تاریخی به نام بیماری پادشاهان، نقرس در میان مردانی ثروتمند بود که می توانستند بیش از حد بخورند و بخورند. این روزها فقط بر ثروت تأثیر نمی گذارد: میزان نقرس بوده است افزایش از 1960s در سطح جهانی است. این در حال حاضر در سراسر 70,000 استرالیایی ها در سال تاثیر می گذارد و در مردان بالای 70 رایج است.
در سراسر جهان، شایع ترین در تایوان (2.6٪ از جمعیت و 10.4٪ از تایوانی های بومی) و در میان مائوری نیوزلند (6.1٪)
شما وقتی نقص دارید نقرس دریافت میکنید متابولیسم پورین - یک جزء شیمیایی از DNA که در بدن ایجاد شده و در بعضی از غذاها و نوشیدنی ها یافت می شود، از چربی ها خارج می شود.
پورین خراب است در کبد، تولید اسید اوریک به عنوان یک محصول جانبی. اسید اوریک وارد جریان خون می شود، به کلیه ها سفر می کند و از طریق ادرار دفع می شود. اگر اسید اوریک را نمی توان پاک کرد، سطح اسید اوریک خون افزایش می یابد.
هنگامی که اسید اوریک بالا می رود 0.42 mmol / L (میلیمول در لیتر)، کریستال ها می توانند در بافت ها و مفاصل، به ویژه در انگشتان دست و پا ایجاد شوند. این می تواند به درد ناگهانی و مضر مشترک بینجامد، به نام حمله حاد حاد.
رژیم های سالم نقش مهمی در مدیریت نقرس و کاهش خطر ابتلا به این بیماری دارند. گیلاس، محصولات لبنی، قهوه و ویتامین C از مزایای استفاده کرده اند.
غذاهایی که در پورین بالا هستند و یا افزایش متابولیسم اسید اوریک را باید محدود کنند. این شامل گوشت قرمز، غذاهای دریایی، نوشابه های شیرین، آب میوه، غذاهای پر فروکتوز و الکل می باشد.
غذا برای خوردن بیشتر از:
گیلاس
اجزای فعال بیولوژیکی در گیلاس تولید اسید اوریک را در کبد کاهش می دهد و از طریق کلیه ها بهبود می یابند. آنها همچنین دارای خواص ضد التهابی هستند.
در مطالعه ای که مبتلایان به نقرس مبتلا به 633 بود، یک سال بعد، آنهایی که دچار نقرس بودند را دنبال کردند گیلاس های خورده در چند روز گذشته 35٪ کمتر احتمال دارد که یک حمله حاد حاد از آنهایی که دچار نقص عضو شده بودند کمتر باشد.
به همین ترتیب، یک محاکمه چهار ماهه کسانی را پیدا کردند مصرف آب گیلاس حملات به مراتب کمتر بود.
شیر
شیر باعث تخفیف اسید اوریک می شود. داشتن دو یا چند روزانه از لبنیات، به خصوص از کاهش چربی و شیر خامه گرفته، 42-48٪ کمتر از خطر نقرس در مقایسه با کمتر از یک خدمت می کند.
کشت
تعدادی از مطالعات نشان داده اند که قهوه با یک خطر کمتر همراه است نقرس قهوه دیورتیک است و بنابراین تولید ادرار را افزایش می دهد. قهوه اسید کلروژنیک ترویج دفع اسید اوریک، در حالی که شیمیایی xanthines تولید اسید اوریک پایین تر است.
یک مطالعه 12 سالانه از بیش از مردان 45,000 کسانی که چهار و یا بیشتر فنجان قهوه در روز می نوشیدند، 40-60٪ خطر ابتلا به نقرس کمتر از کسانی بود که قهوه نوشیدنی نداشتند.
جالب توجه است، حتي نوشيدن قهوه بدون کافئين باعث کاهش خطر نقرس شده است.
ویتامین C
A بررسی بزرگ از مطالعات 13 دریافت مکمل های ویتامین C (در حدود یک میلیارد روزانه 500 در روز برای حدود یک ماه) منجر به کاهش اندک میزان اسید اوریک اسید 0.02 mmol / L شد.
اما یک کلمه احتیاط قبل از اینکه شروع به ظاهر ویتامین C کنید: مصرف زیاد افزایش خطر ابتلا به از سنگ کلیه
چیزهایی که باید برطرف شوند:
گوشت و غذاهای دریایی
مصرف بالای گوشت قرمز (از جمله کبد، کلیه ها و سایر عارضه ها) و غذاهای دریایی (صدف، ماهی مرکب، صدف، شاه ماهی، ماهی خال مخالی، ساردین و آنچوی) با خطر بالاتری از نقرس همراه هستند. تولید
غذاهای حاوی مخمر، مانند Vegemite و Marmite نیز در purine بالا است.
قندها
شهد میوه یک "قند ساده" در عسل، میوه، برخی از سبزیجات و شیرینی ها یافت می شود. فروکتوز متابولیسم پورین را افزایش می دهد و سطح اسید اوریک خون را افزایش می دهد.
اجتناب از شیرین کننده های فروکتوز بالا مانند عسل، شکر قهوه ای، شربت ذرت با فروکتوز بالا، شربت طلایی و قند کف خرما. تحمل خود را برای میوه ها، سبزیجات و دیگران بررسی کنید غذاهایی با فراوانی فروکتوز.
سطوح اسید اوریک در افرادی که به طور منظم نوشیدنی های شکر شیرین مصرف می کنند، بیشتر در معرض خطر هستند. آنها نوشیدن یک تا دو نوشیدنی های غیر الکلی شکر شیرین یک روز تقریبا دو برابر احتمال دارد که نقرس را به عنوان کسانی که فقط یک ماه نوشیدن می کنند.
هنگامی که به میوه کل می آید، نتایج روشن نیست. در حالی که یک مطالعه است خطر ابتلا به نقرس بالا رفت با مصرف بیشتر میوه های میوه ای دیگر یافت می شود ریسک کمتری. نتایج مخالف تا حدی با تغییرات در محتوای فروکتوز میوه های مختلف مخدوش شده است.
الکل
اثر نوشیدنی های الکلی خاص بر سطوح اسید اوریک خون متفاوت است. آبجو در پورین بالا است و اسید اوریک را بیشتر از ارواح افزایش می دهد، در حالی که مصرف متوسط شراب به نظر خنثی می رسد.
افرادی که مصرف نکردند، میزان اسید اوریک پایین تر از کسانی است که آبجو یا ارواح را مصرف می کنند. بیشتر آنها نوشیدند، سطح اسید اوریک آنها بالاتر است.
در یک متاآنالیز مطالعات 17 با توجه به بالغین 42,000، خطر نسبی نقرس برای افرادی که دارای بیشترین مصرف الکل هستند، تقریبا دو برابر نسبت به افراد غیر مصرف کننده یا مصرف کنندگان گاه به گاه است.
ده راهنمایی برای ضرب و شتم نقرس
اگر نقرس دارید، از نکات تغذیه ای برای کاهش خطر خود استفاده کنید:
-
GP خود را برای بررسی و بررسی ریسک نقرس بررسی کنید
-
یک روز قهوه به طور منظم یا بدون قهوه مصرف کنید
-
دو تا سه بار در روز از غذاهای کم چرب یا لبنی لبنی استفاده کنید (مثلا شیر در غلات، قهوه شیرین، کستارو یا ماست)
-
گیاهان را به طور مرتب (تازه یا یخ زده) بخورید. اضافه کردن به غلات و میان وعده های صبحانه یا مخلوط کردن با ماست
-
اجتناب از روزه و جشن گرفتن. هر دو باعث افزایش گردش خون پورین و اسید اوریک خون می شوند
-
وزن خود را مدیریت کنید با تلاش برای جلوگیری از افزایش وزن. اگر اضافه وزن دارید، سعی کنید چند کیلوگرم رها کنید
-
اجتناب از غذاهایی با پوریین بالا (گوشت های خوراکی، ساردین، anchovies، گسترش مخمر، آبجو) و جلوگیری از اندازه بخش مواد غذایی با یک محتوای متوسط پورین
-
نوشیدنی های غیر الکلی، نوشیدنی های ورزشی و آب میوه را بریزید. هدف برای دو لیتر آب روزانه (یا به اندازه کافی ادرار خود را رنگ کاه)
-
محدود کردن الکل، به خصوص آبجو و ارواح
- فروکتوز خود را با اجتناب از عسل، قند قهوه ای و مواد جامد شربت ذرت مدیریت کنید (برچسب ها را بررسی کنید). خوردن میوه و سبزیجات با یک محتوای فروکتوز کم و متوسط است. اجتناب از آنهایی که در فروکتوز بسیار زیاد هستند، به جز گیلاس.
درباره نویسنده
کلار کالینز، استاد تغذیه و رژیم غذایی، دانشگاه نیوکاسل. تحقیقات او تاثیر تاثیر مداخلات را برای بهبود مصرف غذا، به ویژه کسانی که از تکنولوژی استفاده می کنند، بررسی می کند و این موضوع به تغییرات در کیفیت رژیم غذایی، الگوهای غذا، وزن و سلامت در تمام سنین و مراحل زندگی مربوط می شود.
این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو.
خوانده شده مقاله.
کتاب های مرتبط
at InnerSelf Market و آمازون
