مشاوره در مورد الکل، نمک و گلوتن برای انواع غذاهای شکارچی و یا کشاورزان

انواع غذاهای شکارچی یا کشاورز: مشاوره در مورد الکل، نمک و گلوتن

یادداشت سردبیر: اگر شما نمی دانید که آیا شما یک کشاورز یا نوع غذای شکارچی هستید، ابتدا مقاله را بخوانید انواع غذای شکارچی کشاورز: کدام یک شما هستید؟ که دارای یک پرسشنامه است که به شما کمک می کند بین این دو تفاوت ایجاد کنید.

کشاورز نیاز به غذا و تنقلات بیشتری در مقایسه با شکارچی دارد. نیازهای غذایی مختلف کشاورزان و شکارچیان همچنین به این معنی است که آنها در مورد شایع ترین مشکلات بهداشتی و بیماری های آنها متفاوت هستند.

چگونه الکل بر شکارچیان و کشاورزان تاثیر می گذارد

اکثر مردم فکر می کنند که الکل به عنوان منبع شکر است، اما اثر نوشیدن الکل برعکس است: سطح قند خون کاهش می یابد. الکل به طور موقت سطوح انسولین را افزایش می دهد که سبب کاهش قند خون می شود. این اثر نسبتا سریع - در عرض ده دقیقه یا بیشتر از مصرف دو اونس الکل اتفاق می افتد. کشاورزان در حال حاضر مستعد ابتلا به هیپوگلیسمی هستند و حساس به اثرات انسولین هستند. . . اگر یک نوشیدنی را به یک کشاورز بدهید، در عرض ده دقیقه آن را به هیپوگلیسم می اندازد و به دنبال چیزی برای خوردن است!

شکارچیان نسبت به اثرات انسولین بسیار مقاوم هستند و همچنین سطوح قند خون را بالا می برند. بنابراین اثرات یک نوشیدنی از لحاظ تاثیر آن بر میزان گلوکز بسیار کمتر قابل توجه است. اگر یک نوشیدنی را به هانتر بدهید، او احتمالا به دنبال یک نوشیدنی دیگر خواهد بود!

شما می توانید تصور کنید که شکارچیان و کشاورزان خود را در یک حزب کوکتل دسته بندی می کنند: شکارچیان در نوار، کشاورزان در حیاط. کالری شاداب از جمله دلایل بسیاری است که عاقلانه نباید بیش از حد بخورند.

چه چیزی در مورد نمک وجود دارد؟

اخبار مربوط به مصرف نمک ممکن است شما را متعجب کند. ما سالها گفته ایم که مصرف بیش از حد نمک (سدیم) برای ما بد است و فشار خون ما را بالا می برد و منجر به حمله قلبی و سکته مغزی می شود. این به نظر می رسد مانند اخبار بد، به ویژه برای شکارچیان در حال حاضر در افزایش خطر به دلیل مقاومت انسولین خود را.

اما به طرز عجیب و غریب، مطالعات همیشه از مشاوره برای کاهش سدیم حمایت نمی کنند. سالها پیش نتایج مطالعات تغذیه ای ملی NHANES-I که شامل شرکت کنندگان 20,000 و 1971 بودند، اطلاعات جالبی را نشان دادند. در طی آن زمان، مرگ و میر تقریبا 1975 وجود داشت، و کسانی که کمترین میزان سدیم مصرف داشتند، بالاترین میزان مرگ و میر را داشتند و کسانی که بیشترین میزان سدیم را داشتند، کمترین میزان مرگ و میر بود. نظرسنجی های بعدی NHANES-II و NHANES-III همچنان نتایج مشابهی را نشان می دهند.


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


یک مطالعه اخیر در مورد جمعیت مبتلایان دیابتی 638 بیش از ده سال نتایج مشابهی پیدا کرد؛ افرادی که دارای کمترین مصرف سدیم بودند، بالاترین میزان مرگ و میر را داشتند، در مقایسه با بالاترین میزان مصرف سدیم، کمترین میزان مرگ و میر را داشتند. حتی اخیرا، نتایج مطالعات شرکت کنندگان 3,681 سالم که تقریبا هشت سال طول کشید، نتایج مشابهی را به نمایش گذاشتند. در این دو مطالعه گذشته، مصرف سدیم با اندازه گیری دفع ادرار سدیم با ادرار ساعت ساعت 24 تخمین زده شد. افرادی که دفع سدیم کم داشتند، مرگ و میر قلبی عروقی بالاتری داشتند. به نظر می رسد که قادر بودن به سدیم بارگیری بسیار مهم است.

توانایی مقدار زیادی سدیم، به نظر می رسد که برای بیماری های قلبی عروقی محافظت می کند. شاید فقدان این توانایی باعث افزایش بیماری قلبی عروقی شود.

نام شرایط دیابت قندی از یونانی به معنای "ادرار شیرین" می آید، زیرا پزشکان یونان باستان ادرار بیماران دیابتی را از گلوکز شیرین می دانند. به نظر می رسد ممکن است به نوع دیگری از دیابت - "دیابت exsalsus"، و یا ادرار بدون نمک نیاز به توصیف افرادی که بیشتر مستعد ابتلا به بیماری های قلبی عروقی هستند. دفع نمک ممکن است تا حدی توضیح دهد که چرا برخی افراد ممکن است "نمک حساس" باشند در حالی که دیگران خیلی زیاد نیستند.

البته نتایج هرگز خیلی روشن نیست. در سایر مطالعات، مصرف نمک با فشار خون بالا و مرگ و میر قلب و عروق بالاتر همراه است. افزایش میزان دفع سدیم با استئوپروز ارتباط دارد، زیرا از دست دادن سدیم در ادرار نیز باعث از دست دادن کلسیم می شود.

بنابراین فصل نهایی راجع به داستان سدیم نمیتوانیم نوشته شود. بدون شک پژوهش به زودی نور بیشتری در این موضوع مهم را پرتاب می کند. اما در حال حاضر، ما در کمی از یک اتصال است. مصرف کم سدیم خوب نیست، اما پس از آن فشار خون بالا نیز نیست. کسانی که قادر به تخمیر سدیم هستند و فشار خون طبیعی را حفظ می کنند، بدون در نظر گرفتن نوع شکارچی یا کشاورز خود، بهترین موقعیت را دارند.

گلوتن چیست؟

انواع غذاهای شکارچی یا کشاورز: مشاوره در مورد الکل، نمک و گلوتنرژیم غذایی بدون گلوتن، خشم جاری است. آنها برای همه چیز از از دست دادن وزن تا بیماری های التهابی و خود ایمنی به عنوان یک قلم جادویی مورد استفاده قرار گرفته اند.

گلوتن چیست؟ گلوتن یک پروتئین چسبنده است که در برخی از دانه ها یافت می شود، عمدتا گندم، بلکه جو و چاودار است. این یک پروتئین مخصوص آلرژیک برای برخی افراد است و می توانند به آن آلرژی ایجاد کنند. فرم شدید آلرژی گلوتن به عنوان بیماری سلیاک شناخته شده است که می تواند یک مسئله بهداشتی جدی باشد که سبب ایجاد نشانه های روده و گوارشی همراه با جذب مواد مغذی و علائم التهابی می شود.

اشکال کمتر شدید حساسیت گلوتن نیز ممکن است به عدم تحمل پذیری گوارشی و یا علائم خفیف مثل نفخ، گازسوزی یا احتباس مایعات کمک کند. کسانی که شرایط التهابی دارند، ممکن است برخی از علائم آنها را بهبود بخشیده و در حال تغییر در رژیم غذایی بدون گلوتن باشند.

رژیم های غذایی بدون گلوتن نیز یک پیچ و تاب جدید در رژیم های کم کربن هستند. از آنجایی که گلوتن در گندم، چاودار و جو و سه دانه مشترک است، گلوتن ها نیز اغلب به معنای کاهش کربوهیدرات ها هستند، زیرا این دانه ها دیگر نمی خورند. هنوز معلوم نیست چرا برخی افراد حساسیت یا حساسیت به گلوتن دارند. ژنتیک مطمئنا بازی می کند و تحقیقات حداقل دو ژن را شناسایی کرده است که در بیش از 90 درصد افراد مبتلا به بیماری سلیاک وجود دارد.

پرورش همچنین نقش مهمی دارد و زمانبندی گلوتن در رژیم غذایی نوزاد ممکن است بر حساسیت گلوتن تأثیر بگذارد. معرفی دانه های مبتنی بر گندم قبل از سه ماهگی نشان داد که احتمال بیماری سلیاک به میزان پنج برابر افزایش می یابد. این احتمالا به این دلیل است که حدود 3 ماه طول می کشد تا پوشش محافظتی دستگاه گوارش به طور کامل در نوزادان شکل بگیرد. تغذیه با شیر مادر همچنین ممکن است در برابر آلرژی گلوتن و بیماری سلیاک محافظت کند، زیرا نوزادان از آنتی بادی های محافظتی که در شیر مادرشان منتقل می شوند، سود می برند.

روشن نیست که آیا حساسیت گلوتن در کشاورزان نسبت به شکارچیان بیشتر است. در صورتی که ترکیبی مناسب از ژنتیک و قرار گرفتن در معرض آنها باشد، ممکن است حساسیت گلوتن داشته باشد. برای شکارچیان، حساسیت گلوتن نباید بیشتر از یک مشکل باشد، زیرا بهتر است از اجتناب از دانه های حاوی گلوتن به هر حال. برای کشاورزان، حساسیت گلوتن به این معنی است که نیاز به جایگزینی غلات بدون گلوتن مانند برنج، جو، و ذرت برای گندم، جو و چاودار داشته باشید.

حساسیت گلوتن را می توان با انواع آزمایش های خون، آزمایش مدفوع و بررسی مستقیمی از پوشش روده با آندوسکوپی و بیوپسی تشخیص داد. حتی بدون گذراندن آزمایش حساسیت گلوتن، محاکمه یک رژیم غذایی بدون گلوتن برای چند هفته یک راه آسان برای یادگیری است که اگر گلوتن باعث مشکل شما شود. امروزه بسیاری از سوپرمارکت ها بخش هایی با انواع مختلف غذاهای بدون گلوتن دارند.

© 2012 توسط Canyon Ranch LLC و مارک لیپونیس.
تجدید چاپ با اجازه از ناشر،
هی خانه شرکت
www.hayhouse.comاست. کلیه حقوق محفوظ است.


این مقاله با کسب اجازه از کتاب اقتباس شده است:

راه حل رژیم غذایی شکارچی / کشاورز: دستیابی به اهداف سلامتی و کاهش وزن
توسط مارک لیپونیس

راه حل رژیم غذایی شکارچی / کشاورز: به دست آوردن اهداف سلامتی و از دست دادن وزن توسط مارک لیپونیس.تحقیقات نشان می دهد که بسیاری از مردان و زنان از طریق آزمایش و خطا آموخته اند: برخی از آنها در رژیم کم کربوهیدرات بهتر عمل می کنند، و برخی دیگر در رژیم غذایی کم چربی بهتر عمل می کنند. این به این دلیل است که برخی افراد متابولیسم شکارچی را دارند، در حالی که دیگران متابولیسم یک کشاورز را دارند. در این کتاب پیشگامانه، دکتر مارک لیپونیس، متخصص پیشرو در پزشکی پیشگیرانه و یکپارچه، به شما نشان می دهد چگونه می توانید نوعی از شما را تعیین کنید تا بتوانید وزن خود را کاهش دهید و در همان زمان سلامتی خود را بهبود ببخشید.

اینجا را کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و یا سفارش این کتاب.


درباره نویسنده

مارک لیپونیس، MD، نویسنده: راه حل رژیم غذایی شکارچی / کشاورزمارک لیپونیس، MD، مدیر شرکت پزشکی در کانیون روستایی استراحتگاه ها و بیش از 20 سال از جمله پزشکان تمرین بوده است، از جمله تجربه های گسترده در بخش های اورژانس و واحدهای مراقبت های ویژه. همکار نویسنده پرفروش نیویورک تایمز UltraPrevention و نویسنده UltraLongavity، دکتر لیپونیس در سطح بین المللی به عنوان یک متخصص پیشرو در پزشکی پیشگیرانه و یکپارچه شناخته شده است.

یک ویدیو را با دکتر لیپونیس تماشا کنید (گزیده از یک PBS ویژه): راه حل وزن سلامت شکارچی / کشاورز


enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده