رژیم های مد معروف در قرن بیستم: کم کربوهیدرات ، بدون قند ، بدون چربی

رژیم های مد معروف در قرن بیستم: کم کربوهیدرات ، بدون قند ، بدون چربی
نوش جان.
alex74 / Shutterstock

رژیم های غذایی مadد قطعاً یک وسواس قرن بیست و یکم نیستند. در واقع ، آنها همچنین روشی محبوب برای مردم در طول قرن 21 بودند که می توانند از آن بکاهند و سلامتی خود را بهبود ببخشند. اگرچه از آن زمان تغییر زیادی شده است - از جمله آنچه در مورد رژیم لاغری و کاهش وزن می دانیم - بسیاری از رژیم های معروف مد که امروزه دنبال می کنیم شباهت هایی با رژیم های قرن بیستم دارند.

اوایل دهه 1900

تنظیم کننده وزن بدن به لطف شواهد موجود در مورد ارتباط بین چاقی و مرگ و میر ، در دهه 1900 به یک نگرانی قابل توجه تبدیل شد. مانند بسیاری از رژیم های امروزی ، رژیم های غذایی اوایل قرن 20 بر کم کربوهیدرات و بدون قند تأکید داشتند.

یکی از محبوب ترین رژیم ها در اوایل دهه 1900 رژیم های غذایی بود Banting از رژیم غذایی ، اختراع شده توسط ویلیام بانتینگ ، متعهد انگلیسی در سال 1863 ، که از رژیم غذایی برای کاهش وزن در هنگام چاقی استفاده کرده بود. این رژیم غذایی در بسیاری از راهنماهای بهداشتی و مجلات زنان وجود دارد و به افراد توصیه می کند که برنامه پروتئین بالا ، کربوهیدرات کم که از خوک ، آبجو ، سیب زمینی و نان اجتناب می کرد.

رژیم غذایی بانتینگ با تمرکز بر اجتناب از کربوهیدرات ها ، روند سایر رژیم های معروف در آن زمان را تعیین می کند. به عنوان مثال ، رژیم های غذایی توصیه شده به کاربران ، فقط یک پیمانه مایعات در روز مصرف می کنند ، هیچ سوپ ، سس یا الکل ندارند و از شیرینی ، پودینگ ، نان سفید ، سیب زمینی و شکر خودداری می کنند. یک برنامه رژیم غذایی دیگر که در سال 1905 در مجله Home Science منتشر شد ، به خوانندگان می گوید که از مصرف کربوهیدرات ، مایعات اضافی ، دسرها و چهار مایل راه رفتن در روز خودداری کنند.

تا دهه 1920 ، کاهش وزن نبود یک دامنه منحصراً زنانه. اما در دوره جنگ بین جنگ (دهه های 1920 و 30) ، نگرانی های پزشکی در مورد وزن بدن با مفهوم معروف زیبایی که خواستار لاغری بود ، برابر بود ، رژیم هایی که رژیم های غذایی بسیاری را به طور انحصاری برای زنان عرضه می کردند.

ظهور ایده آل زنانه "زن جدید" در دهه 1920 ، با رئوس مطالب باریک و آندروژنیک او ، همراه با افزایش توان هزینه ای زنان ، همچنین باعث محبوبیت رژیم های غذایی در این دوره شده است. همانطور که توسط مجله Woman's Outlook شرح داده شده است ، "شیوع کاهش چربی" در انگلیس تا سال 1926 گسترده بود. باسکول های خانگی نیز رایج شده بودند ، به مردم اجازه می داد به راحتی وزن خود را کنترل کنند. همه اینها منجر به فراوانی برنامه ها و کتاب های رژیم غذایی ، مانند رژیم غذایی Hay (اختراع شده توسط پزشک ویلیام هی) ، که طرفداری از ترکیب برخی مواد غذایی برای حفظ تعادل بدن را حمایت می کند ، و "لاغری برای میلیون ها" توسط Eustace Chesser ، که باعث حذف کربوهیدرات ها

اجتناب از مصرف کربوهیدرات ها در مرکز محبوب ترین رژیم های غذایی در انگلیس بین جنگ باقی مانده است. اما برخی از رژیم های غذایی - مانند روزهای سالاد یا رژیم های روزهای سریع - بر کاهش کالری تمرکز دارند. به عنوان مثال ، رژیم 18 روزه ، که در سال 1929 توسط دیلی میل منتشر شد ، به افراد پیشنهاد می کند از مصرف کربوهیدرات پرهیز کنند و رژیم سختی را دنبال کنند. به خوانندگان گفته شد كه فقط ناهار گریپ فروت ، یك تخم مرغ ، یك تكه نان تست Melba ، شش برش خیار و چای یا قهوه بخورند. برای شام ، آنها به دو عدد تخم مرغ ، یک عدد گوجه فرنگی ، نیمی از سر کاهو و نیمی از گریپ فروت محدود شدند.


 آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


دهه های 1950 و 60

در حالی که رژیم های لاغری بدون تعجب در طول زمان جنگ و جیره بندی هیچ نقشی نداشتند ، سالهای بعد شاهد انفجار راه حل های تجاری برای کاهش وزن بود - همه به نام پرورش اندامی زیبا و لاغر.

در اواخر دهه 1950 و اوایل دهه 1960 ، پرورش بدن از طریق رژیم غذایی کاملاً به یک حوزه زن تبدیل شده بود و رژیم های غذایی می توانستند رژیم های زیادی را برای کاهش وزن بدن انتخاب کنند - که به طور متوسط ​​در نتیجه رونق مصرف کننده پس از جنگ. مانند گذشته ، رویکردهای کم کربوهیدرات - از جمله رژیم سقوط ، رژیم روز سوم و موارد دیگر - غالب است رژیم گل نرگس، که ادعا می کند "شکل نازک یک گل نرگس بهار" را به شما می دهد.

در دهه 1950 ، تمرکز بر روی اندازه بخش ها و رژیم های کم کالری بود.
در دهه 1950 ، تمرکز بر روی اندازه بخش ها و رژیم های کم کالری بود.
مجموعه اورت / شاتر استوک

در اواخر دهه 1960 ، رژیم های کاهش وزن بر روی محدود کردن اندازه و کاهش کالری تا حد ممکن تمرکز کردند. رژیم سه روزه مایع از سال 1968 ، منتشر شده در Woman's Own ، به خوانندگان پیشنهاد می کند که فقط دو تخم مرغ ، دو پیمانه شیر تازه ، آب دو پرتقال بزرگ و یک قاشق دسر روغن زیتون و همچنین مقدار زیادی چای لیمو یا قهوه را همانطور که می خواستند (بدون شکر). این برای کمک به پیروان بود که "شیرینی را فراموش کنند".

ظهور باشگاه های لاغری ، راه حل های تجاری برای کاهش وزن و رژیم های مد در طول این دوره تا حدی تحت تأثیر شناخت ارتباط بین چاقی و سلامت. اما تا حدودی نتیجه ایده آل های زیبایی ساخته شده برای زنان است که با آن مرتبط هستند کاهش وزن بدن.

دهه های 70 و 80

رژیم های محبوب کاهش وزن چیزی فراتر از رژیم های لاغری بودند و در مجلات زنانه مانند Woman's Own ، به طور فزاینده ای به عنوان ابزار خودیاری برای زن رها شده معرفی می شدند. دستیابی به موفقیت و تعادل درونی به کنترل بدن از طریق رژیم غذایی و به طور فزاینده ورزش نیاز داشت.

ارتباط بین تناسب اندام و سلامتی منجر به ظهور گسترده استودیوهای تناسب اندام با کلاسهای ورزشی معروف مانند ایروبیک شد - اصطلاحی که اولین بار توسط کنت کوپر در 1960s ابداع شد ، توصیه تمرینات ورزشی و حرکات پرانرژی. رژیم های دهه 1980 بر غذاهای کم چرب تأکید داشتند ، که ناشی از معرفی آنها است رژیم های غذایی با هدف کاهش مصرف چربی در اواخر دهه 70 و 80 میلادی.

رژیم غذایی F یکی از محبوب ترین رژیم ها در این دوران بود که بر خوردن فیبر بالا و کالری کم تأکید داشت - و توصیه کرد که مردم از غذاهایی مانند موسلی برای صبحانه ، سالاد با نبض برای ناهار و گوشت های بدون چربی برای شام استفاده کنند. در پایان قرن بیستم رژیم های غذایی مانند رژیم اتکینز یا رژیم غذایی ساحل جنوبی به تأکید بانتینگ در کاهش کربوهیدرات برای کاهش وزن بازگشت.

علیرغم دانش ما در مورد کاهش وزن از طریق رژیم غذایی ، رژیمهای مد همچنان محبوب هستند. رژیم های غذایی مدرن مانند کتو یا پالئو حتی شباهت های زیادی با رژیم های کم کالری و کالری محدود در کل قرن 20 دارند. با این حال تحقیقات نشان می دهد رژیم های غذایی م actuallyد ممکن است در واقع منجر شوند افزایش وزن و غذا خوردن بی نظم.

بنابراین گرچه جذابیت رژیم های مد روز قابل درک است ، اما شواهد نشان می دهد رژیم متعادل و ورزش بیشتر بهترین راه برای کاهش وزن است.

درباره نویسندهگفتگو

میریام ویلکس هیگ ، مدرس تاریخ قرن بیستم ، دانشگاه لیورپول

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

 دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده

شروع بسیار خوب سال نو
شروع بسیار خوب سال نو
by پیر پرادروند
6 راه برای راه اندازی مجدد مغز بعد از یک سال سخت
6 راه برای راه اندازی مجدد مغز بعد از یک سال سخت
by باربارا ژاکلین ساهاکیان و همکاران

از سردبیران

خبرنامه InnerSelf: 10 ژانویه 2021
by InnerSelf کارکنان
این هفته ، در حالی که سفر خود را به آنچه که - تاکنون - پر فراز و نشیب 2021 بوده است ، ادامه می دهیم ، بر تنظیم خود و یادگیری شنیدن پیام های بصری متمرکز می شویم تا زندگی خود را ادامه دهیم ...
خبرنامه InnerSelf: 3 ژانویه 2021
by InnerSelf کارکنان
همانطور که از سال جدید استقبال می کنیم ، از قدیم خداحافظی می کنیم ... که همچنین می تواند به معنای - در صورت انتخاب - رها کردن مواردی که برای ما مفید نیستند ، از جمله نگرش ها و رفتارهای قدیمی. استقبال از جدید
خبرنامه InnerSelf: دسامبر 27 ، 2020
by InnerSelf کارکنان
سال جدید به سرعت نزدیک می شود. فرارسیدن سال جدید می تواند زمان تأمل ، یا ارزیابی مجدد از اینکه در کجا هستیم و کجا می رویم باشد. بسیاری از ما این را فرصتی برای یک ...
خبرنامه InnerSelf: 20 دسامبر 2020
by InnerSelf کارکنان
در فرهنگ های مدرن ، ما تمایل داریم که برچسب ها را به چیزها و افراد بچسبانیم: خوب یا بد ، دوست یا دشمن ، پیر یا جوان و چندین "این یا آن" دیگر. این هفته ، نگاهی به برخی از برچسب ها و ...
خبرنامه InnerSelf: دسامبر 13 ، 2020
by InnerSelf کارکنان
این هفته مانند آغاز جدیدی احساس می شود ... شاید به این دلیل که روز دوشنبه (14 ام) ماه جدید و خورشید گرفتگی کامل برای ما به ارمغان می آورد ... یا شاید به این دلیل که به دوران انقلاب دسامبر و ...