چگونه شکنجه افراد کم درآمد را به یک رژیم غذایی ناسالم سوق می دهد

چگونه شکنجه افراد کم درآمد را به یک رژیم غذایی ناسالم سوق می دهد

به عنوان مصرف کنندگان به طور فزاینده ای با سیستم های غذای متعارف و بزرگ در سطح گسترده ای ناراضی هستند، آنها به دنبال راه هایی برای بازگشت دوباره به غذا هستند. برای ثروتمندان، به نوبه خود به آنچه که ما "سیستم غذای جایگزین" نامیده می شود تبدیل می شود.

تحقیق گسترده من به ناامنی غذایی آمریکای شمالی نابرابری در این روند را بررسی می کند. این نشان می دهد که تنها افرادی که می توانند با "چریدن" خود رای بدهند قادر به حمایت از این سیستم غذای نوظهور هستند - که به معنای اخلاقی بودن، پایداری و شفافیت بیشتری است.

تحقیق من نیز گزینه هایی برای هموار کردن موضوع را مورد بحث قرار می دهد نابرابری در جنبش جایگزین مواد غذایی، و تغییر سیاست به عنوان یک راه حل اصلی زمین است.

قبل از اینکه دست های خود را بالا بیاورید، گفتن تغییر سیاست چالشی است که شخص دیگری باید با آن برخورد کند، من از شما دعوت میکنم که به خواندن بپردازید، زیرا همچنین مشکلات زیادی را با نگرش های اجتماعی ما کشف کردم. اینها چیزی است که شما و من نیاز به کشف - و مقابله مستقیم - اگر ما امیدواریم که تغییرات سیاست لازم را انجام دهیم.

افراد کم درآمد به طور ناعادلانه کلیشه می شوند

مصاحبه های من نشان داد که خرده فروشان جایگزین مواد غذایی کمبود آگاهی و یا نگرانی در مورد کانادایی های کم درآمد که با ناامنی غذایی مواجه هستند، نداشتند. هنگامی که در مورد دسترسی گسترده به مواد غذایی به این پرسشنامه پاسخ داده شد، پاسخی مانند "ما واقعا در مورد آن بسیار نگران نیستیم. ما به مردم خیلی کمک نمی کنیم. "

این احتمالا قابل فهم است، با توجه به این تمرکز خرده فروشان در حمایت از کشاورزان کوچک. با این حال، در مکالمات ناشی از انتشار این تحقیق، من متوجه شدم که کانادایی های روزمره نیز از ناامنی غذایی ناشی از فقر ناشی می شوند که یکی از هشت خانواده در کانادا را تحت تأثیر قرار می دهد. بدتر از این، این جهل به یک گفتمان اجتماعی بزرگتر تبدیل می شود: کسی که فقرا را در فقر زندگی می بیند منفی است.

محققان دیگر متوجه شده اند که وقتی به غذا می آید، افرادی که وضعیت اجتماعی پایین اقتصادی دارند، مهارت های غذایی کمتری دارند، دانش کمتری در مورد غذا و میل کمتری به غذاهای مغذی دارند. این مفروضات نامعتبر هستند، اما فراگیر است.


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


من شنیدم شرکت کنندگان می گویند چیزهایی مانند: "بسیاری از افراد کم درآمد برای غذاهای بسیار پردازش شده استفاده می شوند ... و اگر ارزان تر باشند تازه و یا محلی خرید نمی کنند" یا: "آنها ارتباط برقرار نکرده اند ... که غذا است رفتن به بدن من، و این مهم ترین چیزی است که می توانم برای سلامتی خودم انجام دهم. »این نظرات بر اساس شواهد کمی، اگر وجود داشته باشند، بر اساس آن است.

پاره پاره کردن مفاهیم

مهم است که به یاد داشته باشید که دسترسی به مواد غذایی محصولی از سه عامل متمایز است: فیزیکی، اقتصادی و اطلاعاتی. جالب توجه است، هر چند، ما تمایل به غفلت از دو اول - نزدیکی ما به مواد غذایی سالم و توانایی ما را به آن است. در عوض، فرد را متهم می کنیم که شخصیت کسی است که انتخاب غذای "خوب" را بعنوان اطلاعاتی نمی کند.

یک نمونه عالی از یکی از شرکت کنندگان من است که تصور می کرد که اگر مصرف کنندگان تحصیل کرده، مصرف کننده طبقه متوسط ​​همیشه غذا را بخرند، چرا افراد کم درآمد و "تحصیلکرده" کمتری دارند؟ به طور مشکلی، پاسخ وی با درآمد کم با تحصیلات پایین ارتباط می یابد. علاوه بر این، ایده ای را مطرح می کند که دسترسی به مواد غذایی تنها موضوع «انتخاب» است. این نکته نیست: به یاد داشته باشید که موانع فیزیکی و اقتصادی دسترسی به غذای سالم بسیار زیاد است و این گسل یا انتخاب فرد نیست.

من نیز شنیده ام: "آنها نمی دانند که چگونه روزی روزگاری با سبزیجات تازه مقابله کنند"، که مجددا نشان می دهد که مصرف کنندگان کم درآمد یک گروه همگن هستند - چیزی که نسبت به افرادی که درآمد بالاتری دارند، نسبت به غذا کم می شود . در واقع، بسیاری از کانادایی ها نمی دانند که چگونه روزانه روزانه سبزیجات تازه تهیه کنند. با این حال، خریداران ثروتمند می توانند مهارت های آشپزی خود را با خوردن یا خرید غذاهای آماده شده تغییر دهند.

"نقطه چیست؟"

بسیاری از مردم در جامعۀ وسیع تر با سعادت "نقطه نظر" این تحقیق خواسته اند، با استفاده از تعاریف خسته که "افراد فقیر" به مواد دست اندرکاران بانک غذا عادت می کنند و اگر به آنها داده نشوند، غذای سالم را نمی خواهند.

همانطور که در من بحث می کنم تحقیقتغییرات سیاست ضروری است تا این سلسله مراتب سلسله مراتب غذا را از بین ببرد. با این حال، مهم است که فضاهای خرید (چه بازارها، مغازه ها و فروشگاه ها) به وسیله سیستم های سیاسی و شرایط اجتماعی-فرهنگی شکل می گیرند که در آن وجود دارد.

تا زمانی که نگرش های اجتماعی ساخته شده، کلیشه های سرکوبگرانه درباره "آنچه که افراد کم درآمد می خواهند"، ما نمی توانیم در جهت نابودی نابرابری ها در سیستم غذا کار کنیم.

تغییرات سیاست ضروری است تا غذای سالم (مقداری از کشاورزان را از کسب و کار) مقرون به صرفه کند و همه کانادایی ها را به نقطه ای برساند که می توانند آن را خریداری کنند. اما چنین تغییر سیاست نیاز به تغییر در نگرش های اجتماعی دارد، در حالیکه کانادایی ها می خواهند که غذا درست باشد.

من آینده ای را پیش بینی نمی کنم که هر کس بخشی از دسته های زنجبیل ارگانیک 5 را خریداری کند و از شام کرافت بخرد. در عوض، من در مورد دسترسی به مواد غذایی از آژانس مصرف کننده حمایت می کنم. با افزایش آژانس و ظرفیت، کانادایی ها می توانند چیزی را که می خواهند بخرند: گوجه فرنگی های حقیقی یا سوپ گوجه فرنگی کنسرو شده. این در مورد انتخاب است

گفتگواگر ما همه کانادایی ها را برای دسترسی به غذاهای متناسب با غذای مغذی داریم، باید ساختن این فرضیه های منفی، سطح همدلی و همدردی خود را افزایش دهیم و از عدالت غذایی حمایت کنیم، به طوری که هر کس می تواند غذاهای مورد علاقه خود را در یک کشور که سرریز می شود انتخاب کند با فراوانی

درباره نویسنده

کلی جی هودگینس، هماهنگ کننده: تغذیه میلیارد دلاری 9 در موسسه غذایی آرلل دانشگاه گلف

این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط:

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ کلید واژه ها = کتاب آشپزی خوردن سالم؛ maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده

افتخار چرخه زمان ، طبیعت و فضا
افتخار چرخه زمان ، طبیعت و فضا
by گابریلا یوروس - لاندا
بهترین راه برای عادت های بد خندق
بهترین راه برای عادت های بد خندق
by ایان همیلتونک و سالی مارلو