برای کمک به عملکرد مغز شما چه باید بخورید

برای کمک به عملکرد مغز شما چه باید بخورید
برخی از غذاها می توانند به مغز شما در حفظ اطلاعات کمک کنند. شاتر

زمان امتحان به سرعت برای HSC و دانشجویان دانشگاه نزدیک می شود. در حالی که مطالعه در رأس امور قرار دارد ، تغذیه اغلب دورترین چیز از ذهن دانش آموزان است. با این حال ، یک رژیم غذایی سالم در دستیابی به عملکرد مطلوب دانشگاهی در زمان سخت گیری ها و چالش های زمان امتحان نقش اساسی دارد.

غذاهای اصلی و مؤلفه های آنها برای تقویت عملکرد شناختی ، بهبود هوشیاری ذهنی و امکان تمرکز پایدار برای کمک به دانش آموزان در یادگیری و به یاد سپردن مضامین ، مفاهیم یا فرمول های امتحان نهایی خود یافت شده است.

پروتئین و قدرت مغز

پروتئین مصرف شده از منابع غذایی بدن اسیدهای آمینه یا بلوک های سازنده بدن را برای تولید مواد شیمیایی اصلی مانند انتقال دهنده های عصبی برای مغز فراهم می کند. انتقال دهنده های عصبی برای ارتباط سلول به سلول مغز بسیار مهم هستند. انتقال دهنده های عصبی اصلی از نظر عملکرد شناختی بهبود یافته و سلامت مغز شامل سروتونین ، نوراپی نفرین و دوپامین است.

برای کمک به عملکرد مغز شما چه باید بخوریدپروتئین به حافظه ، یادگیری و خلق و خو کمک می کند. شاتر

سروتونین، که از اسید آمینه تریپتوفان تولید شده است ، در برنج قهوه ای ، پنیر کلم ، ماهی سالمون ، گوشت قرمز ، هویج ، بادام زمینی و دانه کنجد یافت می شود. به تنظیم حافظه ، یادگیری و خلق و خو کمک می کند.

اسید آمینه تیروزین در تولید انتقال دهنده های عصبی نقش دارد نوراپی نفرین، کلید انتقال خاطرات به مدت طولانی ذخیره سازی ، و دوپامین، که درگیر تقویت انگیزه و فعالیت است. غذاهای سرشار از تیروزین شامل آووکادو ، بوقلمون ، مرغ ، گوشت قرمز ، لبنیات ، عدس ، لوبیا لیما و دانه کنجد است.

مصرف غذاهای کم در این اسیدهای آمینه ، مانند بسیاری از غذاهای "ناخواسته" ، به میزان کم سروتونین ، دوپامین و اپی نفرین منجر می شود. این باعث می شود دانش آموزان با خلق و خوی کم ، سطح غلظت و توانایی کاهش یافته برای انتقال یادگیری به حافظه بلند مدت داشته باشند. به همین ترتیب ، مصرف الکل ، کافئین و غذاهای پر قند تصفیه شده ، میزان انتقال دهنده عصبی مانند دوپامین را کاهش داده و در نتیجه باعث کاهش انگیزه ، کسل کننده ذهنی و عدم توانایی تمرکز می شود.


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


کربوهیدرات برای انرژی پایدار

کربوهیدرات ها می توانند انرژی لازم برای هوشیاری و تمرکز ذهنی را برای آن دوره های طولانی مطالعه و برای امتحانات به اضافه سه ساعت فراهم کنند. گلوکز ، شکل ذخیره انرژی کربوهیدرات ها در بدن ، منبع اصلی انرژی است که مغز به کار می برد. برای اطمینان از پایداری انرژی ، دانش آموزان باید مراقب باشند که کدام نوع کربوهیدرات ها را مصرف می کنند.

برای کمک به عملکرد مغز شما چه باید بخوریدجابجایی از نان سفید به مولتی کرایین راهی آسان برای حفظ انرژی است. شاتر

دو شکل اصلی کربوهیدرات ها ، کربوهیدرات های پیچیده و کربوهیدرات های ساده وجود دارد. کربوهیدراتهای پیچیده در غلات سبوس دار ، نان ، پاستا ، میوه و سبزیجات یافت می شود. کربوهیدرات های ساده ، همانطور که از نام آنها پیداست ، واحدهای کربوهیدرات منفردی مانند گلوکز یا فروکتوز را تشکیل می دهند و در لاله ها ، میسلی ، میله های انرژی و نوشیدنی ها و نوشیدنی های نرم یافت می شوند.

در بدن ، کربوهیدراتهای پیچیده بسیار آهسته تر جذب می شوند. سرعت جذب آهسته تر بدان معنی است که انرژی به آرامی آزاد می شود و برای مدت طولانی تری در دسترس است. این امر به دانشجویان امکان می دهد هوشیارتر ، قادر به تمرکز و متعهد کردن اطلاعات برای حافظه برای طولانی تر و مؤثر تر باشند.

قند سوخته

سوختگی قند پس از مصرف غذاهای حاوی مقادیر بالای کربوهیدراتهای ساده یا تصفیه شده ، به "خرابی" قریب الوقوع اشاره دارد.

برای کمک به عملکرد مغز شما چه باید بخورید قند بیش از حد = برای مغز بد است. شاتر

از آنجا که قند حاصل از این مواد غذایی به سرعت در بدن جذب می شود ، ناشتایی از گلوکز به جریان خون منتقل می شود و باعث می شود انرژی کمی پشت سر هم ایجاد شود. بدن (و مغز) به سرعت از این انرژی استفاده می کنند و میزان آن به همان سرعت به دنبال سوختگی یا "تصادف" می باشد و باعث می شود فرد احساس بی حسی ، تحریک پذیری و خواب آلودگی کند. یادگیری به حافظه متعهد نیست و نمی توان اطلاعات زمان امتحان را به طور مؤثر فراخواند.

حفظ تغذیه برای یک امتحان طولانی

برای اطمینان از اینکه دانش آموزان برای آزمون سه ساعت یا بیشتر از آنها انرژی لازم دارند ، باید یک وعده غذایی سبک شامل کربوهیدرات و پروتئین بخورند - به عنوان مثال ، لوبیا پخته شده روی نان تست سبوس دار یا یک ساندویچ سبوس دار یک سالاد تخم مرغ یا تونلی - قبل از یک تا دو ساعت.

برای کمک به عملکرد مغز شما چه باید بخورید حتی اگر در تمام سال ناسالم بوده اید ، از همین حالا شروع به کمک شما خواهد شد. شاتر

اگر دانش آموز عصبی است ، باید قبل از گذشت یک ساعت از میان وعده های غذایی سبزیجات و هوموس یا نان کشمش سبوس دار را امتحان کنید. به این ترتیب بدن و مغز آنها برای ادامه کار سوخت می شود. از نظر مایعات ، آب بهترین است.

عملکرد مغز تحت تأثیر تغییرات رژیم غذایی کوتاه مدت و طولانی مدت است. برای سلامتی عمومی و عملکرد مطلوب دانشگاهی بهتر است رژیم غذایی سالم و ترکیبی از میوه ، سبزیجات ، گوشت ، غلات و لبنیات در طولانی مدت مصرف شود. اگر تغذیه در دو ماه گذشته تمرکز اصلی نبوده است ، بنابراین پیشرفت در رژیم غذایی اکنون می تواند به دانش آموزان در دستیابی به اهداف دانشگاهی کمک کند.

به یاد داشته باشید هر چه غذای سالم تری داشته باشید ، مغز شما در حفظ اطلاعات موثرتر است و در زمان امتحان بهتر عمل می کنید.

درباره نویسنده

تانیا قانوناستادیار علوم غذایی و تغذیه ، دانشگاه کانبرا

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده