The Sustainable Food Movement Proves That We Can Find Hope For The Future.

شاید شما نیز بدانید که احساس ناامیدی در هنگام یادگیری برخی از اثرات فاجعه بار از تغییرات آب و هوایی - یک صخره مرجانی ناپدید، یک گونه خاموش و یک خط ساحلی رو به افزایش در تلاش کشاورزان است. عنوان اخیر در نگهبان در مورد جدیدترین گزارش هیئت بین دولتی در مورد تغییرات آب و هوایی، چیز دیگری را احساس می کند: "تغییرات اقلیمی تهدیدی برای امنیت، غذا و بشریت است."وقتی که من بررسی تهدیدات مطرح شده برای سیستم غذای جهانی ما را از طریق تغییرات آب و هوایی و آسیب های زیست محیطی ناشی از کشاورزی صنعتی - و همچنین آنچه که مردم انجام برای حل این مشکلات - برای کتاب من مصرفی: مواد غذایی برای یک سیاره محدود، من با این احساس عذاب آشنا شدم. 

من با بسیاری از دانشمندان مصاحبه کردم، مانند لوئیس زیسکا، فیزیولوژی گیاه کارشناسی ارشد گیاه دارویی ایالات متحده که مطالعه کرده است که چه مقدار بالاتر از CO2 و دمای گرم برای رشد گیاهان معنی دارد. (هشدار اسپویلر: این علف های هرز است، نه محصولات، که بهتر رشد خواهد کرد.) 

بعضی از این دانشمندان تنها در مورد یافته های توهین آمیزشان سخن گفتند، اما دیگران به طور آگاهانه از احساسات خود در مورد آینده سخن گفتند. بسیاری گفته اند که بدبین هستند. یک زیست شناس گیاهی حتی چنین ترس از آینده را اعتراف کرد که به دختران بالغش گفت که فرزندان خود را ندارند. 

اگر ما این اصطلاح را درک کنیم، به جای آن که ما آن را بترسانیم و قبول کنیم که داشتن یک دوره زمین شناسی به نام ما پس از ما مسئولیتی است، پس می توانیم امیدی برای آینده پیدا کنیم.

ممکن است ما در مورد تأثیر تغییر اقلیم در زیست کره بحث کنیم ، اما در مورد چگونگی تأثیر آن بر احساس ما زیاد صحبت نمی کنیم. من بیش از چند بار بی سر و صدا پشت میز کارم گریه کرده ام. یعنی تا وقتی که پادزهر ناامیدی را پیدا کردم. 


innerself subscribe graphic


پذیرش مسئولیت برای سن بشریت

می بینید، یک طرف تلنگر به آن وجود دارد انترپوکسن. از یک طرف، این اصطلاح به آسیب جبران ناپذیری که باعث ایجاد بیوسفر شده است صحبت می کند. اما اگر ما این اصطلاح را درک کنیم، به جای آن که ما آن را بترسانیم و قبول کنیم که داشتن یک دوره زمین شناسی به نام ما پس از ما مسئولیتی است، پس می توانیم امیدی برای آینده پیدا کنیم. از آنجایی که ما قبول میکنیم که کار ما این است که این زمین را که ما قبلا آنقدر عمیق شکل گرفته بود کنترل کنیم، می توانیم اقدام به بهبود پیش آگهی کنیم. 

همه جا این جنبش - از ارتفاعات یوننان تا مرکز شهر میامی - نشان می دهد که اتفاق بزرگی رخ می دهد.

یک نمونه از این که در حال حاضر اتفاق می افتد، با کشت سیستم های غذایی پایدار است. با تحقیق در مورد این جنبش اجتماعی جهانی، مردم یوننان، چین را دیدم که با کشاورزان کوچک برنج کار می کنند تا از آفت کش ها و کودهای شیمیایی استفاده نکنند و به جای آن تنوع زیستی برنج را تقویت کنند. در لبنان، یک مرد به نام کمال موزواک، ابتکار عمل خود را برای حفظ سنت های غذایی کشورش و ترویج کشاورزی پایدار، پیش برده است.

مدارس چوپان اخیرا در اسپانیا وجود دارد که در آن نسل جدیدی از مردم می آموزند که چگونه حیوانات و چشم انداز مراقبت کنند، که به نوبه خود به حفظ مناطق روستایی، بخش حیاتی یک سیستم غذایی پایدار کمک می کند. در کبک، یک گروه از کشاورزان در حفظ و نگهداری تنوع زیستی دام در Charlevoix با آوردن گاو Canadienne از دوران انقراض و ساخت پنیر تازه خوشمزه در روند. در ایتالیا، مقامات زمینی را که از کارفرمایان مافیایی به مصلای جامعه سبز شده اند، سپردند.

در نایروبی ، کنیا ، جوانان در حال راه اندازی مشاغل کشاورزی شهری و تولید مواد غذایی برای فروش به همسایگان خود هستند. و در سرتاسر آمریکای شمالی ، تلاش های مردمی برای ایجاد یک جایگزین پایدار برای سیستم غذایی صنعتی وجود دارد ، از مزارع پشت بام تا باغ های شهری گرفته تا احیای زیستگاه گرده افشان. به هر کجا که نگاه می کردم ، افرادی مشغول کار بودند که گوشه دنیا را به مکانی بهتر برای غذا تبدیل کنند. این داستان هایی است که با وجود آن احساس غرق شدن ، امید من به آینده را پر می کند. 

سن سیستم های غذایی پایدار باید مورد نیاز باشد

The Sustainable Food Movement Proves That We Can Find Hope For The Future.بدبینانه می توان گفت که وقتی یک روزنامه نگار به دنبال داستان هایی درباره افزایش سیستم های غذایی پایدار می آید، تصادفی نیست که او مردم را جایگزین مواد غذایی صنعتی می کند. مطمئنا، من متوجه شدم که من دنبالش هستم با این حال، همه جا این جنبش - از حوالی یوننان تا مرکز شهر میامی - نشان می دهد که اتفاق بزرگی رخ می دهد. 

اگر یک گام به عقب بردارید و این تلاش های کوچک را با هم انجام دهید، تصویر بزرگتر و قویتری از تغییرات ظاهر می شود. این جنبش جهانی برای سیاست های جدید تهیه مواد غذایی در نهادهای دولتی مانند دانشگاه ها و بیمارستان ها موفق بوده است. این یک نسل جدید را به سوی کشاورزی پایدار و سازمان های جدید مانند FarmStart آنها را آموزش می دهند

این جنبش سیاستمداران را ترغیب به کشت سبزیجات در سالن شهر، مانند در Kamloops، بریتیش کلمبیا، و الهام بخش شهروندان برای ایجاد پارک های تولید مواد غذایی مانند Beacon Food Forest سیاتل. اقدامات اجتماعی مردمی نیز به حفظ زمین های کشاورزی کمک می کند - شاهد تری د لاینس فرانسه است که جمع آوری پول از شهروندان نگران برای خرید زمین برای پایداری کشاورزی و حفظ اعتماد است. این منجر به افتتاح بازار کشاورزان پس از بازار کشاورزان، باغ شهری پس از باغ شهری، زنبور عسل پس از جامعه زنبور عسل - یک پروژه الهام بخش بعدی و هم برابر با تغییر اجتماعی است. 

و این جنبش مسائل مربوط به سیاست مواد غذایی را به دگرگونی جهانی تحمیل کرده است. یک تمایل جهانی برای غذای خوب وجود دارد و نگرانی درباره اینکه چگونه این غذا تولید می شود که در سراسر فرهنگ و ملیت کاهش می یابد وجود دارد. مردم متوقف شده اند منتظر اقدام دولت برای تغییر آب و هوا هستند و در عوض تلاش می کنند تا چیزی برای آینده مثبت ایجاد کنند. 

یکی دیگر از افرادی که در سفرهایمان ملاقات کردم، یک استاد در پکن، به یک روستای روغنی روغنی در کشورش کمک کرده بود که خودکفا شود. پس از آن که کشاورزان کوچک که برنج ارگانیک رشد کرده بودند با شهروندان متفقین که می خواستند برای غذائی که می دانستند از آلودگی و آلودگی محفوظ بمانند متصل بود، روستاییان دیگر نیازی به رفتن به کارخانه ها برای کسب درآمد نبودند.

شب با پروفسور صحبت کردم، او احساس آرامش می کرد، احساس می کرد آنچه را که او انجام داده بود، در طرح بزرگ، بسیار کوچک بود. زندگی اساسا تغییر نمی کند. " 

درست است که اگر هر تلاشی کوچک را در انزوا ببینید می بینید کوچک است. اما با هم جمع می شوند، این تلاش های کوچک، تغییر عمیق می بخشد - یک پاسخ مثبت به انترپوکسن.

این مقاله در ابتدا در ظاهر Ensia


کتاب توصیه شده:

مصرفی: مواد غذایی برای یک سیاره محدود
توسط سارا التون.

Consumed: Food for a Finite Planet by Sarah Elton.In مصرف شدهسارا التون در زمینه سه قاره نهادینه و مزارع، نه تنها تحقیقات تهدیدات واقعی برای غذا را انجام می دهد، بلکه داستان هایی که کمتر شناخته شده افرادی هستند که در برابر زمان کار می کنند تا آینده ای جدید و امیدوارانه ای را به کار گیرند. غذا ممکن است مشکل باشد، اما همانطور که سارا نشان می دهد، این نیز راه حل است. سیستم غذا همانطور که می دانیم در چند دهه مونتاژ شده است و اگر بتوان آن را به سرعت ساخت، می توان آن را همزمان و بهبود داد. نویسنده اهدافی را که باید در سال 2050 برآورده شود، تعیین می کند. داستانهایی که او میگوید امید ما را برای اجتناب از سرنوشت دلهره آور به ما می دهد و به ما کمک می کند تا در آینده ای نه چندان دور باور کنیم که ما همه می توانیم در میز نشیم.

برای اطلاعات بیشتر اینجا را کلیک کنید و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


درباره نویسنده

elton sarahسارا التون روزنامه نگار و نویسنده است مصرفی: مواد غذایی برای یک سیاره محدود (دانشگاه شیکاگو مطبوعات) و برای بچه ها، شروع از ابتدا: آنچه شما باید درباره غذا و آشپزی بدانید (OWL Kids Press). twitter.com/SarahAElton مشاهده وب سایت خود را در sarahelton.ca