان ها ممکن است به محافظت بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد کمک کنند ، همانطور که اغلب در تغذیه وجود دارد ، همیشه همیشه بیشتر از این بهتر نیست.

بی شمار بی شمار دیگر مواد غذایی که منبع طبیعی آنتی اکسیدان ها هستند نیز ممکن است مسئول اثرات مفید آنها باشند.

بهترین کاری که می توانید برای سلامتی خوب انجام دهید این است که هر روز بین پنج تا هشت وعده میوه یا سبزیجات میل کنید و از مکمل های غیر ضروری و بالقوه مضر استفاده کنید.گفتگو

درباره نویسنده

اما بکت ، دانشمند دکترا ، آزمایشگاه تغذیه مولکولی انسان و دانشگاهی گاه به گاه ، دانشگاه نیوکاسل و مارک لوکاک ، دانشیار ، تغذیه مولکولی انسان ، دانشگاه نیوکاسل

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

شما همچنین دوست خواهید

زبانهای در دسترس

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

 دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

روزمره

لباس شهروند جهان
الهام روزانه: 6 مارس 2021
گفته می شود وقتی کسی از سقراط پرسید اهل کدام کشور است ، پاسخ او "از طرف ...
الهام روزانه: 5 مارس 2021
الهام روزانه: 5 مارس 2021
نیازی به فرار نیست ، یا برای پاسخ به دیگران فرار می کنید. چشمانت را ببند و با خودت صحبت کن ...
InnerSelf.com الهام روزانه: 4 مارس 2021
الهام روزانه: 4 مارس 2021
وقتی به طمع فکر می کنیم ، معمولاً به پول و داشته های مادی فکر می کنیم. با این حال ، حرص و طمع می تواند ...

غریبه های INNERSELF

ما واقعیت خود را با نحوه مشاهده و تفسیر چیزها ایجاد می کنیم
ما واقعیت خود را با نحوه مشاهده و تفسیر چیزها ایجاد می کنیم
by پیر پرادروند
نحوه دیدن مسیر زندگی ام انتخابی است که دقیقه به دقیقه ، ساعت به ساعت ، روز به روز انجام می دهم ... و این
چگونه به دنبال سلامتی، تناسب اندام و صلح ذهن باشیم
چگونه به دنبال سلامتی، تناسب اندام و صلح ذهن باشیم
by جیمز اندریدی
برای اکثر مردم ، پیاده روی فعالیتی است که نیازی به فکر و قصد ندارد - به ندرت حتی…
دختر جوان نشسته است و توسط بسیاری از کتابها از رنگهای مختلف احاطه شده است
نحوه تشخیص اختلال بیش فعالی با کمبود توجه (ADHD)
by تام هارتمن
ADHD یک تشخیص همه یا هیچ نیست. به نظر می رسد یک منحنی از رفتارها و شخصیت وجود دارد ...
چگونه می توان باورهای اصلی منفی و منتقد داخلی خود را شناخت
چگونه می توان باورهای اصلی منفی و منتقد داخلی خود را شناخت
by بریجیت دنگل گاسپارد
ممکن است فکر نکنید که یک باور اصلی منفی دارید ، اما اگر به طرز مرموزی گیر کرده اید ، یک یا دو ...
حروف دستمالی که هجی می شوند: متنفر نیست
واکسیناسیون یا عدم واکسیناسیون؟ این سوال اینجا نیست ...
by جویس ویسسل
این مقاله ای درباره مزایای واکسیناسیون نیست. و همچنین مقاله ای در مورد نیست ...
شکل قلب پر از رنگ های مختلف
مسابقه: خطر بیماری قلبی شما چیست؟ و در مورد آن چه باید کرد
by مریون استوارت
اگر به بیش از سه سوال پاسخ مثبت داده اید ، من بسیار توصیه می کنم که
دو توپ زیر یک قوس روی هم تعادل دارند
دستیابی به تعادل بین مغز چپ و راست با تغذیه چاکرای خورشیدی
by گلن پارک
آرزو و موفقیت ، قدرت و موفقیت ، و شهرت و ثروت بسیار عالی ارائه می شود ...
عکس شفق و ماه توسط مارکوس واریک در 22 فوریه 2021 ، ترومسوی نروژ
فال هفته جاری: 1 - 7 مارس 2021
by پم جواناهان
این مجله هفتگی طالع بینی بر اساس تأثیرات سیاره ای طراحی شده است ، و دیدگاه ها و ...

بیشترین مطلب خوانده شده

شبح سر یک زن و در حال از بین رفتن است
رها کردن همه دردهای درک شده ، جهل و ترس
by الکسیس I. جوردن
با تشکر از شما ، خیر بی نهایت ، برای موهبت های بخشنده خود ، از جمله صلح ، عشق ، آزادی و شادی ،
تحول: گرفتن قدرت خود از مردم و انگلی
تحول: گرفتن قدرت خود از مردم و انگلی
by ویر مک کوی و کارا زال
من معتقدم که بیماری لایم و انگلها به ما می آموزند که خودمان را دوست داشته باشیم ، قدرت خود را ادعا کنیم ، ...
تصویری از آتش بازی های رنگارنگ در آسمان
مدیتیشن سرطان و داروهای سرطانی: ترکیبی قدرتمند
by جویس وایتلی هاوکس
هر سلول ساعت بیولوژیکی خاص خود را دارد که میزان ترمیم ، تکثیر ، و ... فرد را کنترل می کند.
احساسات و نشانه ماه شما
چگونه با عواطف خود مطابق با نشانه ماه خود کنار بیاییم
by دانا کانینگهام
ماه ، در نمودار طالع بینی ، می تواند به ما کمک کند تا درک کنیم که چگونه با احساسات خود کنار می آییم. این امر نشان می دهد…
یک مدل ایستاده روی باند رو به سایه اش ... همه به رنگ سبز است
دوستی با سایه: تبدیل تاریکی به نور
by رابرت اوگتو
وقتی قسمتهای خاصی از طبیعت خود را تشخیص ندهیم یا قبول نکنیم - مثبت و منفی - we
چرا هنرآفرینی با فرزندان مهم است
چرا هنرآفرینی با فرزندان مهم است
by ویکی آرمسترانگ
ممکن است بسیاری از ما به دنبال فعالیت های هنری برای مشغول نگه داشتن کودکان در خانه باشیم. اگر شما هستید ، من می خواهم ...
دکمه های کمکهای اولیه: جریان انرژی بدن را تنظیم کرده و سلامت شما را بهبود می بخشد
دکمه های کمکهای اولیه: جریان انرژی بدن را تنظیم کرده و سلامت شما را بهبود می بخشد
by بری سلطانف، MD.
ما با "دکمه" های خاص از پیش نصب شده به این دنیا آمدیم. این "دکمه ها" نقاط خاصی در ...
پسری صورت خود را می پوشاند که گویی از منظره بلند شهر پشت سر خود می ترسد
بیدار شدن از قدرت بهبود زخم های اصلی ما
by لیزا طاهر
این شرایط انسانی ما است که در سطح زمینی وجود زخمی را تجربه کنیم. این our

نگرش جدید - امکانات جدید

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com
کپی رایت © 1985 - 2021 InnerSelf انتشارات. همه حقوق محفوظ است.