پاسخ درباره غذاهای سالم ، چربی ها ، فیبر و رژیم غذایی گیاهی

پاسخ درباره غذاهای سالم ، چربی ها ، فیبر و رژیم غذایی گیاهی
تصویر ایگور پیوند

متخصصان بهداشتی بیشتر و بیشتر تشویق مصرف کنندگان به کاهش چربی می کنند و وعده های غذایی گیاهخواری در مکان های زندگی بیشتر آمریکایی ها قرار دارد. این بدان معنا نیست که همه آمریکایی ها به گیاهخواری تبدیل می شوند، اما بسیاری از آنها چند بار در هفته غذا می خورند.

مصرف کنندگان آمریکایی بیشتر از همیشه از نگرانی های بهداشتی، به خصوص در مورد چربی ها و کلسترول، متضرر می شوند و از گوشت و وعده هایی که بر روی دانه های کامل، میوه ها و سبزیجات تهیه می شود، انگیزه می گیرند. نگرش های آمریکایی در مورد نیاز به خوردن گوشت هر روز در حال تغییر است و با کارشناسان بهداشت موافق است که یک رژیم غذایی با کم و یا بدون گوشت می تواند یک رژیم متعادل باشد، خریداران در حال واکنش هستند. در مورد چربی ها و کلسترول، و به دنبال اضافه کردن فیبر بیشتری به وعده های غذایی خود، مردم انتخاب می کنند بیشتر وعده های غذایی مبتنی بر سبزیجات و کاهش چربی اشباع موجود در محصولات گوشت و لبنیات.

به طرز شگفتآیزانه، بعضی از مردم به نظر میرسد غذای نعناع را نوشیدند و میترسند این وعده غذایی آنها را گرسنه و محروم کند. من فقط مخالف درست کرده ام. از آنجایی که وعده های غذایی گیاهی می تواند حاوی کالری کم چربی و کمتری باشد، می توان آنها را در مقادیر زیاد بدون عوارض جانبی منفی همراه با مقدار زیادی چربی و کلسترول مصرف نمود. به عنوان مثال، می توانید مقدار زیادی از ماکارونی (در یک سس گوشتی) را بخورید و هرگز به مصرف مقدار چربی که می خواهید مصرف کنید اگر بخشی از گوشت را بخورید.

غذاهای قومی محبوبیت بیشتری پیدا می کنند، به خصوص غذا هایی که گوشت را تاکید می کنند. بسیاری از مردم به طور منظم از غذاهای قومی لذت می برند بدون اینکه درک کنند که این غذاها بدون گوشت هستند. برای مثال، لوبیا بورتیو، پیتزا و گوجه فرنگی، غذاهای گوشتی بسیار محبوب هستند. دیگر فرهنگ ها در حال حاضر متوجه شده اند که چگونه وعده های غذایی رضایت بخشی را که به گوشت وابسته نیستند، تعجب آور نیست که یاد بگیرند که بسیاری از مردمشان بیماری هایی را که به نظر می رسد مربوط به رژیم غذایی هستند، پایین می آورد. این یک واقعیت شناخته شده است که میزان پایین بیماری مزمن در کشورهایی وجود دارد که رژیم غذایی آن بر میوه ها، سبزیجات، غلات، نان و لوبیا متمرکز است. به عنوان مثال، چینی ها و ژاپنی ها از مقدار بسیار کمی گوشت و ماهی استفاده می کنند و وعده های غذایی خود را با مقدار زیاد سبزیجات و برنج دور می کنند. در نتیجه، مردم در این کشورها فیبر بیشتری مصرف می کنند و چربی بیشتری نسبت به اکثر آمریکایی ها دارند.

مبانی غذاهای گیاهی

هر گاه به مردم بگویید که من یک گیاهخواری هستم، من همیشه به سوال های زیادی پاسخ می دهم. در زیر سوالاتی است که اغلب پرسیده می شود. در پاسخ دادن به آنها، من سعی کردم امروز نگرانی های بهداشتی پیچیده را برطرف کنم و آنها را برای درک و کاربرد آسان تر کنم.

مزایای بهداشت غذاهای گیاهی چیست؟

مطالعات علمی همواره نشان داده است که مصرف گوشت و محصولات لبنی با چربی بالا، خطر ابتلا به بیماری های قلبی، انواع خاصی از سرطان و احتمالا بیماری های دیگر نیز وجود دارد. از سوی دیگر، مطالعات نشان داده است که با افزایش مصرف میوه ها و سبزیجات، بیماری های قلبی و سرطان کاهش می یابد.


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


وعده های گیاهی نیز منبع خوبی از کربوهیدرات ها هستند، "سوخت" که انرژی بدن ما را به ما می دهد. در کشورهایی که رژیم های غذایی با کربوهیدرات بالا، بر اساس میوه ها، سبزیجات، دانه ها و لوبیا معمول است، شایع ترین بیماری هایی است که به نظر می رسد با مواد غذایی با چربی همراه است. روش قدیمی تفکر این بود که غذاها مانند ماکارونی و سیب زمینی "چاقی" بودند. حالا ما می دانیم که ماکارونی و سیب زمینی در کربوهیدرات های تولید انرژی بالا هستند و تنها بخش چاقی ماست که بر آنها قرار می دهیم!

اجزای اصلی غذاهای گیاهی چیست؟

اجزای اصلی وعده های گیاهی عبارتند از میوه ها، سبزیجات، دانه ها و حبوبات (حبوبات). مثل هر وعده غذایی دیگر، وعدههای غذایی گیاهی باید متعادل و متشکل از غذاهای متنوعی باشد. به سادگی حذف گوشت از رژیم غذایی شما کافی نیست. بقیه مواد غذایی شما باید تازه و سالم باشند، با همان مقدار مواد بسته بندی شده یا فرآوری شده که ممکن است. به عبارت دیگر، اگر شما استیک را ترک کنید، اما بقیه وعده غذایی شامل سیب زمینی سرخ شده، کاه کیک یخی، شیرینی و آبجو است، شما قطعا در مسیر اشتباه هستید!

هر روز مقدار زیادی از مواد غذایی مصرف کنید:

  • میوه ها - همه انواع، ترجیحا تازه
  • سبزیجات - سبز، مانند کلم بروکلی، کلم، اسفناج، کلم و کاهو رومی، و زرد، مانند هویج، اسکواش، سیب زمینی شیرین و کدو تنبل.
  • دانه ها - کل، مانند برنج قهوه ای، ذرت، ارزن، جو، بلغور، جو، گندم سیاه و گندم (از جمله نان، ماکارونی و غلات)
  • حبوبات - عدس، نخود فرنگی، لوبیا سویا (از جمله توفو) و انواع لوبیا - دریایی، کلیه، پینتو، لیما، سیاه و غیره

اما آیا پروتئین به اندازه کافی دریافت می شود؟

اکثر مردم آگاه نیستند که پروتئین با کیفیت بالا در سبزیجات، دانه ها، آجیل، دانه ها و حبوبات وجود دارد. شما می توانید پروتئین و فیبر را بدون تمام چربی و کلسترول دریافت کنید که از گوشت دریافت می کنید. همچنین بر خلاف آنچه که ما قبلا باور داشتیم، نباید پروتئین را در هر وعده غذایی ترکیب کنیم. پاسخ این است که خوردن یک رژیم غذایی متعادل و شامل انواع غذاهای غنی از پروتئین هر روز. به عنوان مثال، پروتئین از بلغور جو دوسر برای صبحانه، کره بادام زمینی در نان گندم نان برای ناهار، و عناب نعناع و کلم بروکلی برای شام، همه "پیدا کردن یکدیگر" و ترکیب به طوری که بدن شما می توانید از آنها استفاده کنید.

چربی و کلسترول

موضوع چربی و کلسترول می تواند بسیار گیج کننده باشد. بسیاری از مردم متوجه نمی شوند که چربی و کلسترول چیز مشابهی نیستند.

چربی و کلسترول چیست؟

کلسترول یک ماده است که توسط بدن تولید می شود و در تولید بافت های بدن مورد استفاده قرار می گیرد. ما همچنین کلسترول را از مصرف غذاهای حاوی کلسترول دریافت می کنیم. هنگامی که با کلسترول بیشتری روبرو می شود، بدن قادر به اداره آن نیست، پاسخ این است که کلسترول بیش از حد در شریان ها ذخیره می شود. متخصصان بهداشتی معتقدند این یک عامل مهم در توسعه بیماری های قلبی است.

هیچ گیاه حاوی کلسترول نیست این فقط در غذاهای حیوانی یافت می شود. با این حال، برخی از مواد غذایی گیاهی با نسبتا زیاد در چربی هستند، در حالی که مقدار زیادی از آنها کلسترول را ندارند، هنوز هم چربی زیادی به رژیم غذایی اضافه می کنند و ممکن است سطح کلسترول خون را افزایش دهند. این غذاهایی با چربی بالا باید در حد اعتدال مصرف شود. آنها عبارتند از آجیل، روغن سویا، نارگیل، زیتون، آوکادو، مارگارین و روغن های گیاهی. اطمینان حاصل کنید که برچسب ها را به دقت بخوانید و آگاه باشید که بعضی از تبلیغ کنندگان مزایای محصولات خود را به عنوان کلسترول رایگان می دانند اما نتوانستند از مواد حاوی مقادیر بالای چربی موجود در مواد تشکیل دهنده استفاده کنند.

کدام غذاها کلسترول را تشکیل می دهند؟

به یاد داشته باشید که تنها محصولات حیوانی دارای کلسترول هستند. این شامل گوشت، مرغ، غذاهای دریایی، محصولات لبنی، زرده تخم مرغ (سفید تخم مرغ بدون کلسترول) و چربی های حیوانی مانند کره، چربی مرغ، سویت و گوشت خوک است. با این حال، به یاد داشته باشید که هر چربی با درصد بالایی از چربی های اشباع می تواند سطح کلسترول خون خود را به طور بالقوه افزایش دهد. منابع گیاهی با درصد بالای چربی اشباع شامل روغن هسته نخل، نارگیل و روغن نارگیل است.

تفاوت بین چربی اشباع شده و غیر اشباع چیست؟

چربی های مختلف به روش های مختلف بدن تاثیر می گذارد. چربی اشباع شده چربی ضخیم تر است که در دمای اتاق جامد است. آنها تمایل دارند سطوح کلسترول خون را افزایش دهند. چربی های غیر اشباع در دمای اتاق مایع هستند و اعتقاد بر این است که آنها عموما سطح کلسترول خون را افزایش نمی دهند. بسیاری از متخصصان بهداشت توصیه می کنند که ما از چربی ها استفاده کنیم که حاوی کمترین میزان چربی اشباع شده و بالاترین مقدار چربی های غیر اشباع هستند. انتخاب های بهتر روغن زیتون و روغن کلزا است. (در تمام دستور العمل های من برای روغن های گیاهی، از روغن کلوچه استفاده می کنم.) اما به یاد داشته باشید که این روغن ها هنوز هم چربی دارند و باید در حد اعتدال مصرف شوند.

چربی چربی باید بخورم؟

بسیاری از متخصصان بهداشت توصیه می کنند که کمتر از 30 درصد کالری روزانه ما از چربی دریافت کنیم. هنوز هم دیگران احساس می کنند که باید کمتر از 10 درصد باشد. با این حال، اکثر آنها در جایی در وسط هستند. از کل مقدار کل کالری چربی باید از چربی اشباع نشده باشد. هیچ کس پیشنهاد نمی کند که هر زمان که بخورید یک ماشین حساب در نزدیکی خود داشته باشید. با این حال، ایده خوبی است که برای چند روز به دنبال چربی های گرم خود بپردازید تا ببینید چه اتفاقی در حال مصرف است. شما ممکن است شگفت زده شوید بسیاری از غذاهای نامطلوب شامل چربی های مخفی می شوند که واقعا نمی توانند به شما کمک کنند.

آیا بعضی از چربی ها برای شما بهتر از دیگران است؟

یک قاشق غذاخوری از هر روغن حاوی کالری 120 و چربی 14 گرم است. با این حال، بسیاری از محققان احساس می کنند که استفاده از روغن هایی که غالبا بی نظیر هستند، مانند روغن زیتون و روغن زیتون، ممکن است به کاهش میزان بیماری های قلبی کمک کند. به یاد داشته باشید که این روغن ها هنوز هم چربی دارند و باید در آرامش استفاده شوند.

چربی هیدروژنه چیست؟

چربی هیدروژنه زمانی تشکیل شده است که هیدروژن به روغن مایع اضافه شود، فرآیندی که توسط بسیاری از تولید کنندگان دسر و شرکت های مواد غذایی سریع برای استفاده از هر دو بافت و عمر مفید برای محصولات خود استفاده می شود. چربی هیدروژنه نیز در مارگارین و کره بادام زمینی (به جز در روغن طبیعی بادام زمینی) یافت می شود. هیدروژن زدایی روغن را با اشباع شدن تغییر می دهد و به این ترتیب باعث افزایش سطح کلسترول خون می شود. اگر یک تولید کننده در مورد کمبود سبزیجات مورد استفاده در یک محصول شگفت زده شود، اما لیست مواد نشان می دهد که این یک چربی هیدروژنه است، آگاه باشید که این محصول دارای چربی اشباع است.

کدام غذا بیشتر چربی دارد؟

غذاهایی که بیشترین چربی اشباع شده را دارند عبارتند از کره، فراورده های لبنی فراوان، گوشت، مرغ، تخم مرغ و همچنین دستور العمل ها و محصولاتی که حاوی آنها هستند، مانند سس مایونز، پنیر، پودینگ و محصولات شکلاتی.

چربی های مخفی کجا هستند؟

بسیاری از مردم از یاد می برند که غذاهایی مثل کراکر ها حاوی مقادیر بسیار زیاد چربی (اغلب اشباع شده) هستند. سایر منابع بالقوه چربی های مخفی، برخی از غلات (معمولا انواع گرانولا)، کرم های قهوه غیر لبنی، نوشیدنی های شیرین، غذاهای میان وعده و حتی غذاهای ظاهرا بی گناه مانند پاپ کورن بسته بندی شده و خرده نان خشک می باشد. پاسخ این است که همیشه برچسب ها و لیست مواد را با دقت بخوانید.

کدام بهتر است، کره یا مارگارین؟

در یک زمان، متخصصین بهداشت توصیه می کنند که مردم به جای کره استفاده از مارگارین داشته باشند؛ با این حال مشاوره تغییر کرده است ما متوجه شده ایم که مارگارین حاوی اسیدهای چرب ترانس است که بسیاری از متخصصان سلامت می توانند کلسترول خون را حتی بیشتر از کره افزایش دهند. با این حال، مهم است که به یاد داشته باشید که حتی اگر شما از کره استفاده می کنید، بهتر است از آن استفاده کنید، زیرا از آنجا که هنوز چربی اشباع است. بهتر است که چربی خود را از منابع غیرمستقیم مانند روغن کنوول یا روغن زیتون دریافت کنید.

درباره محصولات لبنی چیست؟

هنگام انتخاب محصولات لبنی، همیشه کسانی را که کمترین میزان چربی و کلسترول را دارند، انتخاب کنید. شیر نوشیدنی، ماست غیر چرب، شیر نوشیدنی تبخیر شده، پودر شیر، شیر خشک غیر چربی و پنیر های غیر چرب یا کم چربی را انتخاب کنید. اگر شما می خواهید "ملتهب شدن"، پنیر های کاهش یافته چربی به طور کلی بهتر از نوشیدنی های چرب است.

بسیاری از افراد به دلایل مختلف نمی توانند یا انتخاب کنند که محصولات لبنی مصرف کنند. خوشبختانه امروزه امروزه بسیاری از جوانب مختلف سويا و برنج مبتنی بر کاهش وزن، از جمله شیر و پنیر، وجود دارد. من این را پیدا کرده ام که در هر دستور العمل ای که برای محصولات لبنی مورد نیاز است کار کند.

درباره تخم مرغ چه خبر؟

در دستورالعمل هایی که برای تخم مرغ نیاز است، دو تخم سفید را می توان برای هر تخم مرغ کامل جایگزین کرد، بنابراین کلسترول (تنها در زرده یافت می شود) و میزان چربی را کاهش می دهد. جایگزین های تخم مرغ تجاری نیز کار خواهند کرد. اینها از سفیدپوستان تخم مرغ ساخته شده اند و ممکن است بخواهید قیمت را با سفید سفید تخم مرغ مقایسه کنید. اگر شما می خواهید تخم مرغ را کاملا از بین ببرید، یک تکه ای از سه اونس تافو، تا زمانی که صاف می شود، می تواند برای یک تخم مرغ کامل (یا دو سفید سفید تخم مرغ) در محصولات پخته جایگزین شود. همچنین چندین جایگزین تخم مرغ بدون تخم مرغ موجود در فروشگاه های مواد غذایی وجود دارد.

درباره شکر چیست؟

انتخاب هر نوع شیرین کننده، شکر، عسل، ملاس، و یا شربت افرا، ارزش تغذیه ای یکسان است. هنگامی که مادران ما به خوبی به ما می گفتند که غذاها مانند شکلات، کیک و شیرینی ها "چاق شدن" بودند، همه ما تصور می کردیم که شکر سبب ایجاد زخم ها می شود. حالا ما می دانیم که چربی در این محصولات مقصر است. هدف اصلی این است که کل میزان چربی مورد نیاز برای یک دستور غذا را کاهش دهیم و به خاطر داشته باشیم که اعتدال کلید است.

درباره کالری ها چیست؟

این یک مفهوم دشوار برای "بلعیدن" است، اما شمارش کالری از آن خارج است! این چربی است که عروق ما را مسدود می کند، نه کالری! هیچ کس نمی گوید که بدون توجه به کالری، می توانید همه چیز را بدون نیاز به غذا بخورید، اما به مقدار چربی در غذاها توجه کنید و مطمئن شوید که در رژیم غذایی روزانه شما بیش از 20 تا 30 درصد از کالری شما از چربی دریافت نمی شود. اگر این کار را انجام دهید و رژیم غذایی خود را در اطراف میوه های تازه، سبزیجات، دانه های کامل و لوبیا تهیه کنید، به طور خودکار کالری کمتری مصرف خواهید کرد. خوب نیست که اکثر غذاهایی که کم چرب هستند کالری کم هستند؟

فیبر

فیبر، تلنگر سکه است. ما همیشه از برداشتن چیزها فکر می کنیم، اما فیبری چیزی است که ما واقعا نیاز داریم. آیا مناسب است که بسیاری از مواد غذایی که کم چربی نیز در فیبر بالا هستند؟

فیبر چیست؟

فیبر کلمه به بخش های غلیظ شده از مواد غذایی گیاهی مانند پکتین، سلولز و سبوس اشاره دارد. در سال های اخیر، فیبر بسیار زیاد بوده است. دلیل این امر این است که مطالعات نشان داده اند که رژیم غذایی با فیبر بالا ممکن است اولین خط دفاع ما در برابر بیماری های قلبی و چندین نوع سرطان باشد. یک نوع خاص از فیبر - فیبر محلول در آب - ممکن است به میزان قابل توجهی کاهش سطح کلسترول خون. این نوع فیبر در بسیاری از غذاهای گیاهی از جمله جو، سیب، انجیر، آلو، هویج، آلو، اسکواش، جو، لوبیا، نخود فرنگی و نخود استفاده می شود. دیگر نوع فیبر - فیبر نامحلول - در دانه های کامل مانند گندم ذرت و آرد کل گندم (به ویژه سبوس گندم)، و در میوه ها و سبزیجات مانند بروکلی، کلم، تمشک و توت فرنگی یافت می شود. این نوع فیبر به نظر می رسد عملکرد روده را بهبود بخشد و بسیاری از محققان احساس می کنند که ممکن است در پیشگیری از برخی انواع سرطان کمک کند. مهم است که هر دو نوع فیبر در رژیم غذایی ما وجود دارد. مادربزرگهای ما درباره فیبر حق داشتند. آنها آن را زعفران نامیدند و می دانستند که برای ما خوب است.

به یاد داشته باشید که فیبر تنها در غذاهای گیاهی یافت می شود. هیچ ماده حیوانی حاوی این مواد مغذی مهم نیست.

چقدر فیبر من نیاز دارم؟

بسیاری از متخصصان سلامت توصیه می کنند که مصرف غذاهای غنی از فیبر را افزایش دهیم، ترجیحا بین 25 و 30 گرم در روز. به یاد داشته باشید که میوه ها و سبزیجات تازه، و همچنین دانه های کامل و حبوبات، منابع اصلی ما فیبر هستند و ما باید هر روز از هر یک از این مواد غذایی استفاده کنیم. گوشت و فراورده های لبنی حاوی فیبر نیستند.

چگونه می توانم فیبر بیشتری برای غذا های من اضافه کنم؟

در اینجا چند روش سریع و آسان برای اضافه کردن فیبر به وعده های غذایی شما وجود دارد:

* نان، کراکر، و ماکارونی را انتخاب کنید.

* مخلوط غلات و حبوبات را از غلات کامل انتخاب کنید.

* خرده نان خود را از نان تست نان تست کنید.

* نخود فرنگی، لوبیا، و عدس را به سوپ، بخار و سالاد اضافه کنید.

* هر وقت که ممکن است پوست را بر روی میوه ها و سبزیجات بگذارید.

* سبزیجات رنده شده را به سس ها و نخود فرنگی اضافه کنید.

* از سبزیجات خالص استفاده کنید تا سوپ و خورش را بشویید.

* سالادها را با استفاده از سبزیجات از همه رنگ ها پرتاب کنید.

* خوردن میوه تازه یا خشک برای میان وعده ها و دسرها.

* از برنج قهوه ای به جای برنج سفید استفاده کنید و سایر دانه های دیگر مانند جو دوسر، ارزن، جو و گندم را امتحان کنید.

* دانه های پخته شده را به سوپ و نخود فرنگی اضافه کنید.

* حداقل نیمی از آرد را در کالاهای پخته شده با آرد گندم کامل جایگزین کنید.

تجدید چاپ با اجازه از ناشر،
کتاب های سوری. © 2001 http://www.surreybooks.com

منبع مقاله:

دستور العمل های بین المللی گیاهخواری آسان بین المللی,
توسط Bobbie Hinman.

رژیم غذایی شفادر این نسخه اصلاح شده ، بابی هینمن بیش از 350 غذای گیاهی از سراسر جهان را برای افرادی که پخت و پز کم آشپزی را درک می کنند ، ارائه می دهد. دستور العمل ها شامل کدو تنبل کدو بادام ، کرافت ذرت با سس غوطه ور بادام زمینی و ریزوتو با مارچوبه است. این کتاب همچنین شامل اطلاعات کامل تغذیه ای است.

اطلاعات / سفارش این کتاب.

کتاب های بیشتر از این نویسنده.

درباره نویسنده

رژیم غذایی شفابابی هینمن نویسنده و همکار نویسنده است بسیاری از کتاب آشپزی، از جمله Lean و Luscious، Lean و Sourcing و Meatless، Lean and Luscious و Vegetarian Gourmet Easy Favorite Fat. او پیشگام در زمینه پخت و پز کم چرب است. Bobbie به طور مداوم به عنوان معلم سخنران و پخت و پز است، و در بسیاری از تلویزیون و رادیو نشان داده شده است، و مشارکت مکرر به مجله گیاهخواری.

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده

از سردبیران

چرا دونالد ترامپ می تواند بزرگترین بازنده تاریخ باشد
by رابرت جینگز، InnerSelf.com
بروزرسانی شده در تاریخ 2 ژوئیه ، 20020 - این همه بیماری همه گیر و ویروس کرونوی ویروس است که ممکن است ثروت ، شاید 2 یا 3 یا 4 ثروت ، از همه اندازه ناشناخته است. آره ، و ، صدها هزار ، شاید یک میلیون نفر ، مردم خواهند مرد ...
چشمان آبی و چشم های قهوه ای: چگونه نژادپرستی آموخته می شود
by ماری تی. راسل، InnerSelf
در این اپیزود نمایش در اوپرا در سال 1992 ، جین الیوت ، فعال و آموزگار ضد نژادپرستی برنده جایزه ، به مخاطبان درس سختی در مورد نژادپرستی داد و با نشان دادن این که یادگیری تعصب چقدر آسان است.
تغییر میخواد بیاد ...
by ماری تی. راسل، InnerSelf
(30 مه 2020) با تماشای خبرهای مربوط به وقایع فیلادفیا و سایر شهرهای کشور ، قلب من برای آنچه اتفاق می افتد احساس درد می کند. می دانم که این بخشی از تغییر بزرگی است که در حال انجام است ...
یک آهنگ می تواند قلب و روح را بالا ببرد
by ماری تی. راسل، InnerSelf
من چندین روش برای پاک کردن تاریکی از ذهنم استفاده می کنم وقتی می بینم که دچار خزش شده است. یکی باغبانی است ، یا گذراندن زمان در طبیعت. دیگری سکوت است. راه دیگر خواندن است. و یکی که ...
طلسم برای ترانه های همه گیر و تم برای فاصله گرفتن و جداسازی اجتماعی
by ماری تی. راسل، InnerSelf
من اخیراً با آهنگی روبرو شدم و هرچند که به اشعار گوش می کردم ، فکر کردم این آهنگ عالی به عنوان "آهنگ تم" برای این اوقات انزوای اجتماعی خواهد بود. (متن زیر فیلم.)