اگر مردی هستید که از لبنیات لذت می برید ، آیا دلیلی وجود دارد که از مصرف آن دست بکشید؟ از shutterstock.com
عناوین اخیر هشدار داده است رژیم غذایی سرشار از لبنیات ممکن است خطر ابتلا به سرطان پروستات در مردان را افزایش دهد.
خبرها براساس بررسی های اخیر در ژورنال انجمن پوکی استخوان آمریکا منتشر شده است که ادعا می کند خوردن مقادیر زیاد غذاهای گیاهی حاوی غذای گیاهی ممکن است با کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات همراه باشد ، در حالی که خوردن مقادیر زیاد لبنیات ممکن است با افزایش خطر همراه باشد.
اما اگر مرد هستید ، قبل از کنار گذاشتن لذت و فواید غذایی مشهور از شیر ، پنیر و ماست ، اجازه دهید نگاهی دقیق تر به این یافته ها بیندازیم.
آنچه مطالعه انجام داد
این مطالعه یک بررسی است ، به این معنی که محققان یافته های تعدادی از مطالعات موجود را جمع آوری کرده اند تا به نتیجه گیری خود برسند.
آنها به بررسی های 47 پرداختند كه ادعا می كنند بررسی كلی از داده های موجود از 2006-2017 است. این مطالعات خطر سرطان پروستات و ارتباط آن با طیف گسترده ای از غذاها از جمله سبزیجات ، میوه ها ، حبوبات ، غلات ، گوشت (قرمز ، سفید و فرآوری شده) ، شیر ، پنیر ، کره ، ماست ، دفتر خاطرات کل ، کلسیم (در غذاها و مکمل ها) را مورد بررسی قرار داده است. ) ، تخم مرغ ، ماهی و چربی.
برخی از مطالعات ، گروههایی از مردان را که در ابتدا عاری از سرطان پروستات هستند ، در طی زمان دنبال کردند تا ببینند آیا این بیماری را ایجاد کرده است (اینها مطالعات کوهورت خوانده می شوند). برخی دیگر عادات سلامتی مردان با و بدون سرطان پروستات را مقایسه کرده اند (مطالعات موردی). برخی از مطالعات شیوع سرطان پروستات را در این گروه ثبت کردند و برخی دیگر بر پیشرفت سرطان متمرکز شدند.
برای هر یک از عوامل خطر بالقوه ، داوران بررسی هایی را نشان دادند که هیچ اثری از این بیماری یا افزایش یا کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات ندارد. نتایج برای کلیه غذاهای مورد بررسی متفاوت بود.
برای مطالعات کوهورت (مورد اطمینان تر از مطالعات کنترل موردی) ، سه مطالعه برای رژیم های غذایی وگان و دیگری برای حبوبات ثبت شده باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات شده است. در مورد رژیم های غذایی و سبزیجات گیاهی ، برخی گزارش شده است که خطر ابتلا به آنها را کاهش داده است و برخی از آنها اثری نداشته است. به نظر می رسد میوه ها ، غلات ، گوشت سفید و ماهی هیچ تاثیری ندارند.
خطر تخم مرغ و گوشتهای فرآوری شده (هر مورد یک مطالعه) ، گوشت قرمز (یکی از شش مطالعه) ، چربی ها (دو تا از پنج مورد) ، لبنیات کل (هفت مورد از 14) ، شیر (شش مورد از 15) گزارش شده است. ، پنیر (یکی از شش) ، کره (یکی از سه) ، کلسیم (سه چهارم از رژیم غذایی و دو سه از مکمل ها) و چربی ها (دو تا از پنج).
قابل ذکر است ، برخی از مطالعات کوهورت بسیار بزرگ که در این بررسی وجود دارد ، هیچ ارتباطی با شیر یا سایر محصولات لبنی نشان نداد. و اکثر مطالعات کنترل موردی ، هرچند که قابل اطمینان تر ، اما هیچ ارتباطی نشان ندادند.
نویسندگان همچنین سایر مطالعات منتشر شده در دوره بررسی که نشان داده شده را کنار گذاشتند هیچ ارتباط قابل توجهی وجود ندارد بین لبنیات و سرطان پروستات.
وزن یک فرد احتمالاً تأثیر بیشتری بر خطر ابتلا به سرطان پروستات نسبت به مصرف لبنیات دارد. از shutterstock.com
بنابراین ناسازگاری در نتایج حاصل از بررسی های انجام شده - از جمله مطالعات کوهورت بزرگ - مربوط به محصولات لبنی شواهد بسیار محدودی با سرطان پروستات است.
آیا می تواند ویتامین D باشد؟
در تحقیقات قبلی ، پیوندی بین شیر و سرطان پروستات به میزان کلسیم زیاد نسبت داده شده است ، احتمالاً تولید یک شکل خاص از ویتامین D در داخل بدن
ویتامین D تنظیم کننده مهمی در رشد و تکثیر سلولی است ، بنابراین دانشمندان معتقدند که ممکن است منجر به رشد سلول های سرطانی پروستات نشده باشد. اما شواهد در این باره محدود است و بررسی کمی به این فرضیه اضافه می کند.
شاید شگفت آورترین ایراد این بررسی ذکر این موارد باشد صندوق تحقیقات جهانی سرطان (WCRF) گزارش پروژه به روزرسانی مداوم در مورد سرطان پروستات. این تحلیل دقیق جهانی ادبیات علمی ، عوامل خطر بسیار قوی تری را شناسایی کرد که باید به عنوان عوامل مخدوش کننده احتمالی در نظر گرفته شوند.
به عنوان مثال ، شواهد به عنوان "قوی" شناخته شده است که اضافه وزن یا چاق بودن ، و قد بلند بودن (جدا از وزن) ، با افزایش خطر ابتلا به سرطان پروستات همراه است. دلایل دقیق این امر کاملاً درک نشده است ، اما می تواند خصوصاً در استرالیا از کجا واقع شود 74 of از مردان اضافه وزن یا چاق دارند.
A مطالعه جدید استرالیا شاخص توده بدنی بالاتر یک عامل خطر برای سرطان تهاجمی پروستات بود.
براساس WCRF ، در مورد لبنیات و رژیم های غذایی حاوی کلسیم ، شواهد "محدود" باقی مانده است.
این در مورد کل رژیم است
عاقلانه نیست که درباره هر رژیم غذایی توسط یک گروه غذایی یا مواد مغذی واحد قضاوت کنید. در کل باید رژیم غذایی سالم هدف باشد.
گفته می شود ، شیر ، پنیر و ماست در آن گنجانده شده است رژیم غذایی رژیم استرالیا به دلیل شواهد موجود در ارتباط با خطر ابتلا به بیماری های قلبی ، دیابت نوع 2 ، سرطان روده و اضافه وزن. این لبنیات همچنین منبع پروتئین ، کلسیم ، ید ، چندین ویتامین پیچیده B و روی هستند.
شواهد درباره محصولات لبنی و سرطان پروستات نامشخص است. بنابراین قبل از اینکه درباره شیر یا شیر ، پنیر و ماست غافل نشویم ، بهتر است به مردانی که مایل به کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات هستند ، توصیه شود که وزن اضافی خود را از دست دهند. - رزماری استنتون
بازنگری نادرست
من با نویسنده این بررسی پژوهشی موافقم که برجسته است میزان تغییرات زیادی در نتایج مطالعات بررسی شده در این بررسی وجود دارد.
در حالی که نویسندگان سه پایگاه داده ژورنال را جستجو می کردند ، بیشترین بررسی ها تا هشت پایگاه داده را جستجو می کند. علاوه بر این ، نویسندگان هیچ ارزیابی ای از کیفیت روش شناختی مطالعات انجام شده انجام ندادند. بنابراین نتایج باید با احتیاط تفسیر شوند.
اگرچه نویسندگان نتیجه گرفته اند که مقادیر بیشتری از غذاهای گیاهی ممکن است در برابر سرطان پروستات محافظت کنند ، اما ارقام ارائه شده در این مقاله حاکی از مطالعات بیشتر گزارش شده است که هیچ تاثیری در مقایسه با کاهش خطر ندارد ، بنابراین چگونه آنها به این نتیجه نرسیده اند. در مورد لبنیات کل ، رقمی را نشان می دهد که مطالعات زیادی وجود دارد که نشان دهنده هیچ گونه تأثیر یا خطر کمتری نیست زیرا خطر بیشتری وجود دارد.
مهمتر از آن ، آنها هیچ متاآنالیز را انجام ندادند ، جایی که داده ها از لحاظ ریاضی برای تولید و تأثیر کلی در کل مطالعات جمع شده اند.
همانطور که داور اشاره می کند ، بسیاری از منابع مهم دیگر از داده های با کیفیت بالا گنجانده نشده است و تعدادی از بررسی های سیستماتیک اخیر با کیفیت بالاتر نیز وجود دارد که می توان در مورد این موضوع مشورت کرد. - کلر کالینز
درباره نویسنده
رزماری استنتون ، عضو هیئت مدیره ، دانشکده علوم پزشکی ، UNSW
این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.
کتاب های مرتبط:
نمک، چربی، اسید، حرارت: تسلط بر عناصر آشپزی خوب
توسط ثمین نصرت و وندی مک ناتون
این کتاب با تمرکز بر چهار عنصر نمک، چربی، اسید و گرما و ارائه بینش و تکنیک هایی برای ایجاد غذاهای خوشمزه و متعادل، راهنمای جامعی برای آشپزی ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
کتاب آشپزی Skinnytaste: سبک بر کالری، بی نظیر در طعم
توسط جینا هومولکا
این کتاب آشپزی مجموعه ای از دستور العمل های سالم و خوشمزه را با تمرکز بر مواد اولیه تازه و طعم های جسورانه ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
راه حل غذا: چگونه سلامت، اقتصاد، جوامع و سیاره خود را نجات دهیم - یک لقمه در یک زمان
توسط دکتر مارک هیمن
این کتاب پیوندهای بین غذا، سلامت و محیط زیست را بررسی می کند و بینش ها و استراتژی هایی را برای ایجاد یک سیستم غذایی سالم تر و پایدارتر ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
کتاب آشپزی کونتسا پابرهنه: رازهایی از فروشگاه تخصصی غذای ایست همپتون برای سرگرمی ساده
توسط اینا گارتن
این کتاب آشپزی مجموعه‌ای از دستور العمل‌های کلاسیک و ظریف را از کونتسا پابرهنه با تمرکز بر مواد تازه و آماده‌سازی ساده ارائه می‌دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
چگونه همه چیز را بپزیم: اصول
توسط مارک بیتمن
این کتاب آشپزی یک راهنمای جامع برای اصول اولیه آشپزی ارائه می دهد که همه چیز را از مهارت های چاقو گرفته تا تکنیک های اولیه را پوشش می دهد و مجموعه ای از دستور العمل های ساده و خوشمزه را ارائه می دهد.
