چرا تغذیه مکرر باعث وزن شما می شود؟

چرا تغذیه مکرر باعث وزن شما می شود؟

افرادی که به طور منظم در رژیم های غذایی قرار می گیرند، تمایل دارند ابتدا وزن خود را از دست بدهند، اما پس از متوقف کردن رژیم، گرسنگی و حتی افزایش وزن را می گیرند. این پدیده یوگا یو یو با رژیم غذایی همراه با تغییرات در متابولیسم است و یکی از دلایلی است که اکثریت قریب به اتفاق از رژیم های غذایی مبتنی بر کالری شکست می خورند. اما دقیقا چه چیزی باعث تغییرات متابولیک می شود، تا کنون یک رمز و راز باقی مانده است.

مطالعات قبلی در دوقلوهای یکسان که در الگوهای رژیم غذایی متفاوت بودند نشان دادند که عوامل غیر ژنتیکی عمدتا مسئول هستند. فرضیه کار این است که هنگامی که وزن خود را افزایش می دهید، به نوعی ترموستات ترموستات داخلی خود را بازنشانی می کنید که مربوط به وزن بالاتر است و بنابراین وقتی وزن خود را از دست می دهید، بدن شما تمام می تواند به این نقطه ی جدید بالاتر برسد. در حال حاضر تحقیقات جدید منتشر شده در طبیعت، توضیح می دهد که چرا این اتفاقات به برخی افراد بیش از دیگران اتفاق می افتد و مهمتر اینکه چگونه می توان آن را معکوس کرد.

این مطالعه توسط گروهی از دانشمندان اسرائیلی، افراد مبتلا به یو-یو انسانی را در موش آزمایشگاهی تقلید کرد. محققان طی چندین دوره تغذیه و رژیم غذایی از بین بردن وزن، موشها را تغذیه کردند. آنها با بخش های بزرگ و کم چربی شروع به چاشن شدن کردند و سپس با رژیم غذایی معمولی و نوشیدنی های نازک آن را کاهش دادند و سپس رژیم را تکرار کردند. همانند انسان، موش ها به آرامی وزن خود را در مقایسه با سایر موش ها در رژیم های پایدار از کالری مشابه - حتی در رژیم های مداوم با چربی مستمر - به دست آوردند.

موش هایی که پس از رژیم غذایی به عقب بازگشته و پس از رژیم غذایی افزایش وزن را به دست آوردند، مصرف انرژی کمتری نسبت به رژیم های ثابت داشتند، اما همچنان غذای مشابه را می خوردند. ما می دانیم این تغییر در متابولیسم بدن در رژیم های غذایی یو یو رخ می دهد. اما مطالعه جدید موفق به کشف کردن چرا - با نگاهی به یک عضو فراموش شده بدن.

در انسان، این ارگ وزن تقریبا برابر با کبد است و در روده های پایین تر ما قرار دارد. این میکروبیوم - جامعه میکروب هایی است که از سلول های ما کمتر است و ژن ها و آنزیم های بیشتری دارند. قادر به هضم مواد غذایی است و تنظیم متابولیسم و ​​سیستم ایمنی بدن ما. معلوم شد که تغییرات در میکروب های روده مسئول هستند.

اختلاف معنی داری در میکروب های روده ای از موش های رژیم یو یو در مقایسه با عادت های طبیعی وجود دارد - از جمله کاهش تنوع، که همبستگی با چاقی و سایر مشکلات متابولیک در انسان است. هنگامی که این میکروب های ناسازگار را از وزن بازدهنده ها به موش های نرمال در رژیم های معمولی پیوند دادند، آنها مشاهده کردند وزن آنها افزایش می یابد و نشان می دهد که میکروب های تغییر یافته در نهایت مسئول هستند. آنها می توانند توضیح دهند که چگونه میکروب ها باعث افزایش وزن می شوند، با نگاه کردن به چگونگی هضم فیبر گیاهی - رژیم غذایی آنها.

این مطالعه نشان می دهد که میکروب های تغییر یافته تولید ترکیبات سالم تولید شده از گیاهان نامیده می شود پلی فنل ها (فلاونوئیدها) در روده بعد از رژیم غذایی. این پلی فنل ها برای سلامت روده اهمیت دارد و دلیل اینکه بسیاری از غذاهای روشن رنگی دوستانه هستند. در واقع مصرف پویفنولها همراه با سلامت بهتر و چاقی کمتری. نتیجه هیجان انگیز این است که، چون میکروب ها درگیر هستند، تغییرات پس از رژیم غذایی به طور بالقوه برگشت پذیر هستند.

اجتناب از تله یو یو

محققان تعدادی از روش ها را برای کاهش وزن در موش های رژیم یو یو تلاش کردند. اول، آنها آنتی بیوتیک ها را به آنها دادند که میکروب ها را تغییر داده و سطوح پلی فنول را افزایش دادند. این مشکل را درمان کرد، اما دقیقا یک راه حل عملی برای انسان نیست. سپس آنها پیوند مدفوع را امتحان کردند که همچنین کار کرداما دوباره در انسان کمی دشوار است. همانطور که مصرف یک قرص امن تر و راحت تر است، آنها پس از آن تلاش کردند جایگزین برخی از این پلی فنولها با مکمل در رژیم غذایی شوند. خوشبختانه حتی این می تواند افزایش وزن را کاهش دهد.

پس درس های انسان چیست؟ فرض بر این است که مکانیزم مشابه در کار در انسان است، که احتمالا بسیار واضح است. از دست دادن وزن اپیزودیک می تواند به طور متابولیکی خطرناک باشد - آسیب رساندن به میکروب های شما و سوختن انرژی کمتر. راه حل - در حالی که ما در انتظار برخی از مکمل های جادویی - مراقبت از میکروب های خود را به شما به عنوان بازگشت به غذاهای معمولی پس از رژیم غذایی. به ویژه، شما نیاز به تغذیه مقدار زیادی فیبر و غذاهای غنی از پلی فنول دارید که به همراه میوه و سبزی واضح شامل آجیل، دانه، روغن زیتون (فوق العاده بادمجان)، قهوه، شکلات تیره و حتی یک لیوان شراب قرمز .

بهترین راه این است که اگر واقعا میخواهید وزن خود را در مدت کوتاهی کاهش دهید، برای جلوگیری از رژیمهای سقوط و شمارش کالری در کل، که محکوم به شکست هستند. در عوض خوردن غذای متنوع متنوع، مقدار زیادی فیبر و اجازه دادن به میکروب های خود را به مراقبت از بقیه.

گفتگو

درباره نویسنده

تیم اسپکتور، استاد اپیدمیولوژی ژنتیک، کالج کینگ لندن

این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط:

{amazonWS: searchindex = کتابها؛ keywords = yo-yo diet؛ maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده