آیا رژیم غذایی گیاهی خطر سکته مغزی را افزایش می دهد؟

آیا رژیم غذایی گیاهی خطر سکته مغزی را افزایش می دهد؟
این اولین مطالعه ای است که رژیم غذایی گیاهی را با افزایش خطر سکته مغزی مرتبط می کند. اما شواهد به اندازه کافی قوی نیستند که بتوانند زنگ خطر را ایجاد کنند. از shutterstock.com

یک مطالعه بریتانیا در مورد یافتن گیاهخواری نسبت به رژیم غذایی گوشتخواری با خطر سکته مغزی بیشتر مرتبط است سرفصل ها سراسر دنیا.

در این مطالعه، در چاپ مجله پزشکی بریتانیا هفته گذشته ، افرادی که رژیم های گیاهی یا وگان را دنبال می کردند ، در مقایسه با افرادی که گوشت می خورند ، 20٪ بیشتر از ابتلا به سکته مغزی داشتند.

اما اگر گیاهخوار هستید نیازی به وحشت نیست. و اگر شما گوشت خوار هستید ، این نتایج نشان نمی دهد که شما باید گوشت بیشتری بخورید.

در حالی که ما کاملاً نمی دانیم که چرا این نتایج به وجود آمده است ، مهم است که توجه داشته باشید که این مطالعه تنها ارتباطی بین رژیم گیاهخواری و افزایش خطر سکته مغزی نشان داده است - نه علت و معلولی مستقیم.

آنچه مطالعه انجام داد و یافت

محققان مردان و زنهای 48,188 را كه در آكسفورد زندگی می كردند دنبال كردند ، به دنبال آنچه می خورند ، و اینكه آیا بیماری قلبی یا سكته مغزی داشتند ، طی سالهای 18. محققان شرکت کنندگان را مطابق با رژیم های غذایی خود گروه بندی کردند: گوشتخواران ، ماهی ماهیان (pescatarian) و گیاهخواران (از جمله گیاهخواران).

در حالی که رژیمهای غذایی وگان با رژیمهای گیاهی کاملاً متفاوت هستند ، محققان این دو گروه را ترکیب کردند زیرا تعداد بسیار کمی از گیاهخواران در این مطالعه وجود داشتند.

محققان در تحلیل خود متغیرهایی را به عنوان عوامل خطر برای بیماری قلبی و سكته مغزی از جمله سطح تحصیلات ، وضعیت سیگار كشیدن ، مصرف الكل و فعالیت بدنی در نظر گرفتند.

آنها دریافتند گیاهخواران نسبت به افراد گوشتخوار خطر 22٪ كمتر از بیماری قلبی دارند. این معادل ده مورد کمتر از بیماری قلبی در هر گیاهخواری 1,000 نسبت به مصرف کنندگان گوشت بیش از ده سال است.

با این حال گیاهخواران دارای سکته مغزی 20٪ بیشتر بودند ، معادل سه سکته مغزی بیشتر در هر گیاهخوار 1,000 در مقایسه با گوشتخواران بیش از ده سال.

به نظر می رسد کاهش خطر بیماری قلبی با پایین تر بودن شاخص توده بدنی (BMI) ، سطح کلسترول ، بروز دیابت و فشار خون مرتبط است. این مزایا شناخته شده است که با a در ارتباط است رژیم غذایی سالم گیاهی، و هستند عوامل محافظ در برابر بیماری های قلبی.

این مطالعه نشان داد كه مصرف كنندگان ماهی (كه گوشت مصرف نمی كردند) از نظر خطر 13٪ كمتر از بیماری قلبی بودند ، اما در مقایسه با مصرف كنندگان گوشت افزایش قابل توجهی در میزان سكته مغزی مشاهده نشده است.

مانند هر مطالعه ، نقاط قوت و ضعف وجود دارد

قدرت اصلی این مطالعه این است که این گروه از افراد بسیار زیادی را برای مدت طولانی دنبال می کند.

ضعف بزرگ این است که بودن مطالعه مشاهده ایمحققان قادر به تعیین رابطه علت و معلولی نبودند.

بنابراین این مطالعه رژیم های گیاهی را به ما نشان نمی دهد رهبری افزایش خطر سکته مغزی. این به سادگی می گوید گیاهخواران خطر سکته مغزی را افزایش می دهند. این بدان معنی است که این ارتباط ، جدا از رژیم غذایی ، که ممکن است مربوط به سبک زندگی یک گیاهخواری باشد ، ممکن است با سایر عوامل در ارتباط باشد.

آیا رژیم غذایی گیاهی خطر سکته مغزی را افزایش می دهد؟
نویسندگان این مطالعه نشان می دهند که ممکن است تفاوت در میزان ویتامین B12 بین گروههای گیاهی و گوشتخوار وجود داشته باشد. از shutterstock.com

و گرچه رژیم های گیاهی و گیاهی بطور کلی سالم تر به نظر می رسند ، ممکن است گیاهخواران هنوز در حال خوردن غذاهای فرآوری شده و فرا فرآوری شده باشند. این غذاها می توانند حاوی مقادیر زیادی نمک ، چربی ترانس و چربی اشباع اضافه شده باشند. این مطالعه در مورد کل الگوی رژیم غذایی - فقط گروههای اصلی مواد غذایی - گزارش نشده است.

یکی دیگر از ضعف های مهم این مطالعه این است که گیاهخواران و گیاهخواران در کنار هم گروه بندی شدند. رژیم های گیاهی و گیاهی می توانند به میزان قابل توجهی در میزان مواد مغذی متفاوت باشند.

بنابراین چرا گروه گیاهخواری خطر سکته مغزی بالاتری خواهد داشت؟

این نوع مطالعات مشاهده ای قادر به ارائه آن چیزی نیستند که دانشمندان آن را "مکانیسم" می نامند - یعنی توضیحی بیولوژیکی مبنی بر وجود این ارتباط.

اما محققان گاها توضیح بیولوژیکی بالقوه ارائه می دهند. در این حالت ، آنها پیشنهاد می كنند كه اختلاف در جذب مواد مغذی بین رژیم های غذایی مختلف به نوعی برای توضیح خطر ابتلا به سكته مغزی در گروه گیاهخواری پیش می رود.

آنها تعدادی را ذکر می کنند مطالعات ژاپنی که بین مصرف بسیار کم محصولات حیوانی و افزایش خطر سکته مغزی ارتباط برقرار کرده است.

ویتامین B12 یکی از مواد مغذی آنها ذکر شده است ، زیرا این ماده فقط در محصولات حیوانی (گوشت ، ماهی ، لبنیات و تخم مرغ) یافت می شود. منابع گیاهی محدود است ، اگرچه برخی از انواع قارچ و لوبیا تخمیر شده است ممکن است حاوی ویتامین B12.

کمبود ویتامین B12 می تواند منجر به کم خونی و مسائل عصبیاز جمله بی حسی و سوزن سوزن شدن و مشکلات شناختی.

نویسندگان پیشنهاد می کنند که کمبود ویتامین B12 ممکن است با افزایش خطر سکته مغزی در گروه گیاهخواری مرتبط باشد. این کمبود می تواند حضور داشته باشد در گیاهخواران ، و حتی بیشتر در گیاهخواران مشهود است.

اما این تا حد زیادی حدس و گمان است ، و هرگونه ارتباط بین مصرف کم محصولات حیوانی و افزایش خطر سکته مغزی در بدن قوی از شواهد پایه گذاری می شود. قبل از هرگونه توصیه ای ، تحقیقات بیشتری لازم است.

این برای گیاهخواران و گیاهخواران چه معنی دارد؟

گیاهخواران و گیاهخواران نباید این مطالعه را دلیلی برای تغییر رژیم غذایی خود بدانند. این تنها مطالعه تا به امروز است که خطر ابتلا به سکته مغزی را با رژیم های گیاهی یا وگان نشان داده است.

علاوه بر این ، این مطالعه نشان داده است که با داشتن گیاهی و گیاهی در ارتباط با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی ، مزایای بیشتری به دست می آید.

در همین حال ، مطالعات دیگر نشان داده اند که گوشت خواران - به ویژه افرادی که مقادیر زیادی گوشت قرمز و فرآوری شده می خورند - دارند خطر بالاتر برخی از سرطانها

این که آیا شما یک فرد omnivore ، pescatarian ، گیاهخوار یا وگان هستید ، مهم است که کیفیت رژیم غذایی خود را در نظر بگیرید. روی خوردن غذاهای کامل و همچنین سبزیجات ، میوه ، غلات و حبوبات تمرکز کنید.

کمترین میزان مصرف غذاهای فرآوری شده حاوی مقادیر زیاد قند ، نمک ، اشباع و چربیهای ترانس ، به همان اندازه مهم است. رژیم های غذایی حاوی این نوع غذاها زیاد است پیوندهای خوبی دارند برای افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته مغزی. –آوانژلین مانتزیوریس

بازنگری نادرست

این تجزیه و تحلیل یک ارزیابی عادلانه و متعادل از مطالعه را نشان می دهد ، با دقت خاطر نشان می کند که هیچ توصیه معناداری از نتایج حاصل نمی شود. این امر به ویژه از آنجا که اکثر داده ها از طریق پرسشنامه های خود گزارش جمع آوری شده اند ، که باعث می شود پایایی نتایج کاهش یابد.

در حالی که در بسیاری موارد رسانه ها از افزایش خطر سکته مغزی در گیاهخواران خبر داده اند ، اما خطر سکته مغزی در کل از نظر آماری تفاوت معنی داری بین گروه ها ندارد. محققان دو نوع سکته مغزی را مورد بررسی قرار دادند: سکته مغزی ایسکمیک (جایی که یک رگ خونی خون مغز را انسداد می دهد) و سکته مغزی خونریزی (جایی که رگ خونی نشت می کند یا می شکند).

از نظر آماری قابل توجه خطر در گروه گیاهخواری فقط در سکته مغزی خونریزی دیده می شد - و حتی در آنجا حاشیه ای است. از نظر آماری و در کل افراد مبتلا ، کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی در گروه گیاهخواری قانع کننده تر است. - اندرو کریگفتگو

درباره نویسنده

Evangeline Mantzioris، مدیر برنامه های تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه استرالیای جنوبی

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

توصیه می شود کتاب:

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.تحقیقات برشفته از دانشکده پزشکی هاروارد، ادعاهای طولانی مدت را که تای چی تأثیر مثبتی بر سلامت قلب، استخوانها، اعصاب و عضلات، سیستم ایمنی و ذهن دارد، پشتیبانی می کند. دکتر پیتر م. وین، یک معلم قدیمی تای چی و یک پژوهشگر در دانشکده پزشکی هاروارد، پروتکل های مشابه و مشابه با برنامه ساده ای را که در این کتاب به آن اشاره شده است، برای افراد مختلف در تمام سنین طراحی کرده و آزمایش می کند، چند دقیقه در روز

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه
توسط وندی و اریک براون.

مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه توسط وندی و اریک براون.وندی و اریک براون، به عنوان بخشی از تعهد خود به اعتماد به نفس و انعطاف پذیری، تصمیم گرفتند یک سال یکبار غذاهای وحشی را به عنوان بخشی منظم از رژیم غذایی خود صرف کنند. با اطلاعاتی در مورد جمع آوری، تهیه و نگهداری مواد غذایی وحشی که به راحتی قابل شناسایی است در اکثر مناظر حومه شهر یافت می شود، این راهنمای منحصر به فرد و الهام بخش برای هر کسی که می خواهد امنیت غذا خانواده خود را با بهره گیری از خود درختان گیلاس در آستانه خود،

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


Food Inc .: راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی ما را در حال چرخش، چرت زدن و فقیر تر می کند - و آنچه می توانید در مورد آن انجام دهید - ویرایش توسط کارل وبر

Food Inc .: یک راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی باعث می شود که ما روح تر، چاق تر و ضعیف تر شود - و آنچه شما می توانید در مورد آن انجام دهیدغذای من کجاست و چه کسی آن را پردازش کرده است؟ سازمان های کشاورزی غول پیکر چیست و چه مقدار در حفظ وضعیت موجود تولید و مصرف مواد غذایی دارند؟ چگونه می توانم غذاهای سالم غذای خانواده خود را مقرون به صرفه کنم؟ این کتاب بر مبنای تم های فیلم گسترش پیدا می کند مواد غذایی، شرکت از طریق مجموعه ای از مقالات چالش انگیز توسط متخصصان و متفکران برجسته به این سوالات پاسخ خواهند داد. این کتاب کسانی را که الهام گرفته از آنها تشویق می کند فیلم برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مسائل و اقدام به تغییر جهان.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده