مطالعه جدید پیدا کردن چربی ها به همان اندازه بد نیست که کربوهیدرات ها را از دست می دهند

مطالعه جدید پیدا کردن چربی ها به همان اندازه بد نیست که کربوهیدرات ها را از دست می دهند
بررسی چگونگی مهمتر این است که آیا چربی و کربوهیدرات از میوه ها و سبزیجات و یا دونات و آب نبات می آید.

یک مطالعه جدید وزن خود را به این بحث اضافه کرده است که آیا چربی برای شما بهتر یا بدتر از کربوهیدرات است، از نظر خطر بیماری قلبی و مرگ زودرس. متأسفانه بر اساس این مطالعه هیئت منصفه هنوز از این موضوع نیست، اما این نشان می دهد که ما باید بر روی آنچه مردم غذا می خورند تمرکز کنیم، نه فقط به دنبال یافتن اجزای چربی و کربوهیدرات.

محققان در مصرف چربی ها، کربوهیدرات ها و پروتئین در بیش از 135,000 مردم از کشورهای کم درآمد 18 (بنگلادش، هند، پاکستان و زیمبابوه)، کشورهای درآمد متوسط ​​(آرژانتین، برزیل، شیلی، چین، کلمبیا، ایران، مالزی، اشغال شده سرزمین فلسطین، لهستان، آفریقای جنوبی، ترکیه) و کشورهای با درآمد بالا (کانادا، سوئد، امارات متحده عربی).

آنها بر اساس پرسشنامه ها میزان مصرف غذا را ارزیابی کردند و نتایج را با میزان مرگ و میر ناشی از بیماری قلبی و سایر علل مقایسه کردند.

بیش از 7.4 سال پیگیری، 5,796 مردم فوت کرد و 4,784 دارای بیماری های مهم قلبی عروقی، مانند حمله قلبی یا سکته مغزی بود. جالب توجه است، آنها کسانی را یافتند که بیشترین میزان مصرف چربی و انواع زیر چربی (اشباع، اشباع نشده) را در مقایسه با افرادی با کمترین مصرف داشتند، ریسک کمتری مرگ از همه دلایل.

یک٪ 21٪ کاهش خطر سکته مغزی در میان افراد مبتلا به سکته مغزی بالاترین مصرف چربی اشباع شده در مقایسه با کمترین میزان. با این حال، زمانی که خطر ابتلا به حمله قلبی یا مرگ و میر ناشی از بیماری قلبی به وجود آمد، چربیها ارتباطی با خطر نداشتند.

جالب توجه است، کسانی که بیشترین درصد کل انرژی کربوهیدرات مصرف می کنند، احتمال خطر مرگ زودرس 28٪ را داشتند، اما هیچ گونه خطر بالایی برای بیماری قلبی و یا مرگ در اثر بیماری های قلبی وجود نداشت.

گرچه توجه زیادي به آن نکرده است، آنها همچنین دریافت پروتئین با درصد بالاتری از مصرف انرژی را با خطر 23٪ کمتر از مرگ زودرس همراه می کنند و 15٪ خطر مرگ را از علل غیر از بیماری های قلبی کاهش می دهد. مصرف پروتئین حیوانی نیز با خطر پایین تر مرگ همراه بود، اما بین پروتئین گیاهی و خطر مرگ زودرس ارتباط معنی داری وجود نداشت.


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


خب همه اینها یعنی چی؟

این مطالعه نشان می دهد که هر دو کربوهیدرات و چربی مهم هستند، اما در مورد مدت زمانی که شما زندگی می کنید، غذاهایی که می خورید حاوی چربی یا کربوهیدرات هستند مهم تر است.

محققان برخی تفاوت های بین نتایج را برای کسانی که در کشورهای آسیایی در مقایسه با سایر مناطق زندگی می کنند، کشف کردند. به عنوان مثال، تفاوت معنی داری در مرگ زود هنگام از همه علل بین کسانی که بالاترین میزان آن را داشتند، در مقایسه با کمترین درصد انرژی کربوهیدرات برای کسانی که در مناطق آسیایی زندگی می کنند، وجود ندارد. اما در بین کسانی که از کشورهای غیر آسیایی بودند، وجود داشت.

این تجزیه و تحلیل وزن بیشتری را برای تماس جهانی فراهم می کند تا فراتر از مواد مغذی (پروتئین، چربی و کربوهیدرات که جزء اصلی مواد غذایی هستند) از بین برود و به دقت در غذا و نوشیدنی های مصرف شده مصرف شود. مهم این است که آیا کربوهیدرات شما از یک سیب، عدس یا هویج در مقایسه با نوشابه، نان شیرینی یا پنکیک می آید.

انواع مواد غذایی که در واقع مصرف می شوند می توانند به اطلاع تغییرات در عرضه مواد غذایی در کشورهای کم درآمد و متوسط ​​در ارتباط با تغییرات در میزان مرگ و میر بپردازند. آنها همچنین می توانند سیاست های تغذیه ای را برای کشورهای در حال گذار تغذیه ای که ثروتمندتر می شوند، اطلاع دهند.

به طور کلی، این مطالعه بسیار مهم است و یادآوری به موقع نیاز به دائم به روز کردن شواهد مربوط به روابط بیماری های رژیم غذایی و تعیین اینکه در چه بخش هایی از جهان افراد مورد مطالعه هستند. اما زمان آن نیست که پاستا، برنج و نان را بیرون بیاورید و از چربی های کم چرب استفاده کنید.

وقت آن رسیده است تا توجه بیشتری به تغذیه و تمرکز بر الگوهای بهینه خوردن در هر کشور داشته باشیم. ما باید حادثه ای را از بین ببریم فوق العاده پردازش شده است غذاهایی که الگوهای تغذیه سالمتر را مختل می کنند. مطالعات از اطراف جهان نشان می دهد که دریافت نسبت به پردازش های فوق العاده پردازش به حداقل غذا پردازش بازگشت به تعادل کلیدی است بهبود کیفیت غذا از رژیم های غذایی ما.

الگوهای رژیم غذایی و بیماری قلبی

ما اخیرا بررسی کردیم شواهد در مورد الگوهای غذایی و بیماری های قلبی، جایی که بیشتر تحقیقات در کشورهای با درآمد بالا صورت گرفته است.

گزارش ما مشخص شد که تعدادی از الگوهای رژیم غذایی که با نوع و کیفیت چربی و کربوهیدرات متفاوت هستند، با خطر ابتلا به بیماری های قلبی همراه است. آنچه که مشترک هستند این است که همه آنها در سبزیجات، میوه، کلم و بیشتر شامل حبوبات هستند.

این مطالعه جدید، حمایت از تمرکز بر بهبود کیفیت غذای مغذی ها را فراهم می کند. به عبارت دیگر، مهم است که غذاهایی که می خورید حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات و چربی هستند. به عنوان مثال، منبع اصلی کربوهیدرات از میوه ها و سبزیجات است یا قندهای و غذاهای بسیار فرآوری شده اضافه شده است؟

بررسی دقیق موانع و تسهیل کننده های مصرف رژیم غذایی سالم ضروری است. این تیم گزارش داد که در تجزیه و تحلیل قبلی داده ها از این مطالعه جدید مصرف بسیار کم از سبزیجات و میوه ها با میانگین مصرف ترکیبی 3 · 8 در روز. این از غذاهای 2.1 سبزیجات و میوه ها در روز در کشورهای کم درآمد تا روزانه 5.4 در کشورهای با درآمد بالا متغیر است. آنها دریافتند که هزینه میوه و سبزیجات نسبت به درآمد خانوار بالاست.

گفتگواین نشان می دهد که برای بهبود الگوهای غذایی در سطح جهانی، ما نیاز به مصرف بیشتر سبزیجات و میوه ها داریم. برای رسیدن به این هدف، ما باید سیاست های تغذیه ای را که از نظر قیمت گذاری غذای سالم برای همه حمایت می کنند، متمرکز کنیم و بحث کنیم که چربی بهتر از کربوهیدرات است. این فقط به سردرگمی کنونی اضافه می کند.

درباره نویسنده

کلار کالینز، استاد تغذیه و رژیم غذایی دانشگاه نیوکاسل

این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط:

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ keywords = خوردن سالم برای زندگی؛ maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده

چه چیزی می خواهید؟
چه چیزی می خواهید؟
by ماری تی. راسل، InnerSelf
Karmic Memory: Memory Triggers و Déjà Vu
Karmic Memory: Memory Triggers و Déjà Vu
by ژوان دی ماجیو

از سردبیران

Newsletter InnerSelf: September 6، 2020
by InnerSelf کارکنان
ما زندگی را از دریچه درک خود می بینیم. استفان آر. کووی نوشت: "ما جهان را می بینیم ، نه همانطور که هست ، بلکه همانطور که هستیم هستیم ، همانطور که برای دیدن آن مشروط هستیم." بنابراین این هفته ، نگاهی به برخی از ...
خبرنامه InnerSelf: آگوست 30 ، 2020
by InnerSelf کارکنان
جاده هایی که این روزها سفر می کنیم به اندازه زمان های قدیمی هستند ، اما برای ما جدید است. تجربیاتی که ما داریم به اندازه زمان های قدیمی است ، اما آنها نیز برای ما جدید هستند. در مورد ...
وقتی حقیقت بسیار وحشتناک است ، صدمه دیده ، اقدام کنید
by ماری ت. راسل، InnerSelf.com
در میان تمام وحشت هایی که این روزها اتفاق می افتد ، من از پرتوهای امید که می درخشد ، الهام می گیرم. مردم عادی ایستاده اند برای آنچه درست است (و در برابر آنچه اشتباه است). بازیکنان بیس بال ،…
وقتی پشتت رو به دیوار است
by ماری تی. راسل، InnerSelf
من عاشق اینترنت هستم. حالا می دانم که بسیاری از افراد چیزهای بدی برای گفتن در مورد آن دارند ، اما من آن را دوست دارم. درست مثل اینکه من مردم زندگی ام را دوست دارم - آنها کامل نیستند ، اما به هر حال آنها را دوست دارم.
خبرنامه InnerSelf: آگوست 23 ، 2020
by InnerSelf کارکنان
همه احتمالاً می توانند قبول کنند که ما در زمانهای عجیب زندگی می کنیم ... تجربیات جدید ، نگرش های جدید ، چالش های جدید. اما ما می توانیم به خاطر داشته باشیم که همه چیز همیشه در جریان است ، تشویق می شویم ...