آیا بین غذاهای آلی و خطر ابتلا به سرطان وجود دارد؟

آیا بین غذاهای آلی و خطر ابتلا به سرطان وجود دارد؟
کاهش سموم دفع آفات با خوردن غذاهای ارگانیک تنها می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد.
شاتر

مواد غذایی ارگانیک، فندق بیش از حد و بیش از حد است، با توجه به بسیاری از مردم. اما یک مطالعه به تازگی منتشر شده که به دنبال نزدیکان 69,000 فرانسوی بیش از چهار و نیم سال به نظر می رسد نشان می دهد که ارتباط بین خوردن غذاهای آلی و خطر سرطان کمتر است.

این مطالعه نشان داد افرادی که به طور منظم انواع 16 محصولات ارگانیک در حدود یک چهارم در برابر چندین سرطان محافظت می شوند. این غذاها شامل میوه، سبزیجات، نان، آرد، تخم مرغ، گوشت و غلات است.

بیش از 20 درصد زمین اتحادیه اروپا در حال حاضر برای کشاورزی ارگانیک اختصاص داده شده و بخش ارگانی شلوغ است. اما تا کنون هیچ توافقی روشن در مورد اینکه آیا خوردن مواد غذایی ارگانیک هزینه اضافی است، وجود ندارد. بنابراین وقت آن است که همه میوه ها و سبزیجات خود را بیرون بیاورید و فقط در آینده آلی را بخرید؟

رفتن آلی

این مطالعه نشان می دهد افرادی که به طور منظم غذاهای ارگانیک خوراکی مصرف می کنند، خطر ابتلا به سرطان های رایج را کاهش می دهند. داده ها همچنین نشان می دهد که کاهش سرطان پستان بعد از یائسگی، اما نه قبل از آن.

اما در حالی که این نتایج نشان می دهد که یک رابطه، راه طولانی ای برای اثبات وجود دارد. این به این دلیل است که مطالعه خود را خیلی کوتاه بود و منحطی های معمول طرح های مشاهده ای دارد - در این صورت افرادی که بیشتر سالم هستند احتمال بیشتری برای خوردن غذاهای سالم تر وجود دارد. و در حالی که نویسندگان برای وزن بدن، سطح اجتماعی و سطح تحصیلی و همچنین تفاوت های دیگر تنظیم شده اند و همچنان یک اثر مستمر را در بر می گیرند، احتمال تعصب هنوز در هر مطالعه ای مشاهده می شود.

با این حال، نتایج برای کاهش سرطان سیستم ایمنی بدن به نام لنفوم غیر هودقین بسیار متقاعد کننده است. این به این دلیل است که دو مطالعه قبلی (همچنین طولی و مشاهدات) - که بزرگترین آنها مطالعه زنان 680,000 بیش از نه سال است - همچنین اثرات پیشگیرانه مشابهی را نشان داد. واقعیت این است که هر سه مطالعه نشان می دهد که کاهش خطر ابتلا به این نوع سرطان (به تنهایی تنها با شانس یا تعصب) نشانگر این است که می تواند ارتباط بین غذای ارگانیک و خطر ابتلا به سرطان کمتر باشد.

علف کش ها و سلامت

شواهد سختی وجود ندارد که تفاوت های طعم یا مواد مغذی (فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی) سبزیجات ارگانیک به انواع مرتب متفاوت باشند - هر چند تجزیه و تحلیل نشان می دهد آنها حاوی پلی فنول هستند. اینها ترکیباتی هستند که اغلب گیاهان را رنگ می کنند و دفاعی آنتی اکسیدان را به وجود می آورند و به طور کلی هستند برای سلامت انسان مفید است.


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


در ایالات متحده و اروپا، میوه ها و سبزیجات به طور مرتب اسپری می شوند آفت کش ها و علف کش ها. گیاهان آلی هنوز سطح قابل ملاحظه ای از علف کش ها و آفت کش ها دارند، اما آنها پنج برابر کمتر هستند از محصولات غیر آلی. بسیاری از میوه ها و غلات معمولی مانند جو شکلات اغلب دارای سطوح بالایی هستند که با شستشو یا لایه برداری از بین نمی روند.

بنابراین ممکن است که سالم بودن گیاهان تحت درمان شیمیایی، ممکن است برخی از سرطان ها را افزایش دهد. هیئت داوری ایالات متحده، برای مثال، اخیرا میلیون ها دلار در معرض آسیب به یک مبتلا به لنفوم غیر هودقین که مرتبا استفاده می شود گلیفوزات قاتل علف های هرز (Roundup). این علف هرز در سراسر جهان و در بیش از پنج میلیون هکتار از زمین های کشاورزی تنها در انگلستان استفاده می شود.

دولت و اتحادیه اروپا معتقدند که این مواد شیمیایی برای انسان در دوزهای غذایی یافت می شود. اما آستانه های ایمنی براساس داده های آزمایشگاهی حیوانات آزمایشگاهی قدیمی است - جایی که جوندگان یک هزار بار دوز بیشتری دریافت می کنند و اگر سرطان های اضافی تولید می کنند. آزمایشات ایمنی برای مواد غذایی و مواد شیمیایی طی دهه ها تغییر نکرده و اثرات درازمدت را نیز شامل نمی شود، به عنوان مثال، در میکروبیوم های روده.

موضوع روده

ما در روده زیر روده داریم که جامعه را تشکیل می دهند که برای سیستم ایمنی بدن و برای پاسخ بدن به سرطان و درمان سرطان بسیار مهم است ایمونوتراپی برای ملانوم. این میکروب ها و ژن های آنها بسیار حساس به مواد شیمیایی نسبت به ما هستند و این می تواند منجر به اختلال در آنها شود سوخت و ساز و مواد شیمیایی که تولید می کنند.

این دانش جدید درباره اهمیت یک میکروبیوم روده سالم باعث ایجاد تردید در توصیه های رسمی می شود که همه سموم دفع آفات و علف کش ها برای مدت طولانی ما را برای ما امن می کند. و بررسی دقیق تر ایمنی این مواد شیمیایی به طور گسترده ای در مواد غذایی ما باید در کارآزمایی های بالینی تأمین مالی - بیش از سال ها، نه هفته ها انجام شود.

البته ممکن است اثرات مستقیمی روی انسان نباشد. اما هنوز هیچ کس شواهدی را ارائه نکرده است که نشان دهد که چنین مواد شیمیایی برای سیستم ایمنی بدن ما طولانی مدت نیست. بنابراین، در حالی که خطرات برای افراد احتمالا کم است، تا زمانی که مطمئن شویم، برای کسانی که دوست دارند که تعداد زیادی از گیاهان را بخورند، کمی هزینه بیشتری برای مصرف میوه ها و سبزیجات آروماتیک (و جو دوغ) وجود دارد. میکروب های روده شما سالم هستند.

درباره نویسنده

تیم اسپکتور، استاد اپیدمیولوژی ژنتیک، کالج کینگ لندن

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های این نویسنده

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ keywords = Tim Spector؛ maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده

How to Spot Coronavirus اخبار جعلی
How to Spot Coronavirus اخبار جعلی
by سامانتا وندرسلوت
چگونه سریع تصمیم بگیریم تصمیم گیری های دقیق انجام دهیم
چگونه سریع تصمیم بگیریم تصمیم گیری های دقیق انجام دهیم
by دکتر پل ناپر ، Psy.D. و دکتر آنتونی رائو ، دکتری

از سردبیران

فیزیکدان و خود درونی
by ماری تی. راسل، InnerSelf
من فقط مقاله فوق العاده ای از آلن لایتمن ، نویسنده و فیزیکدان را خواندم که در MIT تدریس می کند. آلن نویسنده کتاب "در ستایش زمان تلف شده" است. پیدا کردن دانشمندان و فیزیکدانان این امر الهام بخش است ...
آهنگ شستشوی دست
by ماری تی. راسل، InnerSelf
همه ما طی چند هفته گذشته بارها آن را شنیدیم ... دستان خود را حداقل 20 ثانیه بشویید. خوب ، یک و دو و سه ... برای کسانی از ما که زمان به چالش کشیده اند ، یا شاید کمی اضافه شده باشند ، ما ...
اطلاعیه خدمات پلوتون
by رابرت جینگز، InnerSelf.com
حالا که همه وقت خود را برای خلاقیت دارند ، دیگر چیزی برای یافتن سرگرمی درونی خود وجود ندارد.
Ghost Town: پرواز در شهرها روی قفل COVID-19
by رابرت جینگز، InnerSelf.com
ما هواپیماهای بدون سرنشین را در نیویورک ، لس آنجلس ، سانفرانسیسکو و سیاتل ارسال کردیم تا ببینیم که شهرها از زمان قفل COVID-19 چگونه تغییر کرده است.
همه در خانه هستیم ... در سیاره زمین
by ماری تی. راسل، InnerSelf
در زمان های چالش برانگیز ، و احتمالاً بیشتر در زمان های چالش برانگیز ، باید بخاطر بسپاریم که "این نیز بگذرد" و اینکه در هر مشکلی یا بحرانی ، چیزی برای آموختن وجود دارد ، دیگری ...