در مورد خطر سرطان از خوردن گوشت اشتباه گرفته اید؟ در اینجا معنی چیست؟

در مورد خطر سرطان از خوردن گوشت اشتباه گرفته اید؟ در اینجا معنی چیست؟
روش های برقراری ارتباط خطر نسبی برای عموم غالباً گیج کننده هستند. برایان تالبوت / فلیکر, CC BY

در یک گزارش اخیر در مورد گوشت فرآوری شده و خطر ابتلا به سرطان روده ، آژانس بین المللی تحقیقات سرطان (IARC) اظهار داشت:

هر گرم 50 گرم (تحت هر اونس 2) گوشت فرآوری شده خورده روزانه خطر سرطان روده بزرگ توسط 18٪ را افزایش می دهد.

این روش ارتباط خطر منجر به سردرگمی و برخی شده است واکنشهای خصمانه. دانشمندان می توانند خطرات سرطان و سایر بیماری ها را از چند طریق توضیح دهند. برخی از آنها آسانتر از دیگران است.

خطر نسبی

بیانیه IARC بر اساس خلاصه بسیاری از مطالعات اپیدمیولوژیک ارتباط بین مصرف گوشت و سرطان روده ، از جمله مطالعه توسط یکی از ما.

اپیدمیولوژی علم مطالعه توزیع و تعیین عوامل بیماری در جمعیت است. در قلب آن ، مقایسه فراوانی بیماری در افرادی که در معرض یک ماده خاص ، شرایط محیطی یا شیوه زندگی قرار دارند ، نهفته است.

در این حالت ، IARC خطر ابتلا به سرطان روده را برای افرادی که در هر روز از 50 گرم گوشت فرآوری شده می خورند ، با خطر برای افرادی که به هیچ وجه گوشت فرآوری شده نمی خورند ، مقایسه می کرد.

18٪ افزایش بدان معنی است که خطر ابتلا به سرطان روده برای افرادی که روزانه 1.18 گرم گوشت فرآوری شده می خورند ، بیشتر از کسانی است که هیچ کدام از آنها نمی خورند. شکل 50 به عنوان "خطر نسبی" شناخته می شود.


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


به این ترتیب ، افزایش بسیار اندک است. در مقابل ، مردانی که سیگار می کشند در مورد 20 برابر مردان خطر ابتلا به سرطان ریه ، خطر ابتلا به سرطان ریه را دارد. به صورت درصد بیان شده ، افزایش خطر ناشی از استعمال سیگار 1,900٪ است.

یک مشکل بالقوه با ایجاد خطر نسبی در قالب IARC استفاده می کند این است که بسیاری از افراد به اشتباه نتیجه می گیرند که اگر گوشت فرآوری شده را بخورند ، احتمال 18٪ (تقریباً یک در پنج) احتمال ابتلا به سرطان روده را دارند. بنابراین ، آنها گمراه شدند.

ارائه خطرات نسبی به هر شکلی برای عموم بسیار آموزنده نیست. یک راه بهتر برای برقراری تأثیر عوامل خطر خاص ، ارائه آنچه به عنوان "خطر مطلق" شناخته می شود ، ارائه می شود.

خطر مطلق

استرالیایی ها که به اندازه کافی خوش شانس زندگی در سن 85 هستند ، 8.2٪ شانس ابتلا به سرطان روده در طول عمر خود را دارند. این "خطر زندگی" است.

اگر فرض کنیم که یک چهارم از جمعیت استرالیا روزانه 50 گرم گوشت فرآوری شده بخورند ، خطر زندگی برای سه چهارم که هیچ گوشت فرآوری شده نمی خورند 7.9 ((یا تقریباً یک در 13) خواهد بود. برای کسانی که روزانه 50 گرم می خورند ، خطر طول عمر 9.3٪ (یا حدود یک در 11) خواهد بود.

اگرچه تخمین ما مبنی بر اینکه یک چهارم جمعیت روزانه 50 گرم گوشت فرآوری شده می خورند صحیح نیست ، تغییر این نسبت تأثیر چندانی بر دو خطر مطلق نمی گذارد.

البته ، این محاسبه ساده لوحانه فرض می کند همه چیز مساوی است؛ اینکه افرادی که گوشت فرآوری شده می خورند ، به هیچ وجه متفاوت نیستند که خطر ابتلا به سرطان روده را از کسانی که این کار را نمی کنند ، تحت تأثیر قرار دهند.

اما می دانیم که عوامل بسیاری در خطر ابتلا به سرطان روده نقش دارند - اضافه وزن ، مصرف الکل ، از نظر جسمی غیرفعال بودن و سابقه خانوادگی ، به ذکر چند مورد. با وجود متغیرهای زیاد در معرض خطر رانندگی ، مشخص است که احتمالاً دو نفر دقیقاً همان مشخصات خطر را ندارند.

تحقیقات سرطان انگلستان خطرات ارائه شده است از این طریق

از هر یک از افراد 1,000 در انگلستان ، حدود 61 در برخی از نقاط زندگی خود به سرطان روده مبتلا می شود. کسانی که کمترین مقدار گوشت فرآوری شده را مصرف می کنند احتمالاً در مقایسه با بقیه جمعیت خطر کمتری در طول عمر دارند (در مورد موارد 56 در هر 1,000 گوشت خوار کم).

اگر فقط انتظار دارید که در 65 زندگی کنید ، احتمالاً اگر روزانه گوشت 2.9 نخورید ، گوشت فرآوری شده و 3.4٪ را نخورید ، احتمال ابتلا به سرطان روده 50٪ است. البته ، اگر بیشتر بخواهید ، خطر افزایش می یابد ، اما به نسبت های مشابه برای هر گرم 50 اضافی در روز.

خطرات مطلق به افراد اجازه می دهد تا اثرات را شخصی سازی کرده و آنها را بهتر مقایسه کنند. بله ، محاسبه خطر مطلق مستلزم این فرضیه قوی است که هیچ تفاوت دیگری بین افرادی که در معرض دید قرار گرفته و در معرض دید آنها نیست ، وجود دارد. اما ما هنوز اعتقاد داریم که توانایی مقایسه خطرات مطلق ، آموزنده تر است و احتمالاً گمراه کننده تر از خطرات نسبی است.

کسر قابل انتساب جمعیت

یکی دیگر از راههای مفید برای انتقال بار سرطان به دلیل یک عامل خطر ، محاسبه چیزی است که به عنوان کسری قابل انتساب به جمعیت شناخته می شود - یعنی کسری از سرطان که ناشی از عامل خطر است.

محققان اخیرا برآورد شده است 18٪ از سرطان های روده در استرالیا را می توان به مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده نسبت داد (آنها داده ای در اختیار نداشتند تا بتوانند اثرات گوشت فرآوری شده و قرمز را از یکدیگر جدا کنند). این برابر با موارد 2,600 در 2010 است.

افزایش خطر به دلیل گوشت قرمز و فرآوری شده اندک است ، اما در کنار هم آنها موارد بسیاری را تشکیل می دهند زیرا استرالیایی ها گوشت زیادی می خورند.

سرمایه عمومی زیادی از طریق مالیات یا کمکهای مالی به سازمانهای سرطان سرمایه گذاری می شود. یک گزارش اخلاقی برای گزارش یافته های این تحقیق ضروری است ، اما بندرت یک مطالعه قطعی است.

بنابراین بررسی های عمده توسط IARC برای جمع آوری بهترین ارزیابی از شواهد درمورد اینکه چه چیزی در خطر ابتلا به سرطان نقش دارد و نقش دارد. و مردم می خواهند بدانند.

بهترین سرطان بیماری است که هرگز به آن مبتلا نمی شوید. با توجه به اینکه می دانیم علت حدود یک سوم سرطان ها در استرالیا (استعمال دخانیات ، الکل ، عدم ورزش و عوامل تغذیه ای) ، ارائه بهترین اطلاعات در دسترس در مورد آنچه ما می دانیم غیر منطقی نیست.

اما به روشنی ما راهی برای برقراری ارتباط بهتر آنچه در واقع این خطرات وجود دارد و چگونه مردم می توانند از این اطلاعات در گزینه های روزانه خود استفاده کنند ، داریم.

خوشبختانه ، چندین دهه شواهد محکم حاکی از برخی توصیه های بسیار ساده برای مقابله با شانس سرطان به نفع شماست. برای بیشتر مردم:

کارهای بیشتری انجام دهید: فعالیت بدنی ، خوردن میوه و سبزیجات

کمتر مصرف کنید: الکل بنوشید ، غذای پر کالری بخورید ، گوشت فرآوری شده و احتمالاً قرمز داشته باشید ، پوست را در معرض نور شدید آفتاب قرار دهید

سیگار نکشید.گفتگو

درباره نویسنده

دالاس انگلیسی، استاد دانشگاه ملبورن و همکار پژوهش ، شورای سرطان ویکتوریا و تری اسلوین، استادیار ، دانشکده روانشناسی و آسیب شناسی گفتاری در دانشگاه کرتین. او مدیر آموزش و تحقیقات شورای سرطان سرطان و رئیس کمیته سرطان حرفه ای و محیطی ، شورای سرطان استرالیا

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.


کتابهای توصیه شده: بهداشت

میوه تازه پاک کنمیوه تازه پاک کن: پاک کردن، کاهش وزن و بازگرداندن سلامتی خود را با غذاهای خوشمزه ترین طبیعت [Leisure] by Leanne Hall.
هنگام پاک کردن بدن از سموم، وزن خود را از دست می دهید و احساس پر جنب و جوش می کنید. میوه تازه پاک کن همه چیزهایی را که برای سم زدایی آسان و قدرتمند نیاز دارید، شامل برنامه های روزانه، دستور العمل های دهان آبیاری و مشاوره برای انتقال پاک کردن را ارائه می دهد.
اینجا را کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.

پرورش غذاغذاهای پرطرفدار: دستور العملهای گیاهی 200 برای سلامتی Peak [Paperback] by Brendan Brazier.
بر پایه ی فلسفه تغذیه ای که موجب تقویت استرس می شود، در راهنمای تغذیه ای با ارزش وگان مطرح شده است رشد، حرفه ای Ironman triathlete Brendan Brazier در حال حاضر توجه خود را به صفحه شام ​​خود (کاسه صبحانه و سینی ناهار نیز) تبدیل می کند.
اینجا را کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.

مرگ توسط پزشکی توسط گری ناولمرگ توسط پزشکی گری نول، مارتین فلدمن، دبورا راسیو و کارولین دین
محیط پزشکی تبدیل به یک پرتره از شرکت های مشترک، بیمارستان ها و هیئت مدیره دولتی شده است که توسط شرکت های مواد مخدر نفوذ کرده اند. مواد سمی ترین اغلب برای اولین بار تایید می شوند، در حالی که جایگزین های ملایم و طبیعی تر از دلایل مالی نادیده گرفته می شوند. این مرگ توسط پزشکی است.
اینجا را کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده