کریکت های غول پیکر دریا لوبستر ها برای ظهور خودشان از هم پاشیده بودند. آیا حشرات و کریکت ها در حال حاضر در نظر گرفته می شود درمان همان گونه که خرگوش در حال حاضر است؟

Loblaws، بزرگترین فروشگاه مواد غذایی کانادا در حال حاضر فروش آرد کریکت.

محصول خود جدید نیست بسیاری از فروشگاه های تخصصی چندین سال است که آن را فروخته اند. اما Loblaw اولین خرده فروش بزرگ کانادا است که این محصول را تحت نام خصوصی خود، انتخاب رئیس جمهور، فروخته است.

برای Loblaw، با دفتر مرکزی خود در 1 انتخاب رئیس جمهور در دایره در Brampton، Ont، این تصمیم نیست به آرامی. Loblaw به طرز محسوسی تصویری از یک کریکت بر روی بسته یکسان با لوگوی نام تجاری پرزیدنت رییس جمهور به ارمغان می آورد.

و با توجه به تعداد رو به رشد مصرف کنندگان به دنبال گزینه های پروتئین است فراتر از گوشت گوشت گاو، گوشت خوک و مرغ گوشتی، فروش آرد کریکت نشان دهنده این است که پروتئین در کانادا در حال افزایش است.

بیشتر جمعیت جهان در مورد 80 درصد از ما، به طور منظم خوردن اشکالات. با این حال، در دنیای غرب، این هنوز عمدتا به دلیل عامل فریبنده و خسته کننده نیست.

واقعیت این است که هر زمان ما عمدا یا به طور عمدی تمام اشکالات خوردیم.

تحقیقات ایمنی مواد غذایی بارها نشان داده شده است این اشکالات به طور منظم به زنجیره غذایی انسان وارد می شوند، از طریق غلات، سبزیجات، میوه ها یا دیگر وسایل. کمال ایمنی مواد غذایی فقط ایده آل است و اشکالات مضر نیستند.

علاوه بر این، همه ما در یک نقطه یا یکی دیگر به احتمال زیاد به طور ناخواسته وارد حشرات کوچک بر روی دوچرخه سواری و یا زمانی که برای اجرا. من می دانم که من هستم

خوردن اشکالات فروش سخت

هنوز به اندازه کافی ناراحت شده؟ اشکالات ما را محاصره می کنند، چه ما دوست داریم یا نه، اما به طور جمعی آنها را به عنوان بخشی جدایی ناپذیر از زنجیره تامین مواد غذایی ما هنوز یک روان شناختی است.

برای Loblaw، هر چند، این مربوط به سلامتی و پایداری است، و مورد استفاده برای کریکت در واقع کاملا قانع کننده است. خدمت 2.5 قاشق غذاخوری دارای کالری 90 و 13 گرم پروتئین است. این همچنین حاوی ویتامین B12 به اندازه کافی برای حمل شما از طریق روز است.

دانشگاه آکسفورد یک مطالعه قانع کننده بر ارزش غذایی کریکت ها منتشر کرد در مقابل محصولات گوشتی. هنگام اندازه گیری محتوای پروتئین، ویتامین ها، قند و چربی، کریکت ها در اکثر دسته ها به جلو برود.

در حالی که بعضی از آنها اشاره کرده اند محدودیت در مصرف حشرات، اجماع علمی در حال ساخت است. پس تعجب نکنید که لوبلو چند سال پیش به دنبال آن بوده است.

Marketwise، Loblaw کنجکاوی کنونی مصرف کنندگان و تمایل به کشف گزینه های جدید رژیم غذایی را آزمایش می کند. اما زنجیره مواد غذایی دقیقا به محصول نمیدهد.

در هنگام راه اندازی، قیمت خرده فروشی تقریبا CDN $ 16 برای کیسه 113-gram (در حدود 4 اونس) بود.

کلوچه کریکت؟

با توجه به اینکه چگونه تولید کریکت ارزان است، حاشیه ها به دلیل فضای قفسه ای که برای تدارک این آیتم فداکار هستند، بالا است. آرد کریکت می تواند به عنوان یک عنصر برای مکمل ها، ماست، سوپ، بلغور جو دوسر و محصولات پخته شده در میان بسیاری از چیزهای دیگر استفاده شود. و با عطر و طعم خنثی آن، آن را به طعم و مزه تاثیر نمی گذارد.

کسانی که از کریکت استفاده می کنند، اشاره می کنند که حشرات در تبدیل پروتئین به پروتئین نسبت به حیوانات بزرگ تر بهترند. مزارع Entomo، مستقر در Norwood، Ont، این محصول را به فروشگاه Loblaws عرضه می کند.

عملیات در Norwood توسط 12 بار از 2014 افزایش یافته است به عنوان تقاضا برای krrickets در حال رشد به طور نمادین. از آنجا که کریکت ها می توانند بسیار سریع تولید کنند و فضای بسیار کمی را جمع آوری کنند، این یک محصول فوق العاده کارآمد است.

این به ما می گوید که رابطه ما با غذا به طور کلی تغییر می کند.

زیبایی شناسی، عطر و طعم، قیمت و راحتی عامل اصلی انتخاب مواد غذایی است که ما می خوریم. اما محتوای تغذیه ای هر عنصر در غذاها ما توجه بیشتری به خود جلب می کند.

لوبستر: اشکال دریا؟

از دیدگاه غربی ما، کریکت ها اشتها آور نیستند، اما هیچ گاه در زمان یک بار لوبستر ها را نمی بینند، و در واقع آنها به عنوان شناخته شده سوسک های دریایی. در حال حاضر لوبستر یک ظرافت ظریف است.

تقاضا در کانادا نیز برای گونه هایی مانند هشت پا است. در حالی که اشکالات هنوز آن را به جریان اصلی به روش هشت پا شروع می شود، آنها به طور منظم در کشورهای مختلف مانند چین، مکزیک و تایلند در وعده های غذایی است.

در هسته این همه، انگیزه اصلی Loblaw احتمالا تست خواهد کرد که آیا با استفاده از مدیریت پروتئین در سراسر زنجیره های پروتئین جهانی پروتئین، کارایی بیشتری می تواند داشته باشد.

حتی اگر مطالعات متعددی ارزش تغذیه حشرات را نادیده بگیرند و آنها را به عنوان منبع زنده پروتئین مورد توجه قرار ندهند، پروتئین حیوانی تحت فشار شدید قرار دارد، زیرا جناح های طرفدار دام فقط خوب می دانند.

Loblaw همچنین در برابر آینده قابل بحث پروتئین حیوانی محافظت می کند.

بهداشت کانادا خواهد شد یک راهنمای غذایی جدید آزاد کنید و بر اساس اصولی که توسط تنظیم کننده عمومی در پاییز گذشته منتشر شد، به نظر می رسد که کانادایی ها دو برابر میزان مصرف پروتئین خود را، به ویژه از گوشت و لبنیات، فکر می کنند.

برخی از مصرف کنندگان با آن ناراحت هستند شیوه های دامداری فعلی و نگرانی های مربوط به اثرات زیست محیطی، اخلاق و ارزش سلامت گوشت را ثبت کرده اند.

رست بیف؟ یا کریکت های سرخ شده؟

با این وجود، اگر کریکت ها یا حشرات دیگر بخشی از زندگی رژیم غذایی ما در کانادا باشند، احتمالا به عنوان یک عنصر مکمل قوی، نه لزوما به عنوان یک میان وعده خوشمزه است.

بعید به نظر میرسد که هر زمان که بخورید، میله های کبابی، بال مرغ تند و یا گوشت خوک های آبدار با یک شمع کریکت فست فود جایگزین می شوند، اما مواد اولیه ای که از ابتدای زنجیره غذا تهیه شده اند شروع به جای خود در بازار خرده فروشی می کنند.

پاسخ های کوتاه به مدل های اقتصادی مرتبط با تولید در مواد غذایی دیگر وجود ندارد.

اما با تحقیق صحیح، ما به آرامی این واقعیت را پذیرفتیم که مصرف پروتئین می تواند در چندین فرم صورت بگیرد - از جمله از حشرات شکارچی که بیشتر به خاطر خوابیدن در شب های تابستانی شناخته می شوند.

درباره نویسنده

سیلواین چارلوبیس، استاد توزیع و سیاست مواد غذایی، دانشگاه Dalhousie

این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط

at

کانادایی های جوان سرپرستی یک کانادایی بدون گوشت می کنند

سیلوین شارلبوی ، دانشگاه دالاهو

کانادایی ها عاشق گوشت هستند. بسیاری از ما سال ها به منبع پروتئین مورد علاقه خود اختصاص داده ایم. اما منابع دیگر پروتئین در حال ظهور هستند به عنوان…

با تشکر از بازدید شما InnerSelf.com، که در آن وجود دارد 20,000 + مقاله‌های تغییردهنده زندگی که «نگرش‌های جدید و امکانات جدید» را تبلیغ می‌کنند. همه مقالات به ترجمه شده است بیش از 30 زبان. اشتراک به مجله InnerSelf که به صورت هفتگی منتشر می شود و الهام روزانه ماری تی راسل. مجله InnerSelf از سال 1985 منتشر شده است.