آمریکایی های ثروتمند می دانند که کمتر از آنها فکر می کنند که آنها درباره غذا و تغذیه صحبت می کنند

آمریکایی های ثروتمند می دانند که کمتر از آنها فکر می کنند که آنها درباره غذا و تغذیه صحبت می کنند
ارگانیک مرسوم؟ اصلاح ژنتیکی تصمیم گیری تصمیم گیری.
dawnfu

اقتصاد اجتماعی نقش مهمی در نگرش های مربوط به غذا دارد - به خصوص نگرانی ها در مورد ایمنی و رفتار خرید. و درآمد بالاتر همیشه با انتخاب های آگاهانه ارتباط ندارد. برعکس، تحقیقات ما نشان می دهد که آمریکایی های ثروتمند تمایل دارند دانش خود را درباره سلامت و تغذیه بیش از حد ارزیابی کنند.

آخرین پرسش و پاسخ سواد سوادآموزی و تعامل از دانشگاه ایالتی میشیگان ایمیل محافظت شده] ابتکار نشان می دهد که تقریبا نیمی از آمریکایی ها (49 درصد) در خانواده هایی که درآمد حداقل 50,000 آمریکا دارند سالانه بر این باورند که بیش از افراد معمولی درباره سیستم های غذای جهانی می دانند، در حالی که تنها 28 درصد از کسانی که کمتر درآمد کسب می کنند، با اعتماد به نفس بالایی برخوردارند. با این حال، زمانی که ما مردم را در مورد موضوعات مختلف غذا بررسی کردیم، پاسخ دهندگان ثروتمند بهتر و حتی در مقایسه با همتایان کم درآمدشان به سر می بردند.

ما نمونه 2,000 آمریکایی سن 18 و بیش از آنلاین را انتخاب کردیم. نتایج به دست آمده برای نشان دادن جمعیت شناسی جمعیت ایالات متحده برای سن، جنس، نژاد و قومیت، تحصیلات، درآمد ناحیه و درآمد خانوار بود تا آنها را با مقادیر واقعی آنها در جمعیت مقایسه کنند.

دسترسی به اطلاعات - و اطلاعات غلط

در نظرسنجی ما از افراد خواسته شد که در هنگام خرید مواد غذایی بدون تعریف اصطلاح از کالاهای حاوی "مواد شیمیایی" استفاده کنند. هفتاد و سه درصد از پاسخ دهندگان با درآمد بالا گفتند بله، در مقایسه با 65 درصد از افرادی که در خانواده های با درآمد پایین زندگی می کنند. مواد شیمیایی در فرهنگ عامیانه دمیده می شوند، اما برای روش هایی که ما می بینیم، می شنویم، بویید و جهان را تفسیر می کنیم، اساسی هستند.

ما معتقدیم که بسیاری از آمریکایی ها واژه کلیدی "مواد شیمیایی" را با آفت کش ها یا مکمل های غذایی مانند عطر و طعم های مصنوعی اشتباه می گیرند، زیرا این مواد اغلب باعث می شوند که اخبار، زمانی که نشان داده می شود مضر هستند. اما به طور گسترده، مواد شیمیایی چیزی هستند که انسان و غذای ما را تشکیل می دهند. این مثال بخش جداسازی وسیع را نشان می دهد ما پیدا کرده ایم بین علم، غذا و عمومی به طور گسترده، و همچنین نشان می دهد که آمریکایی های ثروتمند بیش از همسالان مضطرب خود آگاه نیستند.

داده های نظرسنجی جدید ما نیز به یک منبع رو به رشد از ادبیات نشان می دهد که چگونه عوامل اجتماعی-اقتصادی به دسترسی به اطلاعات در مورد بهداشت، ایمنی و تغذیه تاثیر می گذارد.

به عنوان مثال، فقط 59 درصد از آمریکایی های کم درآمد، اصطلاح "بیسفنول A (BPA)، "یک ماده شیمیایی صنعتی در برخی از پلاستیک ها و رزین ها است که می تواند به مواد غذایی و نوشیدنی ها نفوذ کند. در مقابل، 80 درصد از مصرف کنندگان ثروتمند با آن آشنا بودند.

به طور مشابه، 85 درصد از پاسخ دهندگان با درآمد پایین با اصطلاح "مواد تشکیل دهنده اصلاح شده ژنتیکی (GMOs)"در مقایسه با 93 درصد از درآمد بالا. اگرچه BPA و GMOs دو موضوع بسیار متمایز هستند، هر دو در بحث های سیاسی بحث می کنند و به نظر می رسد که آمریکایی های کم درآمد ناسازگار از گفتگو خارج می شوند.

رژیم های غذایی مانند "غذای تمیز" اغلب علم کمی دارند یا هیچ علمی ندارند و ممکن است حتی مضر باشند

ما همچنین مشاهده کردیم که حتی اگر افراد دارای درآمد بیشتر به اطلاعات مربوط به غذا دسترسی پیدا کنند، احتمالا تحت تأثیر اطلاعات نادرست و علم شبهه قرار می گیرند.

به عنوان مثال، جامع 2016 مطالعه توسط آکادمی ملی علوم نتیجه گرفتند که محصولات مهندسی ژنتیکی به عنوان همتایان مهندسی غیر ژنتیکی به همان اندازه امن هستند. با این حال، در بررسی ما، 43 درصد از کسانی که درآمد بالا و 26 درصد از درآمد پایین تر گزارش شده است که آنها اجتناب از خرید آنها.

ما معتقدیم ثروتمندترین آمریکایی ها بیشتر با اطلاعات نامنظم مواجه می شوند - آنلاین، در میان دوستان و خانواده ها، و در بازار کشاورزان و فروشگاه های مواد غذایی پرجمعیت - که موجب نگرانی های بی پایه در مورد این فن آوری به طور گسترده استفاده می شود.

در نتیجه یک ادراک مداوم است که برخی از محصولات "آلی" یا غیر GMO به نوعی سالمتر هستند، که تحقیقات آن را پشتیبانی نمیکند. این نگرش بر برخی از مصرف کنندگان فشار می آورد تا برای این محصولات با این برچسب ها بیشتر پرداخت کنند و یا از احساس گناه یا شرم رنج بجویند اگر آنها نمی توانند هزینه های لازم برای خانواده هایشان را تامین کنند.

گفتگویافته های ما نشان می دهد که درآمد خانوار تأثیر قابل توجهی بر دسترسی به اطلاعات و نگرش ها در مورد رژیم غذایی و تغذیه دارد، هرچند درآمد بیشتر با درک بهتر آن رابطه ای ندارد. ما بر این باوریم که آنها نیاز به کارشناسان مواد غذایی و متخصصان بهداشت را برای کار با دانشمندان علوم اجتماعی برای نشان دادن راه هایی که جوامع مختلف تصمیم می گیرند در مورد غذا را نشان می دهند، نشان می دهد.

درباره نویسنده

شریل کیرشبام، ایمیل محافظت شده], دانشگاه ایالتی میشیگان و داگلاس بولر، مدیر تحقیقات و تحقیقات و معاون معاون پژوهشی تحقیقات و تحصیلات تکمیلی، دانشگاه ایالتی میشیگان

این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های این نویسندگان

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ keywords = 046501917X؛ maxresults = 1}

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ keywords = 1560220635؛ maxresults = 1}

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ keywords = 0446559903؛ maxresults = 1}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده