کاکائو موجود در شکلات ممکن است برای سلامتی شما مفید باشد اما قند و چربی موجود در آن ضد مولد است. پیتر پیرسون
A بررسی سیستماتیک و متاآنالیز مطالعات کوهورت قبلی در مورد اثرات مصرف شکلات دریافته است که شکلات ممکن است با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی مرتبط باشد. این مقاله یک شبه در مجله منتشر شد مجله پزشکی بریتانیا.
از دکتر کارین رید پرسیدیم ، که تیمش در حال انجام بررسی آزمایشات کنترل شده تصادفی از تأثیر مثبت سلامتی شکلات برای آن است همکاری Cochrane از یافته ها چه باید کرد:
نویسندگان مطالعه BMJ یک بررسی متاآنالیز ، یک بررسی منظم از چندین مطالعه - چهار مطالعه کوهورت و یک مطالعه مقطعی - که به مرور زمان افراد را دنبال کرده و بررسی کردند که آیا آنها شکلات می خورند و چقدر.
در پایان دوره - بیشتر مطالعات حدود 5 سال طول داشتند - آنها میزان سکته مغزی ، بیماری های قلبی و دیابت (علائم قلبی سنجی) را در بین شرکت کنندگان مورد بررسی قرار دادند. آنها دریافتند افرادی که بیشتر از محصولات شکلات یا کاکائو می خورند ، میزان بیماری قلبی عروقی کمتری دارند.
چه چیزی در مورد شکلات وجود دارد که باعث سلامتی قلب و عروق می شود؟
مشخص است که فلاوانول های کاکائو برای سلامتی عروق مفید هستند.
مطالعات زیادی که در حیوانات انجام شده و همچنین سلولهای انسانی و مطالعات انسانی به بررسی نقش کاکائو در شکلات پرداخته اند. بنابراین مهم است که شکلات را از کاکائو متمایز کنیم.
برای پاسخ به این سوال که چه چیزی شکلات را برای سلامتی مناسب می کند ، باید بدانیم که آیا شکلات تیره ، شکلات سفید یا شکلات شیر است که در مورد آن صحبت می کنیم.
و شکلات دارای ترکیبات دیگری مانند قند و چربی است که ممکن است با اثرات مثبت کاکائو مقابله کند.
در اصل ، شما باید مراقب باشید که می گویند مصرف شکلات خوب است زیرا نوع شکلات کلیدی است - شکلات سفید فلاوانول ندارد ، در حالی که شکلات تیره می تواند کاکائو 70٪ یا 80٪ داشته باشد.
احتمالاً باید بیشتر در مورد کاکائو صحبت کنیم تا شکلات ، زیرا اختلافات شکلات بسیار زیاد است و فواید سلامتی آن از کاکائو است.
چه فواید سلامتی دیگری می تواند به کاکائو اعطا کند؟
گروه من اقدام به متاآنالیز کارآزمایی های کنترل شده تصادفی می کنند که به دنبال تأثیر کاکائو بر فشار خون است.
این آزمایشات کوتاه است - حدود دو هفته تا هفته 18 - بنابراین شما نمی توانید به تاثیر شکلات در سکته مغزی یا بیماری قلبی نگاه کنید ، اما می توانید به سایر اثرات قلبی و عروقی شکلات مانند فشار خون نگاه کنید.
آنچه فهمیدیم این است که هرچه قند موجود در شکلات کمتر باشد ، سودمندتر است. اثرات مثبت در افراد دارای اضافه وزن یا چاقی حتی بیشتر دیده می شود.
بسیاری از مواد تشکیل دهنده موجود در شکلات وجود دارد و کاکائو اثرات دیگری نسبت به فواید سلامتی قلب و عروق دارد. برای مثال کاملاً مشخص است که می تواند بر خلق و خوی تأثیر بگذارد.
مقدار شکلات به چه میزان مناسب است؟
نباید از خوردن شکلات کمی احساس گناه کرد اما وقتی به سلامت قلب نگاه می کنیم ، باید دوز مصرف را بررسی کنیم.
آنچه در تحقیقات ما و آنچه در این تحقیق جدید یافته است سازگار است اینست که شما باید مقادیر زیادی کاکائو بخورید تا اثرات مفیدی داشته باشد.
مطالعات انجام شده در متاآنالیز دارای مقولات بسیار گسترده ای است - آنها از مردم سؤال می کردند که چه موقع شکلات می خورند و انتخاب ها یکبار در ماه ، یک بار در هفته یا هرگز.
شما واقعاً نمی توانید با استفاده از انواع دسته بندی ، یک دوز روزانه را پایین بیاورید.
یکی از مطالعات با جزئیات بیشتر ادامه یافت - این سؤال که آیا مردم یک یا دو بار در روز شکلات یا یک یا دو بار در هفته شکلات می خورند. قبلاً این کمی آموزنده تر است.
بنابراین داده ها به ما تذکر می دهند اما برای نتیجه گیری کاملاً دقیق نیست. اما وقتی به آزمایشات کنترل شده تصادفی شده نگاه می کنیم ، می توان کمی بیشتر درباره دوز و میزان مصرف روزانه بگوییم.
دامنه دوز مورد استفاده آنها از یک قطعه ، که شش گرم شکلات است ، به یک کل بلوک ، که 100 گرم است ، در روز رفت. آزمایشاتی که از دو هفته به 18 هفته انجام می دهیم انجام شده است و آنچه در تجزیه و تحلیل ما از این مطالعات کوتاه یافتیم اینست که این دوز مهم نیست.
دوزهای کوچک نیز ممکن است اثرات مثبتی داشته باشد ، به این معنی که اگر یک قطعه شکلات در روز داشته باشید بدون عوارض جانبی مانند افزایش وزن می توانید اثرات مفیدی بگیرید.
چه توصیه ای به دوستداران شکلات دارید؟
اگر می خواهید از شکلات به عنوان یک درمان طولانی مدت استفاده کنید ، شکلات کمتری داشته باشید و به دنبال شکلاتهای تیره با قند کمتری یا حتی کاکائو باشید که بتوانید از آن نوشیدنی درست کنید - بدون مصرف زیاد قند.
داشتن یک قطعه شیر یا شکلات تیره در روز نمی تواند برای شما بد باشد ، اما باید مراقب آب نبات ها باشید زیرا وقتی به مواد تشکیل دهنده آنها نگاه می کنید ، محتوای کاکائو اندک است.
اولین مورد ذکر شده قند است - بنابراین ممکن است به اندازه 80٪ شکر در آنجا و شاید 15٪ کاکائو وجود داشته باشد. بنابراین با آن نوع نوار شکلات ، بیشتر از کاکائو قند می خورید.
یافته های بررسی منظم در انجمن قلب و عروق اروپا در پاریس ارائه شد 
درباره نویسنده
کارین ریود ، پژوهشگر و مدیر برنامه PHCRED ، دانشگاه آدلاید
این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.
