بیشتر افراد آلرژی غذایی شدید را از قبل تجربه می کنند

بیشتر افراد آلرژی غذایی شدید را از قبل تجربه می کنند
شاتر

La تحقیق اخیر به مرگ ناتاشاه Ednan-Laperouse از anaphylaxis پس از خوردن یک باگت موجر Pret او شناخته شده حاوی کنجد بود، می تواند منجر به تغییر در برچسب زدن قانون. در واقع، یک تحقیقات اخیر متوجه شد که آلرژن های غیرقانونی در یک چهارم غذاها مورد بررسی قرار گرفتند. اما یک مسئله اساسی تر باید مورد توجه قرار گیرد: چرا بیشتر افراد آلرژی غذایی شدید بیشتر از همیشه دارند؟

همانطور که در توضیح می دهم سم شخص دیگری: تاریخچه آلرژی غذایی، واکنش های عجیب و غریب به غذا برای مدت طولانی شناخته شده است. پزشک یونان باستان بقراط (c.460-370BC) این واکنش ها را به مواد غذایی مختلف شامل پنیر توصیف کرد. توت فرنگی باعث شد ریچارد سوم به داخل کندو برسد. گفته شده است که او یک بار به طور ناگهانی "یک فنجون از strauberies" مصرف کرد، و سپس واکنش او را در مورد جادوگری که توسط یکی از مخالفان او، که به طور خلاصه سر به سر منزوی بود، متهم کرد. در آن زمان پزشک اتریشی Clemens von Pirquet مشتاق عبارت "حساسیت" در 1906، بسیاری معتقد بودند که غذا می تواند باعث مشکلات پوستی، آسم، ناراحتی های دستگاه گوارش و حتی اختلالات روانی شود.

در 1930s، آلرژی غذایی به عنوان یک طبقه بندی متمایز آلرژی ظاهر شد. اما همچنین بسیار بحث برانگیز بود. اگرچه این امر در مورد واکنش های آنافیلاکتیک، مثل آنهایی بود که ادنن لاپروس را کشتند، آسان بود، اما این واکنش های ناگهانی نادر بود. آلرژیداران مواد غذایی تمایل داشتند به جای آن بیماران مبتلا به واکنشهایی که تاخیر داشته بودند تمرکز کنند و تا ساعت های پس از خوردن غذای مشکوک اتفاق می افتاد و بنابراین تشخیص بسیار سخت است. این واکنشها با علائمی نظیر اگزما، اسهال، آسم، میگرن و مشکلات روانپزشکی، از جمله افسردگی و بیش فعالی شناخته شد.

با این حال، بسیاری از پزشکان ادعاهای متخصصان آلرژی غذایی را متاثر از این موضوع می کنند که آلرژی غذایی مسئول بیماری مزمن بسیار تشخیص داده شده است. در حقیقت، برخی از آنها به این باور نرسیده بودند که بیماران به علت آلرژی غذایی مزمن به روانپزشکان مراجعه می کنند، معتقدند علائم آنها روانشناسی. بحث های داغ که در طول دوره پس از جنگ در مورد شیوع آلرژی غذایی مواد غذایی محققان از تحقیق در مورد علل ریشه این وضعیت ظهور.

بادام زمینی را وارد کنید

در ابتدای 1980s، آلرژی غذایی به یک موضوع محروم در پزشکی تبدیل شد. سپس پدیده جدیدی ظاهر شد که پزشکان مجبور به جدی شدن آن شدند: آلرژی بادام زمینی. در 1988، یک مقاله در مجله پزشکی کانادایی در مورد یک زن 24 ساله که پس از خوردن بیسکویتی که حاوی روغن بادام زمینی بود، توضیح داد. اگر چه یک یا دو داستان مشابه در روزنامه ها پیش از این گزارش شده بود، این اولین گزارش در مجله پزشکی بود. این آخرین چیزی نیست.

با 1990 ها، مرگ و میر آلرژی بادام زمینی، شایع بود. با توجه به خیریه ایاالت متحده تحقیقات و آموزش آلرژی غذایی (FARE)، میزان آلرژی عناب بادام زمینی و درخت درخت سه برابر شده بین 1997 و 2008 در میان کودکان آمریکایی. در نتیجه، آلرژی غذایی با این آلرژی شدید، بالقوه مرگبار، به جای حساسیت های غذایی مزمن مرتبط بود که آلرژیداران مواد غذایی قبلا متمرکز شده بودند.

FARE و سایر موسسات خیریه آلرژیک برای برچسب زدن بهتر، برای فاش کردن بهتر فضاهای بادام زمینی (به طور مثال در مدارس) و در دسترس بودن صرفه جویی در وقت صرفه جویی می کنند epipens که یک دوز از اپینفرین (یک ماده شیمیایی که باعث تحریک رگهای خونی و راه های هوایی در ریه ها می شود) را به هر کسی که واکنش آنافیلاکتیک دارد، اداره کند.

گفته می شود که افزایش استفاده از سویا، که مربوط به بادام زمینی است، به مشکالت آلرژی کمک می کند. (بیشتر افراد آلرژی غذایی شدیدتری نسبت به همیشه دارند)گفته می شود که افزایش استفاده از سویا، که مربوط به بادام زمینی است، به مشکالت آلرژی کمک می کند. شاتر

اما آنها موفق به متقاعد کردن دانشمندان به انجام تحقیقات دقیق در مورد چرا چنین آلرژی ها به سرعت در حال افزایش بود. از یک طرف، این بی میلی قابل فهم بود. نیاز فوری برای ارائه درمان های جدید و حمایت از تعداد بیشتری از افراد مبتلا به آلرژی غذایی شدید وجود دارد. از سوی دیگر، دانشمندان تمایل داشتند تا شرایطی را که مدتهاست که مورد بررسی قرار گرفته اند، بررسی شود بی مزه - یک تشخیص مشکوک و متفرق که برای توجیه آن بسیار مبتنی بر حساب بیمار بود.

در حالی که تحقیق ادامه دارد تا کشف شود درمان های بالقوه و درمان ها، تلاش های کافی برای بررسی علل ریشه ها انجام نشده است. به خلاء، تعدادی از توضیحات بحث برانگیز مطرح شده است، که بسیاری از آنها بر اساس تحقیقات علمی زیادی نیستند.

توضیحات احتمالی

یک پیشنهاد این است فرضیه بهداشتیکه استدلال می کند که کودکان در محیط های بیش از حد پاک رشد می کنند، به این معنی که بدن آنها تلاش می کند تا بین پاتوژن های مضر و پروتئین های بی ضرر، مانند آنهایی که در بادام زمینی یافت می شوند، تمایز قائل شوند. دیگران به تکنیک های پخت و پز اشاره می کنند، نشان می دهد که آلرژی بادام زمینی بیشتر در کشورهایی که بادام زمینی سرخ شده است، به جای جوشاندن بیشتر است.

تغذیه نوزاد نیز مشکوک استتازه ترین توصیه هایی که مادران با سابقه آلرژی خانوادگی دارند باید بادام زمینی را در اوایل معرفی کنند. افزایش استفاده از سویا (یک نسل از بادام زمینی) در تولید مواد غذایی نیز پیشنهاد شده است. اما هیچ یک از این توضیحات به طور کامل قانع کننده نیستند، که به ظهور منجر می شود حتی بحث انگیزتر است فرضیه ها

حقیقت این است که ما به سادگی هنوز نمیدانیم که اپیدمی آلرژی بادام زمینی باعث افزایش خطر آلرژی غذایی شده است. یکی از دلایل اصلی این، فقدان پژوهش علمی در مورد علل آلرژی است. توضیحات که از چنین تحقیقاتی ظاهر می شود، ممکن است مردم برای پذیرفتن آن آسان نباشند، در صورتی که نشان دهند که آلرژی غذایی یک محصول جانبی از شیوه زندگی مدرن، رژیم غذایی جدید و یا تغییرات در نحوه ارتباط افراد با محیط زیست است. تحقیق در مورد علل آلرژی غذایی آسان نخواهد بود، اما اگر دارو برای جلوگیری از تراژدی های بیشتر مانند ادنن Laperouse نوجوان باشد، ضروری است.گفتگو

درباره نویسنده

متیو اسمیت، مدرس ارشد در تاریخ، دانشگاه استراتکلاید

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ کلمات کلیدی = آلرژی غذایی؛ maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده